Как украсить торт / Идеи, советы и рецепты – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru
Как украсить торт
Мода на украшение тортов постоянно менялась. В разное время нарядными и современными считались розы из белого или розового масляного крема, которыми обильно покрывали торт сверху, сладкие фигурки из мастики, фотографии на рисовой бумаге, свежие фрукты и желе, ягоды, пряники и безе на палочках.
Торты превращали в настоящее произведение искусства: сундуки с сокровищами, раскрытые книги, шляпки и сумочки, оформляли их в виде животных и кукол в пышных юбках, покрывали лаконичным черным велюром. Единого стандарта для украшения нет.
Важное условие: покрытие должно прочно держаться, быть вкусным или хотя бы съедобным.
Сладкая крошка
Подобным образом можно украшать такой домашний торт, как медовик или «Наполеон». Для этого нужно раскрошить один из коржей и нанести сладкую крошку на бока и верх десерта — чем больше, тем лучше.
Важное условие: чтобы крошка прилипла на торт и украшение удалось, верх и бока торта нужно как следует промазать кремом.
После посыпки можно дополнительно украсить торт, например, свежими ягодами.
Тертый шоколад или орехи
Этот вариант похож на украшение крошкой, только вместо нее используются измельченные орехи и тертый шоколад.
Важное условие: шоколад должен быть охлажденным или замороженным, иначе натереть его, чтобы украшать домашний торт, просто не получится. Можно использовать только орехи или только шоколад, оба ингредиента или сочетание двух видов орехов или шоколада, например, горького и молочного.
Украшение торта с помощью трафарета
Максимально простой и эффектный способ украсить домашний торт — использовать трафарет и контрастную посыпку. Например, какао или растворимый кофе для белого крема или сахарную пудру для шоколадного. Трафарет можно вырезать самим или купить готовый.
Важное условие: домашний торт лучше охладить, чтобы трафарет не прилип к крему.
Шоколадная глазурь
Вкусный и простой вариант, подходящий для разных тортов от «Праги» и «Птичьего молока» до бисквитного торта.
Такое украшение можно сделать из домашней глазури на основе какао или шоколада или готовой магазинной. Последняя бывает самых разных цветов и вкусов от белой ванильной до зеленой яблочной или желтой лимонной.
Важное условие: домашний торт сверху должен быть максимально гладким, чтобы глазурь легла ровно.
Наносить ее можно по-разному: покрыть весь домашний торт или сделать имитацию подтеков по краям. Сейчас в моде торты с так называемой зеркальной глазурью с добавлением желатина. Такое украшение смотрится эффектно, но требует определенных умений. Если планируете подобным образом украсить торт своими руками к празднику, то попрактикуйтесь заранее, чтобы набить руку.
Карамель
Карамель — необычная и вкусная альтернатива глазури. Если хотите украсить домашний торт таким способом, сварите карамель средней густоты и полейте ей торт, оставляя потеки по краям. На карамель можно выложить ягоды, попкорн или другие элементы декора. Можно приготовить как обычную, так и соленую карамель.
Важное условие: если домашний торт покрыт кремом, его стоит заранее охладить, а карамель чуть остудить, чтобы крем не поплыл.
Брызги краски
Этот минималистичный дизайн еще не успел приесться, поэтому домашний торт будет выглядеть необычно и эффектно. Чтобы украшать торт подобным образом, понадобится жидкий пищевой краситель и кисточка, с помощью которой и будут создаваться брызги. Они могут быть какого-то одного цвета или разных, яркие или темные и даже золотистые или серебристые. Можно также сделать брызги с помощью жидкого шоколада или карамели.
Важное условие: поверхность торта должна быть ровно покрыта кремом. Этого можно добиться, если для нанесения крема использовать кулинарный шпатель.
Печенье и лента
Когда мы украшаем домашний торт, уделяем внимание верху, а не бокам. Можно сделать акцент и на них, облепив края торта длинными легкими печеньями вроде «Савоярди» и завязав все это яркой красивой широкой лентой. Дополнить такое украшение можно ягодами.
Важное условие: не стоит держать такой торт в холодильнике сутки или больше — печенье может размокнуть и начать крошиться.
Вместо печенья можно использовать тонкие глазированные вафли или шоколадные палочки.
Густой крем
С помощью кондитерского шприца можно красиво и необычно нанести крем на домашний торт: это могут быть абстрактные узоры, цветы, башенки. Можно использовать какой-то один цвет или несколько, вплоть до семи по количеству цветов радуги для детского торта.
Важное условие: крем должен хорошо держать форму. Подойдет и классический масляный, и крем-чиз.
Мастика
Этот способ украшать домашний торт последние годы сдает позиции. Обтянутый мастикой торт с фигурами из нее же может выглядеть красиво, но после разрезания толстая мастичная «корочка» почти всегда остается на тарелке.
Если вам нужен домашний торт в виде какого-то предмета, мастике нет равных. Ее можно купить или сделать самостоятельно из сахарной пудры и зефира.
Важное условие: обязательно потренируйтесь, если будете обтягивать торт, а не просто делать фигурки.
Один из самых простых дизайнов торта — торт-подарок в виде прямоугольной коробки с пышным бантом.
Картинка на сахарной бумаге
Даже те, кто не умет рисовать, могут украсить торт изображением героя мультфильма, цветов или замка в Венеции — достаточно купить картинку из сахарной бумаги и поместить на торт. В магазинах для кондитеров продаются самые разные изображения как большие для тортов, так и миниатюрные, чтобы украшать капкейки или эклеры. Кроме того, есть компании, которые могут напечатать любое изображение на заказ или распечатать сладкое фото. Но если вы собираетесь украсить домашний торт фотографией семьи или именинника, подумайте, насколько аппетитным десерт будет выглядеть в разрезанном виде с фрагментом портрета.
Все ингредиенты такого украшения съедобные: как правило, это сахар и пищевые красители. Картинка накладывается как на мастику или глазурь, так и на крем.
Важное условие: картинка на креме со временем может размякнуть и краски поплывут, поэтому украшать домашний торт таким образом лучше перед подачей.
Шоколадные фигурки
Лаконичное универсальное украшение для торта — фигурки из темного и белого шоколада. Растопленный шоколад — простой материал. Его можно залить в готовые силиконовые формочки, сделать надписи, ажурные кружевные элементы, нарисовать шоколадом елочки или сердечки.
Чтобы сделать такое украшение, нанесите узор растопленным шоколадом на пергамент и поместите в холодильник. Когда шоколад застынет, фигурки легко снимутся с листа и вы сможете поместить их на домашний торт.
Важное условие: с фигурками надо работать быстро, чтобы они не начали таять в руках. Удобнее украшать торт в латексных перчатках.
Эластичное съедобное кружево
На первый взгляд, оно неотличимо от настоящего, сделано из съедобной массы на основе сахара и желатина. Это может быть кружевная полоска для краев торта или даже кружевная салфетка — необычное и стильное украшение. Такое кружево на домашний торт можно сделать с нуля, смешав необходимые ингредиенты, или из готовой смеси для гибкого айсинга.
Важное условие: для создания кружев понадобится специальная форма-молд, куда нужно поместить смесь. В магазинах для кондитеров можно найти и готовые кружева разной длины, ширины и цвета — таким декором украшать торт будет просто.
Кондитерская посыпка
Разнообразие дизайна позволяет подобрать посыпку любого цвета, формы и размера от ярких бисерных шариков и снежинок до сладких перламутровых жемчужин.
Украшать ими домашний торт очень просто: декор нужно высыпать на глазурь или крем.
Важное условие: покрытие не должно быть застывшим, иначе бусины будут скатываться.
Учтите, что в большом количестве посыпка может изменить вкус изделия, кроме того, не всем нравится, как она хрустит на зубах.
Сладкие драже
Это, по сути, еще один вариант посыпки, но более крупной, которой можно украсить домашний торт. Яркие драже с орехами и шоколадом используют для создания надписей и цифр, ими можно оформить края торта или разделить его на цветные секторы.
Важное условие: лучше не использовать драже с тягучей мармеладной начинкой, они будут липнуть к зубам и отвлекать от вкуса торта.
Пряники и безе на палочке
Это украшение не требует особых навыков и способно преобразить даже скромный домашний торт — достаточно воткнуть в корж деревянные шпажки с яркими безе или фигурными пряниками разных цветов. Можно использовать что-то одно или создать композицию из пряников и безе.
Проще всего купить готовые фигурки в магазине для кондитеров или заказать у мастеров. Но можно сделать такое украшение самостоятельно, прикрепив готовые шпажки.
Важное условие: корж должен быть достаточно плотным, чтобы шпажка с тяжелым пряником удержалась.
Сложный разрез
Можно украшать не только поверхность торта, но и собрать его таким образом, чтобы красивым был именно разрез. Для этого нужно особым образом чередовать коржи разных цветов, получив эффектный полосатый или даже шахматный разрез, или поместить внутрь профитроли или другие круглые пирожные, чтобы на разрезе были кольца. Есть еще один эффектный способ красиво оформить домашний торт — так, словно от него отрезали кусок, а из разреза посыпались драже или ягоды.
Особенно эффектно такое украшение смотрится на высоких многоярусных десертах.
Важное условие: разрезать такой торт нужно очень острым ножом, чтобы не смять разрез, если рука не набита.
Яркое желе
Нарядное желе ярких расцветок — прекрасное украшение как для бисквитов, так и для творожного муссового торта или чизкейка. Украшать домашний торт можно просто слоем разноцветного желе или фруктами в желе.
Важное условие: торт с таким покрытием нужно ставить на стол перед чаепитием, иначе желе начнет таять и потечет.
Желе можно приготовить из сока, морса, готовой смеси и даже алкогольных напитков, если сладость предназначается исключительно для взрослых.
Кондитерские изделия
Чтобы быстро и легко украсить домашний торт, на верхний корж можно выложить самые разные готовые сладости: маленькие вафли и крендельки, круглые шоколадные конфеты, маршмеллоу, небольшие печенья. Легкими кондитерскими изделиями можно украсить не только верхушку, но и бока торта.
Важное условие: такое украшение не должно покрывать весь торт целиком, иначе получится слишком громоздко.
Портрет глазурью
В Сети можно найти фото тортов с необычным рисунком: профиль, нарисованный глазурью, с прической из ягод или безе. Можно найти готовую картинку и украсить домашний торт по ней или придумать что-то свое.
Важное условие: чтобы рисунок не потерялся, поверхность торта лучше сделать белой или пастельной.
Кукла Барби
Украшение торта в домашних условиях для детского праздника — задача не из легких. Но существует простой способ, с которым справится даже начинающая хозяйка. Украшать домашний торт можно, используя любимую детскую куклу. Барби или любую другую куколку подобного размера можно «нарядить» в огромную пышную юбку из бисквита с кремом. Для этого нужно испечь торт из нескольких коржей, с помощью крема оформить его как юбку, а в отверстие посередине поместить куклу с красивой прической.
Важное условие: куклу лучше брать новую, предварительно промыв ее со средством для посуды — тогда украшение получится не только эффектным, но и безопасным.
Ягоды
Свежие ягоды уместно смотрятся на любом торте, будь то медовик, чизкейк или бисквитный со сливочным кремом. Это могут быть контрастные ягоды, например, хорошо украсят домашний торт с белым кремом красная малина или клубника. Хорошо смотрятся и ягоды в тон — темная голубика на темном шоколаде или клубника на «Красном бархате». Ягоды можно посыпать сахарной пудрой, покрыть золотым или серебряным кандурином. Разрезанные крупные ягоды лучше смазать гелем на основе желатина, чтобы они не заветрились и красиво блестели.
Ягоды хорошо сочетаются с зеленью от листиков мяты до веточек розмарина. А поддержать декор можно, добавив прослойку из тех ягод, которыми торт украшен.
Важное условие: чтобы ягодная композиция хорошо продержалась, можно закрепить украшение, незаметно склеив ягоды белковой или шоколадной глазурью.
Можно украсить домашний торт и фруктами, но важно помнить, что некоторые из них окисляются и темнеют, поэтому яблоки, бананы и груши лучше смазать лимонным соком или покрыть желе.
Живые цветы
Бутоны и распустившиеся цветы — нежное украшение, уместное в любое время года. Перед тем как украшать домашний торт живыми цветами, их необходимо промыть проточной водой, а затем обернуть стебель влажным ватным диском и обмотать пищевой пленкой — так цветы не завянут.
Важное условие: цветы не должны быть токсичными, поэтому сверьтесь со списками ядовитых цветов на кулинарных сайтах. К опасным относятся, например, ландыши, жасмин, тюльпан, гвоздика.
Помимо живых цветов, можно использовать декоративные кондитерские, например, вафельные или из мастики. Некоторые сделаны так ювелирно, что их сложно отличить от настоящих.
Вафельные рожки
Предназначенные для мороженого рожки подойдут и для других сладостей. Например, ими можно украсить домашний торт. Это может быть имитация настоящего мороженого с шариком из крем-чиза, украшение в виде рога изобилия, из которого высыпаются ягоды или конфеты, или просто элемент декора наравне с конфетами.
Важное условие: если рожок контактирует с кремом или сочной начинкой, например, ягодами, торт лучше подавать сразу, чтобы вафельное украшение не размокло.
Что можно сделать?
Приготовить сладкий бар, оформив в одном стиле и одной цветовой гамме торт и пирожные.
Узнайте больше о тортах на Food.ru:
История торта «Москва». Как повторить дома фирменный столичный десерт
Топ-10 самых популярных в мире тортов. Десерты, ставшие легендами
Как приготовить торт «Прага» дома. Инструкция Food.ru
Как нарисовать тортик со свечами на день рождения поэтапно- oformikrasivo.ru
В крайнем случае, вообще обойтись без свечек. Tweet С помощью этого простого урока вы узнаете, как нарисовать торт. Проделайте это со всеми слоями. Шаг 6 Вот и все, вот так должен выглядеть в конце ваш торт, разрисуйте его как вам нравиться. Всего 10 простых шагов, и у вас получится потрясающий яркий рисунок карандашом или красками, и даже детям легко будет справиться с подобной задачей. Тщательно направляйте сгиб белой бумаги, на сгиб синей.
Эта линия, чтобы показать, что это двухуровневый торт. Для начала разметим лист. Это будет основная форма вашего клубничного торта. Сегодня мы будем рисовать няшный клубничный тортик.
Рисуем мишку Тедди с воздушным шариком для открытки на день рождения.
Поэтому их можно заменить нарисованными и вырезанными циферками — свечками, у которых также есть сверху огонек.
Пустой шариковой ручкой продавливаем лист в местах сгиба. Проделайте это со всеми слоями. Эта линия, чтобы показать, что это двухуровневый торт. Научиться рисовать вишни можно тоже на нашем сайте. Можете добавить на торт что-то по своему усмотрению, например глазурь, арахис. Эта линия, чтобы показать, что это двухуровневый торт. Теперь приклейте всю белую бумагу к синему картону, который предварительно согните пополам. Шаг 2 Затем нарисуйте основание торта, после чего добавьте центральную линию в середине.
Аналогично поступаем со вторым ярусом праздничного торта. Декорировать можно и сам торт. Вырезаем внутренний прямоугольник.
Как нарисовать ТОРТ на ДЕНЬ РОЖДЕНИЕ / уроки рисования для детей
Это будет основная форма вашего клубничного торта. Шаг 7 Сотрите карандаш с вашего торта. Шаг 6 Обведите рисунок черным фломастером, это сделает его более профессиональным. Далее аккуратно начинаем складывать торт по середине эта линия указана на шаблоне , пока не получится торт. Линии — плавные и чистые, от лишних неаккуратных штрихов и лишних полос мы избавляемся сразу же, чтобы рисунок не получился грязным. Вот и все, открытка Торт готова, украшаем, пишем поздравление и можно поздравлять близкого человека. Так как торт на открытке будет трехслойным, нужна цветная бумага 3 желаемых расцветок, а также красный картон и желтая бумага для свечек. Либо отмечать десятками, где одна свеча — 10 лет так сделала моя дочка.
Угол-левые
без названия
картины, 39,4 Вт x 39,4 H x 1 D в
$ 4 810
Pingüinos
, 15,7 W x 15,7 H x 0,8 D в
Otlenghi Cake 1
.
x 8 H x 1,5 D в
Золотая губка
картины, 19,7 Вт x 23,6 ч x 1,2 дня в
$ 500
Отпечатки от 40
Время десерта
картины, 36 Вт 48 ч x 0,8 D в
2 643 долл. США
Отпечатки от 50 долл. США
Средний возраст распределены
картины, 40,2 Вт x 40,2 ч x 1,6 дня в
$ 8 400
Отпечатки от 80 долларов
Carpe Diem
картины, 11 W x 14 H x 1 D в
$ 1000
. $ 65
Пропавшая пьеса
картины, 39,4 W x 37,4 H x 0,8 D в
$ 2 970
Отпечатки от 52
Le Gâteau D’Antiversaire (Торт рождения)
, 31,5 W x 31.
5 H. в
$3,810
Отпечатки от $ 40
Пусть они есть торт
картины, 47,2 Вт x 47,2 H x 0,9 D в
$ 3 750
Воссоветование рядов тортов от Wayne Thiebaud
, 30 Вт.
Layer Cake
картины, 30 Вт x 40 H x 1,5 D в
$ 995
Отпечатки от 43
Ein Stück Sahnetorte
картин, 7 Вт x 5,1 ч x 0,2 D в
$ 430
Прин.
Чаепитие V
картины, 16,1 W x 11,8 H x 1,6 D в
The Rainbow Cake
Картины, 19,7 W x 39,4 H x 1,6 D в
$ 2,490
От принтов от 40
Pink Cupcake
, 24 Вт.
24 H x 1,5 D в
$ 1 200
Отпечатки от 52 долл. США
Happy Cake
картины, 11,7 Вт X 15,5 H x 0,1 D в
чаепития
, 51,2 Вт x 38,2 H x 1,2 D в
$2,300
Пища ангелов III
Картины, 13,8 Ш x 8,9 В x 0,8 Г в
SWEET HERMES
Картины, 17,7 Ш x 14,8 В x 2 Г в
Большие надежды; Месть мисс Хэвишам
картины, 22 Вт x 22 H x 1,5 D в
$ 3 710
Отпечатки от $ 100
на вершине
картин, 58 Вт x 68 H x 0,1 D в
$ 4,850
Прин.
Королевский разрыхлитель #3
Картины, 14,2 Ш x 21,7 В x 0 Г в
торт
картины, 15,4 Вт x 15,4 ч x 0,5 дня в
$ 1 460
Gumball Machine
Картины, 30 Вт x 30 ч 1 D в
$ 2170
ein stück Himbeertte
.
x 0,2 D в
$ 430
Отпечатки от 160 долл. США
Tidbit
картины, 42,1 W X 34,3 H x 1,4 D в
$ 9,410
Небольшой торт
, 75 Вт x 56 ч. 0,1 D в
. 1970 долларов США
Чай в саду
картины, 43,3 Вт x 33,5 ч x 1,5 дня в
1 990
на «Оптинге
картины», 56 Вт x 56 ч x 2 D в
$ 3350
Припечатки из 40 0003
, где все заканчивается
$ 3350.
картины, 32,7 Вт X 26 H x 0,1 D в
$ 1,330
Отпечатки от 126
NO TITE
Картинки, 74,8 Вт x 74,8 ч x 1,2 дня в
$ 11,100
Из серии, калории.
,
Картины, 23,6 Ш x 23,6 В x 0,8 Г в
$ 3,355
Чайная вечеринка III
картины, 23,8 Вт X 17,7 H x 1,6 D в
$ 1 060
Красота — это желание замаскировать #07
картины, 31,5 W x 23,6 H x 0,8 D.
торт
картины, 41,5 Вт x 34 H x 2,5 D в
$ 5,300
Отпечатки от 55
Magic Cake
, 63 W x 66,9 H x 1,2 D в
$ 5503
You Wee Cherry
3$ 5503
.
Картины, 18 Ш x 24 В x 1 Г в
НИ У КОГО НЕТ ВСЕХ
Картины, 24 Ш x 30 В x 0,8 Г в
День рождения (сестры)
Картины, 50 Ш x 38 В x 2 Г в
Печать 5 850 $ 0 90 2
9000 Представьте себе, чтокартины, 16 Вт x 20 ч x 0,8 дня в
$ 345
Отпечатки от 40
Случайное собрание
картины, 30 Вт x 36 H x 0,5 D в
$ 1,180
Припечатки от 40
$ 1,180
от 40 000 3
$ 180
.
Celebrar
Картины, 51,2 Ш x 63,8 В x 1,2 Г в
$ 7,450
Стибен с тортами и вишнями
картины, 31,9 W x 45,7 H x 0 D в
$ 660
Отпечатки от 40
Merenda Con Nutella, закуски с Nutella
. 0,4 D в
230 $
Отпечатки от 49 $
Tea Party II
Картины, 51,2 Ш x 38,2 В x 1,2 Г в
2300 $
Вы сделали это!
Картины, 20 Ш x 20 В x 1,5 Г в
3100 $
Вариация на торте с черникой
картины, 16 Вт x 20 ч x 1,5 дня в
праздновать
картины, 30 Вт x 40 ч x 1,5 дня в
$ 1 000
Отпечатки от 60
Чудеса
$.
картины, 34 Вт X 32 H x 0,5 D в
$ 1,080
Отпечатки от 42
Угол-левые
12345
Угол-Право1-50 из 24 203 картин
50 Результаты на страницу
9031 251 25 Результаты. Результатов на странице100 Результатов на странице25 результатов на странице50 результатов на странице100 результатов на странице
HomePaintingscake
Уэйн Тибо не поп-исполнитель | Искусство и культура
Уэйн Тибо, возможно, больше всего известен своими кондитерскими изделиями, но друзья и критики указывают на его недооцененные глубины. © Уэйн Тибо / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Среди знакомых картин Уэйна Тибо, выставленных в Художественном музее Крокера в Сакраменто, — натюрморты с жевательными резинками и сладострастными булочными тортами, ярко одетые фигуры с трезвыми лицами, городские пейзажи Сан-Франциско с их дерзкими наклонностями — была одна загадочная картина.
, в отличие от всего остального на выставке. Это был мрачно-комический портрет человека в деловом костюме, который изо всех сил висит на ветке безлистного дерева, а его портфель брошен на траву внизу. Улица в центре города вырисовывалась за маленьким парком, где разыгрывалась эта загадочная драма. Мужчина пытался взобраться вверх или вниз? И Тибо (произносится как ти-боу), возможно, самый трудолюбивый художник в Америке. Этой осенью ретроспектива Крокера «Уэйн Тибо: Возвращение домой» чествовала давнего жителя и совпала с важной вехой — в ноябре ему исполнилось 90 лет.
Но живописец кажется на много лет моложе. Легендарный преподаватель соседнего Калифорнийского университета в Дэвисе, он вышел на пенсию в возрасте 70 лет, но продолжал преподавать свои чрезвычайно популярные занятия в качестве почетного профессора. Друзья говорят, что его энергия не иссякает. Действительно, он рисует почти каждый день и играет в теннис примерно три раза в неделю.
В мире современного искусства, завороженном такими трюками, как инкрустированный бриллиантами череп Дэмиена Херста, Тибо удивительно неуклюж. Он больше принадлежит к классической живописной традиции, чем к поп-революции, которая впервые привлекла к нему внимание всей страны в 1960-х годах. Тогда сладкая повседневность его изображений тортов и пирогов выглядела как двоюродные братья суповых банок Энди Уорхола. Но там, где Уорхол был холодным и ироничным, Тибо был теплым и мягко комичным, играя на коллективной ностальгии по эту сторону сентиментальности. Он продвигал себя как художник, экспериментируя с мазками, цветом, композицией, светом и тенью.
На протяжении многих лет Тибо неоднократно брался за одни и те же темы — не для того, чтобы усовершенствовать формулу, а для того, чтобы продолжать исследовать формальные возможности живописи. «Какое разнообразие света может быть в одной картине?» он спросил. «Прямой яркий свет, затем беглый свет, затем зеленое свечение. Это очень сложная задача». Мы стоим в тихой комнате в Crocker перед Bakery Case , написанным в 1996 году, спустя три десятилетия после его первой успешной выставки в нью-йоркской галерее, где была представлена выпечка.
Ящик для пекарни с его полупустым подносом с глазированными пончиками, пирогами и украшенным гирляндами свадебным тортом вызывает отсылки к влиятельным художникам, таким как Боннар и Матисс, а также к теории цвета Йозефа Альберса, согласно которой восприятие цвета изменяется.
Торты и пироги, самые известные из работ Тибо, написаны из его воображения и из давних воспоминаний о пекарнях и закусочных. Но он также рисует с натуры. Он указывает на женщину в короткой юбке в своем Two Seed Figures (1965). «Это очень похоже на колени Рубенса!» он говорит. Он любит говорить, что ворует у лучших. Женщина с розоватыми коленями, как у купидона, — его любимая муза, его жена, которой уже 51 год, Бетти Джин. Другие фотографии шоу отражают их совместную жизнь: сцены из Лагуна-Бич, где у них есть второй дом; уличные пейзажи Сан-Франциско, где у него была студия в 1970-е годы; пара красивых рисунков их двух сыновей в детстве.
«А вот и беспорядок», — говорит Тибо с типичным самоуничижительным юмором, когда мы направляемся к стене с несколькими пейзажами. Они представляют собой новое направление в его творчестве, начатое около 15 лет назад и вдохновленное почти забытым уголком близлежащей сельской местности. К югу от Сакраменто и съезд с межштатной автомагистрали находится старая государственная дорога, которая может перенести человека в прошлое, как в эпизоде «Сумеречной зоны», в Калифорнию, существовавшую задолго до начала XXI века. Поскольку дорога вьется вдоль дамбы, высоко над дельтой реки Сакраменто, берега усеяны причудливыми рыболовными станциями и магазинами наживки и снастей; плавучие дома пришвартованы к скрипучим докам; фруктовые сады и фермерские поля раскинулись, как покрывала, по обеим сторонам серебристой воды.
С дико меняющимися перспективами и геометрическими узорами, созданными резкими кривыми и резкими краями, картины дельты напоминают его головокружительные городские пейзажи Сан-Франциско. Они выглядят как виды с воздуха — здесь почти нет неба или линии горизонта, — но есть несколько точек обзора.
«Мне нравится рисовать их на стольких разных уровнях, насколько это соответствует узору», — говорит он. «Что интересно в подобных сериалах, так это то, что вы можете увидеть, сколько разных времен года вы можете использовать, сколько разного времени суток, сколько разных источников света».
Когда в середине 1990-х он представил картины дельты, многие из его поклонников почесали затылки. Но британский философ и критик Ричард Воллхейм был одним из первых сторонников. «Эти картины демонстрируют сложность, — писал он в Art Forum в 1999 году, «и, прежде всего, старомодная обработка деталей, совершенно без иронического намерения, которой не наблюдалось в искусстве со времен капельных картин Поллока или славных поздних Ателье Брака».
Раннее утро в зеленом районе Сакраменто. Тибо стоит в скромном одноэтажном здании, которое было превращено в частную галерею для его работ. Одетый в белые брюки, белую рубашку и спортивную обувь, он занят расстановкой около двух десятков картин у одной стены — итогом своей карьеры, которая восходит еще дальше, чем полувековая ретроспектива Крокера. Самая ранняя работа — портрет рыбака в черной шапке от дождя, написанный смелыми выразительными мазками, когда ему было всего 16 лет. В то время Тибо, выросший в основном в Лонг-Бич, Калифорния, не думал, что его ждет мир изобразительного искусства.
Он любил мультипликацию — он до сих пор ссылается на «Крейзи Кэт», оказавшую на него влияние, — и тем летом он работал в отделе анимации Диснея учеником художника-мультипликатора. Позже он обратился к коммерческому искусству, иллюстрируя постеры фильмов для Universal Pictures и работая в рекламном отделе Rexall Drugs. «В какой-то момент все, чем я хотел быть, — это горячий, высокооплачиваемый арт-директор по рекламе», — говорит он с ухмылкой. «Но у меня был хороший друг, Роберт Мэллари, который показал мне, насколько я был глуп — насколько я был ограничен и сбивался с курса в том, что было важно в жизни».
Тибо никогда не переставал восхищаться коммерческим искусством, но в конце 1940-х годов он начал серьезно заниматься живописью и получил степень магистра истории искусств. Он поступил на факультет Калифорнийского университета в Дэвисе в 1960 году в качестве преподавателя рисования. По словам художника Майкла Томпкинса, который был его учеником и помощником в 1980-х годах, он предпочитал обучать студентов и «неопытных новичков».
«Он хотел людей, которые были широко открыты. Без какой-либо иронии он сказал нам, что его работа заключается в том, чтобы разбираться с основными проблемами, как бейсболист, который все еще каждый год ходит на весенние тренировки, чтобы освежить в памяти основы». В преподавании, по словам Тибо, «вы должны постоянно переосмысливать вещи».
В 1950-х Тибо, как и многие молодые художники, уехал в Нью-Йорк. Он работал в рекламном агентстве и часто посещал таверну Cedar в Гринвич-Виллидж, где подружился с такими художниками, как Франц Клайн и Виллем де Кунинг. Но его оттолкнуло, как он однажды сказал, «церковное чувство большого количества нью-йоркской живописи» со всеми ее сложными теориями и видом благоговения. Как выразился Скотт Шилдс, старший куратор музея Крокера, «абстрактный экспрессионизм Нью-Йорка не работал так хорошо для жителей Западного побережья — эта задумчивая тревога не подходила». Хотя Тибо добился своего первого большого успеха у критиков в Нью-Йорке в 1962 в галерее Аллана Стоуна, где он выставлял свои работы на протяжении десятилетий, он так и не стал частью городской арт-сцены.
«Я считаю, что быть американцем — очень важная часть того, что я чувствую и делаю», — говорит Тибо. Эта американскость, наряду с его пониманием коммерческого искусства, пронизывает его работы, начиная с кусочков пирога и бутербродов, автоматов для игры в пинбол и барабанных мажореток, которые были его ранними предметами. Калифорнийские художники также оказали на него влияние, особенно Ричард Дибенкорн, который писал репрезентативные картины в конце XIX века.50-х и чья более поздняя серия Ocean Park отражена в красочных, плоских геометрических плоскостях картин дельты.
Тибо пережил многих художников, которые были его друзьями или коллегами — цена долгой жизни. Но самой большой потерей для него и его жены стала смерть в прошлом году их сына Поля от рака в возрасте 49 лет. Поль Тибо владел частной галереей в Сакраменто и двумя другими, представляющими его отца и других современных художников. «Я очень горжусь им, — говорит художник. «Мы были очень близки. Эта часть позволила продолжить».
Продолжать для Тибо означает идти на работу. «Он выдающийся художник, — говорит Томпкинс, — но он тратит время. Если ты сидишь и ждешь вдохновения, сказал бы он, все, что ты получишь, — это больная задница». Тибо может заниматься искусством практически где угодно. «Я работал в подвалах, гаражах и даже на кухнях, — говорит он. «Я работаю в основном при люминесцентном освещении в сочетании с лампами накаливания, что позволяет контролировать определенный тип освещения, где бы я ни находился». Его жена построила студию на втором этаже их дома в Сакраменто, куда, по его словам, он иногда ходит «в пижаме». А еще у него есть рабочее место в частной галерее.
Прогуливаясь по этому залу, Тибо останавливается, чтобы посмотреть на элегантную маленькую картинку с мороженым, выполненную менее роскошно, чем другие его оды десерту (лично он предпочитает терпкий пирог с лимонным безе липкому пирогу). Музей Моранди в Болонье, Италия, запросил в дар Тибо и думает отправить это вежливое парфе.
Он и его жена создают фонд, в котором будут храниться его работы и искусство, которые он собрал — акварель Сезанна, рисунок Энгра, картина Руссо в джунглях, портрет Бальтюса, несколько де Кунингов, гравюры Пикассо и Матисса и другие. Там также могут быть абстрактные картины, которые, по слухам, он рисовал годами, но никогда не показывал.
Сейчас Тибо рисует серию гор. Они кажутся расколотыми пополам — огромные, похожие на утесы, насыпи темной слоистой земли, — и он тяжело рисует землю и скалы, как густую глазурь на своих тортах. Маленькие группы домов или деревьев, как правило, балансируют на вершине этих геологических образований. Картины, такие как Man in Tree , странно зловещие.
«Я думаю, что в его работах есть и темная сторона», — говорит художник из Сакраменто Фред Долки, друг Тибо. «Но он не будет говорить об эмоциях в своей работе». Даже его кондитерские картины в пастельных тонах, при всей присущей им жизнерадостности, имеют ауру меланхолии. «Хотя все нарядились, как будто на свой день рождения, — сказал критик Адам Гопник о двух тортах на картине, — они кажутся «жалобными — тоской».
Такие полутона — это не то, к чему Тибо стремится обращаться. Что он делает с поразительной виртуозностью, так это рисует пирог, реку или девушку в розовой шляпе так, как никогда прежде не рисовали. Это все и этого достаточно. И теперь ему нужно бежать. У него свидание на теннисном корте.
Кэтлин МакГиган , живущая в Нью-Йорке и пишущая об искусстве, рассказала об Алексис Рокман в декабрьском номере 2010 года.
«При всей своей яркой современности, — говорит один из кураторов, — искусство Тибо сильно зависит от традиции». На фото жена Уэйна Тибо, Бетти Джин, на картине под названием «9 лет».0343 Девушка с рожком мороженого , 1963. Музей и сад скульптур Хиршхорна, SI, Фонд завещания Джозефа Х. Хиршхорна, Программа приобретения коллекций Смитсоновского института и покупка музея, 1996. Фотография Ли Сталсворта. Тибо, возможно, наиболее известен своими кондитерскими изделиями, такими как Cakes , 1963, но друзья и критики указывают на его недооцененные глубины.
© Уэйн Тибо / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Его пышно выполненные натюрморты поклоняются знакомым объектам, таким как его Две банки с краской , 1987 год, вместо издевательства над меркантильностью. «Я не являюсь известным поп-исполнителем, — сказал однажды Тибо.
© Уэйн Тибо / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
В неустанном стремлении к живописи Тибо начал, остановил и пересмотрел «Человек на дереве» , 1978-2010.
© Уэйн Тибо / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.
Тибо с незаконченным портретом в своей галерее в Сакраменто.
Райан Энсон
Ссылаясь на образ своей жены в Две сидящие фигуры , 1965 год, Тибо предполагает, что он позаимствовал его у фламандского мастера: «Они очень похожи на колени Рубенса!»
© Уэйн Тибо / Лицензия VAGA, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк.