Кофе рисунок зерно: Стоковые фотографии на тему: кофе, Стоковые фотографии кофе, Стоковые изображения кофе : Shutterstock.com

Содержание

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5%d0%b9%d0%bd%d1%8b%d0%b5 %d0%b7%d0%b5%d1%80%d0%bd%d0%b0 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

4167*4167

аудиокассета изолированные вектор старая музыка ретро плеер ретро музыка аудиокассета 80 х пустой микс

5000*5000

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации

4167*4167

схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия

2000*2000

green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

2000*2000

поп арт 80 х патч стикер

2292*2293

80 основных форм силуэта

5000*5000

ма дурга лицо индуистский праздник карта

5000*5000

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

1200*1200

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

4167*4167

мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

4167*4167

скейтборд в неоновых цветах 80 х

1200*1200

80 е брызги краски дизайн текста

1200*1200

поп арт 80 х патч стикер

2292*2293

Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

4167*4167

Дизайн персонажей моды 80 х годов может быть коммерческими элементами

2000*2000

blue series frame color can be changed text box streamer

1024*1369

3d рекламная скидка 80

1200*1200

be careful to slip fall warning sign carefully

2500*2775

Диско вечеринка в стиле ретро 80 х art word design

1200*1200

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Крутая музыка вечеринка певца креативный постер музыка Я Май Ба концерт вечер К

3240*4320

пентаграмма наклейки 80 х мультик звезд мультика стикер

2003*2003

милая ретро девушка 80 х 90 х годов

800*800

Ретро мода неоновый эффект 80 х тема художественное слово

1200*1200

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

Ручная роспись борода ба zihu большая борода

1200*1200

80 х годов ретро пиксель иллюстрация детства игровой автомат тетрис

4724*2657

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

в первоначальном письме bd логотипа

1200*1200

Кассета для вечеринок в стиле ретро 80 х

1200*1200

80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Мемфис шаблон 80 х 90 х годов на белом фоне векторная иллюстрация

4167*4167

в эти выходные только мега продажи баннер скидки до 80 с

10418*10418

flowering in spring flower buds flowers to be placed plumeria

2000*2000

ретро стиль 80 х годов диско дизайн неон плакат

5556*5556

80 летняя лента годовщина

5000*3000

80 летнего юбилея векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

bd письмо 3d круг логотип

1200*1200

80 х годов ретро слово градиент цвета искусства

1200*1200

Модный стиль ретро 80 х годов дискотека тема искусства слово

1200*1200

Мультяшный милый ребенок детство ребенок классики памяти родился в 80 х

2000*2000

в первоначальном письме ба логотипа

1200*1200

в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа

1200*1200

%d0%ba%d0%be%d1%84%d0%b5 %d0%b7%d0%b5%d1%80%d0%bd%d0%b0 PNG, векторы, PSD и пнг для бесплатной загрузки

Мемфис дизайн геометрические фигуры узоры мода 80 90 х годов

4167*4167

аудиокассета изолированные вектор старая музыка ретро плеер ретро музыка аудиокассета 80 х пустой микс

5000*5000

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Мемфис шаблон 80 х 90 х годов стилей фона векторные иллюстрации

4167*4167

green environmental protection pattern garbage can be recycled green clean

2000*2000

схема бд электронный компонент технологии принципиальная схема технологическая линия

2000*2000

поп арт 80 х патч стикер

2292*2293

80 основных форм силуэта

5000*5000

ма дурга лицо индуистский праздник карта

5000*5000

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

дизайн плаката премьера фильма кино с белым вектором экрана ба

1200*1200

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

4167*4167

мемфис бесшовной схеме 80s 90 все стили

4167*4167

скейтборд в неоновых цветах 80 х

1200*1200

80 е брызги краски дизайн текста

1200*1200

поп арт 80 х патч стикер

2292*2293

Мемфис бесшовные модели 80 х 90 х стилей

4167*4167

Дизайн персонажей моды 80 х годов может быть коммерческими элементами

2000*2000

blue series frame color can be changed text box streamer

1024*1369

3d рекламная скидка 80

1200*1200

be careful to slip fall warning sign carefully

2500*2775

Диско вечеринка в стиле ретро 80 х art word design

1200*1200

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

поп арт 80 х патч стикер

3508*2480

Крутая музыка вечеринка певца креативный постер музыка Я Май Ба концерт вечер К

3240*4320

пентаграмма наклейки 80 х мультик звезд мультика стикер

2003*2003

милая ретро девушка 80 х 90 х годов

800*800

Ретро мода неоновый эффект 80 х тема художественное слово

1200*1200

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

Ручная роспись борода ба zihu большая борода

1200*1200

80 х годов ретро пиксель иллюстрация детства игровой автомат тетрис

4724*2657

80 летний юбилей дизайн шаблона векторные иллюстрации

4083*4083

в первоначальном письме bd логотипа

1200*1200

Кассета для вечеринок в стиле ретро 80 х

1200*1200

80 летия золотой шар векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

Мемфис шаблон 80 х 90 х годов на белом фоне векторная иллюстрация

4167*4167

в эти выходные только мега продажи баннер скидки до 80 с

10418*10418

flowering in spring flower buds flowers to be placed plumeria

2000*2000

ретро стиль 80 х годов диско дизайн неон плакат

5556*5556

80 летняя лента годовщина

5000*3000

80 летнего юбилея векторный дизайн шаблона иллюстрация

4083*4083

bd письмо 3d круг логотип

1200*1200

80 х годов ретро слово градиент цвета искусства

1200*1200

Модный стиль ретро 80 х годов дискотека тема искусства слово

1200*1200

Мультяшный милый ребенок детство ребенок классики памяти родился в 80 х

2000*2000

в первоначальном письме ба логотипа

1200*1200

в первоначальном письме bd шаблон векторный дизайн логотипа

1200*1200

Кофе зеленый (сырой).

Виды дефектов – РТС-тендер

ГОСТ Р 51450-2010
(ИСО 10470:2004)

Группа Н56

ОКС 67.140.20
ОКСТУ 9198

Дата введения 2012-01-01

Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0-2004 «Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения»

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением Научно-исследовательским институтом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ НИИ ПП и СПТ Россельхозакадемии) на основе аутентичного перевода на русский язык указанного в пункте 4 стандарта, который выполнен ФГУП «Стандартинформ»

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 «Пищевые концентраты, натуральные ароматизаторы и красители»

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2010 г. N 566-ст

4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к международному стандарту ИСО 10470:2004 «Кофе сырой. Стандартная таблица дефектов» (ISO 10470:2004 «Green coffee — Defect reference chart») путем изменения структуры, содержания отдельных структурных элементов, слов, фраз для учета особенностей национальной экономики и национальной стандартизации Российской Федерации, выделенных в тексте курсивом.

Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанного международного стандарта приведено в дополнительном приложении ДА.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного международного стандарта для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5-2004 (подраздел 3.5)

5 ВЗАМЕН ГОСТ Р 51450-99

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемых информационных указателях «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

1 Область применения

В настоящем стандарте приведены виды дефектов зеленого (сырого) кофе по основным категориям, независимо от ботанического вида, сорта и способа обработки (влажный или сухой) кофейных плодов после сбора урожая, характеристики дефектов и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор.

Настоящий стандарт применим для определения товарного сорта зеленого (сырого) кофе в соответствии с ГОСТ Р 52088 и общей оценки его качества.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ Р 51449-99 Кофе зеленый (сырой). Подготовка образцов для определения органолептических показателей

ГОСТ Р 52088-2003 Кофе натуральный жареный. Общие технические условия

ГОСТ Р 52089-2003 Кофе. Термины и определения (ИСО 3509-89, MOD)

ГОСТ 21241-89 Пинцеты медицинские. Общие технические требования и методы испытаний

ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52089 и [1], а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1 потеря массы: Любая потеря, которая может происходить в зеленом (сыром) кофе во время его обработки, влекущая потерю в партии кофе на выходе.

Примечание — Ее можно выразить в единицах измерения массы или в процентах от первоначальной массы партии зеленого (сырого) кофе.

3.2 сенсорный фактор: Влияние дефекта на органолептические показатели натурального жареного кофе.

3.3 стандартный кофе: Зеленый (сырой) кофе с однородным составом зерен, не имеющих дефектов, определяемых в 3.5.

3.4 дефект: Любое отклонение от 3. 3.

Примечание — Дефекты можно определить как массовую долю дефектных зерен в партии зеленого (сырого) кофе в процентах.

3.5 Основные категории дефектов зеленого (сырого) кофе

3.5.1 дефекты, связанные с посторонними веществами: Посторонние примеси минерального, животного, растительного и другого происхождения, не являющиеся частями сухого кофейного плода.

3.5.2 дефекты, связанные с сухим кофейным плодом: Примеси, образующиеся от частей сухого кофейного плода.

3.5.3 дефекты, связанные с формой кофейного зерна: Кофейное зерно, отличающееся по форме, профилю и целостности.

3.5.4 дефекты, связанные с внешним видом кофейного зерна: Кофейное зерно, отличающееся по цвету и виду поверхности.

3.5.5 дефекты, наиболее заметные в приготовленном напитке кофе: Пороки вкуса кофе, определяемые после обжаривания кофе и анализа вкуса приготовленного напитка.

Примечание — Обжаривание кофе и приготовление напитка проводят по ГОСТ Р 51449.

4 Виды дефектов зеленого (сырого) кофе по основным категориям

4.1 Виды дефектов зеленого (сырого) кофе по основным категориям, их характеристики и значения коэффициентов, показывающих степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор, приведены в таблице 1.

Таблица 1


Наименование дефекта	Характеристика дефекта	Коэффициент влияния дефекта
		Потеря массы	Сенсорный фактор
1 Дефекты, связанные с посторонними веществами
1. 1 Камни	Камни любого размера, обнаруженные в партии зеленого (сырого) кофе	1	0*
1.2 Палочки	Палочки любого размера, обнаруженные в партии зеленого (сырого) кофе	1	1
1.3 Комки земли	Слипшиеся частицы почвы, обнаруженные в партии зеленого (сырого) кофе	1	1
1.4 Металлические включения	Металлические частицы любого размера, обнаруженные в партии зеленого (сырого) кофе	1	0*
1. 5 Посторонние примеси, отличные от указанных выше (см. 1.1-1.4)	Окурки сигарет, частицы пластмассы, части мешка, веревки и др., обнаруженные в партии зеленого (сырого) кофе	1	0*
2 Дефекты, связанные с сухим кофейным плодом
2.1 Зерно в пергаментной оболочке	Кофейное зерно, полностью или частично заключенное в сухую пергаментную оболочку (сухой эндокарп)	0,5	0,5
2.2 Часть пергаментной оболочки	Части сухой пергаментной оболочки (сухого эндокарпа)	0,5	0,5
2. 3 Сухой кофейный плод	Целый высушенный плод кофейного дерева, состоящий из перикарпа и одного или нескольких кофейных зерен	0,5	0,5
2.4 Часть плодовой оболочки	Части оболочек сухого кофейного плода (перикарпа). Примечание — Разделяют на мелкие, средние и крупные части	0,5	0,5 — для мелких и средних частей оболочки; 1,0 — для крупных
3 Дефекты, связанные с формой кофейного зерна
3.1 Зерно неправильной формы; раковины и вмятины	Кофейное зерно неправильной формы, четко выделяемое в общей массе. Примечания 1 Эта категория включает в себя: — раковины: зерно неправильной формы, имеющее полость; — вмятины: зерно неправильной формы, имеющее впадину. 2 Оба дефекта наблюдаются у слоновых зерен	0**	0,5**
3.2 Обломки зерна	Часть кофейного зерна менее его половины	0,5	0,5
3.3 Ломаное зерно	Часть кофейного зерна более его половины или равная ей	0,5	0,5
3.4 Зерно, поврежденное насекомыми	Кофейное зерно, поврежденное внутри или снаружи насекомыми	0	0,5
3. 5 Зерно, зараженное насекомыми	Кофейное зерно, зараженное одним или несколькими мертвыми или живыми насекомыми на любой стадии их развития	Не допускается
3.6 Зерно, поврежденное при пульпировании; зерно, разрезанное при пульпировании	Кофейное зерно влажного способа обработки, разбитое или разрезанное на стадии пульпирования, часто с коричневыми или черными пятнами. Зерна могут быть раздавленными	0*	0,5 Примечание — Иногда может появиться дрожжевой привкус
4 Дефекты, связанные с внешним видом кофейного зерна
4.1 Черное зерно и частично черное зерно	Кофейное зерно, внутренняя часть которого полностью или частично черного цвета	0	1
4. 2 Черно-зеленое зерно	Незрелое кофейное зерно, часто сморщенное, темно-зеленого, почти черного цвета, с блестящей серебристой оболочкой	0	1
4.3 Коричневое зерно («ardido»)	Кофейное зерно в диапазоне цветов: очень светлое коричнево-красное, коричнево-черное, от желтовато-зеленого до темного красно-коричневого и темно-коричневое внутри. Примечания 1 При обжаривании и заваривании дает неприятный кислый вкус и зловонный запах. 2 Такое зерно не следует путать с зерном с рыжевато-серебристой оболочкой («melado»), имеющее внутри обычный зеленый цвет, который проявляется после легкого поскабливания по поверхности; напиток из коричневого зерна не имеет привкуса	0	1
4. 4 Янтарное зерно	Кофейное зерно желтого цвета, обычно полупрозрачное	0	0,5
4.5 Незрелое зерно; неразвившееся зерно («quaker»)	Кофейное зерно, часто сморщенное, истощенное, изогнутой формы с плотно прижатой к нему серебристой оболочкой зеленоватого или металлического оттенка	0	0,5 Примечание — Иногда может появиться дрожжевой привкус
4.6 Восковидное зерно	Кофейное зерно с полупрозрачной восковидной поверхностью от желтовато-зеленого до темного красно-коричневого цвета, который наиболее типичен. Клетки и поверхность волокнистые, разрушенные	0	0,5 Примечание — Иногда может появиться дрожжевой привкус
4. 7 Пятнистое зерно	Кофейное зерно, имеющее пятна зеленоватого, беловатого, а иногда желтоватого цвета	0	0,5
4.8 Сморщенное зерно	Кофейное зерно сморщенное и легковесное	0	0,5
4.9 Губчатое зерно	Кофейное зерно, по консистенции напоминающее кору пробкового дерева, прогибающееся при нажатии ногтем и имеющее, как правило, беловатый цвет	0,5	0,5
4.10 Белое зерно	Кофейное зерно с беловатой поверхностью	0	0,5
5 Дефекты, наиболее заметные в приготовленном напитке кофе
5. 1 Зерно с неприятным (зловонным) или дрожжевым запахом и привкусом	Зерно стандартного вида, но с очень неприятным запахом и привкусом, которые проявляются в приготовленном напитке (например, дрожжевой, кислый, зловонный или испорченной рыбы). Примечание — В свежем разломе или разрезе зерно имеет очень неприятный запах	Не допускается
5.2 Зерно с другими пороками вкуса	Зерно стандартного вида, но напиток имеет неприятный плесневелый, землистый, деревянный привкус, грубый и острый вкус, фенольный запах, запах джутового мешка и др.	0	1
* Коэффициент указан с учетом того, что обнаруженный дефект был устранен из партии зеленого (сырого) кофе. ** Дефекты, влияющие преимущественно на качество натурального жареного в зернах кофе. Примечание — В таблице используются следующие коэффициенты, показывающие степень влияния каждого дефекта на потерю массы и сенсорный фактор: 0 — не влияет; 0,5 — незначительное влияние; 1,0 — серьезное влияние.

Приложение А (справочное). Основные причины возникновения дефектов, их влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат напитка и возможности устранения дефектов

Приложение А
(справочное)

А.1 Причины возникновения дефектов и возможности их устранения приведены в таблице А.1.

Таблица А.1


Наименование дефекта	Причины возникновения	Влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат напитка	Устранение
1 Дефекты, связанные с посторонними веществами
1. 1 Камни	Плохая сепарация (очистка)	Не влияет*	В
1.2 Палочки	Плохая сепарация (очистка)	Нехарактерное ухудшение вкуса	В
1.3 Комки земли	Плохая сепарация (очистка)	Нехарактерное ухудшение вкуса	В
1.4 Металлические включения	Плохая сепарация (очистка)	Не влияет*	В
1. 5 Посторонние примеси, отличные от указанных выше (см. 1.1-1.4)	Плохая сепарация (очистка)	Не влияет*	В
2 Дефекты, связанные с сухим кофейным плодом
2.1 Зерно в пергаментной оболочке	Плохая очистка от оболочек	Несвойственные аромат и вкус	В
2.2 Часть пергаментной оболочки	Плохо проведенная сепарация	Несвойственные аромат и вкус	В
2.3 Сухой кофейный плод	Плохая очистка от оболочек и плохо проведенная сепарация	Несвойственные, «испорченные» аромат и вкус	В
2. 4 Часть плодовой оболочки	Плохо проведенная сепарация после плохой очистки	Несвойственные, «испорченные» аромат и вкус	В
3 Дефекты, связанные с формой кофейного зерна
3.1 Зерно неправильной формы; раковины и вмятины	Дефект роста кофейного плода; общая обработка, вызывающая разделение внутренних и внешних частей слоновых зерен (раковины и вмятины)	Неравномерное обжаривание по сравнению со стандартными зернами; недостаток кислоты в напитке. При обжаривании могут расколоться и обуглиться по краям	В
3.2 Обломки зерна	Образуются, в основном, на стадии очистки от оболочек	Частично или полностью обугливаются при обжаривании. Могут незначительно влиять на вкус	В
3.3 Ломаное зерно	Образуются, в основном, на стадии очистки от оболочек	Неравномерное обжаривание; недостаток кислоты в напитке. Может незначительно влиять на вкус	В
3.4 Зерно, поврежденное насекомыми	Поражение кофейного зерна насекомыми вида Hypothenemus hampei (кофейный буравчик), Araecerus или каким-либо другим видом вредителей при хранении в результате несоблюдения условий хранения	В случае поражения насекомыми вида Hypothenemus hampei (кофейный буравчик), при обжаривании зерно имеет более темный цвет, чем стандартное зерно, придает напитку незначительную горечь во вкусе; зерна, пораженные насекомыми вида Araecerus, придают напитку несвойственные аромат и вкус	С
3. 5 Зерно, зараженное насекомыми	Поражение кофейного зерна насекомыми вида Hypothenemus hampei (кофейный буравчик), Araecerus или каким-либо другим видом вредителей при хранении в результате несоблюдения условий хранения	При обжаривании зерна имеют более темный цвет, чем стандартные зерна; придают напитку несвойственные аромат и вкус	А
3.6 Зерно, поврежденное при пульпировании; зерно, разрезанное при пульпировании	Неправильная регулировка пульпера или загрузка в него незрелых плодов или зерен с пороком развития	Может влиять на вкус в зависимости от степени повреждения	В
4 Дефекты, связанные с внешним видом кофейного зерна
4. 1 Черное зерно и частично черное зерно	Поражение кофейных плодов и зерен на деревьях и на земле, вызываемое болезнью кофейного плода (антракноз) в результате заражения грибками типа Colletotrichum coffeeanum или другими видами. Другие возможные причины: — недостаток углеводов в зернах в период роста; — зрелые кофейные зерна и плоды подвергаются избыточной ферментации в результате воздействия плесневого грибка или дрожжей и последующей сушки	Неравномерно и плохо обжариваются, иногда обугливаются. Обжаренные черные зерна имеют желтоватый оттенок. Вкус напитка зависит от причин возникновения данного дефекта, но, в основном, резкий, неприятный	С
4.2 Черно-зеленое зерно	Незрелые зерна и неправильные условия их сушки, например, высокие температуры (без роста микроорганизмов)	Запах испорченной рыбы	С
4.3 Коричневое зерно («ardido»)	Возможные причины: — продолжительная обработка на стадии ферментации; причина появления кислых зерен точно не определена; — повреждение зрелых зерен при сушке плодов, вследствие чего происходит их заражение ксерофильными плесневыми грибами; — ферментация перезрелых плодов в процессе замедленной сушки толстым слоем, что приводит к развитию чрезмерной внутренней теплоты и разрушению завязи; — случайная ферментация под воздействием плесневых грибов на зрелых или недозрелых зернах перед сушкой; — заражение незрелого плода тлей и другими насекомыми-паразитами Antestia; — задержка сбора урожая; — нарушение пульпирования; — переработка перезрелых плодов	В зависимости от причины придают напитку кислый вкус, луковый, картофельный, винный, уксуснокислый привкус, слабый фруктово-ягодный вкус; возможен резкий, неприятный привкус	С
4.4 Янтарное зерно	Дефицит железа в почве	Недостаток кислоты в напитке, пустоватый вкус	С
4.5 Незрелое зерно; неразвившееся зерно («quaker»)	Сбор недозрелых кофейных плодов, т.е. имеющих зеленую или желтую оболочку; серебристая оболочка имеет металлический зеленый оттенок	Неравномерное и медленное обжаривание; придают напитку излишнюю горечь, пустоватый вкус, иногда вкус брожения; ощущается недостаток кислоты	С
4.6 Восковидное зерно	Задержка сбора урожая кофейных плодов, в результате чего поверхность и внутренняя часть подверглись ферментативному воздействию бактерий	Придает напитку различные оттенки вкуса: от фруктового до сернокислого	С
4.7 Пятнистое зерно	Неправильная сушка зерен в пергаментной оболочке (например, повреждение оболочки)	Несвойственные аромат и вкус	С
4.8 Сморщенное зерно	Причины точно не определены или не выявлены	Несвойственные аромат и вкус	С
4.9 Губчатое зерно	Поглощение влаги во время хранения или транспортирования, приводящее к активизации ферментов	Обжаривание ускоряется, наблюдается тенденция к обугливанию. Слабый аромат, пустой древесный вкус и недостаток кислоты в напитке	С
4.10 Белое зерно	Обесцвечивание поверхности кофейных зерен бактериями рода Coccus при хранении и транспортировании, в основном, старого урожая	Несвойственные аромат и вкус; затхлый привкус у любого вида и сорта кофе	С
5 Дефекты, наиболее заметные в приготовленном напитке кофе
5.1 Зерно с неприятным (зловонным) или дрожжевым запахом и привкусом	Причина не определена, но связана с ферментацией и длительным нахождением кофейных зерен в воде или с использованием загрязненной воды. Задержка пульпирования также может вызывать образование зерен со зловонным запахом	Зловонный, гнилостный запах, запах испорченной рыбы, дрожжевой привкус	А
5.2 Зерно с другими пороками вкуса	Различные причины	Неприятный привкус: плесневелый, землистый, деревянный, испорченный и др.; грубый и острый вкус, фенольный запах, запах джутового мешка и др.	С
А — не допускается в партии зеленого (сырого) кофе. В — устранение путем очистки (сепарации) зеленого (сырого) кофе. С — устранить полностью невозможно; рекомендуется регламентирование и контроль содержания дефектов в партии зеленого (сырого) кофе. * Влияние указано с учетом того, что обнаруженный дефект был устранен из партии зеленого (сырого) кофе.

Приложение В (справочное). Метод определения дефектов

Приложение В
(справочное)

_______________
* В бумажном оригинале наименование приложения B выделено курсивом. — Примечание изготовителя базы данных.

В.1 Сущность метода

Метод заключается в механической разборке пробы зеленого (сырого) кофе с целью выделения дефектов, указанных в таблице 1.

В.2 Средства измерений и вспомогательные устройства

Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания не более ±0,01 г.

Стаканы типов В(Н)-1(2) по ГОСТ 25336.

Пинцет медицинский по ГОСТ 21241.

8.3 Отбор проб

Рекомендуемый метод отбора проб — по [2].

8.4 Проведение анализа

Навеску зеленого (сырого) кофе массой 300 г равномерно распределяют по плоской поверхности оранжевого или черного цвета и при рассеянном дневном свете (не под прямыми солнечными лучами) или люминесцентном освещении проводят механическую разборку навески с помощью пинцета. Выделяют все дефекты и классифицируют их в соответствии с таблицей 1.

При необходимости более точную идентификацию дефектов проводят с помощью рисунков с их цветным изображением, представленных в приложении С.

Если одно зерно имеет несколько дефектов, то его относят к тому дефекту, который имеет наибольший коэффициент влияния на сенсорный фактор или наибольший коэффициент значимости по отношению к черному зерну.

Каждый вид дефектов помещают в отдельные емкости, взвешивают с точностью до 0,1 г и рассчитывают их массовую долю в процентах или подсчитывают суммарное количество дефектов.

Влияние дефектов на качество кофе рассчитывают как для потери массы, так и для сенсорного фактора путем умножения каждого процента на коэффициенты, приведенные в таблице 1. Полученные окончательные фактические значения эквивалентны единицам влияния на качество.

Пример применения метода приведен в таблице В.1.

Таблица В.1 — Пример применения метода


Наименование дефекта	Масса, г	Массовая доля, %	Потеря массы		Сенсорный фактор
			Коэффициент	Фактическая	Коэффициент	Фактический
Камни	1,2	0,4	1,0	0,4	0	0
Зерна в пергаментной оболочке	3,0	1,0	0,5	0,5	0,5	0,5
Черные зерна	3,0	1,0	0	0	1,0	1,0
Незрелые зерна	10,5	3,5	0	0	0,5	1,75
Губчатые зерна	9,0	3,0	0,5	1,5	0,5	1,5
Коричневые зерна	7,5	2,5	0	0	1,0	2,5
Стандартные зерна	265,8	88,6	—	—	—	—
Итого	300,0	100,0	—	2,4	—	7,25

Для подсчета суммарного количества дефектов используют коэффициенты значимости дефектов по отношению к основному дефекту зеленого (сырого) кофе — черному зерну, указанные в таблице В.2.

Таблица В.2 — Коэффициенты значимости дефектов


Наименование дефекта	Коэффициент значимости ()
1 Камни	1,0
2 Палочки	1,0
3 Комки земли	5,0
4 Металлические включения	1,0
5 Посторонние примеси, отличные от указанных выше (см. пункты 1-4)	1,0
6 Зерно в пергаментной оболочке	0,5
7 Часть пергаментной оболочки	0,3
8 Сухой кофейный плод	1,0
9 Часть плодовой оболочки	0,3
10 Зерно неправильной формы; раковины и вмятины	0,2
11 Обломки зерна	0,1
12 Ломаное зерно	0,2
13 Зерно, поврежденное насекомыми	0,2
14 Зерно, зараженное насекомыми	Не допускается
15 Зерно, поврежденное при пульпировании; зерно, разрезанное при пульпировании	0,2
16 Черное зерно и частично черное зерно	1,0
17 Черно-зеленое зерно	1,0
18 Коричневое зерно («ardido»)	0,5
19 Янтарное зерно	0,1
20 Незрелое зерно; неразвившееся зерно («quaker»)	0,5
21 Восковидное зерно	0,5
22 Пятнистое зерно	0,2
23 Сморщенное зерно	0,5
24 Губчатое зерно	0,2
25 Белое зерно	0,2
26 Зерно с неприятным (зловонным) или дрожжевым запахом и привкусом	Не допускается
27 Зерно с другими пороками вкуса, например, кислое	0,5

Суммарное количество дефектов вычисляют по формуле

, (В.1)

где — количество дефектов одной категории;

— коэффициент значимости дефекта (см. таблицу В.2).

Приложение С (справочное). Рисунки с изображением дефектов зеленого (сырого) кофе

Приложение С
(справочное)

_______________
* В бумажном оригинале наименование приложения C выделено курсивом. — Примечание изготовителя базы данных.

Рисунок С.1 — Зерно в пергаментной оболочке

Рисунок С.1 — Зерно в пергаментной оболочке (см. 2.1)

Рисунок С.2 — Часть пергаментной оболочки

Рисунок С.2 — Часть пергаментной оболочки (см. 2.2)

Рисунок С.3 — Сухой кофейный плод

Рисунок С.3 — Сухой кофейный плод (см. 2.3)

Рисунок С.4 — Часть плодовой оболочки

Рисунок С.4 — Часть плодовой оболочки (см. 2.4)

Рисунок С.5 — Зерно неправильной формы: вмятины

Рисунок С.5 — Зерно неправильной формы: вмятины (см. 3.1)

Рисунок С.6 — Зерно неправильной формы: раковины

Рисунок С.6 — Зерно неправильной формы: раковины (см. 3.1)

Рисунок С.7 — Обломки зерна

Рисунок С.7 — Обломки зерна (см. 3.2)

Рисунок С.8 — Ломаное зерно

Рисунок С.8 — Ломаное зерно (см. 3.3)

Рисунок С.9 — Зерно, поврежденное насекомыми

Рисунок С.9 — Зерно, поврежденное насекомыми (см. 3.4)

Рисунок С.10 — Зерно, поврежденное при пульпировании

Рисунок С.10 — Зерно, поврежденное при пульпировании (см. 3.6)

Рисунок С.11 — Черное зерно и частично черное зерно

Рисунок С.11 — Черное зерно и частично черное зерно (см. 4.1)

Рисунок С.12 — Черно-зеленое зерно

Рисунок С.12 — Черно-зеленое зерно (см. 4.2)

Рисунок С.13 — Коричневое зерно («ardido»)

Рисунок С.13 — Коричневое зерно («ardido») (см. 4.3)

Рисунок С.14 — Янтарное зерно

Рисунок С.14 — Янтарное зерно (см. 4.4)

Рисунок С.15 — Незрелое зерно; неразвившееся зерно («quaker»)

Рисунок С.15 — Незрелое зерно; неразвившееся зерно («quaker») (см. 4.5)

Рисунок С.16 — Восковидное зерно

Рисунок С.16 — Восковидное зерно (см. 4.6)

Рисунок С.17 — Пятнистое зерно

Рисунок С.17 — Пятнистое зерно (см. 4.7)

Рисунок С.18 — Сморщенное зерно

Рисунок С.18 — Сморщенное зерно (см. 4.8)

Рисунок С.19 — Губчатое зерно

Рисунок С.19 — Губчатое зерно (см. 4.9)

Рисунок С.20 — Белое зерно

Рисунок С.20 — Белое зерно (см. 4.10)

Приложение ДА (справочное). Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного стандарта

Приложение ДА
(справочное)

Таблица ДА.1


Структура международного стандарта ИСО 10470:2004	Структура настоящего стандарта
1 Область применения	1 Область применения
2 Нормативные ссылки	2 Нормативные ссылки
3 Термины и определения	3 Термины и определения
4 Стандартная таблица дефектов	4 Виды дефектов зеленого (сырого) кофе по основным категориям
Приложение А (информативное) Основные причины дефектов, их влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат напитка и возможности устранения дефектов	Приложение А (справочное) Основные причины возникновения дефектов, их влияние на качество обжаренных зерен, вкус и аромат напитка и возможности устранения дефектов
Приложение В (информативное) Пример применимости	Приложение В (справочное) Метод определения дефектов
Приложение С (информативное) Дефекты сырого кофе	Приложение С (справочное) Рисунки с изображением дефектов зеленого (сырого) кофе
Приложение ДА (справочное) Сопоставление структуры настоящего стандарта со структурой примененного в нем международного стандарта	—
Примечание — После заголовков разделов и приложений настоящего стандарта приведены в скобках номера аналогичных им разделов и приложений международного стандарта.

Библиография

_______________
* В бумажном оригинале слово «Библиография» выделено курсивом. — Примечание изготовителя базы данных.


[1]	ИСО 3509:2005*	Кофе и кофепродукты. Словарь
[2]	ИСО 4072:1982*	Кофе сырой в мешках. Отбор проб

_______________
* Соответствующий национальный стандарт отсутствует. До его утверждения рекомендуется использовать перевод на русский язык данного международного стандарта. Перевод данного международного стандарта находится в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.

Электронный текст документа
подготовлен ЗАО «Кодекс» и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2012

13 интересных фактов о кофе

1 октября 2018

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Ежедневно в мире выпивают около 2 млрд чашек кофе

Кофе еще никогда не был столь популярным.

Кто-то не может жить без чашки черного кофе утром, кое-кто любит выпить эспрессо после обеда, кто-то предпочитает чашечку капучино или фраппе во время рабочего перерыва. Но одно точно — так много кофе в мире еще не пили.

В 1991 году потребление кофе в мире составило 90 млн 60-килограммовых мешков, по данным Международной организации по кофе (ICO). В этом году прогнозируется, что потребление составит более 160 млн мешков.

Поэтому в Международный день кофе устраивайтесь поудобнее с чашкой своего любимого варианта этого напитка и узнайте 13 фактов о кофе, которые вы могли не знать.

1. Кофе на самом деле — это вишня

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Кофе готовят из обжаренных семян фруктов, которые называют кофейной вишней

Зерна, из которых вы делаете кофе, — это на самом деле обжаренные семена из фрукта, который называют кофейная вишня. Если такую вишенку раскусить, внутри вы найдете две сплющенные косточки-семечки.

Около 5% мирового кофе, согласно данным Национальной кофейной ассоциации США, содержат овальное зерно, которое называют «пиберри» (по-английски peaberry, «гороховая ягода»), поскольку снаружи семя похоже на горошину. По-испански такие зерна называют «караколильо» («маленькая улитка»).

Такие зерна сортируют вручную и очень ценят за наиболее тонкий и стойкий аромат.

2. Некоторые «едят» кофе

Люди веками пьют кофе, но некоторые больше любят его есть.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Кофе не всегда только напиток: из него делают энергетические батончики, добавляя в их состав молотый кофе

Некоторые компании также используют остатки кофейной ягоды для изготовления муки. Из него делают пирожные, хлеб, шоколад, соусы и другие продукты.

Однако они не всегда нравятся как кофе: в зависимости от вида, будут ощущаться цветочные, цитрусовые или фруктовые нотки.

3. Кофе из испражнений дорого стоит

Циветта или слон? Самый дорогой кофе проходит через кишечник этих животных.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Копи лювак — один из самых дорогих видов кофе в мире, но сейчас конкуренцию ему создает кофе, частично переваренный слонами

Копи лювак — это кофе из испражнений похожего на кота животного — азиатской пальмовой циветты. Кофейные ягоды ферментируются, пока проходят через пищеварительный тракт животного, после чего их собирают и продают.

Полукилограммовый пакет таких зерен в элитных магазинах может стоить до 700 долларов.

В последнее время сильную конкуренцию копи люваку составляет так называемый кофе «Черный бивень», или «Черная слоновая кость» (Black Ivory). Его изготавливают из собранных вручную кофейных зерен, которые съели, а потом испражнили слоны в Таиланде.

Этот кофе изобрел канадец Блейк Динкин. Маленькие пакеты по 35 граммов продаются в США за 85 долларов.

Как пишет журнал Toronto Life, кофе из таких зерен имеет «почти похожий на чайный, не горький привкус с нотками какао, индийского финика, табака и кожи».

4. Кофе полезен для здоровья…

Кофе богат антиоксидантами, которые защищают наши клетки от токсинов, химикатов и воспаления.

Автор фото, AFP

Ранее в этом году исследование, результаты которого опубликовали в журнале Annals of Internal Medicine, показало, что потребление до трех чашек кофе в день снижает риск смерти от нескольких ключевых причин, в частности — от сердечных заболеваний.

Исследователи наблюдали за более чем 500 тысячами людей в 10 европейских странах на протяжении 16 лет.

Другие исследования изучали, может ли кофе снизить риск развития диабета второго типа и бороться с нейродегенеративными заболеваниями, такими как деменция и болезнь Альцгеймера. Но в этих отраслях требуются дальнейшие исследования.

Содержание кофеина в кофе также помогает людям увеличить уровень энергии и улучшить спортивные результаты.

5. …но в умеренных количествах

Автор фото, Reuters

Підпис до фото,

Кофеин является стимулятором и может представлять риск, если употреблять его в избыточном количестве

Поскольку кофеин является стимулятором, он может представлять риск, если употреблять его в избыточном количестве.

Беременным лучше ограничить потребление кофеина, поскольку это вещество связывают с низким весом новорожденных, а иногда и с выкидышами.

Британская служба здравоохранения рекомендует беременным женщинам употреблять не более 200 мг кофеина в день. Это чуть больше чашки фильтр-кофе или двух чашки растворимого.

6. Существует два вида кофейных зерен

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Кусты арабики происходят от эфиопских растений. Робусту часто используют в кофейных смесях и растворимом кофе

Арабика происходит от оригинальных кофейных растений, которые открыли в Эфиопии. Из плодов этих кустов изготавливают мягкий ароматный кофе, который очень дорого стоит и составляет примерно 70% всего мирового производства.

Робуста имеет несколько более горький привкус и вдвое большее содержание кофеина. Эти зерна в основном используют в смесях (блендах) и для растворимого кофе. Их выращивают в Центральной и Западной Африке, некоторых регионах Юго-Восточной Азии, в частности в Индонезии и Вьетнаме, а также в Бразилии.

7. Кофе открыли козы в Эфиопии (как утверждает легенда)

По легенде, в девятом веке пастух по имени Кальдий увидел, как его козы ели ягоды с удивительного куста, и заметил, что после этого животные были полны энергии и не спали всю ночь.

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Эфиопия считается родиной кофе

Он рассказал об этом монахам, которые поняли, что могут делать из ягод напиток, чтобы не засыпать во время молитвы.

8. Кофе сначала называли вином

В XV веке кофе уже выращивали в Йемене. Оттуда пошло его первое название — словом qahwahу в Йемене называли вино.

Век спустя кофе уже знали в Персии, Египте, Сирии и Турции.

9. Первые кофейни появились на Ближнем Востоке

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Кофе стал частью местной культуры, преодолев путь из Эфиопии до Аравийского полуострова и других уголков мира

Кофе наслаждались не только дома, но и в общественных кафе, которые начали появляться в городах на Ближнем Востоке.

Кафе быстро приобрели популярность и стали местами для встреч, где люди обменивались последними слухами, играли в шахматы или слушали музыку.

10. Весь кофе мира выращивают в так называемом «Зерновом поясе»…

Кофе растет в более чем 50 странах, расположенных в зоне, которая называется Зерновым поясом, между Тропиком Козерога и Тропиком Рака. Этот пояс простирается от востока Мексики до Папуа Новой Гвинеи. Вот крупнейшие производители кофе:

Бразилия, Вьетнам и Колумбия также являются крупнейшими экспортерами.

11. …но больше всего кофе на душу населения употребляют в Скандинавии

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

В скандинавских странах пьют больше кофе, чем в любом другом регионе

По данным Международной организации по кофе, больше всего кофе на душу населения употребляют в Финляндии. Каждый житель этой страны употребляет в среднем 12 кг кофе ежегодно.

Далее в списке идут Норвегия (9,9 кг на душу населения), Исландия (9 кг), Дания (8,7 кг) и Швеция (8,2 кг).

Итальянцы, которые сделали кофе неотделимой составляющей «дольче вита», потребляют 5,9 кг кофе на душу населения ежегодно.

12. Кофе против чая: кто кого?

Какой напиток более популярен — кофе или чай? Британская кофейная ассоциация утверждает, что кофе — «самый популярный напиток в мире». В мире ежедневно потребляют около 2 млрд чашек кофе. Но не все так просто.

Автор фото, Reuters

Підпис до фото,

Производство кофе больше чем чая по весу — но чтобы сделать чашку кофе, нужно больше сырья, чем для чашки чая

В двух наиболее густонаселенных странах мира — Китае и Индии — преимущественно пьют чай. Кофе преобладает в Северной и Южной Америке и континентальной Европе, а чай предпочитают на большей части Азии и в странах бывшего Советского Союза.

Географ Дэвид Григг из Университета Шеффилда в Британии пытался определить победителя этого соперничества в своей статье в издании GeoJournalу в 2006 году.

Он отмечал, что сравнивать следует по литрам, так как хоть в мире ежегодно по весу употребляют примерно на 80% больше кофе, чем чая, на одну чашку нужно только 2 г чая, но 10 г кофе.

На основе таких математических расчетов он сделал вывод: «На одну чашку кофе выпивают три чашки чая».

13. Вы тоже можете приготовить идеальную чашку кофе

Вот советы, как приготовить идеальную чашку кофе дома по рекомендациям от Национальной кофейной ассоциации США:

Автор фото, Getty Images

Підпис до фото,

Ваш идеальный кофе поразит всех гостей

Убедитесь в том, что ваше оборудование очищено от старых остатков кофе, ведь они могут сделать ваш напиток горьким и неприятным на вкус
Выберите свои любимые зерна. Арабика или робуста? Смесь или моносорта? Легкой или темной обжарки?
Свежесть важна: старайтесь молоть кофе как можно ближе ко времени его приготовления
Убедитесь в том, что помол кофе соответствует вашему методу его приготовления — кофе-машина, фильтр, чайник и т. д.
Используйте фильтрованную или бутилированную воду. Не перегревайте ее: температура воды должна составлять 90-95 градусов по Цельсию, когда она выливается на ваши зерна.
Продолжительность времени, в течение которого смолотый кофе должен контактировать с водой, зависит от метода, который вы используете. Для эспрессо это может составлять около 30 секунд, а для кофе холодного заваривания — целую ночь.

8 техник латте-арта, которые помогут бариста

Красивый латте-арт убеждает гостя в том, что напиток будет вкусным. Это подтвердило исследование Оксфордского университета в 2014 году. По мнению респондентов, красивый рисунок подтверждает, что кофе готовил профессионал. А потому во вкусе можно не сомневаться.

Более того, латте-арт сам по себе влияет на ощущение вкуса. Дело в том, что мы воспринимаем вкус напитка не только за счет рецепторов языка и обоняния, но и зрения. Мы писали об этом в статье о мультисенсорном восприятиии вкуса.

Существует 8 базовых техник латте-арта. Освоив их, вы сможете создать любой рисунок в чашке.

1. Placing: основа для простых рисунков

Placing — самая простая техника латте-арта. Бариста используют ее, когда создают рисунок «monk’s head» (в переводе с английского — «голова монаха») и основу для рисунков «тюльпан» и «сердце».

Лучше использовать чуть более аэрированное молоко. Тогда больше пузырьков останется на поверхности, рисунок получится более четким.

Обратите внимание на «мягкое», плавное движение руки

Основная задача в этой технике — «положить» молочную пену на эспрессо. Поэтому вливайте молоко со скоростью 20 мл/с. При такой скорости пена будет оставаться на поверхности.

Важный нюанс: расположите носик питчера на высоте 1 см от поверхности. Для этого наклоните чашку к питчеру под углом 45 градусов. Важно соблюдать высоту, потому что в ином случае молоко просто утонет в эспрессо, а рисунок получится маленьким.

2. Pushing: двигаем питчер вперед

Pushing — техника, которая лежит в основе создания «тюльпана».

Лучше использовать менее аэрированное молоко. Чем меньше пузырьков и больше расход молока, тем дальше вы сможете продвинуть элемент рисунка.

Поток молока «толкает» рисунок вперед и создает рисунок полумесяца

Рекомендуемая скорость вливания молока 20 мл/с, как и в прежней технике.

«Положите» пену на эспрессо и двигайте носик питчера вперед. Прерывайте поток молока, когда начинаете новый элемент. Тогда пена на поверхности будет складываться в форме полумесяца.

3. Turbo: увеличиваем скорость вливания молока

Технику «Turbo» используют при создании рисунков «сердце в сердце» либо «тюльпана» с более вытянутыми и изогнутыми лепестками.

Вливайте молоко небольшими порциями для получения отдельных элементов рисунка

Эта техника отличается высоким расходом молока: скорость вливания — до 40 мл/с.

Поднимайте и опускайте питчер, чтобы чередовать большие пятна молока с тонкими линиями. Продвигайте его вперед, когда начинаете новый элемент.

4. Shaking: водим носик питчера из стороны в сторону

Техникой «Shaking» формируют половину рисунка «розетта» или применяют при создании «тюльпана».

В замедленной съемке видно, как бариста покачивает носиком питчера

Наклоните питчер и покачивайте носиком влево и вправо. Соблюдайте симметрию и не отклоняйтесь от оси более, чем на 2 см.

5. Fishtailing: смещаем питчер назад

Технику «Fishtailing» применяют для создания рисунка «лебединое крыло» и последних лепестков «розетты».

Обратите внимание, как бариста сдвигает питчер назад, одновременно покачивая его носик

Траектория потока молока и ритм такие же, как в технике «shaking». Но при этом покачивайте носиком питчера и постепенно смещайте чашку назад. Расслабьте локтевой сустав, чтобы движение получилось более плавным.

6. Cutting: поднимаем носик питчера на 5 см от поверхности напитка

Технику «Cutting» используют, чтобы создать четкие границы на поверхности молочной пены. Обычно ее применяют в следующих случаях:

обозначают центральную линию в симметричных рисунках — «сердце», «тюльпан» и «розетта»;
сглаживают внутреннюю границу рисунка «лебединое крыло»;
формируют клеверообразные орнаменты.

Эта техника подходит для четкого и красивого завершения рисунка

Резко поднимите носик питчера на 5 см от поверхности напитка. Тогда молоко «утонет» в эспрессо, и от него остается тонкий след на поверхности.

7. Dragging: двигаем носиком питчера, как кистью

С помощью техники «Dragging» можно нарисовать шею «лебедя» на поверхности кофе благодаря тонким и широким линиям.

«Рисуйте» молоком по поверхности, как кистью

Медленно вливайте молоко, если нужна более широкая линия, быстро — если более узкая и вытянутая. Поток молока при этом должен быть непрерывным.

8. Windmill: для слияния двух рисунков

Медленную и высокоточную технику «Windmill» применяют для слияния двух рисунков. Например, вы можете слить воедино лепестки двух «розетт».

Техника помогает вытянуть и объединить элементы рисунка

Расположите носик питчера на 5 см выше поверхности напитка. Медленно и непрерывно вливайте молоко, чтобы вытянуть отдельные части рисунка. Это одна из вариаций техники «Cutting».

Латте-арт как еще один способ развиваться в профессии

С помощью этих 8 техник можно создать разные рисунки — от простых и привычных до шедевров для чемпионатов.

Если вам близка эта тема, пробуйте: осваивайте базовые движения, тренируйтесь и двигайтесь от простого к сложному. А когда станете увереннее, импровизируйте и создавайте свои рисунки.

Кофе — картинки

Кофе — картинкикофе мешочек зерна

1920 x 1200, 219 кБ

во весь экрансохранитькофейные зерна кофе эклеры ложа

1920 x 1194, 365 кБ

во весь экрансохранитькофе пена зерна чашки стол белый

1920 x 1295, 515 кБ

во весь экрансохранитьлимон чай черный кофе долька прозрачная кубок

1920 x 1200, 372 кБ

во весь экрансохранитькофе зерна ложка печенье лист кубок

1920 x 1200, 372 кБ

во весь экрансохранитьторт кофе еда сладкий зерна десерт шоколада

1920 x 1280, 352 кБ

во весь экрансохранитьвыпечка кофе

1920 x 1503, 824 кБ

во весь экрансохранитьпена сердце кровать кофе

1920 x 1200, 437 кБ

во весь экрансохранитькофе кубок зерно монохромный черный и белый

1920 x 1280, 244 кБ

во весь экрансохранитькровать поднос кружка кофе ваза цветы подушки сок

1920 x 1275, 436 кБ

во весь экрансохранитькофе сигара зерна кубок

1920 x 1200, 288 кБ

во весь экрансохранитькофе роза баллончик кубок

1920 x 1200, 826 кБ

во весь экрансохранитьшоколада кофейные зерна кофе

1920 x 1200, 332 кБ

во весь экрансохранитькофе стол латте

1920 x 1573, 306 кБ

во весь экрансохранитькофе зерна ложка печенье стол кубок

1920 x 1200, 373 кБ

во весь экрансохранитькофе инь янь сахар

1920 x 1440, 594 кБ

во весь экрансохранитьснежинка зима напитки кофе

1920 x 1200, 271 кБ

во весь экрансохранитьдолька торт кофе шоколада сладкий зерна десерт ложка табличка крем

1920 x 1280, 386 кБ

во весь экрансохранитькофе блюдце пар зерна кубок

1920 x 1280, 388 кБ

во весь экрансохранитьзавтрак кофе круассан еда кубок

1920 x 1248, 526 кБ

во весь экрансохранитьзерно фасоль сервиз зерна чашки кофе

1920 x 1200, 505 кБ

во весь экрансохранитьблюдце торт шоколада кофе крем кубок

1920 x 1290, 358 кБ

во весь экрансохранитьмного кофе выпечка хлеб

1920 x 1440, 996 кБ

во весь экрансохранитьзерно с новым годом кубок праздник сладкий десерт торт зерна печенье рождество новый год еда стол кровать кексики кофе с рождеством

1920 x 1280, 372 кБ

во весь экрансохранить

Ещё картинки

открыть корзинуочистить корзину

Маникюр для тех, кто любит кофе: 20 идей нейл-арта

Ароматный кофе с его строгим и благородным оттенком дает старт для начала активного дня. Многие жизни не представляют без чашечки этого дивного напитка. Давайте вдохновимся кофейной тематикой для создания стильного маникюра!

1. Кофе и кекс

Симпатичный маникюр, от которого даже аппетит просыпается. Чашечка кофе с корицей и сладкий кекс с ванилью. М-м-м… я даже чувствую эти ароматы. А вы?

2. Зерна кофе

Красивый нейл-арт, который можно сделать с помощью печаток. Половинки зерен кофе выполнены в форме популярного узора – лепестков пейсли (буты, турецкого боба или индийского огурца). Бронзовый отлив придал рисункам лоска.

3. Кофе, милкшейк и пончик

Забавный сиренево-розовый маникюр с чашечками кофе, сладким пончиком и стаканом милкшейка. Наверняка он тоже кофейный!

4. Американо и зерна

Чашка ароматного кофе с дымкой пара, несколько зернышек – просто и красиво. Особое внимание здесь привлекает удачный выбор фона, напоминающий цвет кофе и молока.

5. Латте и «Твикс»

Смешной маникюр с красивым стаканом пенистого латте и золотистой этикеткой популярных шоколадных батончиков. Так и захотелось устроить себе кофе-брейк, сделать паузу и скушать «Твикс».

6. Кофемания

Маникюр для неистовых любителей кофе. Надписи популярных кофейных напитков чередуются с чашками и сердечками на бежевом фоне.

7. Латте и маффин

Этот вариант напоминает первый пункт: тут тоже есть вкусный кексик, но на этот раз в паре с латте.

8. Время кофе

Красиво прорисованный стаканчик для кофе на вынос и надпись «Coffee time». Интересно выполнены буквы: рельефные, они словно нанесены взбитыми сливками и шоколадным топпингом. Получился стильный маникюр.

9. Кофейный хром

Зачем мудрствовать лукаво, если можно просто накрасить ногти без рисунков? Смотрите, как здорово смотрится кофейный цвет с зеркальным блеском или эффектом хрома.

10. След от чашки кофе

Изучая кофейный нейл-арт, я сама выпила пару чашечек кофе с молоком. Вытирая капли со стола, я придумала для вас бонусную идею. Можно нарисовать круглые следы от чашки на ноготках. Жаль только не удалось найти подобного маникюра в сети. Так что воплощайте скорее эту еще никем неиспробованную идею! А пока предлагаю изучить уже существующие образы для кофейного маникюра с кружком, очень похожим на след от чашки.

Вот такой вот красивый и нежный вариант с прекрасным контрастом из коричневого и бежево-персикового цветов. Добавляем замысловатые узоры и праздничный акцент со стразами – вуаля! Получился шикарный и стильный нейл-арт.

11. Дымящиеся чашки

Смотрите, какие стильные узоры можно создать с помощью специальных формочек-печаток. Красиво смотрятся клубящиеся завитушки пара от чашек горячего кофе. Особо мило получился пар в форме сердца.

12. Чашечка эспрессо

Маленький, но такой милый акцент на одном ноготке каждой руки: чашечка крепкого кофе на крохотном блюдце. Тут даже пар и блики прорисованы – вот это внимание к деталям!

13. Королевский кофе

Роскошный маникюр смотрится дорого благодаря изысканному сочетанию черного цвета с золотом. Маленькая корона получилась симпатичным дополнением узоров с чашками, зернами и надписями. Интересно выглядит потек черного цвета – словно кофе разлился. Полупрозрачные фоны делают маникюр необычным.

14. Кофе с молоком

Мастер потрудился на славу, создавая силуэт кофейной чашки, словно нарисованный самим кофе. Красиво смотрятся потеки белого лака, похожие на молоко или сливки.

15. Напиток для выживания

Роскошный маникюр на длинных ногтях с красивыми золотыми блестками, кофейником, чашкой, стаканчиком, зернами и уморительной (но такой точной) надписью: «Coffee is survival juice». Корчневые зерна на светлом фоне напоминают ультрамодный принт с леопардовыми пятнами.

16. Я люблю кофе

Чашки, зерна и надпись «I love coffee». Яркое красное сердце вместо слова «love» смотрится броским акцентом.Сами же зерна напоминают отпечатки помады при поцелуях.

17. Кофейная карта

Симпатичный вариант с мягким бежевым контрастом и перечнем видов кофейных напитков: американо, моккачино, капучино, эспрессо и так далее.

18. Кофейник и сердечки

Стеклянный кофейник и маленькие сердца – как символ безграничной любви к кофе. В этот раз выбран нетипичный для темы цвет фона. Светло-кофейные рисунки сделаны на контрасте небесно-голубого цвета с перламутровыми блестками.

19. Золотые зерна

В странах, производящих кофе в больших масштабах, ароматные зерна называют черным золотом, ведь они даруют богатство стране-производителю. Бесспорно, золото и кофе красиво смотрятся вместе. Можно помимо золотых, черных и коричневых оттенков добавить белый цвет – как символ молока.

20. Кофе от «Старбакс»

Конечно, подборка для кофеманов не была бы полной без идей в стиле всемирно известной сети кофеен «Старбакс». Просто скопируйте узоры с фирменных стаканчиков. Они бывают разными, но на них всегда присутствует логотип компании – длинноволосая русалка с двумя хвостами.

Вам нравится следовать последним веяниям мира моды? Тогда не пропустите подборку 16 модных цветов маникюра сезона зимы 2019-2020 годов. Тем, кто жаждет привнести в жизнь мотивы зимней сказки, точно понравятся идеи новогоднего маникюра. Чтобы ноготки всегда выглядели шикарно, даже если вы ухаживаете за ними дома и не прибегаете к помощи салонов, просто изучите 15 лайфкахов маникюра.

Тем, кто любит тематические идеи, мы приготовили самые разнообразные подборки нейл-арта. Молодые и динамичные девушки смогут дополнить джинсовые наряды джинсовым маникюром. Дерзким красоткам понравятся идеи рисунков на ногтях с животным принтом. Тем, кто просто обожает фэнтези, мы рекомендуем подборку маникюра в стиле «Игры престолов». Длинные ногти – настоящее полотно для создания креативных образов. Отрастить их естественным путем – плевое дело, если вам известны простые правила для ускорения роста ногтей в домашних условиях. А лаконичным барышням, предпочитающим столь модные сейчас короткие ногти, мы советуем обратить внимание на идеи сексуального маникюра на коротких ногтях.

Мы всегда рады поделиться с вами, дорогие читательницы, полезными советами по уходу и нейл-арту. Будьте прекрасны до самых кончиков ногтей!

Рассказать друзьям:

Подписаться на журнал:

Как отремонтировать бумагу для рисования

Аварии случаются. Мы все там были, брызги кофе, слезы и застежки — все они могут казаться полной катастрофой. Что ж, еще не все потеряно. Можно спасти свое искусство от всяких неудач. Я научу вас, как починить бумагу для рисования — большую часть времени .

Разрывы и дыры в бумаге можно исправить с помощью архивной бумажной ленты или японской бумажной заплатки, наклеенной пшеничным крахмалом. Волны и пряжки можно сгладить или удалить, приклеив бумагу для рисования к бескислотной самоклеющейся доске.Зубы можно замаскировать острым кончиком карандаша, восстановить текстуру с помощью рабочего фиксатора, а пятна можно удалить с помощью ватной палочки и разбавленного раствора отбеливателя.

Хотя профилактика всегда лучше лечения, давайте рассмотрим, что вы должны делать в худшем случае.

Как исправить пряжку на бумаге для рисования

Это так раздражает, что вы видите пряжку для большого пальца посередине вашего произведения искусства. Если ваше искусство выставлено на продажу, это серьезная вещь, вы не можете просить большие деньги за испорченный товар.

Самое первое, что нужно сделать, это осторожно перевернуть бумагу и отполировать пряжку с обратной стороны.

Используйте тупой наконечник. Если пряжка очень небольшая, я воспользуюсь ногтем, если нет, и она более выражена, я ослаблю выступ пряжки, используя «перо для углублений» с круглой головкой. Или используйте не тот конец ручки, просто не торопитесь.

Помассируйте бумагу, пока она не станет гладкой. Если вы не можете удалить вмятину полностью, положите бумагу лицевой стороной вниз на коврик для резки и снова отполируйте на твердой поверхности.

Как восстановить волнистую бумагу для рисования

Волны в бумаге могут возникать по разным причинам. Наиболее вероятная причина — влажность, но может возникнуть деформация, если бумага была перетянута или находилась на ярком солнце.

Если это ваша собственная вина и вы хранили бумагу во влажной среде, ее можно высушить с помощью осушителя. Я только что спас кучу отпечатков, просушив их за ночь. Это сработало.

Не всегда получается, бывают случаи, когда волна бывает упорной.Самый простой ответ — закрепить произведение искусства на бескислотной самоклеящейся доске.

Я закончу рисунок и сделаю профессиональное сканирование, если осушитель не работает. Я бескислотная самоклеящаяся подложка.

Иногда это единственный способ спасти произведение искусства. Подходит для пряжек, волн и складок.

Дополнительная литература: My Toolkit

Как исправить царапину или зарубку на бумаге для рисования

Бывают случаи, когда вы слишком сильно нажимаете карандашом и надрезаете бумагу, или вы роняете что-то и царапаете поверхность.Резкая линия не исчезнет с помощью метода отступов или приклеивания бумаги, вместо этого вам придется замаскировать проблему.

Канавка на бумаге будет оставлять заштрихованную белую линию, если вы закрасите ее карандашом. Чтобы замаскировать его, проведите по канавке острым карандашом и заполните, чтобы замаскировать счет.

Обратное будет, если надрезать сам карандашный рисунок. Царапина останется черной полосой. Возьмите кусок Blu-Tak или ластик, осветлите пятно и вернитесь к нему, чтобы он соответствовал окружающему тону.

Будьте особенно осторожны, если вы используете сетку для нанесения на карту вашего рисунка. Бумага не может быть без оценки. В таком случае у вас может не быть другого выбора, кроме как затенить фон, который вы изначально намеревались оставить белым.

Как исправить разрыв на бумаге для рисования

Признаюсь, я не использовал этот метод, но мне очень приятно, что я натолкнулся на эту информацию в своем исследовании.

Разрывы можно исправить с помощью ремонтной ленты из архивной бумаги. Это консерваторы ленты, которые используют для ремонта важных документов и книг.

Лента обрезается по размеру, наклеивает полоску вдоль надреза на обратной стороне бумаги и притирает ее лопаткой или чайной ложкой. Необходимо соблюдать осторожность, чтобы не оставлять потенциально кислотных отпечатков пальцев на липкой стороне, поэтому отрежьте конец, который вы держите. При необходимости воспользуйтесь пинцетом.

Слеза будет почти незаметна, но вам, возможно, придется нарисовать ее, чтобы «потерять» как следует. Я предлагаю вам использовать более тонкую ткань для ремонта, если вы хотите закрасить разрыв, так он будет менее заметен.

Аналогичный метод можно применить для исправления небольших отверстий. Ленты должно быть достаточно, чтобы закрыть булавочный укол, но зазор можно заполнить добавлением небольшого количества левкаса. Добавьте немного цвета, чтобы он соответствовал тонированной бумаге.

Дополнительная информация: какая бумага подходит для рисования карандашом? (Как правильно выбирать)

Другой способ интригует, но, вероятно, лучше оставить его профессиональным реставраторам.

Вам понадобится японская бумага Kozo, очень тонкая, но прочная бумага, сделанная из волокон тутового дерева и пасты пшеничного крахмала, чтобы закрепить ее на месте.

Пшеничный крахмал — это порошок, который смешивают с водой и нагревают до состояния геля. Сначала он наносится на «скованный» отрывок бумаги с помощью небольшой кисти, и бумага соединяется вместе.

Затем отрезается крошечная полоска бумаги Kozo по линии разрыва. В учебных пособиях предполагается, что ремонт будет менее заметен, если вы разорвите полоску, а не воспользуетесь ножом или ножницами.

Пшеничную пасту разводят до водянистого раствора и равномерно наносят на пластырь. Бумагу кладут на разрыв и протирают ремонт.Перед полировкой накройте слезу листом силиконовой бумаги, чтобы она не блестела.

Другими словами, использует метод ленты !

Как исправить складку на бумаге для рисования

Если вы чувствуете себя смелым, вы можете разгладить складку на бумаге утюгом. Об этом много видео на Youtube, но я не видел примера, чтобы кто-то рисковал серьезным искусством.

Самым убедительным оказался человек на видео ниже, убирающий складки на карте.Все, что он делает, это вытирает складки влажным бумажным полотенцем. Он кладет на складку лист бумаги, как барьер, и гладит сверху. на теплой обстановке.

Как удалить пятна с бумаги для рисования

Другой распространенный случай — случайное разбрызгивание бумаги. Еда и напитки — обычные виновники. Прислушайтесь к моему совету и держите закуски подальше от предметов искусства и НИКОГДА не сдувайте пыль с поверхности.

Если случится самое худшее, еще не все потеряно.

Во-первых, промокните влажное пятно от бумажным полотенцем.Впитайте как можно больше жидкости. Не тереть. Промокните пятно чистым сухим полотенцем. Пятно обычно исчезает или становится настолько слабым, что вы можете рисовать или закрашивать его.

Если пятно старое, а высохло, промокните пятно влажным бумажным полотенцем или ватной палочкой и снова промокните сухим полотенцем. Повторите процесс. Это не идеально, но вы все равно сможете работать над повреждением.

Дополнительная литература: Как защитить и сохранить ваши рисунки и избежать стихийных бедствий

Если нет, то есть еще один шаг.

Еще раз смочите пятно. На этот раз окуните ватную палочку в слабый раствор отбеливателя, попробуйте соотношение 20: 1 и промокните пятно. Промокните еще раз влажным полотенцем, а затем сухим. Будем надеяться, что пятно исчезнет.

Если нет, возможно, вам придется постепенно усиливать разведение.

Метод отбеливания подходит для белой акварельной бумаги и более толстой рисовальной бумаги, но не подходит для цветной бумаги.

Как восстановить текстуру бумаги для рисования

Иногда приходится перетирать бумагу и терять зернистость.Без зуба графит лежит ровно и не соответствует остальному рисунку.

Попробуйте опрыскать пораженный участок рабочим фиксатором. Не нужно распылять весь рисунок.

Сотрите плохой участок и вырежьте соответствующее отверстие на отдельном листе бумаги. Распылите патч с бумажным «трафаретом», приподнятым над поверхностью. Идея состоит в том, чтобы смягчить края во время распыления и избежать жесткой линии распыления. Поврежденная бумага будет снова «кусаться», когда вы будете рисовать по ней.

Другой вариант — имитировать зернистость, снова втягивая ее.Если зуб исчез, а пятнистый эффект исчез, используйте ластик для батареек, чтобы вернуть его.

Просто заточите кончик ластика для батареек до «карандаша» с помощью куска наждачной бумаги. Теперь очень легким прикосновением расставьте точки по крапинкам. Яркость восстановлена.

Заострите кончик ластика до тонкости

Как безопасно удалить насекомых с бумаги для рисования

И последнее, но не менее важное — проклятие большинства художников, работающих вне дома — НАСЕКОМЫЕ.Они раздавлены. Я оказался ближе к тому, чтобы потерять работу, раздавив насекомых, чем что-либо еще, о чем я могу думать.

Я обычно сижу на улице и работаю, я не художник по собственному желанию, и это создает проблемы. Насекомые — любители искусства, и им просто нужно зайти посмотреть.

Это то, что вы не делаете :

Смахните их
Сдуйте их
Смахните их щеткой

Почему? Потому что, щелкая и смахивая их пальцами, вы в конечном итоге получаете ярко-красный мазок, отпугивающий вашу бумагу.

Обдувать их тоже не всегда получается. Некоторые из этих ошибок цепляются за жизнь. Вы дует сильнее и обрызгаете их слюной. Юк.

Я научился «вести» их от своей статьи. Я подгоняю их подальше от опасностей или осторожно подталкиваю их кистью и призываю подняться на борт.

К сожалению, есть еще немногие, которые остаются незамеченными. На всякий случай я должен проверять поверхность всего, что кладу на бумагу.

Когда неизбежное случается, я аккуратно удаляю тело ремесленным ножом. Не чистить щеткой . Худшие из них можно удалить, а затем очень легко соскоблить. Иногда этого достаточно. В других случаях я также использую ластик для батареек, чтобы удалить оставшиеся остатки.

Если этого недостаточно, протрите его влажным полотенцем или ватной палочкой, как я объяснял ранее.

Заключение

Само собой разумеется, но я все равно скажу это, прежде чем что-то делать, сначала проверьте вещи. Нетерпение — ваш враг номер один.Воздержитесь и подумайте о своих возможностях, прежде чем совершать покупку

Нет необходимости в нервном срыве, небольшие поломки обычно преодолимы.

Можно отремонтировать чертёжную бумагу.

Есть и другие сообщения, подобные этой, посмотрите:

НАЖМИТЕ И СОХРАНИТЕ

Как рисовать кофе: пошаговое руководство по иллюстрациям

Кофейное искусство — это не только латте. Вкус, запах и даже внешний вид пива вызывают эмоции, поэтому, как бариста и иллюстратор, я всегда стремлюсь запечатлеть совершенство кофе с помощью своих работ.

И сегодня я здесь, чтобы научить вас рисовать кофе в собственном стиле. Вы останетесь с яркими картинками, независимо от того, используете ли вы их для поздравительных открыток или для украшения стен в кафе.

Испанская версия: Cómo Dibujar tu Café: Una Guía de Ilustración Paso a Paso

Процесс иллюстрации

Мой стиль — смесь линий самоучки и старых техник, таких как штриховка и штриховка (я немного объясню, что это значит).

Когда я начинаю рисовать, сначала я решаю, какую информацию (если она есть) я хочу использовать в своей работе; тогда я могу приступить к формированию формы и характеристик. В примере, который я буду использовать для этой статьи, я просто хотел нарисовать чашку кофе, поэтому я оставил его простым, но визуально привлекательным и интересным.

Да, и пока я покажу вам, как создать одно конкретное изображение, этот универсальный метод можно использовать для рисования множества других картинок, связанных с кофе. Единственное ограничение — ваше воображение…

1.Наброски

Начните с наброска формы карандашом. В данном случае я начал с чашки кофе; это то, что я хорошо знаю, и это послужит основой для остальной части изображения. Затем я добавил фонтанный поток кофе и два плавающих сверху зерна.

После того, как вы нарисуете карандашный контур, вы будете иметь хорошее представление о том, каким будет законченный рисунок. Тогда пришло время делать еще несколько постоянных отметок.

СМОТРИ ТАКЖЕ: Синестезия кофе: творческое мультисенсорное вкусовое восприятие

Тщательно обведите карандашные отметки как можно точнее.Здесь я использовал стандартный маркер Sharpie на холсте.

2. Затенение

Теперь мы готовы оживить рисунок с помощью штриховки. На бобах я использовал точечный рисунок, что означает, что я создал текстуру и форму, используя сотни точек. Но на фонтане я просто использовал сплошной черный цвет. Посмотрите на различия в изображениях и подумайте, какая техника лучше всего подойдет для ваших снимков.

Я использовал третью технику, чтобы заштриховать чашку, что на самом деле является моим любимым методом штриховки линий.Он включает в себя рисование линий, повторяющих форму чашки, но постепенно исчезающих, чтобы создать впечатление источника света. Это простой, но отличный способ добавить тени и глубины.

3. Фон

Пришло время добавить последний шаг: фон. Это не обязательно — чашка и фонтан уже выглядят хорошо, но правильный фон сделает ваше изображение ярким. Поэтому в этом случае я выбрал волнистый узор с текстурой дерева, который действительно выделяет передний план.

Если вы следовали вместе со мной, поздравляю! Вы создали свое собственное кофейное искусство. Возможно, это не идеально, но с практикой будет все легче и легче.

И если бы вы не выполняли шаги со мной, чего вы ждете? Возьмите карандаши и ручки и начните рисовать. Вы будете удивлены тем, что у вас получится.

Сделали собственное кофейное искусство? Нам бы очень хотелось это увидеть! Поделитесь с нами в комментариях, в инстаграм или на фейсбуке .

Под редакцией Х. Паулла.

Автор фотографии: pexels.com

Идеальное ежедневное измельчение

5 простых дизайнов латте-арта и советы для начинающих!

Ночи в будни дикие. Есть встречи по интересам, спортивные мероприятия, свидания, ночные рабочие звонки, купание детей, премьеры телешоу (конечно), а также… ужин?

Пытаться втиснуться в приготовление рецепта, поужинать (не говоря уже о том, чтобы насладиться едой) и убрать кухню менее чем за час, всегда казалось, что это потребует какого-то божественного вмешательства.Что ж, позвольте мне познакомить вас с электрической скороваркой, которая меняет правила игры.

Электрическая скороварка делает невозможное возможным. Вы можете приготовить здоровую и сбалансированную еду менее чем за час от начала до конца. Даже изысканные блюда, такие как тушеные ребрышки, или цельные блюда, такие как лосось с картофелем и брокколи, можно от начала до конца отведать с легким ветерком в будние дни.

Что может быть проще, чем бросить всю еду в одну кастрюлю и позволить кастрюле делать всю работу? Я ничего не могу придумать.Это как если бы вы значительно обновили и без того основной продукт на кухне — мультиварку.

Вот некоторые из моих любимых рецептов скороварки, чтобы подать ужин под давлением:

1. Суп рамэн

Для тех ночей, когда все, что вам нужно, это крепкие объятия, рамэн — идеальное блюдо! Этот 20-минутный суп с высоким содержанием противовоспалительных ингредиентов, таких как свежий имбирь, чеснок и шпинат, полезен во всех отношениях.

Этот быстрый рамен сбалансирован нежирным белком из курицы и яиц всмятку, крахмалом из лапши и соленым бульоном, от которого вы захотите еще больше!

Чтобы сделать этот рецепт еще более питательным, попробуйте удвоить морковь и шпинат для получения дополнительных витаминов.