Рисунки про еду по клеточкам: Рисунки по клеточкам «Еда» ☆ 129 рисунков

Производство культивированного мяса путем культивирования клеток гладкой мускулатуры свиньи in vitro с пищевым арахисовым белковым каркасом для волочения проволоки

Сохранить цитату в файл

Формат: Резюме (текст)PubMedPMIDAbstract (текст)CSV

Добавить в коллекции

• Создать новую коллекцию
• Добавить в существующую коллекцию

Назовите свою коллекцию:

Имя должно содержать менее 100 символов

Выберите коллекцию:

Не удалось загрузить вашу коллекцию из-за ошибки
Повторите попытку

Добавить в мою библиографию

• Моя библиография

Не удалось загрузить делегатов из-за ошибки
Повторите попытку

Ваш сохраненный поиск

Название сохраненного поиска:

Условия поиска:

Тестовые условия поиска

Электронная почта: (изменить)

Который день? Первое воскресеньеПервый понедельникПервый вторникПервая средаПервый четвергПервая пятницаПервая субботаПервый деньПервый рабочий день

Который день? ВоскресеньеПонедельникВторникСредаЧетвергПятницаСуббота

Формат отчета: SummarySummary (text)AbstractAbstract (text)PubMed

Отправить максимум: 1 шт. 5 шт. 10 шт. 20 шт. 50 шт. 100 шт. 200 шт.

Отправить, даже если нет новых результатов

Необязательный текст в электронном письме:

Создайте файл для внешнего программного обеспечения для управления цитированием

Полнотекстовые ссылки

Эльзевир Наука

Полнотекстовые ссылки

. 2022 сен;159:111561.

doi: 10.1016/j.foodres.2022.111561. Epub 2022 23 июня.

Ян-Ян Чжэн ¹ , Ю Чен ¹ , Хао-Чжэ Чжу ¹ , Чун-Бао Ли ¹ , Вэнь-Цзюань Сун ¹ , Ши-Цзе Дин ² , Гуан-Хун Чжоу ³

Принадлежности

• ¹ Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, MOE, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095, КНР.
• ² Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, MOE, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095, PR Китай. Электронный адрес: shijieding@njau.edu.cn.
• ³ Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, МЧС, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095, КНР. Электронный адрес: guanghong.zhou@hotmail.com.

• PMID: 35940781
• DOI: 10. 1016/j.foodres.2022.111561

Ян-Ян Чжэн и соавт. Фуд Рез Инт. 2022 Сентябрь

. 2022 сен;159:111561.

doi: 10.1016/j.foodres.2022.111561. Epub 2022 23 июня.

Авторы

Ян-Ян Чжэн ¹ , Ю Чен ¹ , Хао-Чжэ Чжу ¹ , Чун-Бао Ли ¹ , Вэнь-Цзюань Сун ¹ , Ши-Цзе Дин ² , Гуан-Хун Чжоу ³

Принадлежности

• ¹ Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, МЧС, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095 , КНР.
• ² Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, MOE, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095, PR Китай. Электронный адрес: shijieding@njau.edu.cn.
• ³ Колледж пищевых наук и технологий, Нанкинский сельскохозяйственный университет, Национальный центр качества и безопасности мяса Нанкин, MOST, Ключевая лаборатория по переработке мяса и контролю качества, МЧС, Ключевая лаборатория по переработке мяса, MOA, Нанкин, 210095, КНР. Электронный адрес: guanghong.zhou@hotmail.com.

• PMID:
  35940781
• DOI: 10. 1016/j.foodres.2022.111561

Абстрактный

Выращивание мяса является многообещающим решением негативных проблем, связанных с традиционным животноводством. Чтобы культивированное мясо имело органолептические и питательные характеристики обычного мяса, насколько это возможно, было проведено множество исследований различных типов клеток и характеристик каркаса. Таким образом, это исследование направлено на производство недорогого культивированного мяса с качеством, близким к качеству обычного мяса. Генерация тканей требует трехмерных (3D) каркасов для поддержки клеток и имитации внеклеточного матрикса (ECM). Здесь мы использовали волокнистый белок арахиса (биоматериал на основе съедобного пористого белка) в качестве нового культурального каркаса для культивирования клеток. Каркас может поддерживать прикрепление и пролиферацию клеток для создания трехмерной инженерной мышечной ткани свиньи.

Дифференцировка клеток гладких мышц (ГМК) индуцировалась средой с низким содержанием сыворотки для продукции большего количества белков внеклеточного матрикса. После дифференциации было обнаружено, что белковые каркасы из арахисового волокна можно использовать для адгезии и роста гладкомышечных клеток свиньи. Белок ECM и мышечный белок, продуцируемые SMC, могут обеспечить лучшее качество культивируемого мяса. Эта технология обеспечивает инновационный путь для промышленного производства культивированного мяса.

Ключевые слова: культивированное мясо; белок внеклеточного матрикса; Мышечный белок; Арахисовый протеин для волочения проволоки; Гладкомышечная клетка.

Copyright © 2022 Elsevier Ltd. Все права защищены.

Похожие статьи

• Оценка качества культивируемого мяса с каркасом из растительных белков.

  Чжэн Ю.Ю., Ши Ю.Ф., Чжу Х.З., Дин С.Дж., Чжоу Г.Х. Чжэн Ю.Ю. и соавт. Фуд Рез Инт. 2022 ноябрь;161:111818. doi: 10.1016/j.foodres.2022.111818. Epub 2022 24 августа. Фуд Рез Инт. 2022. PMID: 36192890

• Производство культивированного жира с белковым каркасом из арахиса и оценка качества на основе анализа текстуры и летучих соединений.

  Песня WJ, Лю PP, Чжэн YY, Мэн ZQ, Zhu HZ, Тан CB, Li HX, Дин SJ, Чжоу GH. Сонг В.Дж. и др. Фуд Рез Инт. 2022 окт; 160:111636. doi: 10.1016/j.foodres.2022.111636. Epub 2022 9 июля. Фуд Рез Инт. 2022. PMID: 36076375

• Трехмерные съедобные каркасы хитозан-натрий-альгинат-коллаген/желатин для построения структурированной модели клеточного мяса.

  Li L, Chen L, Chen X, Chen Y, Ding S, Fan X, Liu Y, Xu X, Zhou G, Zhu B, Ullah N, Feng X. Ли Л и др. Int J Биол Макромоль. 2022 1 июня; 209 (часть A): 668-679. doi: 10.1016/j.ijbiomac.2022.04.052. Epub 2022 9 апр. Int J Биол Макромоль. 2022. PMID: 35413327

• Гладкомышечная экспрессия альфа-актина и кальпонина и продукция внеклеточного матрикса клетками гладкой мускулатуры коронарной артерии человека в трехмерных каркасах.

  Гренье С., Сандиг М., Мекванинт К. Гренье С. и др. Tissue Eng Часть A. 15 октября 2009 г. (10): 3001-11. doi: 10.1089/тен.TEA.2009.0057. Tissue Eng Часть A. 2009. PMID: 19323608

• Паракринная передача сигналов от моноцитов обеспечивает желаемое накопление внеклеточного матрикса и соответствующий во времени фенотип клеток, подобных гладкомышечным клеткам сосудов, происходящих из жировых стромальных клеток.

  Чжан X, Симмонс, Калифорния, Пол Сантерре Дж. Чжан X и др. Акта Биоматер. 2020 фев; 103: 129-141. doi: 10.1016/j.actbio.2019.12.006. Epub 2019 9 декабря. Акта Биоматер. 2020. PMID: 31821896

Посмотреть все похожие статьи

Типы публикаций

термины MeSH

вещества

Полнотекстовые ссылки

Эльзевир Наука

Укажите

Формат: ААД АПА МДА НЛМ

Отправить по номеру

Пищевые продукты для человека, изготовленные из культивированных клеток животных

FDA регулирует пищевые продукты для человека, изготовленные из культивированных клеток домашнего скота и птицы совместно с USDA-FSIS в соответствии с официальным соглашением, которое мы заключили в марте 2019 года. В соответствии с этим соглашением FDA наблюдает за сбором клеток, банками клеток, ростом и дифференцировкой клеток. Мы передаем надзор USDA-FSIS на этапе сбора урожая в процессе культивирования клеток. USDA-FSIS наблюдает за дальнейшим производством и маркировкой этих продуктов. В рамках соглашения FDA и USDA-FSIS работают над подробными процедурами для облегчения координации совместного нормативного надзора, связанного с выловом клеток культивируемого скота и птицы.

Официальное соглашение отражает, что пищевые продукты для человека, изготовленные из культивированных клеток животных, регулируются на основе видов животных, используемых в качестве исходного источника культивируемых клеток. Об этом сообщает существующая юрисдикция агентств в отношении традиционно производимых продуктов того же вида:

• FDA регулирует использование живых животных в качестве пищи до тех пор, пока они не будут представлены на убой.
• USDA-FSIS регулирует убой и переработку животных, предназначенных для потребления человеком и регулируемых Федеральным законом об инспекции мяса (FMIA) (то есть крупного рогатого скота, овец, свиней, коз и рыб отряда Siluriformes) или Инспекции продуктов птицеводства. Act (PPIA) (т. е. курица, индейка, утка, гуси, цесарка, бескилевая птица и кабачок).
• Для пищевых продуктов с культивированием клеток FDA регулирует сбор, хранение, рост и дифференциацию клеток с переходом регулирования в USDA-FSIS для видов, подпадающих под действие FMIA и PPIA, при сборе урожая посредством обработки и маркировки.

Другие применения этой технологии производства пищевых продуктов, не включенные в официальное соглашение, находятся в юрисдикции FDA:

• FDA регулирует переработку пищевых продуктов, а также сами пищевые продукты, изготовленные из культивированных клеток животных, не подпадающих под действие FMIA или PPIA (например, морепродукты, кроме Siluriformes, и мясо дичи). У FDA есть применимые требования как в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах, так и с Законом об общественном здравоохранении.
• Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) регулирует все продукты питания для животных, независимо от вида животных, из которых получены продукты или клетки.

Роль FDA в регулировании пищевых продуктов для человека, изготовленных из культивированных клеток животных

Как указано в официальном соглашении, подход FDA к регулированию продуктов, полученных из культивированных клеток животных, включает в себя тщательный предпродажный процесс консультаций и проверки документации и оборудования применимо.

Предрыночные консультации

В рамках процесса добровольных предпродажных консультаций FDA оценивает безопасность пищевых продуктов, изготовленных из культивированных клеток животных, перед их поступлением на рынок. Консультация перед выходом на рынок позволяет разработчикам работать с FDA по каждому продукту и информирует их о проблемах, которые они должны учитывать для производства безопасных пищевых продуктов, не нарушающих требований Федерального закона о пищевых продуктах, лекарствах и косметике. В рамках процесса предрыночных консультаций мы оцениваем производственный процесс и культивируемый клеточный материал, полученный в процессе производства, включая создание клеточных линий и банков клеток, производственный контроль, а также все компоненты и исходные материалы. Наша цель — поддерживать инновации в пищевых технологиях, всегда сохраняя приоритетом производство безопасных продуктов питания.

Мы призываем фирмы часто и на ранних стадиях разработки продуктов и процессов вести с нами беседы. Мы уже ведем переговоры с несколькими фирмами о различных видах продуктов питания, изготовленных из культивируемых клеток животных, включая морепродукты и продукты питания, предназначенные для животных. Мы опубликуем информацию после завершения консультаций.

По вопросам о процессе предпродажных консультаций по продукту питания для человека фирмы могут обращаться в Центр безопасности пищевых продуктов и прикладного питания, Управление по безопасности пищевых добавок, по адресу AnimalCellCultureFoods@fda.hhs.gov.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) намерено выпустить руководство по процессу предрыночных консультаций, и проект руководства будет официально представлен для общественного обсуждения.

Если фирмы намерены продавать пищевые продукты из культивированных клеток животных или любые побочные продукты, образующиеся в процессе производства, для корма для животных , фирмам следует обращаться в Центр ветеринарной медицины, Отдел пищевых ингредиентов для животных, по адресу: Animalfood- premarket@fda.hhs.gov.

Инспекции и другая надзорная деятельность FDA

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) намерено проводить плановые проверки банков клеток и объектов, где клетки культивируются, дифференцируются и собираются. Эти проверки помогут обеспечить управление потенциальными рисками и безопасность биологического материала, выходящего из процесса культивирования, и отсутствие фальсификации в соответствии с Федеральным законом о пищевых продуктах, лекарствах и косметических средствах. FDA гарантирует, что организации, на которые распространяется действие страховки, соблюдают применимые требования к регистрации объектов, а также действующие правила надлежащей производственной практики и другие правила безопасности пищевых продуктов.

При проведении инспекций и других надзорных мероприятий FDA сможет опираться на результаты предпродажных консультаций и тщательную оценку записей, хранящихся в учреждении. Если наши проверки обнаружат области несоответствия, мы примем соответствующие меры. FDA также гарантирует, что маркировка продуктов культивирования клеток, полученных из видов животных, не подпадающих под юрисдикцию USDA, является правдивой и не вводящей в заблуждение, в соответствии с согласованными принципами FDA и USDA-FSIS в отношении маркировки продуктов и заявлений.

Роль USDA-FSIS в регулировании пищевых продуктов для человека, изготовленных из культивированных клеток животных Среда роста должна быть подготовлена ​​для традиционной обработки пищевых продуктов. USDA-FSIS будет проводить инспекции на предприятиях, где собираются клетки, полученные от домашнего скота и птицы. Эти учреждения должны будут иметь разрешение Министерства сельского хозяйства США на проверку и соответствовать нормативным требованиям Министерства сельского хозяйства США и FSIS, включая требования по обеспечению санитарии, а также по разработке и внедрению систем анализа рисков и критических контрольных точек.