Белый гриб — 81 фото изысканного деликатеса для высокой кухни
«Толстячок» белый гриб давно считается хозяином леса – за красоту, отличный вкус и богатый полезными веществами состав.
Найти среди травы и листьев съедобный белый гриб легко, если знать места его обитания и отличительные черты. Обладая такими знаниями можно смело идти в чащу и побаловать себя вкусной и полезной закуской.
Содержимое статьи:
- Как узнать боровик
- Шляпка
- Мякоть
- Ножка
- Места произрастания
- Когда начинать поиски
- И вкус, и польза
- Растим грибы сами
- Покупаем мицелий
- Новые грибы из старых шляпок
- Заимствуем из леса
- Сухой способ
- Фото белого гриба
Как узнать боровик
Как только лесники не величают белый гриб: и боровик, и глухарь, и медвежатник, и коровка. Но несмотря на обилие названий и незначительную внешнюю разницу, большинство белевяков легко узнать по характерной шляпке, ножке, размерам и цвету мякоти.
Шляпка
Белый гриб отличается выпуклой и слегка нависающей шляпкой, которая с возрастом сильнее разравнивается, диаметром около 15-30 см.
В зависимости от температуры воздуха внешняя ее часть видоизменяется: в жару – трескается, в дожди – покрывается небольшим количеством слизи, а в засуху – блестит.
Трубчатый слой внизу шляпки отходит легко и имеет оливково-желтый окрас, со временем приобретающий зеленый оттенок.
На фото можно увидеть, что окрас шляпки белых грибов определяется произрастающими рядом деревьями.
Темно-коричневый цвет с розоватыми краями характерен для соснового бора, кофейный гриб с зеленым отливом встречается среди елей, а около лиственниц боровики приобретают светлый, бежевый оттенок или цвет желтой охры.
Мякоть
Мякоть у белого гриба плотная и светлая, однако со временем заметно желтеет. Цвет после соприкосновения с ножом не меняется.
Запах и вкус сырого боровика выражены слабо, но во время готовки усиливаются.
Ножка
Визитная карточка белявика – «бочоночная» или «булавочная» ножка, в среднем имеющая высоту около 10 см и толщину до 8 см.
Однако, чем старше гриб, тем сильнее основание вытягивается и утолщается. Обычно ножки у боровиков коричневатые с беловатыми и красноватыми отливами.
Места произрастания
Белые грибы можно встретить в лесах на всех континентах, кроме Австралии. Особенно сильно они любят песчаные и суглинковые почвы, поэтому широко распространены в Европе и Северной Америки. Повсеместно встречается на территории России, за исключением болот, торфяников и гористой местности.
Неприхотлив гриб и в выборе соседей: уживается со многими деревьями, особенно соснами, березами, дубами и елями. Высока вероятность встретить боровик среди сосен старше 25 лет и на покрытом мхами и лишайниками земле борового леса возрастом не менее 50 лет.
Что касается желательной температуры, то белый гриб предпочитает 15-18°С летом и 8-10°С в начале осени.
Сильные перепады или обильные осадки полностью останавливают рост грибницы, однако небольшие грозы или туманы стимулируют ее активное развитие.
Ядовитые грибы
Грибы вешенки — характеристика, ценность, выращивание дома, общие принципы культивирования + 74 фото
Сыроежка — основные виды, места обитания, лечебные свойства, сбор и готовка + 80 фото
Когда начинать поиски
Белые грибы созревают в определенные периоды. В умеренном климате отправляться за боровиками можно со второй половины июня и до конца сентября, а «грибной бум» приходится на середину августа.
В лесах с наиболее теплой температурой первые белевяки появляются уже к концу мая и остаются на своих местах до первых октябрьских заморозков.
И вкус, и польза
Белый год можно употреблять в любом виде: сушеном или маринованном, соленом или жареном. Этой лесной деликатес имеет тонкий и приятный вкус.
Помимо прекрасных вкусовых качеств гриб имеет и полезные: насыщает организм питательными веществами, улучшает состояние кожи, волос и ногтей, оказывает иммуностимулирующее и противовоспалительное действие, применяется в качестве профилактики малокровия и атеросклероза.
Лечебное действие происходит за счет содержащихся в мякоти гриба селена, железа, кальция, рибофлавина, фитогормонов, лецитина, витаминов В и С.
Растим грибы сами
Самостоятельное выращивание белых грибов на дачном участке возможно при соблюдении главного условия – создание лесной атмосферы.
Черный груздь — основные характеристики, время сбора, распространение, блюда + 83 фото
Трюфель — описание, основные виды, произрастание, польза, выращивание + 63 фото
Гриб строчок — описание, виды, рецепты настойки + 80 фото
Для боровика необходимо создать естественные условия, поэтому лучше подобрать участок рядом с лесом или выбрать место рядом с отдельно растущими деревьями, возраст которых должен быть не менее 8 лет.
Если для будущих белевяков уже подобрано место около березы или сосны, то самое время приступить к выбору способов выращивания:
- Мицелий
- Шляпочные споры
- Выкопанные кусочки грибниц
- Перезревшие грибы
Покупаем мицелий
Домашний белый гриб можно получить через год из купленного в магазине мицелия.
Высаживают его в землю с мая и до октября в оголенный на 15-20 см грунт вокруг ствола дерева. Обогатить почву рекомендуется торфяным слоем или перепревшим компостом.Мицелий укладывается в шахматном порядке на расстоянии в 30 см, накрывается снятым ранее верхним слоем земли и обильно поливается. Перед наступлением сильных морозов будущую грибницу накрывают листьями, мхом или еловыми ветками.
Новые грибы из старых шляпок
Предварительно находим в лесу шляпки перезрелых грибов диаметром не менее 15 см и замачиваем в дождевой воде со спиртом или сахаром на 24 часа.
Шиитаке — внешний вид, состав, польза и вред, культивирование гриба + 72 фото
Говорушка — описание вида, распространение вида, польза и вред + 79 фото
Желчный гриб — описание внешнего вида, сезонность, вкусовые качества + 69 фото
После этого путем процеживания отделяются грибные споры и выливаются на заранее выбранный плодородный участок грунта. Сверху накрывается верхним слоем грунта и соломой.
Заимствуем из леса
Аккуратно выкапываем в лесной чаще грибницу размером не менее 5х5 см, разделяем на небольшие кусочки и раскладываем в неглубокие ямы под березой или дубом, прикрываем землей, регулярно и обильно поливаем водой.
Сухой способ
Состарившиеся боровики подсушить в темном месте в течение 24 часов и измельчить. Сухую массу разместить под верхний слой дерна под деревом и полить водой.
Зная, как выглядит белый гриб и где его искать, можно смело отправляться в чащу и наконец-то побаловать себя этим вкусным, ароматным и полезным «толстячком».
Фото белого гриба
Строение белого гриба рисунок схема.
Описание белого гриба. ВидеоБелые грибы по праву считаются хозяевами леса – они пользуются огромной популярностью, так обладают деликатесными вкусовыми качествами и подходят для всех видов кулинарной обработки.
Видов белых грибов не так много, и все они исключительно вкусны как в свежем, так и в засушенном видах. В лесах средней полосы России чаще всего можно встретить белый березовый гриб и белый сосновый гриб. Как следует из названия, одни из них встречаются в лиственных лесах, а другие в хвойных.
В этой статье вашему вниманию предложены фото и описания белых грибов и их разновидностей, информация о грибах-двойниках и другие интересные факты.
Шляпка белого гриба ((Boletus edulis) (диаметр 8-30 см): матовая, немного выпуклая. Имеет красноватый, коричневый, желтый, лимонный или темно-оранжевый цвет.
Обратите внимание на фото белого гриба: края его шляпки обычно светлее, чем темный центр. На ощупь шляпка гладкая, в сухую погоду часто растрескивается, а после дождя становится блестящей и немного слизистой. Кожица от мякоти не отделяется.
Ножка (высота 9-26 см): обычно светлее шляпки — светло-коричневая, иногда с красноватым оттенком. Как почти у всех болетовых, сужается кверху, имеет форму цилиндра, булавы, реже невысокого бочонка. Практически вся покрыта сеточкой светлых прожилок.
Трубчатый слой: белый, у старых грибов может быть желтоватым или оливковым. Легко отделяется от шляпки. Мелкие поры имеют округлую форму.
Как видно на фото белых грибов, все они имеют крепкую, сочную мякоть чистого белого цвета, который со временем меняется на желтоватый. Под кожицей может быть темно-коричневой или красноватой. Не имеет выраженного запаха.
Шляпка березового белого гриба (Boletus betulicolus) (диаметр 6-16 см) блестящая, может быть как практически белой, так и охряной или желтоватой. Объемная, но со временем становится более плоской. На ощупь гладкая.
Ножка (высота 6-12,5 см): белая или коричневатая, имеет форму вытянутого бочонка, сплошная.
Трубчатый слой: длина трубок — до 2 см, поры мелкие, круглые.
Мякоть: белая и безвкусная.
Двойники березового белого гриба – все съедобные представители семейства Болетовые и желчный гриб (Tylopilus felleus) , у которого на ножке есть сеточки, трубчатый слой с возрастом розовеет, а мякоть имеет горький вкус.
Другие названия: колосовик (так белый гриб березовый называют на Кубани, поскольку он появляется в то время, когда созревает (колосится) рожь).
Когда растет: с середины июля и до начала октября в Мурманской области, Дальневосточном регионе, Сибири, а также в западноевропейских странах.
Посмотрите на фото березового белого гриба в природе – он растет под березами или рядом с ними, на лесных опушках. Грибы семейства Болетовые уникальны тем, что могу образовывать микоризу (симбиозное слияние) более чем с 50 видами деревьев.
Употребление в пищу: имеет великолепные вкусовые качества. Можно варить, жарить, сушить, солить.
Применение в народной медицине: не применяется.
Белый гриб сосновый (боровой) и его фото
Белый сосновый гриб (Boletus pinicola) имеет шляпку диаметром 7-30 см, матовую, с небольшими бугорками и сеткой мелких морщинок. Обычно коричневая, реже с красноватым или фиолетовым оттенком, в центре более темная. У молодых грибов имеет форму полушария, затем становится практически плоской или немного выпуклой. На ощупь сухая, но в дождливую погоду становится скользкой и липкой.
Обратите внимание на фото ножки белого соснового гриба – высота её 8-17 см, она имеет сетчатый рисунок или небольшие бугорки. Ножка толстая и короткая, расширяется сверху вниз. Светлее шляпки, часто светло-бурая, но может быть и других оттенков.
Белый гриб, пожалуй, является самым знаменитым представителем грибного царства, которого можно было бы запросто назвать, без преувеличения, «царем среди грибов». Такая слава пришла к нему и благодаря, его необыкновенным вкусовым свойствам, и внешнему виду. Сам белый гриб (латинское его название Boletus edulis) относится к семейству болетовых, виду боровиков, через что его часто также называют боровиком.
Почему белый гриб называют белым
Название «белый гриб» имеет глубокую историю, которая начинается еще в древности. Дело в том, что наши далекие предки, жившие века назад грибы чаще сушили, нежели жарили или тушили. Они же заметили, что при подсушке этот гриб продолжает оставаться белым, отсюда и пошло его название. Есть и другая версия, судя которой свое название белый гриб получил благодаря его противопоставлению с менее вкусными «черными» обабкам, чья мякоть имеет свойство темнеть на срезе.
Белый гриб – описание и фото, характеристика и свойства
Шляпка белого гриба
Белый гриб, как впрочем, и другие грибы рода боровиков славятся своим ароматом и пикантным вкусом. Шляпка белого гриба имеет коричнево-бурый цвет, обычно она вырастает до 7-30 сантиметров в диаметре. Хотя в некоторых, особенно благоприятных местах можно встретить белый гриб со шляпкой диаметром в 50 см.
Полезно знать: по шляпке можно определить возраст белого гриба. Так у молодого гриба шляпка имеет почти что художественную выпуклую форму. А вот у грибов постарше шляпка более плоская. Также чем гриб старше, тем темнее у него цвет шляпки, а сама ее поверхность становится более шероховатой.
Также шляпка белого гриба приятна на ощупь, верхняя ее кожа плотно связана с мякотью гриба и по этой причине ей сложно от нее отделится. В сухую или ветряную погоду шляпка гриба может покрыться глубокими морщинами и трещинами, вызывающими повреждение внутренних пор гриба. В же на шляпке белого гриба образуется тонкая пленка слизи.
Мякоть белого гриба
Она у созревшего белого гриба обычно сочная, плотная, мясистая и, разумеется, белого цвета. А вот у грибов старых она может немножко пожелтеть.
Ножка белого гриба
Обычно высота ножки среднего белого гриба составляет 12 см, но порой в лесу можно встретить и настоящий «белых грибов великанов» с высотой ножки в 25 см. Форма ножки белого гриба бочкоподобна или буловавидна, а вот у старых грибов она может статьи цилиндрической, диаметр ножки обычно около 7 см. Цвет ножки может быть от белого до коричневого
Где растут белые грибы
Практически везде, за исключением разумеется холодной Антарктиды и также слишком засушливой для них Австралии. Часто встречаются они в европейских лесах, в том числе в наших родных украинских Карпатах. Также можно их встретить в Мексике, дальнем Востоке и даже северной Африке, ареал их обитания весьма широк.
Когда растут белые грибы
Цикл роста белых грибов сильно зависит от места их произрастания, в наших широтах белые грибы начинаю свой рост с мая-июня, а заканчивают в октябре-ноябре – самые грибные месяца. Растут грибы зачастую семьями-колониями, так что, если вы увидели в лесу белый гриб, знайте, что неподалеку обязательно имеются его сородичи.
В каких лесах растут белые грибы
Обычно белые грибы любят расти в хвойных, лиственных и смешанных лесах под такими деревьями как ель, пихта, сосна, дуб, береза. Можно их найти в местах, которые заросли мхом или лишайником, а вот на болотистых почвах и торфяниках белые грибы, увы, не растут. В целом белый гриб любит погреться на солнышке, но бывает и такое что он произрастает в тени. Белый гриб редкий гость в тундре, лесотундру и степных районах.
Виды белых грибов, названия и фото
На самом деле среди белых грибов существует несколько разновидностей, и ниже мы напишем подробно о них.
Он же боровик сетчатый, латинское название «Boletus reticulatus», внешне весьма напоминает моховик. Шляпка его (диаметром 6-30 см) имеет бурый либо охристый цвет. Ножка цилиндрической формы. Мякоть белого цвета. Белый гриб сетчатый можно повстречать в буковых, дубовых или каштановых лесах Европы, Америки, Африки. Дозревает этот гриб пораньше других белых грибов – в июне-сентябре, опять таки в зависимости от места обитания.
Он же боровик бронзовый, также известный как боровик медный либо грабовый. От других белых грибов отличается темной, даже бурой окраской шляпки и ножки, иногда даже встречаются подобные грибы полностью черного цвета. Ножка также цилиндрической формы. А вот мякоть этого гриба имеет белый цвет, и также весьма приятный вкус. Темно-бронзовый белый гриб особенно часто встречается в Северной Америке, но найти его можно и в Европе, особенно в дубовых и буковых лесах.
Другое его название – колосовик. Отличительной особенностью этого гриба является его светлый окрас. Шляпка, достигающая в диаметре 5-15 см. почти что белого цвета, порой она бывает кремовых либо светло-желтых цветов. Ножка у колосовика бочкообразная, мякоть имеет белый цвет. Растет березовый гриб исключительно под березами (отсюда и название) и встречается по всему ареалу обитания белых грибов, где только есть березы.
Также известен как гриб боровой или болетус соснолюбивый. Отличается крупной шляпкой темного цвета, которая порой имеет фиолетовый оттенок. Мякоть этого гриба имеет буровато-красну расцветку. Ножка у этого гриба короткая, но толстая, имеет бурый либо белый цвет. По названию вы наверняка догадались, что растет этот гриб под соснами, встречается повсеместно в сосновых борах Европы, Америки, Азии.
Шапка у дубового гриба бурая, но с серым оттенком. Мякоть у этого гриба более рыхлая, чем у других видов белых грибов. Обитает в кавказских дубравах.
Самый распространенный среди белых грибов. Шляпка его бурого и красноватого цвета. Ножка длинная, но с утолщением внизу. Растет обычно в сосновых и еловых лесах Европы.
Белые гриба – польза, свойства, витамины, минералы
Белый гриб имеет большое содержание минералов, что делает его одним из самых полезных грибов, так чем же полезны белые грибы?
- В мякоти белого гриба находится чрезвычайно полезное вещество селен, помогающее излечивать онкологические болезни на ранних стадиях.
- Также в белом грибе находится аскорбиновая кислота, необходимая для нормальной жизнедеятельности человеческих органов.
- В мякоти белого гриба имеется кальций, жизненно необходимый для человеческого организма (особенно костей).
- Рибофлавин в составе белого гриба улучшает рост волос и ногтей, а также способствует регуляции роботы щитовидной железы.
- Витамины группы Б, также присутствующие в белых грибах имеют позитивной влияние на нервную систему, работу памяти и мозга в целом, способствуют крепкому сну, хорошему настроению, аппетиту.
- Лецитин, имеющийся в белом грибе полезен при атеросклерозе и малокровии, так как способствует очищению сосудов от холестерина.
Также белый гриб имеет низкую калорийность, его можно сушить, жарить, тушить и мариновать на зиму. Вкус у белого гриба просто отличный, правда, сам он довольно тяжел для пищеварения.
Полезно знать: из всех видов приготовления белых грибов, именно грибы в сушеной форме лучше всего усваиваются человеком, с употреблением именно сушеных грибов в организм попадает до 80% белков белого гриба. Неспроста диетологи советуют есть именно сушенные белые грибы.
Вред белого гриба
Несмотря на всю пользу белого гриба, описанную выше, им также можно и отравится.
- В белом грибе имеется хитин, а он плохо усваивается детьми, беременными женщинами, людьми, имеющими проблемы с пищеварительной системой и с заболеваниями почек.
- Белые грибы могут накапливать в себе токсичные из почвы, в которой они растут. Поэтому не стоит собирать грибы, растущие рядом с промышленными объектами, автострадами, свалками и так далее.
- У некоторых людей могут возникать аллергические реакции на грибные споры.
- Также к отравлению может привести ошибочное употребление двойника белого гриба, известного как желчный гриб или голчак. О нем напишем дальше.
Ложный белый гриб (желчный гриб). Как отличить белый гриб от ложного?
- Самое важно отличие ложного белого гриба от подлинного – цвет среза, у ложного гриба он будет темнеть или становится розовато-бурой. Мякоть же белого цвета, как мы писали выше, всегда остается белой.
- Желчный гриб на ножке имеет очень яркий рисунок в виде сеточки, которого нет у настоящего белого гриба.
- Трубчатый слой ложного белого гриба с розоватым оттенком, а у съедобного белого гриба он желтый или белый.
- Также желчный гриб по вкусу горький, причем горьким он остается и после варки или жарки.
Выращивание белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке
Посадить и вырастить белый гриб у себя на огороде мечта многих хозяев. Что ж, ее вполне можно воплотить в реальность. Технология выращивание белых грибов в домашних условиях не такая уж и сложная. Хотя она потребует от вас усидчивости, терпения и максимальной аккуратности. Но имейте ввиду, что белый гриб – лесной гражданин, который не может жить без симбиоза с деревом, так что идеальным будет, если ваш дачный участок примыкает к лесу. Если же не примыкает, то там хотя бы должны расти несколько деревьев, таких как сосна, береза, дуб или ель.
В целом есть два основных способа выращивания грибов в домашних условиях на даче: выращивание из мицелия и выращивание из спор, что находятся в шапке гриба. Ниже опишем их подробно.
Выращивание белых грибов из мицелия
Прежде всего, необходимо приобрести мицелий белого гриба в специальном магазине. Затем можно браться за подготовку участка под посадку грибов. Саму подготовку лучше всего проводить в мае, но не позже сентября.
- Вокруг дерева (будь то дуб, береза, сосна, ель) необходимо оголить почву, сняв с нее 15-20 см верхнего слоя, таким образом создав круг диаметром 1-1,5 метра. Почву следует сохранить для последующего укрытия участка.
- На готовый участок укладывается торф или хорошо перезревший компост.
- На подготовленный таким образом грунт выкладываются кусочки приобретенного мицелия, желательно их выкладывать в шахматном порядке на расстоянии в 30-35 см.
- Затем необходимо укрыть посаженный мицелий слоем почвы, которую вы убрали изначально. Потом все это дело нужно осторожно полить (2-3 ведра на дерево, но только так, чтобы не размыть почву).
- Участок с мицелиями можно укрыть слоем соломы, которая позволит поддерживать необходимую влажность и не допустит пересыхания мицелия.
- Перед наступлением зимних заморозков участок необходимо накрыть лесным мхом для создания защитного «покрывала» от морозов. Ранней весной это «покрывало» надо будет осторожно убрать граблями.
Первый урожай отличных белых грибов будет уже через год, и если вы все сделаете правильно, то ваша домашняя грибница будет плодоносить 3-5 лет.
Выращивание белых грибов из шляпок
Сперва необходимо будет насобирать шляпки из лесных грибов, причем обязательно зрелых, а еще лучше перезревших. Диаметр шляпок должен быть не меньше 10-15 см. Также запоминайте, под какими деревьями росли грибы, чьи шляпки вы сорвали, потом их надо будет посадить именно под этими же деревьями.
- Собранные шляпки аккуратно отделяются от ножек, замачивают водой на 24 часа. (в воду можно добавить , 3-5 столовых ложек на 10 л).
- Через сутки необходимо тщательно потолочь замоченные шляпки грибов до состояния однородной массы, затем процедить ее через слой марли, отделяя водный раствор с грибными спорами от ткани гриба.
- Место для посадки белых грибов готовиться идентично уже описанному нами в первом варианте.
- Затем воду со спорами необходимо пролить на плодородную подушку, периодически помешивая водный раствор.
Уход за грибной поляной заключается в ее хотя и не частом, но регулярном и обильном поливе.
Как собирать больше белых грибов, видео
И в завершение полезный видео лайфхак для грибников, о том, как можно больше собирать белых грибов.
Белый гриб считается царём грибов не только из-за его внушительного размера, но и благодаря его вкусу и питательности. Другое название белого гриба – боровик, реже – коровка. Растёт он в основном в Евразии и Северной Америке, иногда встречается в Сирии и Ливане.
Белый гриб может достигать огромных размеров – шляпки до 50 см в диаметре и ножки до 25 см в высоту. Так почему же его называют белым? Дело в том, что в отличие от остальных, «чёрных» грибов, он не меняет своего цвета при разрезании, приготовлении и сушке. Остальные же грибы темнеют, буреют или даже чернеют при этом.
Белые грибы ценят за их вкус и питательные свойства. При правильном приготовлении белый гриб — это настоящий деликатес.
Этот гриб относится к грибам первой категории. Это означает, что он лучше других грибов усваивается организмом человека, а это, несомненно, гораздо важнее, чем просто содержание полезных веществ. Но и с этим у белых грибов всё в порядке.
В белых грибах больше, чем в других, содержится рибофлавина – вещества, отвечающего за здоровье и рост ногтей, волос, кожи и за здоровье организма в целом.Особенно важен рибофлавин для поддержания в нормальном состоянии функции щитовидной железы.
В сушёных белых грибах присутствует алкалоид герцедин, используемый при лечении стенокардии.
В российских лесах белый гриб встречается часто, местами даже обильно. Произрастает он, главным образом, в берёзовых, сосновых, дубовых и грабовых лесах и очень любит песчаную почву в сосновых борах. Растёт группами или по одному.
По месту произростания белый гриб подразделяют на:
Белый гриб березовый
Он отличается своей светлой шляпкой, иногда она почти белая. Гриб растет в березовых рощах, на лесных опушках, вдоль лесных дорог, но обязательно под березами.
Первые грибы появляются, когда начинает колоситься рожь, поэтому в некоторых областях средней полосы России их ещё называют колосовиками.
Первые грибы стоят обычно поодиночке среди молодой травы, с середины лета встречаются группами. Ножка гриба толстая, недлинная.
Белый гриб сосновый
Другие названия этого гриба: сосновик, боровик.
Места обитания: белый гриб сосновый, как и следует из его названия, растет почти исключительно под соснами, любит белый мох и песчаные почвы, встречается довольно часто.
Наблюдается два основных «слоя» этих грибов: первый в июне, и затем, второй, более обильный — осенью.
Белый гриб еловый
Места обитания: белый гриб еловый растет в еловых и смешанных с елью лесах, одиночно или небольшими группами, с июля по октябрь. Время основного роста — с конца августа. Шляпка его редко достигает в диаметре 20 см. Поверхность шляпки гриба обычно неровная, бугристая, окрашена неровно (имеются более темные и светлые участки), цвет шляпки буроватый или коричнево-буроватый.
Трубчатый слой в молодом возрасте белого цвета, в зрелом возрасте желтеет. Мякоть: плотная, белая, с прияным грибным запахом и сладковатым вкусом, цвет на изломе не меняет.
Споровый порошок оливковый. Ножка: сравнительно длинная, до 18 см., крепкая. У молодых грибов в основании имеется внушительное утолщение, иногда ножка бывает очень глубоко погружена в мягкую лесную подстилку, на ножке имеется узор в виде светлой сеточки.
Белый гриб дубовый
Самый ранний вид белых грибов, появляется уже в мае.
Шляпка белого дубового гриба вначале сероватая, позже бурая, светло-кофейная, гладкая или морщинистая, нежно бархатистая.
Гриб плодоносит «слоями» до октября. Любит лиственные леса с дубами и буками, а также с грабами, липами, на юге — со съедобными каштанами.
Предпочитает теплый климат, чаще встречается в гористой и холмистой местностях.
Белый гриб сетчатый
Шляпка вначале полушаровидная, позже сильно выпуклая, диаметром 6-30 см. Кожица светло-коричневая, матовая, бархатистая, сухая, с возрастом может покрываться сетью трещин. Мякоть плотная и мясистая, белая, не изменяется на срезе, под трубочками может приобретать желтоватый оттенок.
Имеет грибной запах и сладковатый или ореховый вкус. Ножка толстая, мясистая, в верхней части более узкая, коричневатого или буроватого цвета, покрыта крупным сетчатым рисунком из более светлых прожилок.
Растёт он чаще в лесу с буковыми и грабовыми деревьями. Встречается в Закавказье, в Европе, в Северной Африке и Северной Америки. Сезон с июня — по сентябрь, не часто и не обильно.
_______________________________
Массовый сбор белых грибов в европейской части России начинается во второй половине августа и длится по первую половину сентября, однако, белый гриб можно найти и в другое время. Обычно, белые грибы собирают пока они не слишком большие (со шляпками 5-10 см в диаметре).
Белый гриб, как и все грибы первой категории, активно используют в кулинарии как в свежем (жареные, отварные), так и в сушёном, солёном и маринованном виде. Блюда из белых грибов можно готовить без дополнительного (или после совсем непродолжительного — 10-15 минут) отваривания. Так как белые грибы при обработке не темнеют, их часто используют в супах, где они дают прозрачный, чистый бульон.
Если говорить о заготовках впрок, то лучший метод сохранения белого гриба – сушка. Именно в сушёных грибах лучше всего сохраняются полезные вещества. Собранные грибы очищают от земли и мусора. У больших грибов ножки отделяют от шляпок, если грибы совсем маленькие – оставляют целиком.
Сушить белые грибы можно в сушильных камерах или духовке. В начале сушки рекомендуется температура 50-60°, в конце – 70-80°. В сушилках или духовке грибы можно высушить за 4-6 часов. Сушёные белые грибы наилучшим образом сохраняют вкусовые и питательные свойства, их можно есть как сухарики без дополнительной обработки.
Прекрасный, ароматный грибной суп можно сварить зимой, предварительно замочив сушёные грибы в воде на 20-25 минут. Затем немного отварить в этой же воде, порезать на необходимые кусочки и добавить в приготавливаемое блюдо. Воду, в которой замачивались или варились сушеные белые грибы, можно использовать для соусов.
Кроме сушки, белые грибы можно замораживать (второй после сушки простой способ для тех, у кого есть морозильные камеры), а также мариновать и солить. Термическая обработка грибов для заготовки – это, конечно, хорошо, но вся «соль» именно в свежих грибах. Их аромат и вкус намного превосходит маринованные и соленые грибы. Существует множество народных и авторских рецептов блюд из свежих белых грибов. Кроме русской кухни, белые грибы очень популярны во французской и итальянской кухне.
Рецепты блюд с белыми грибами
Грибной суп (русский народный рецепт)
Ингредиенты:
1 стакан перловой крупы,
2-3 картофелины,
2-3 моркови,
1-2 головки лука,
250-300 г белых грибов,
сливочное масло, сметана,
зелень, приправы и соль – по вкусу.
Приготовление:
Перловую крупу варите около 3-4 часов на медленном огне до тех пор, пока бульон не станет густым. Ножки грибов порежьте кружочками и обжарьте с луком на медленном огне. Жарить лучше на сковороде с толстыми стенками, чтобы «потомить» содержимое. Посолите. За 20 минут до окончания варки крупы введите порезанные на кусочки средней величины картофель, морковь и грибные шляпки. Затем введите в суп содержимое сковородки и варите ещё 2-3 минуты. Добавьте приправы по вкусу. К грибному супу хорошо подойдёт чёрный душистый перец и лавровый лист. Добавьте ложку сливочного масла. Накройте крышкой и дайте настояться 20-30 минут. Подавайте суп в глубоких тарелках, положив в каждую ложку сметаны и присыпав петрушкой и укропом.
Крем-суп с белыми грибами и шампиньонами
Приготовление:
Белые грибы разморозить и нарезать кусочками. Лук-порей нашинковать и обжарить в кастрюле в половине разогретого оливкового масла до золотистого цвета. Добавить белые грибы и готовить, помешивая, 6-7 мин.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить отдельно в оставшемся оливковом масле, 5-6 мин.
Влить в кастрюлю с белыми грибами 1 л воды, добавить половину шампиньонов и варить на медленном огне 10 мин. Измельчить в блендере суп в пюре, вернуть в кастрюлю, довести до кипения. Добавить сливки, соль, перец и готовить еще 4 мин. Разлить по тарелкам, украсить оставшимися шампиньонами.
«Грибница» (старинный русский рецепт)
Ингредиенты:
примерно равное количество картофеля и белых грибов,
сливочное масло, сметана – по вкусу,
лавровый лист, кориандр, душистый перец горошком – по вкусу.
Приготовление:
Взрослые грибы (со слегка позеленевшей мездрой) нарежьте кубиками. Такими же кубиками нарежьте картофель. Поместите их в холодную воду, доведите до кипения, посолите, добавьте пряности и варите до готовности картошки плюс ещё 10 минут – картошка должна немного развариться. Полученный результат в виде супа-пюре подаётся с кусочками сливочного масла и сметаной по вкусу. Важно соблюдать строгий минимализм рецепта и не добавлять лук или сильно пахнущие приправы «для картофеля» или «для грибов». В этом блюде важно именно равновесие грибного и картофельного вкусов.
Орехово-грибной суп-пюре (валлийский рецепт)
Ингредиенты:
Приготовление:
Варите грибы в бульоне 20-25 минут, добавьте орехи и варите еще 15-20 минут до размягчения грибов. Остудите и измельчите все в блендере. Лук-порей слегка обжарьте в масле и добавьте рисовую муку.
Постоянно помешивая, добавьте измельченную орехово-грибную смесь и шерри и тушите 15-20 минут. На этом этапе блюдо можно охладить и хранить в холодильнике 2-3 дня, чтобы вкус стал более ровным. Далее, добавьте сметану и нагревайте на слабом огне, не допуская кипения. Перед сервировкой украсьте орехами или зеленью.
Альпийский грибной салат
Ингредиенты:
- 100 г белых грибов,
- 200 г лисичек,
- 1 ст. л. чеснока,
- 100 г свежих помидоров,
- 2 ст.л. свежего базилика,
- 3 ст.л. оливкового масла,
- 3 ст.л. лимонного сока,
- 1 ст.л. винного уксуса,
- петрушка, укроп – по вкусу.
Приготовление:
Порежьте грибы кубиками, помидоры – дольками и удалите семена. Разогрейте духовку, смажьте противень оливковым маслом, выложите на него грибы с чесноком, перемешайте и запекайте 15-20 минут до появления светло-коричневого цвета. Дайте грибам остыть и смешайте с другими ингредиентами.
Хрустящие белые грибы по-итальянски
Ингредиенты:
свежие белые грибы, мука, оливковое масло, соль.
Приготовление:
Нарежьте крупные грибы ломтиками, а мелкие можно целиком. Обваляйте их в муке.
Чтобы смочить муку и сделать грибы хрустящими, обмакните каждый ломтик в прохладную воду и жарьте на раскаленном масле до золотистой корочки.
Высушите грибы в абсорбирующей бумаге, посолите и подавайте горячими.
Грибное фондю по-итальянски
Ингредиенты:
- 200 г сухого белого вина,
- 100 г вина Марсала,
- 200 г сушеных белых грибов,
- 400-450 г различных сыров (пармезан, фонтина, эмменталер),
- 2-3 ст.л. муки,
- 1 долька чеснока,
- черный перец по вкусу.
Приготовление:
Разогрейте Марсалу до кипения, залейте ей сушеные грибы и оставьте на час. Измельчите сыры и смешайте с мукой. Натрите эмалированную кастрюлю или котел для фондю чесноком, налейте туда белое вино и поставьте на слабый огонь. Когда вино согреется почти до кипения, небольшими порциями добавьте сыр, следя чтобы он успевал таять до добавления следующей порции.
Отожмите грибы от вина и порежьте их на мелкие кусочки. Добавьте грибы и свежемолотый перец в фондю. Подавайте к фондю несколько видов хлеба и сардельки.
Как жарить белые грибы с луком
Ингредиенты: 2 луковицы, 300-500 г. грибов, черный перец, соль, 3 ст. ложки растительного масла .
Перебранные грибы промойте, обдайте кипятком и нарежьте пластинками вдоль ножки. Затем посолите и поперчите их. Выложите грибы на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте их в течение 10-15 минут, аккуратно помешивая. В это время обжарьте нарезанный кольцами лук до золотистого цвета в отдельной сковородке. Смешайте жареные белые грибы с обжаренным репчатым луком и подавайте к столу.
Как жарить белые грибы со сметаной
Ингредиенты: 1 ч. ложка муки, 0,5 стакана сметаны, 300-400 г. белых грибов, 3 ст. ложки растительного масла.
Пожарить грибы как в рецепте с луком, а когда грибы станут золотистого цвета, добавьте в сковороду с грибами муку и сметану и перемешайте. Доведите грибы со сметаной до кипения и жарьте на медленном огне, помешивая, ещё 5-7 минут.
Как сушить белые грибы
Для этого грибы не моют, а только очищают от мусора, разрезают вдоль на две или более частей (это зависит от размера гриба). Сушат в духовом шкафу на решетке при температуре 50 – 70 градусов, в течение 7–12 часов. Хранить их следует в сухом месте в плотно закрытой таре. Сушёные белые грибы наилучшим образом сохраняют вкусовые и питательные свойства, их можно есть как сухарики без дополнительной обработки.
Самое большое превосходство сушеного белого гриба в том, что его можно готовить круглый год, а именно: варить супы, жарить, использовать в качестве начинки для пирогов. Так как при сушке, белый гриб не теряет своих полезных свойств и неповторимого аромата.
Для супов сушеные грибы размачивают в теплой воде, промывают и замачивают во второй воде до полного разбухания. После этого грибы нарезают на небольшие кусочки, а воду используют для бульона.
Как мариновать белые грибы
Ингредиенты: 1,5 кг белых грибов; 1 литр воды; 1,5 – 2 ст ложки соли; 1 ст. ложка сахарного песка; 2-3 лавровых листа; 4-6 горошин душистого перца; 1 ч. ложка – 70-80 процентной уксусной эссенции; немного гвоздики.
Поварите промытые белые грибы в кастрюле около 15-20 минут. Воду слейте. Залейте грибы кипящим маринадом из воды, соли, сахара и уксуса. Варите грибы в маринаде ещё 3-5 минут.
В сухую подготовленную простерилизованную банку добавьте черный перец — горошек, лавровый лист, гвоздику. Можно добавить чеснок, базилик, петрушку и другие специи и зелень.
Аккуратно переложите грибы в банку и залейте маринадом, а банку плотно закройте.
Сколько варить белые грибы
Свежие белые грибы варятся до готовности 15-20 минут. Сушеные белые грибы перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, а затем варить, пока они не осядут. Замороженные грибы опустить в кипящую воду и варить 20 минут.
Калорийность и пищевая ценность белых грибов
Калорийность белых грибов – 34 ккал. Пищевая ценность белых грибов: белки — 3,7 г, жиры — 1,7 г, углеводы — 1,1 г
Белый гриб является трубчатым грибом и принадлежит к семейству болетовых, роду боровиков. Известны другие названия белого гриба: коровка, боровик, глухарь, бабка, желтяк, медвежник, пан и др. Распространен по всей европейской лесной зоне. Встречается в тайге, заполярье, на Кавказе. Рост происходит на многих древесных породах, однако преимущественно на березняках, сосняках, дубравах и ельниках. Хорошо адаптирован к любым видам почв, исключая торфянистые, произрастая группками. Самыми вкусными считают белые грибы, найденные в елово-березовых лесах. Собранные в сосняках не имеют сильного аромата и отличаются более рыхлой мякотью. Важно помнить, что у этого вида есть опасный двойник белого гриба. Имеющий горький вкус, он поразительно схож со своим собратом. Желчный гриб, такое название имеет ложный белый гриб (горчак), относится к тому же семейству. В процессе приготовления горечь гриба только усилится, что кардинально испортит вкус остальных грибов. По мнению многих грибников, отравится ложным белым грибом крайне трудно. Но в фармакологии он снискал себе хорошую славу благодаря содержанию специфических горечей, в виду чего является отличным желчегонным средством.
Белый гриб (описание). Трубчатый гриб, ножка которого может достигать 25 см в высоту (в среднем 12 см), толщиной около 10 см. Имеет форму, напоминающую бочонок. В процессе роста может приобретать цилиндрическую (расширенную или суженную) форму, в основании всегда остающуюся немного утолщенной. Поверхность на ножке белая, иногда имеющая коричневатый или красноватый оттенок. Ножка покрыта сеточкой белых прожилок, локализованная больше в верхней части.
Фотографии гриба.
Ниже представлены фотографии белого гриба. Белый гриб (фото)собирают с лета по осень в листопадных хвойных, смешанных лесах, часто среди мха. Шляпка кожистая, остроугольная. Ножка плотная, с сетчатым рисунком. Основание тупоконечное.
Шляпка зрелого белого гриба достигает в диаметре до 30 см (в некоторых случаях встречается экземпляры, имеющие шляпку 50 см). Форма выпуклая, плоско-выпуклая, распростертая в зависимости от возраста гриба. Поверхность шляпки слегка морщинистая, гладкая, тонковойлочная, у некоторых представителей – волокнисто-чешуйчатая. Грибы, произрастающие в сухих условиях, отличаются матовой (блестящей) шляпкой, немного потрескавшейся. Во влажных лесах шляпка белого гриба немного слизистая. Цвет шляпки может меняться от белого до коричневого. Встречались белые грибы с оранжевой, желтой, пурпурной шляпкой. Однако во всех случаях шляпка имеет тенденцию темнеть с возрастом. Кожица плохо отделяется, приросшая.
Мякоть белого гриба мясистая, с возрастом становящаяся волокнистой. Цвет белый, плотный, у зрелого гриба – желтоватая, после разрезания не меняющая цвета. Под шляпкой в разрезе видна бурая (красно-коричневая) прослойка. Белый гриб имеет мягкий слабо выраженный вкус. Запах слабо различимый, напоминающий сырую грибную мякоть, проявляющий себя при варке (особенно при сушке).Купить белый гриб можно на рынках или заказать доставку через онлайн-сервис.
Грибы у нас собирают давно. Еще во времена Древней Руси в летне-осенний сезон целыми семьями уходили в лес, чтобы заготовить эти дары на всю зиму. Грузди, рыжики, лисички и, конечно же, белые грибы, которые очень часто упоминаются в русских пословицах, поговорках, сказках.
Белый которого зависят от того, где он растет, употребляется в пищу в любом виде: жареном, тушеном, вареном. Его можно сушить, мариновать, консервировать. При этом сохраняется большинство полезных свойств. К примеру, грибной бульон гораздо полезнее мясного, а сушеные белые грибы в два раза калорийнее куриных яиц. Находящиеся в белом грибе вещества обладают тонизирующими и противоопухолевыми свойствами. Его экстракт когда-то использовали для лечения обморожений.
Белые грибы произрастают практически на любом континенте, за исключением Австралии и Антарктиды. Растут они в течение всего лета вплоть до поздней осени, но не постоянно, а волнами, которые зависят от местных и погодных условий. Первая волна обычно приходится на конец июня и начало июля. Самая урожайная выпадает на вторую половину августа и начало сентября. Третья волна зависит от непредсказуемой осенней погоды и может даже не наступить. разновидности которого многообразны, растет не очень быстро. Время, которое проходит от развития зародыша до зрелого гриба, в среднем составляет около недели. Причем растут они, как правило, семьями. Поэтому найдя в лесу этого красавца, стоит внимательно осмотреться по сторонам: наверняка где-то рядом отыщется еще не один.
Предпочитают они селиться в березовых или У белого гриба цвет шляпки может быть самый различный: коричневатый, светло-бурый, песочный. При избытке влаги она может быть немного слизистой. Ножка толстая, яйцевидной формы, с возрастом несколько вытягивается, оставаясь внизу утолщенной. Мякоть но на срезе может слегка посинеть. После сушки синеватый оттенок исчезает, и гриб вновь становится белым.
Известный советский ученый Б. П. Васильков, занимавшийся изучением грибов и являющийся автором множества научных работ, описал 18 видов белых в зависимости от сезона, климата и других внешних условий. Принято считать, что белый гриб, разновидности которого могут иметь различные формы, относится к одному виду — Boletus edulis. Однако некоторые ученые, проводившие подобные исследования, считают, что 4 из них — самостоятельные виды.
Разновидности белых грибов
В наших лесах чаще всего можно встретить следующие подвиды:
Осторожно! Яд!
Белый гриб, разновидности которого хорошо известны опытным грибникам, все же имеет опасного двойника. Это желчный гриб (горчак или горькуша).
По внешнему виду — это обычные грибы белые. Фото ядовитого желчного и съедобного белого практически не отличаются. Но разница все же есть:
- трубчатый слой имеет слегка розоватый оттенок;
- желчный гриб обычно растет у основания деревьев или на пнях;
- ножка горчака покрыта более темным сетчатым рисунком;
- у него имеются поры;
- он обладает резким горьковатым вкусом, который легко почувствовать, слегка прикоснувшись к нему языком.
Несмотря на то что этот гриб ядовит, в нем содержатся лекарственные вещества. В народной медицине горчак издревле применялся как желчегонное средство, отчего он и получил свое название.
как выглядит, где растет, фото и разновидности
Почему белый гриб называют белымБелый гриб, пожалуй, является самым знаменитым представителем грибного царства, которого можно было бы запросто назвать, без преувеличения, «царем среди грибов». Такая слава пришла к нему и благодаря, его необыкновенным вкусовым свойствам, и внешнему виду. Сам белый гриб (латинское его название Boletus edulis) относится к семейству болетовых, виду боровиков, через что его часто также называют боровиком.
Почему белый гриб называют белым
Название «белый гриб» имеет глубокую историю, которая начинается еще в древности. Дело в том, что наши далекие предки, жившие века назад грибы чаще сушили, нежели жарили или тушили. Они же заметили, что при подсушке этот гриб продолжает оставаться белым, отсюда и пошло его название. Есть и другая версия, судя которой свое название белый гриб получил благодаря его противопоставлению с менее вкусными «черными» обабкам, чья мякоть имеет свойство темнеть на срезе.
Белый гриб – описание и фото, характеристика и свойства
Шляпка белого гриба
Белый гриб, как впрочем, и другие грибы рода боровиков славятся своим ароматом и пикантным вкусом. Шляпка белого гриба имеет коричнево-бурый цвет, обычно она вырастает до 7-30 сантиметров в диаметре. Хотя в некоторых, особенно благоприятных местах можно встретить белый гриб со шляпкой диаметром в 50 см.
Полезно знать: по шляпке можно определить возраст белого гриба. Так у молодого гриба шляпка имеет почти что художественную выпуклую форму. А вот у грибов постарше шляпка более плоская. Также чем гриб старше, тем темнее у него цвет шляпки, а сама ее поверхность становится более шероховатой.
Также шляпка белого гриба приятна на ощупь, верхняя ее кожа плотно связана с мякотью гриба и по этой причине ей сложно от нее отделится. В сухую или ветряную погоду шляпка гриба может покрыться глубокими морщинами и трещинами, вызывающими повреждение внутренних пор гриба. В дождь же на шляпке белого гриба образуется тонкая пленка слизи.
Мякоть белого гриба
Она у созревшего белого гриба обычно сочная, плотная, мясистая и, разумеется, белого цвета. А вот у грибов старых она может немножко пожелтеть.
Ножка белого гриба
Обычно высота ножки среднего белого гриба составляет 12 см, но порой в лесу можно встретить и настоящий «белых грибов великанов» с высотой ножки в 25 см. Форма ножки белого гриба бочкоподобна или буловавидна, а вот у старых грибов она может статьи цилиндрической, диаметр ножки обычно около 7 см. Цвет ножки может быть от белого до коричневого
Где растут белые грибы
Практически везде, за исключением разумеется холодной Антарктиды и также слишком засушливой для них Австралии. Часто встречаются они в европейских лесах, в том числе в наших родных украинских Карпатах. Также можно их встретить в Мексике, дальнем Востоке и даже северной Африке, ареал их обитания весьма широк.
Когда растут белые грибы
Цикл роста белых грибов сильно зависит от места их произрастания, в наших широтах белые грибы начинаю свой рост с мая-июня, а заканчивают в октябре-ноябре – самые грибные месяца. Растут грибы зачастую семьями-колониями, так что, если вы увидели в лесу белый гриб, знайте, что неподалеку обязательно имеются его сородичи.
В каких лесах растут белые грибы
Обычно белые грибы любят расти в хвойных, лиственных и смешанных лесах под такими деревьями как ель, пихта, сосна, дуб, береза. Можно их найти в местах, которые заросли мхом или лишайником, а вот на болотистых почвах и торфяниках белые грибы, увы, не растут. В целом белый гриб любит погреться на солнышке, но бывает и такое что он произрастает в тени. Белый гриб редкий гость в тундре, лесотундру и степных районах.
Виды белых грибов, названия и фото
На самом деле среди белых грибов существует несколько разновидностей, и ниже мы напишем подробно о них.
Белый гриб сетчатый
Он же боровик сетчатый, латинское название «Boletus reticulatus», внешне весьма напоминает моховик. Шляпка его (диаметром 6-30 см) имеет бурый либо охристый цвет. Ножка цилиндрической формы. Мякоть белого цвета. Белый гриб сетчатый можно повстречать в буковых, дубовых или каштановых лесах Европы, Америки, Африки. Дозревает этот гриб пораньше других белых грибов – в июне-сентябре, опять таки в зависимости от места обитания.
Белый гриб темно-бронзовый
Он же боровик бронзовый, также известный как боровик медный либо грабовый. От других белых грибов отличается темной, даже бурой окраской шляпки и ножки, иногда даже встречаются подобные грибы полностью черного цвета. Ножка также цилиндрической формы. А вот мякоть этого гриба имеет белый цвет, и также весьма приятный вкус. Темно-бронзовый белый гриб особенно часто встречается в Северной Америке, но найти его можно и в Европе, особенно в дубовых и буковых лесах.
Белый гриб березовый
Другое его название – колосовик. Отличительной особенностью этого гриба является его светлый окрас. Шляпка, достигающая в диаметре 5-15 см. почти что белого цвета, порой она бывает кремовых либо светло-желтых цветов. Ножка у колосовика бочкообразная, мякоть имеет белый цвет. Растет березовый гриб исключительно под березами (отсюда и название) и встречается по всему ареалу обитания белых грибов, где только есть березы.
Белый гриб сосновый
Также известен как гриб боровой или болетус соснолюбивый. Отличается крупной шляпкой темного цвета, которая порой имеет фиолетовый оттенок. Мякоть этого гриба имеет буровато-красну расцветку. Ножка у этого гриба короткая, но толстая, имеет бурый либо белый цвет. По названию вы наверняка догадались, что растет этот гриб под соснами, встречается повсеместно в сосновых борах Европы, Америки, Азии.
Белый гриб дубовый
Шапка у дубового гриба бурая, но с серым оттенком. Мякоть у этого гриба более рыхлая, чем у других видов белых грибов. Обитает в кавказских дубравах.
Белый гриб еловый
Самый распространенный среди белых грибов. Шляпка его бурого и красноватого цвета. Ножка длинная, но с утолщением внизу. Растет обычно в сосновых и еловых лесах Европы.
Белые гриба – польза, свойства, витамины, минералы
Белый гриб имеет большое содержание минералов, что делает его одним из самых полезных грибов, так чем же полезны белые грибы?
- В мякоти белого гриба находится чрезвычайно полезное вещество селен, помогающее излечивать онкологические болезни на ранних стадиях.
- Также в белом грибе находится аскорбиновая кислота, необходимая для нормальной жизнедеятельности человеческих органов.
- В мякоти белого гриба имеется кальций, жизненно необходимый для человеческого организма (особенно костей).
- Рибофлавин в составе белого гриба улучшает рост волос и ногтей, а также способствует регуляции роботы щитовидной железы.
- Витамины группы Б, также присутствующие в белых грибах имеют позитивной влияние на нервную систему, работу памяти и мозга в целом, способствуют крепкому сну, хорошему настроению, аппетиту.
- Лецитин, имеющийся в белом грибе полезен при атеросклерозе и малокровии, так как способствует очищению сосудов от холестерина.
Также белый гриб имеет низкую калорийность, его можно сушить, жарить, тушить и мариновать на зиму. Вкус у белого гриба просто отличный, правда, сам он довольно тяжел для пищеварения.
Полезно знать: из всех видов приготовления белых грибов, именно грибы в сушеной форме лучше всего усваиваются человеком, с употреблением именно сушеных грибов в организм попадает до 80% белков белого гриба. Неспроста диетологи советуют есть именно сушенные белые грибы.
Вред белого гриба
Несмотря на всю пользу белого гриба, описанную выше, им также можно и отравится.
- В белом грибе имеется хитин, а он плохо усваивается детьми, беременными женщинами, людьми, имеющими проблемы с пищеварительной системой и с заболеваниями почек.
- Белые грибы могут накапливать в себе токсичные металлы из почвы, в которой они растут. Поэтому не стоит собирать грибы, растущие рядом с промышленными объектами, автострадами, свалками и так далее.
- У некоторых людей могут возникать аллергические реакции на грибные споры.
- Также к отравлению может привести ошибочное употребление двойника белого гриба, известного как желчный гриб или голчак. О нем напишем дальше.
Ложный белый гриб (желчный гриб). Как отличить белый гриб от ложного?
- Самое важно отличие ложного белого гриба от подлинного – цвет среза, у ложного гриба он будет темнеть или становится розовато-бурой. Мякоть же белого цвета, как мы писали выше, всегда остается белой.
- Желчный гриб на ножке имеет очень яркий рисунок в виде сеточки, которого нет у настоящего белого гриба.
- Трубчатый слой ложного белого гриба с розоватым оттенком, а у съедобного белого гриба он желтый или белый.
- Также желчный гриб по вкусу горький, причем горьким он остается и после варки или жарки.
Выращивание белых грибов в домашних условиях на приусадебном участке
Посадить и вырастить белый гриб у себя на огороде мечта многих хозяев. Что ж, ее вполне можно воплотить в реальность. Технология выращивание белых грибов в домашних условиях не такая уж и сложная. Хотя она потребует от вас усидчивости, терпения и максимальной аккуратности. Но имейте ввиду, что белый гриб – лесной гражданин, который не может жить без симбиоза с деревом, так что идеальным будет, если ваш дачный участок примыкает к лесу. Если же не примыкает, то там хотя бы должны расти несколько деревьев, таких как сосна, береза, дуб или ель.
В целом есть два основных способа выращивания грибов в домашних условиях на даче: выращивание из мицелия и выращивание из спор, что находятся в шапке гриба. Ниже опишем их подробно.
Выращивание белых грибов из мицелия
Прежде всего, необходимо приобрести мицелий белого гриба в специальном магазине. Затем можно браться за подготовку участка под посадку грибов. Саму подготовку лучше всего проводить в мае, но не позже сентября.
- Вокруг дерева (будь то дуб, береза, сосна, ель) необходимо оголить почву, сняв с нее 15-20 см верхнего слоя, таким образом создав круг диаметром 1-1,5 метра. Почву следует сохранить для последующего укрытия участка.
- На готовый участок укладывается торф или хорошо перезревший компост.
- На подготовленный таким образом грунт выкладываются кусочки приобретенного мицелия, желательно их выкладывать в шахматном порядке на расстоянии в 30-35 см.
- Затем необходимо укрыть посаженный мицелий слоем почвы, которую вы убрали изначально. Потом все это дело нужно осторожно полить (2-3 ведра на дерево, но только так, чтобы не размыть почву).
- Участок с мицелиями можно укрыть слоем соломы, которая позволит поддерживать необходимую влажность и не допустит пересыхания мицелия.
- Перед наступлением зимних заморозков участок необходимо накрыть лесным мхом для создания защитного «покрывала» от морозов. Ранней весной это «покрывало» надо будет осторожно убрать граблями.
Первый урожай отличных белых грибов будет уже через год, и если вы все сделаете правильно, то ваша домашняя грибница будет плодоносить 3-5 лет.
Выращивание белых грибов из шляпок
Сперва необходимо будет насобирать шляпки из лесных грибов, причем обязательно зрелых, а еще лучше перезревших. Диаметр шляпок должен быть не меньше 10-15 см. Также запоминайте, под какими деревьями росли грибы, чьи шляпки вы сорвали, потом их надо будет посадить именно под этими же деревьями.
- Собранные шляпки аккуратно отделяются от ножек, замачивают водой на 24 часа. (в воду можно добавить спирт, 3-5 столовых ложек на 10 л).
- Через сутки необходимо тщательно потолочь замоченные шляпки грибов до состояния однородной массы, затем процедить ее через слой марли, отделяя водный раствор с грибными спорами от ткани гриба.
- Место для посадки белых грибов готовиться идентично уже описанному нами в первом варианте.
- Затем воду со спорами необходимо пролить на плодородную подушку, периодически помешивая водный раствор.
Уход за грибной поляной заключается в ее хотя и не частом, но регулярном и обильном поливе.
Как собирать больше белых грибов, видео
И в завершение полезный видео лайфхак для грибников, о том, как можно больше собирать белых грибов.
Автор: Павел Чайка, главный редактор журнала Познавайка
При написании статьи старался сделать ее максимально интересной, полезной и качественной. Буду благодарен за любую обратную связь и конструктивную критику в виде комментариев к статье. Также Ваше пожелание/вопрос/предложение можете написать на мою почту [email protected] или в Фейсбук, с уважением автор.
Страница про автора
Black And White Mushroom — Illustrationen und Vektorgrafiken
111Grafiken
- Bilder
- Fotos
- Grafiken
- Vektoren
- Videos
Niedrigster Preis
SignatureBeste Qualität
Durchstöbern Sie 111
black and white mushroom lizenzfreie Stock- und Vektorgrafiken. Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr faszinierende Stock-Bilder und Vektorarbeiten zu entdecken. набор steinpilze gezeichnet в умрисе, линии, kritzeleien и schwarzer силуэте. векторные иллюстрации на синем фоне. — черно-белые изображения грибов, картинки, мультфильмы и символыSet Steinpilze gezeichnet in Umriss, Linie, Kritzeleien und…
kontur schwarzer linienpilz — черно-белые рисунки грибов, картинки, мультфильмы и -symboleKontur schwarzer Linienpilz
pilze «белый лак для ногтей» — черно-белый рисунок гриба, -клипарт, -мультфильмы и -символPilze «белый лак для ногтей»
pilze nahtloses muster. handgezeichnete skizze. полная векторная иллюстрация. Hintergrund des essens. вальдпилце. Шварц и Вайс. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыPilze nahtloses Muster. Handgezeichnete Skizze. Verschiedene…
vektor nahtloses muster mit wilden pilzen. doodle waldpilze — fliegenpilz, steinpilz, pfifferling и т. д. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символVektor nahtloses Muster mit wilden Pilzen. Doodle Waldpilze -…
пилце «белый лак для ногтей» — черно-белый рисунок грибов, -картинки и -символыпилце «белый лак для ногтей»
essbare pilze handgezeichnet. дизайн. набор векторных иллюстраций. handgezeichnetes essen. скиз пильзе. био-лебенсмиттель. вальдпилце. дизайн гравьертес. — черно-белые изображения грибов, -картинки, -мультфильмы и -символыEssbare Pilze handgezeichnet. Хербстдизайн. Саммлунг фон…
Essbare Pilze von Hand gezeichnet. Хербст-Дизайн. Sammlung von Vektorillustrationen. Handgezeichnetes Эссен. Скиззиер Пилзе. Био-Лебенсмиттель. Вальдпилце. Силуэт шампиньона Graviertes Design
. черный изолированный силуэт. символ «einfarbiges ausfüllen». современный глифендизайн. векториллюстрация. шампиньоны. лебенсмиттельзутатен. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыСилуэт шампиньона. Изоляция силуэта. Символ «Эйн
Силуэт шампиньона. Schwarze, isolierte Silhouetten. Volltonsymbol ausfüllen. Современный дизайн Glyphen. Векториллюстрация. шампиньоны. Lebensmittelzutaten
вектор шампиньон handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символВектор шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Pilz isoliert…
Pilz белый лак для ногтей «» — черно-белый грибной сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символPilz белый лак для ногтей»»
ein einfaches herzsymbol. вектор. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыEin einfaches Herzsymbol. Вектор.
Dieser Vektor ist perfect für eine Vielzahl von liebesbezogenen Anzeigen wie Liebe, Ehe usw.
векторный набор фон waldpilzen — königsbolete, fenpilz, pfifferling, fliegenpilz. крицелпилце. — черно-белые рисунки грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыVektor-Set von Waldpilzen — Königsbolete, Feenpilz, Pfifferling,. ..
vektorillustration mit essbaren pilzen. Вальдкениг Штайнпилц. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыВекторные иллюстрации с essbaren Pilzen. Вальдкениг Штайнпилц.
шампиньоны — черно-белые изображения, картинки, картинки и символышампиньоны
Verschieden Arten von Pilzen. Eine große Sammlung ist handgezeichnet. Графическая векторная иллюстрация.
пилз «белый лак для ногтей» — черно-белый грибной сток-график, -клипарт, -мультики и -символPilz «белый лак для ногтей»
Pilz «Pilz»
essbares und ungenießbares pilz-nahtlosmuster mit einer sammlung linearer symbole auf braunem bastelhintergrund. векторные иллюстрации handgezeichnete. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыEssbares und ungenießbares Pilz-Nahtlosmuster mit einer Sammlung…
векторная иллюстрация. doodle zeichnung фон pilzen. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыВектор-Иллюстрация. Doodle Zeichnung фон Pilzen.
белые грибы, иллюстрация каракулей. schöne handzeichnung иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, клипарты, мультфильмы и символыCep Pilze, Herbst Doodle Illustration. Sch öne Handzeichnung…
Vektorkonturillustration mit Pilzen, die im Gras wachsen. Herbstblatt auf einer Steinpilzkappe. Lineare Vektorillustration zum Einfärben.
белый силуэт силуэта. вектор-иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыWeiße Pilze Pilze Silhouette Bild. Вектор-иллюстрация.
Satz von Stilisierten Pilze in sauren farben — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSatz von stilisierten Pilze in sauren Farben
malbuch. essbare pilze, шампиньоны — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символМальбух. Essbare Pilze, шампиньон
Мальбух для детского сада. Speisepilze, Champignon
vektor nahtlose muster viele verschieden pilze auf demboden — черно-белые изображения грибов, клипарты, мультфильмы и символыVektor nahtlose Muster viele verschiedene Pilze auf Demboden
симпатичные мультфильмы. nahtloses собрать. drucken für hintergründe, drucken auf stoff, papier, tapete — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSchöne Cartoon Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe,
Schöne Cartoon-Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe, Drucken auf Stoff, Papier, Tapeten, Verpackungen.
schwarzen & weiße векторная иллюстрация от weißen tisch pilze. Flache ikone der frischen gesunden oder вкус pilze. веганские и вегетарианские эссенции. gesundheit ernährung zutat. isoliert auf weißem Hintergrund. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыSchwarzen & weiße Vektor-Illustration von weißen Tisch Pilze….
essbaren pilz. вектор-иллюстрация. nahtloses собрать. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыessbaren Pilz. Вектор-иллюстрация. nahtloses собрать.
Шпайзепилц. Векториллюстрация. Nahtloses Muster mit einer Sammlung linearer Symbole auf weißem Hintergrund.
nahtloses muster mit aquarell herbst pflanzen, von hand gezeichnet auf einem dunklenhintergrund — черно-белые изображения грибов, картинки, мультфильмы и символыNahtloses Muster mit Aquarell Herbst pflanzen, von Hand…
nahtloses vektormuster mit монохромный pilzen. Die hand zieht eine schwarze linie. isolierte objekte auf weißem hintergrund. beschriftung. herbsthintergrund für textilien, paper, tapete, verpackung. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыNahtloses Vektormuster с монохромным Pilzen. Die Hand zieht…
pilze — черно-белые рисунки грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символPilze
Pilze (EPS) + ZIP — альтернатива Datei (CDR)
nahtloses muster mit essbaren pilzen, векторная иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыnahtloses Сбор с essbaren Pilzen, Vektor-Illustration.
nahtloses Сбор с essbaren Pilzen, Vektorillustration. handgezogene Pilze. Weiße lineare Konturen auf schwarzem Hintergrund.
подосиновик, штейнпилзе. nahtloses собрать. вектор — черно-белый рисунок грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символПодберезовик, Штайнпилце. nahtloses собрать. Vektor
zwei pilze in einem haufen gras, schwarz und weiß handgezeichnet doodle vektor — черно-белый рисунок грибов, -cartoons und -symbole käfer — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символPilze und Käfer
pilz-vektor-symbol. isolierte pilz flache emoji, символ смайлика — вектор — черно-белый грибной сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символPilz-Вектор-Символ. Isolierte Pilz flache Emoji, Emoticon Symbol —
pilz-vektor-symbol. isolierte pilz flache symbol — вектор — черно-белый грибной рисунок, -клипарт, -мультфильмы и -символPilz-Vektor-Symbol. Isolierte Pilz flache Symbol — Vektor
pilz porcini boletus edulis — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символPilz Porcini Boletus edulis
ein weißer pilz mit einer braunen mütze und einem leichten bein. Эйне Лини. линейный стиль. isoliertes einfaches objekt. Штайнпильцен. das objekt wird mit einer einzigen linie im doodle-stil gezeichnet. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыEin weißer Pilz mit einer braunen Mütze und einem leichten Bein….
ein weißer Pilz mit einer braunen mütze und einem leichten bein. Эйне Лини. линейный стиль. isoliertes einfaches objekt. Штайнпильцен. das objekt wird mit einer einzigen linie im doodle-stil gezeichnet. — черно-белые рисунки грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыEin weißer Pilz mit einer braunen Mütze und einem leichten Bein….
Ein weißer Pilz mit brauner Kappe und leichtem Bein. Эйне Зейле. Линейный Стиль. Фондовая векторная иллюстрация. Isoliertes einfaches Objekt. Подберезовик. Das Objekt wird mit einer einzigen Line im Doodle-Stil gezeichnet.
pilzskizze, handgezeichnet, stock-vector-illustration, schwarzer umriss isoliert auf weißemhintergrund, medizin, kochen, design, poster, aufkleber, clip, food-design — черно-белый гриб, stock-grafiken, -clipart, -cartoons und -symbolePilzskizze, handgezeichnet, Stock-Vektor-Illustration, schwarzer. ..
cartoon-pilz. vektorillustration фон giftigen und essbaren pilzen. Артен фон Вальдпильцен. вегетарианская сущность. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыМультфильм-Pilz. Vectorillustration фон подарков и essbaren Pilzen.
pilzvektor schwarz-weiß — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыpilzvektor schwarz-weiß
essbare pilze. satz фон векторных иллюстраций. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыEssbare Pilze. Satz фон векторных иллюстраций.
шт. фарбидж, клипарт, линии искусства. изолированная иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыПилце. Farbige, ClipArt, Linie Kunst. Изольерте Иллюстрация.
tribal-design — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыtribal-design
«Векторные даты:EPS,AI,jpg.»
вектор шампиньон handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символВектор шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Pilz isoliert…
вектор шампиньоны handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыВектор Шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Pilz isoliert…
вектор шампиньоны handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символВектор шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Pilz isoliert…
вектор шампиньоны handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символВектор шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Пилз изолиерт…
вектор шампиньон handgezeichnetes символ. пилз изолиерт иллюстрация. — черно-белые изображения грибов, -клипарт, -мультфильмы и -символВектор шампиньоны handgezeichnetes Symbol. Pilz isoliert…
herzsymbol mit rotem kreis. вектор. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыHerzsymbol mit rotem Kreis. Вектор.
essbare handgezeichnet. дизайн. набор векторных иллюстраций. handgezeichnetes essen. скиз пильзе. био-лебенсмиттель. вальдпилце. дизайн гравьертес. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыEssbare Pilze handgezeichnet. Хербстдизайн. Sammlung von…
steinpilz cep weiße pilz силуэт. черный изолированный силуэт. символ «einfarbiges ausfüllen». современный глифендизайн. векториллюстрация. шампиньоны. лебенсмиттельзутатен. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSteinpilz cep weiße Pilz Silhouette. Schwarze isolierte…
векторных иллюстраций. doodle zeichnung фон pilzen. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультики и -символыВектор-Иллюстрация. Doodle Zeichnung фон Pilzen.
векторные иллюстрации. doodle zeichnung фон pilzen. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыВектор-Иллюстрация. Doodle Zeichnung фон Pilzen.
Satz von Stilisierten Zauberpilze — черно-белые изображения грибов, клипарты, -мультфильмы и -символыSatz von stilisierten Zauberpilze
Набор декоративных рисунков Zauberpilze. Фенпилце. Schwarz-Weiß-Vektor
vektor nahtlose muster viele verschiedene pilze auf demboden — черно-белый грибной сток-график, -клипарт, -мультфильмы и -символVektor nahtlose Muster viele verschiedene Pilze auf Demboden
симпатичные мультфильмы. nahtloses собрать. drucken für hintergründe, drucken auf stoff, papier, tapete — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSchöne Cartoon Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe,
steinpilzen. sammlung von symbolen. фарбвектор. — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSteinpilzen. Самлунг фон Символен. Фарбвектор.
Штайнпилце, Вайссер Пильц, Штайнпилц. Самлунг фон Символен. Фарбвектор-Иллюстрация.
симпатичные мультфильмы. nahtloses собрать. drucken für hintergründe, drucken auf stoff, papier, tapete — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSchöne Cartoon Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe,
мультфильмов. nahtloses собрать. drucken für hintergründe, drucken auf stoff, papier, tapete — черно-белая графика грибов, клипарты, мультфильмы и символыSchöne Cartoon Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe,
Schöne Cartoon-Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe, Drucken auf Stoff, Papier, Tapeten, Verpackungen.
симпатичные мультфильмы. nahtloses собрать. drucken für hintergründe, drucken auf stoff, papier, tapete — черно-белые изображения грибов, -клипарты, -мультфильмы и -символыSchöne Cartoon Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe,
Schöne Cartoon-Pilze. Нахтлосес Сбор. Drucken für Hintergründe, Drucken auf Stoff, Papier, Tapeten, Verpackungen.
фон 225 изображений грибов — винтаж!
Сегодня у нас впечатляющая коллекция изображений грибов! Изображения, представленные ниже, представляют собой красивые и красочные рисунки и иллюстрации. У нас есть все, от великолепных ботанических принтов до милых и забавных изображений грибов. Некоторые из них можно было бы использовать для коллажа «Алиса в стране чудес». Добавьте несколько гномов к нескольким из них, чтобы создать волшебную маленькую лесную сцену! Все это красивые фотографии грибов, которые можно использовать в милом кухонном проекте «Сделай сам» или для осеннего декора!
Изображения белых грибов
Последнее пополнение этой коллекции. Выше показаны 4 очаровательных белых гриба, растущих в траве. Этот так красиво проиллюстрирован и немного похож на страницу из волшебной книги, хотя это не так. Но, тем не менее, я могу представить, как маленькая Фея или две ходят под ними!
Здесь у нас есть винтажное изображение белого гриба! Это забавное изображение маленького белого пятнистого гриба. Это еще один снимок, отсканированный из Старинной британской ботанической книги 1860-х годов.
Это чудесное винтажное изображение белых грибов! Показаны некоторые чудесные белые грибы со старинной карты.
Это прекрасное винтажное изображение белых грибов! Выше показаны 3 белых гриба, выскакивающих из грязи.
Вот два прекрасных бело-коричневых гриба со старинной ботанической гравюры! Эти отпечатки датируются 1890-ми годами. Я люблю мягкие загары и коричневые тона!
На фото выше забавное винтажное изображение грибов-дождевиков! Причудливые грибы, появляющиеся на траве, завораживают. Я верю, что они Puffballs!
Изображения диких грибовЭто милое винтажное изображение диких грибов! Из-под земли вырастают несколько видов диких грибов.
Выше показана чудесная винтажная коллекция грибов. Изображение с различными видами грибов, появляющимися на траве.
Коричневые грибы
Я просто думаю, что эти коричневые грибы такие очаровательные. Цвета мягкие, приглушенные и приятные. Они красивы сами по себе, но было бы забавно добавить к ним маленьких гномов или фей!
Это чудесное винтажное красновато-коричневое изображение гриба! Здесь показаны чудесные коричневые, почти цвета ржавчины, грибы со старинной карты.
Это очаровательное винтажное изображение грибов! Я называю их «Сказочные грибы», потому что я думаю, что они выглядят как те грибы, которые понравятся феям! У них такие причудливые вершины; Я люблю перевернутую посередине.
Здесь изображен симпатичный гриб со старинной гравюры. Я включил две версии — одну цветную, а другую черно-белую, чтобы дать вам возможность добавить свой собственный цвет, если вы предпочитаете.
Ботанический Изображения грибов
Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы просмотреть полноразмерную распечатку британской печати грибов
Выше показаны чудесные старые изображения различных грибов. В набор входят обыкновенный гриб, лисичка и сморчок! Такой классно выглядящий принт! Этот снимок был отсканирован из старинной британской ботанической книги 1860-х годов! Бумага состарилась до совершенства с коричневыми состаренными краями. На нем такая классная патина!
Щелкните ЗДЕСЬ, чтобы получить полноразмерную распечатку красного грибного принта
Это великолепная ботаническая старая гравюра с изображением британских грибов. В набор входят сказочный красно-белый пятнистый гриб, земная звезда и рогатый гриб! Разве это не отличный принт? Состаренная бумага с коричневыми состаренными краями восхитительна.
Вот чудесные ботанические грибы Скачать! Выше показаны прекрасные белые грибы с оранжевым оттенком на верхушках. Кажется, они растут на участке мха.
Это великолепный старинный ботанический грибной принт! Я думаю, что сочетание зеленовато-желтого и коричневого цветов выглядит очень весело!
Симпатичные грибыВот три изображения грибов из античной энциклопедии. Я думаю, что те, кто наверху, это Морелс. Я не уверен в других, так как книга не на английском языке.
Красные грибы
Выше показан милый винтажный клип-арт с красными грибами, представляющий собой забавную картинку, на которой изображен маленький гриб с красными и белыми точками.
Разве это не весело?!! Это милейший пятнистый красно-белый гриб из старой немецкой детской книжки. Разве вы не можете представить себе забавного маленького гнома с этим?
Желтые грибы
Вот еще несколько забавных ботанических грибов! У них такой приятный золотисто-желтый цвет! Это такой забавный рисунок этих трубчатых грибов.
Изображение грибов
Это интересное изображение грибов! Разве это не так мило?! Здесь показано небольшое бревно, покрытое зеленым мхом и белыми грибами! Этот был отсканирован с Circa 189.Немецкая книга растений 0.
Надеюсь, вам понравилась эта забавная подборка изображений грибов! Вам также могут понравиться наши Лучшие бесплатные изображения садоводства ЗДЕСЬ!
Здравствуйте! Вы новичок в The Graphics Fairy?
Добро пожаловать! Я так рада, что вы здесь! Просмотрите, чтобы найти тысячи стоковых изображений , которые вы можете использовать в своих проектах или проектах! Я публикую новые винтажные изображения каждый день, а также проекты и самоделки! Нужна дополнительная информация о моем сайте? Попробуйте мой FAQ страница.
Бесплатные черно-белые рисунки грибов
Эта последняя коллекция рисунков грибов получена по многочисленным просьбам. Несмотря на то, что у меня уже есть несколько цветных иллюстраций грибов на сайте, люди искали черно-белые.
У меня есть друг, дизайнер текстильной печати, который ищет иллюстрации грибов, чтобы использовать их в качестве эталона для дизайна ткани.
Как и многие люди, я люблю грибы, грибки и отпечатки поганок. В настоящее время они являются популярной темой в интерьерах. У меня на стене висит несколько отпечатков грибов Джеймса Сауэрби.
Я даже напечатал некоторые из этих отпечатков грибов на ткани, чтобы создать забавную трехмерную экспозицию грибов.
Грибы, грибки или поганки?
Грибы — плоды грибов. Это структура, которая производит « семян », известных как микроскопические споры, для размножения грибов.
Поганки — другое название грибов, но это название обычно ассоциируется с более красочными ядовитыми грибами. Они часто ссылаются на популярные в сказках красные грибы с белыми пятнами.
Все грибы ниже черно-белые. Они являются отличным источником художественной информации для тех, кто любит рисовать и раскрашивать грибы, а также отлично подходят для раскрашивания страниц. Или, может быть, вы хотите простые черно-белые рисунки для украшения.
Чтобы загрузить нужные чертежи, щелкните заголовок над ними. Изображение с высоким разрешением откроется в новом окне вашего браузера. Нажмите на эту картинку, чтобы сохранить или распечатать ее бесплатно.
Все рисунки грибов находятся в общественном достоянии и, следовательно, не защищены авторскими правами, что означает, что вы можете использовать их по своему усмотрению.
Атлас шампиньонов – РисункиПервые четыре набора рисунков грибов взяты из книги « Атлас паразитов и патогенов шампиньонов ». Это переводится как « Атлас паразитарных и патогенных грибов человека и животных ». Анри Купен 1900.
Анри Купен (1868-1937) был плодовитым французским писателем и ботаником, написавшим более 200 книг.
1. Ядовитые грибы 1
Эти простые линейные рисунки грибов — отличный справочный материал для иллюстраторов, художников и ремесленников.
Гриб, обозначенный номером 1, известен как погребальный колпак ( Amanita phalloides ). Один из самых ядовитых грибов. Он незаметно похож на многие съедобные виды, что приводит к случайным отравлениям. Его токсичность не снижается при приготовлении пищи, что увеличивает опасность этого гриба. Половины гриба достаточно, чтобы убить взрослого человека. Считается, что смертельные шляпки были причастны к смерти двух римских императоров, в том числе Клавдия 54 г. н.э.
2. Ядовитые грибы 2
Купен описывает следующий набор грибов как ядовитые, опасные или, по крайней мере, подозрительные.
Чертеж гриба под номером 1 в этой коллекции известен как мухомор ( Мухомор красный ). Вероятно, это гриб, который больше похож на культовую поганку, связанную с популярной культурой. Это красный гриб с крупными белыми жабрами и белыми пятнами. Это поганки, которые вы увидите в играх Super Mario и дома в комиксах Smurf.
3. Рисунки ядовитых грибов 3
Рисунки пером смесь ядовитых вешенок и шляпочных грибов.
4. Ядовитые грибы Coupin 4
Гриб, помеченный номером 5 в этой коллекции, — это Lactarius blennius, , более известный как слизистый молочный шлем . Вероятно, один из грибов Coupin классифицируется как « опасный или подозрительный », ведутся споры о его токсичности.
Справочник американского студента
Следующий набор рисунков грибов взят из « Справочник школьника по грибам Америки съедобным и ядовитым » 1897 года Тейлора Томаса.
5. Шампиньон обыкновенный
Эскиз шампиньона обыкновенного, Agaricus campester .
- Рис. 1 представляет собой взрослое растение
- Рис. 2, разрез того же
- Рис. 3, базидии, булавовидные клетки, от вершины которых отходят тонкие трубки, называемые стеригмами, которые поддерживают споры — сильное увеличение
- Рис. 4, стеригмы
- Рис. 5, мицелий, сильно увеличенный, поддерживающий незрелые грибы
- Рис. 6, споры, выпавшие из перевернутой шляпки гриба
- Рис. 7, споры увеличены.
6. Гименомицеты
Ведущий тип каждого из шести порядков семейства Гименомицеты:
Рис. 1. Шляпка с расходящимися снизу жабрами. Агарицини.
Рис. 2. Шляпка с шипами или зубцами внизу. Гидней.
Рис. 3. Крышка с отверстиями или трубками под ней. Полипорей.
Рис. 4. Шляпка с ровной нижней или спороносной поверхностью. Телефореи.
Рис. 5. Все растение булавовидное, кустистое, ветвистое. Клаварей.
Рис. 6. Все растение неравномерно расширено, вещество студенистое. Тремеллини.
7. Аскомицеты
Аскомицеты являются «стрелками спор». Это грибы, которые производят микроскопические споры внутри особых удлиненных клеток или мешочков, известных как «аски», которые и дали название группе.
Эти грибы имеют множество применений от образования антибиотиков, ферментации хлеба, сыра и алкоголя.
8. Morchella
Morchella semilibera , обычно называемая полусвободным сморчком , это съедобный гриб.
9. Кольцевая характеристика грибов
Рисунки различных форм и положений кольца или кольцевой характеристики грибов.
Рис. 1. Кольцо широкое, загнутое или загнутое, или то и другое; расположен высоко на стебле, как у Armillaria niellea.
Иг. 2. Кольцо расположено примерно посередине стебля, изогнуто и отвисло, как у Amanita muscaria.
Рис. 3. Кольцо примерно посередине стебля, расщепленное и расходящееся наружу, как у Agaricus arvensis.
Рис. 4. Провисание кольца.
Рис. 5. Кольцо упорное, подвижное, целиком отделившееся с возрастом от высокого и тонкого стебля, по которому оно легко скользит вверх и вниз. Очень красивый вид Lfinota procera.
Рис. 6. Кольцо узкое, едва заметное над серединой ножки; остатки покрывала прилегают к краю шляпки в виде летучей паутины.
Рис. 7. Кольцевая обыкновенная — Tricholoma nudum. На краю шляпки видны остатки вуали.
Рис. 8. Остатки вуали проявляются на краю шляпки в виде бахромы и особенно на ножке в виде простой фибриллярной зоны более темного цвета, как у Cortinarii.
Рис. 9. Растение с неповрежденной кортиной, концы тонких паутинных нитей прикреплены к шляпке и стеблю соответственно.
Рис. 10. Сечение сыроежки, у какого рода кольцо всегда отсутствует; завесы нет.
10. Гриб еловая шишка
Этот гриб очень приятен на вкус как в сыром, так и в приготовленном виде. Встречается в светлых лесах или на окраинах леса, где почва несколько рыхлая, обычно одиночная, но иногда встречаются по две-три группы вместе.
Иногда растения бывают настолько большими, что из двух или трех из них можно приготовить очень вкусный обед. Были обнаружены экземпляры с диаметром шляпки в расширенном состоянии от 8 до 9 дюймов, высотой стебля от 6 до 8 дюймов и толщиной от 1 до 3 дюймов.
Рисунки британской грибной флоры
Следующий набор черно-белых рисунков грибов из книги «Британская грибная флора. Секретный учебник микологии», George Massee, 1892.
11. Рисунки британских грибов 1
Рисунки грибов следующие:
- Рис. 1, Russula orcholeuca , разрез по толщине жабры, показывающий везикулярную траму, состоящую из крупных сферических клеток.
- Рис. 2 и Рис. 3 Russula lutea , небольшой образец; физ. размер
- рис. 4 и рис. 5 Amanita mappa ; около половины физ. размер;
- Рис. 6 и Рис. 7 Lepiota crestata ; физ. размер
- Рис. 8 и Рис. Arimiliaria ramentacea ; половина физ. размер;
- Рис. 10, Рис. 11 и Рис. 12. Tricholoma rutilans , полунатур. размер;
- Рис. 13 и Рис. 14 Mijcena leucogala; половина физ. размер;
- Рис. 15 и Рис. 16 Collybia hutyracea ; около трети нац. размер;
- Рис. 17, Collybia ramelis ; физ. размер
12. British Fungi & Flora 2
Ochrosporae – грибы с коричневыми спорами.
- Рис. 1, 2 и 3 Crepidotus calolepis , верхняя поверхность; физ. размер;
- Рис. 4 r срез Tubaria furfuracea , nat. размер,
- Рис. 5 и 6, Galera tenera ; физ. размер небольшого экземпляра;
- Рис. 7, Pluteolus reiiculatus ; раздел ; физ. размер небольшого экземпляра ;
- Рис. 8 & ( Naucoria temulenta , треть натуральной величины;
- Рис. 10, Pholiota mutabilis , натуральной величины;
- Рис. 11 и 12, скребок Inocybe; одна треть физ. размер;
- Рис. 13, споры eame , X 400;
- Рис. 14, споры Inocybe asterospora , X 300;
- Рис. 15, Flammula purpurata , половина физ. размер;
- Рис. 16, Hebeloma glutinosus; секция полунац. размер;
- Рис. 18, Bolbitius apicalig ; половина физ. размер;
13. British Fungi & Flora 3
- Рис. 1, 2 и 3, Morchella esculenta – сморчок обыкновенный , один из самых узнаваемых съедобных грибов.
- Рис. 4 -8, Rhizina undulata — Donut Grangus
- Fig. 8 -10, Geoglossum Glutinosum
- Fig. 110326, , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Geoylossum viscosum
- Рис. 14-15, Gyromitra esculenta – потенциально смертелен при употреблении в пищу в сыром виде.
- Рис. 16, Gyromitra gigas – гигантский ложный сморчок , гриб запрещен к продаже во Франции с 1991 года из-за потенциальной токсичности.
- Рис. 17-18, Helvella Crispa — Белое седло
- Рис. 19-21, Verpa Digitalformis
- Fig. 22 -24, 6.PTATHIDA
- Фиг.
- Рис. 25–28, Leotia lubrica – Желе детское , съедобно, но не вкусно!
- Рис. 29-30, Mitrula paludosa – маяк болотный , несъедобный.
- Рис. 31, Morchella Ronica
- Рис. 32 -35, Yibrissea Truncorum
- Рис. 36, Peziza Ochracca
6 ARTISISA
7. рисунок на бумаге, выполненный сестрой Морис Шнелл, членом Сестер Провидения Святой Марии-лесной, 1875 г.
15. Тео ван Хойтема – Грибы
Тео ван Хойтема (1863–1917) был голландским иллюстратором и графическим дизайнером.
16. Грибы Кнаппа
Рисунок гриба Agaricus surrectus , в настоящее время известный как Volvariella surrecta , широко известный как шиповник . Ручная иллюстрация Кнаппа, Джона Леонарда (1829 г.