Узбекский плов со свининой рецепт с фото пошагово
Узбекский плов со свининой
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
9
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 2 ч PT2HШаг 1:
Продукты, необходимые для приготовления плова. Лук и морковь необходимо очистить, тщательно помыть эти овощи и мясо. У головок чеснока снять несколько слоев шелухи, и не разбирая на зубчики, обмыть головки под проточной водой.
Шаг 2:
Рис нужно промыть до начала нарезки овощей, тщательно перетирая его в воде рукой. Сменить воду минимум 5 раз и оставить рис в воде.
Шаг 3:
Мясо нарезаем крупными кубиками.
Шаг 4:
Нарезаем овощи крупно: лук кольцами 0,5-0,8 см, морковь — соломкой толщиной 0,5-0,8 см, длиной — 4-5 см.
Шаг 5:
Наливаем в казан растительное масло, ставим на максимальный огонь, добавляем 0,5 ст. ложки соли, опускаем маленькую очищенную луковичку.
Шаг 6:
Помешивая, поджариваем луковичку до золотистого цвета. Это — знак того, что масло прогрелось. Для помешивания используем шумовку. Лук вынимаем, больше он нам не понадобится.
Шаг 7:
Добавляем мясо, интенсивно помешиваем первые несколько секунд, чтобы не дать ему прилипнуть к стенкам казана. Растираем в ладонях 1/3 зиры и добавляем её к мясу. Обжариваем мясо на максимальном огне в течение 15-20 минут, периодически помешивая, до испарения воды и образования золотистой корочки.
Шаг 8:
Не убавляя огонь, добавляем лук. Периодически помешивая, обжариваем его до мягкости в течение примерно 15-ти минут.
Шаг 9:
Не убавляя огонь, закладываем в казан с мясом и луком морковь и обжариваем её, помешивая, в течение 10-ти минут до мягкости (при надавливании краем шумовки на кусочек моркови, мы можем его легко разделить).
Шаг 10:
Заливаем всё горячей водой так, чтобы она покрывала зажарку. Можно использовать кипяток, чтобы сэкономить время. Добавляем оставшиеся зиру, соль и барбарис. С момента закипания зажарки, тушим всё на сильном огне около 10-ти минут, помешивая периодически. В конце добавляем куркуму. В месте, где интенсивно кипит вода, нужно попробовать на вкус, — должно быть солоновато.
Шаг 11:
Убавляем огонь до минимального. Выкладываем рис, равномерно его распределяя поверх зажарки. Не перемешиваем! На поверхность риса выкладываем головки чеснока и задавливаем их шумовкой в рис. Вода должна покрывать рис на 1,5 см. Если уровень воды ниже, доливаем кипяток, подставляя под струю шумовку (чтобы не нарушить слой риса). Увеличиваем огонь до максимального и варим до испарения воды с поверхности риса.
Шаг 12:
Затем убавляем огонь до минимума и формируем из риса горку. Делаем в ней отверстия ножом по кругу и в центре до дна для того, чтобы испарилась лишняя вода.
Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.Шаг 13:
Выключаем огонь. Если есть желание и время, то даем плову настояться под крышкой 10 минут. Всё, плов готов, угощайтесь!
Закрываем крышкой и даем рису упариться около 15 минут.Есть несколько способов подачи плова.
Первый вариант — перемешать содержимое казана, выложить на блюдо в виде горки, украсить чесноком и зеленью.
Второй вариант — отобрать в одну емкость рис, в другую — кусочки мяса из зажарки. Смешав рис с оставшейся зажаркой сформировать на блюде горку из риса, выложив на неё сверху куски мяса. Украсить зеленью, чесноком.
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение. <a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>
Похожие рецепты
Остальные категории
Рецепты для похудения в домашних условиях
Тушеное мясо пошагово
Рис с овощами
Тушеные овощи
Рис с мясом
Свинина тушеная
Тушеный лук
Плов на плите
Плов со свининой пошаговые рецепты
Узбекский плов
Мясо с луком рецепты с фото
Морковь тушеная пошаговые рецепты
Узбекская кухня рецепты блюд домашние
Морковь тушеная с луком рецепты с фото
Морковь с чесноком
Плов с мясом
Свинина с рисом
Азиатская кухня фото рецепты
Мясо с морковью с фото пошагово
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Второе из мяса
Мясо тушеное с овощами вкусные рецепты
Национальные кухни
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук — 41 ккал/100г
- Свинина жирная — 333 ккал/100г
- Свинина мясная — 357 ккал/100г
- Свинина — нежирное жаркое — 184 ккал/100г
- Свинина — отбивная на косточке — 537 ккал/100г
- Свинина — шницель — 352 ккал/100г
- Свинина — плечо — 593 ккал/100г
- Окорок кабана — 113 ккал/100г
- Свинина — 259 ккал/100г
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Зира — 112 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Барбарис — 29 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
Гадание на крещение в домашних условиях — гадание на святки, гадания на суженого, способы гадания — 17 января 2023
Хотите найти суженого? Вам понадобится.
.. полено
Фото: Елена Зуева
Поделиться
Гадать обычно начинают уже 25 декабря, а заканчивают 19 января. На Руси гадали в ночь на Крещение, то есть с 18 на 19 января. Северянка Елена Зуева вспоминает эти забавы из школьной юности, она выросла в Каргополе — там в период Святок и на Крещение часто проводят народные развлечения, это больше веселая игра в память о традициях предков, хотя не исключено, что кто-то до сих пор предсказаниям верит. Вот какие старинные гадания дошли до наших дней.
В школьные времена мы с подружками обязательно гадали в святочное время — начиная с Рождества и до Крещения. Собирались у кого-то в доме, зажигали свечи и мысленно рисовали образ суженого.
Самыми распространенными гаданиями были такие: мы плавили воск в ложке и выливали в воду, получались фигурки — у кого в форме цветка, у кого в виде сердечка и т. п. Фигурки толковали, пытались расшифровать предзнаменование.
Также мы «обнимали» забор во дворе: если, не глядя, захватила руками четное количество досок — значит, желание сбудется или ответ на твой вопрос «да». Если же «обняла» нечетное количество штакетин — не сбудется, ответ отрицательный.
И конечно, одним из любимых было гадание с колечком. Мы брали мамино золотое кольцо и шесть чашек, прятали колечко под одной из них. Считалось, что та, которая наугад с первой же попытки сразу выберет чашку с кольцом, первая выйдет замуж.
Сегодня у нас на Каргополье в период Святок и на Крещение проводят разнообразные народные игры с гаданиями, развлекательные фольклорные программы. Всегда интересно в них поучаствовать. Например, на таких гуляниях мне рассказали, как раньше «узнавали» жениха по полену.
Девушка должна была вынуть полено из поленницы не глядя. И по форме, размеру, внешнему виду полена судили о будущем муже. Если полено гладкое — муж будет красивый, покладистый. Если полено с сучками — значит, муж попадется со сложным характером!
Похожий способ гадания есть и с еловыми веточками.
Соберите хвойных веточек и разбросайте их по полу. Потом, закрыв глаза, подберите одну из них наугад. Если веточка будет ровной, с гладкой корой — значит, жених будет красив. Если ветка толстая, крепкая — значит, суженый будет богат. Шероховатая веточка сулит надежного мужа, а куцая, ободранная — бедного.
Множество гаданий связаны со сном. Например, такие.
Кольцо перед сном кладут в изголовье кровати, говоря: «Кольцо, кольцо, покажи моего жениха в лицо». Согласно поверью, в эту ночь девушке должен присниться жених.
А еще делали так: одно кольцо надевали на палец, другое прятали за божницу и просили суженого прийти во сне.
Мы в свое время пользовались таким гаданием. Под подушку нужно положить бумажки с мужскими именами и одну пустую. Утром вытащить, не вставая с постели, одну бумажку. Имя на ней и будет именем суженого. Если вытащили пустую — значит, имя суженого будет другое, не из написанных вами.
Конечно, всерьез гадания воспринимать не стоит, это всего лишь веселые игры, а судьбой мы управляем сами, но с традициями познакомиться всегда любопытно.
Обо всём важном и интересном мы рассказываем на наших площадках в соцсетях. Самое активное обсуждение местной и федеральной повестки, подробности, фото и видео — в нашем сообществе во «ВКонтакте», самые оперативные новости — в нашем канале в Telegram.
По теме
18 января 2023, 17:24
Как окунуться в прорубь и не заболеть: простые, но важные правила крещенских купаний18 января 2023, 14:38
Где искупаться в Крещение: называем ближайшие к Архангельску места27 декабря 2022, 13:00
Рискуете испортить отношения: топ самых дурацких подарков к Новому году21 декабря 2022, 11:00
Хотен Блудович и все-все-все. Каких русских богатырей надо популяризовать немедленно31 декабря 2022, 09:00
«А чему, собственно, радоваться?» Журналистка — о том, почему не отмечает Новый год
Елена Зуева
журналист из Архангельска
Мнение автора может не совпадать с мнением редакции
Другие статьи автора
На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу
04 февраля 2023, 00:00
Как испечь шаньги по-каргопольски — этот необычный блинный пирог удивит гостей на Масленицу
29 января 2023, 00:00
Как выбрать красную рыбу с икрой: вот на что надо обратить внимание в магазине
04 января 2023, 00:00
все статьи автора
Станьте автором колонки.
Почитайте рекомендации и напишите нам!
КрещениеСвяточные гаданияГаданияГадание на СвяткиГадания на КрещениеКак гадатьСпособы гаданияГадать на суженогоГадание на женихаГадание на сонГадание с воскомГадание с кольцом
- ЛАЙК3
- СМЕХ2
- УДИВЛЕНИЕ0
- ГНЕВ0
- ПЕЧАЛЬ0
Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter
КОММЕНТАРИИ7
Читать все комментарии
Что я смогу, если авторизуюсь?
Новости СМИ2
Новости СМИ2
Love Бесплатные стоковые фотографии, изображения и картинки Love
Откройте для себя неограниченное количество изображений Love в высоком разрешении и стандартных изображений для коммерческого использования.
Молодой человек преподносит подарок в коробке в форме сердца своей красивой девушке
Белые наушники с красным знаком сердца посередине на синей поверхности
Молодая пара обнимается дома с букетом цветов
Вид сверху на открытку и красивое цветение цветы, изолированные на розовом
Вид сбоку улыбающихся пожилых мужчин и женщин, смотрящих друг на друга на сером
Вид сверху на красные сердечки, вырезанные из бумаги, на черном фоне
Обрезанный вид женщины, держащей красное сердце, и мужчины, достигающего его на бежевом фоне
Обрезанный снимок женщины и татуированного мужчины, делающих символ сердца руками, изолированными на розовом фоне
Большой знак сердца из красных сердец, изолированных на белом.
Концепция Дня святого Валентина
Панорамный снимок мужчины, стоящего и обнимающего девушку
Селективный фокус красивой счастливой пары, танцующей в День святого Валентина с воздушными шарами в форме сердца на заднем плане
Обрезанный снимок человека, держащего вафельный рожок с красивыми цветущими цветами, изолированными на розовом
Крупный план декоративных деревянных символов сердца на белом
Ручное украшение для вечеринки со знаком любви и человеческой рукой, держащей сердце на деревянном столе
Вид сверху красивая круглая рамка из декоративных лепестков в форме сердца на красном фоне
Вид сверху на бумажное сердце с любовной иллюстрацией на розовом
Вид сверху на красные сердца на белом фоне
Счастливая и кудрявая женщина в кардигане обнимает парня в зеленом парке, баннер
Счастливая семья играет с мячом и веселится во время семейной поездки в осенний лес
Веселая и пожилая афроамериканка, опирающаяся друг на друга, баннер
Крупный план Вид на мужчину, дающего девушке открытку-сердечко на розовом и синем фоне
Вид сверху любовных надписей из деревянных блоков на розовом фоне
Обрезанный вид женщины, показывающей знак в форме сердца с руками возле любовных писем на розовом
Обрезанный снимок мужчины, держащего розы в коробке в форме сердца на красной столешнице, концепция Дня святого Валентина
Портрет взрослой дочери афроамериканца и матери средних лет, обнимающихся с закрытыми глазами, изолированными на бежевом спать на кровати
Вид сбоку на пожилую пару, кормящую друг друга помидорами черри на кухне, панорамный снимок
Молодая пара обнимается и держит красное сердце, изолированное на белом
Вид сбоку стильной молодой влюбленной пары, способной целоваться на белом фоне
Красивая молодая влюбленная пара смотрит друг на друга, лежа вместе на кровати
Страстная молодая пара целуется в машине
Улыбающаяся взрослая пара трогает руки дома
Портрет чувственного мужчины, целующего красивую женщину, стоя у окна утром
Влюбленная пара дарит подарки в комнате с воздушными шарами в форме сердца
Избирательный фокус красивого парня и привлекательной девушки, стоящих на кухне в День святого Валентина
Крафт-конверт с биркой с двумя сердечками и лентой на белой деревянной столешнице, свадебная концепция пригласительного билета
Молодая женщина в маленьком черном платье сидит за столом в офисе, а мужчина в деловом костюме касается ее бедра и наклоняется для поцелуя
Верх вид на конверт с надписью «любовь», с вырезанными из бумаги сердцами на красном фоне
Обрезанный снимок молодой влюбленной пары, держащейся за руки в парке
Выше вид молодой улыбающейся пары, лежащей на деревянном полу дома
Обрезанный вид мужчины, дающего открытку в форме сердца улыбающейся женщине на розово-голубом фоне
Обрезанный вид мужчины, целующего сексуальную девушку дома
Счастливая молодая пара, романтически держащаяся за руки в машине
Вид сверху на любовные надписи на деревянных кубиках на розовом фоне все, что вам нужно, это иллюстрация любви
Вид сверху на золотые обручальные кольца на розовом макарон и символ любви с сердечками
Брюнетка обнимает парня с закрытыми глазами дома
Вид сверху на пунктирное сердце на синем фоне, баннер
Влюбленная пара пьет вино и ест сладости
Панорамный снимок молодой пары, лежащей на кровати утром
Вид сверху на разноцветные бумаги в форме сердца, выстроенные в линию, панорамный снимок
Любовные картинки | Кураторская фотография на EyeEm
Premium
Живот женщины с любовным укусом на бедре, стоящей дома
Крупный план мужчины с губчатым сердцем на маске для лица
Вид сзади на женщину, стоящую в пещере
Premium
Живот беременной женщины с мужчиной, стоящим на синем фоне
Велосипед на улице с воздушным шаром в форме сердца у шеста
Premium
Крупный план рук над растениями
Premium
Крупный план рук, держащих новорожденного в больнице
Освещенный ночной город
Премиум
Низкая часть пары, обнимающейся на деревянном полу
Живот людей, держащихся за руки
Вид сзади на пару, держащуюся за руки в парке
Премиум
Вид сверху на пару, плывущую на каяке по морю
Пара, целующаяся, сидя на лодке
Вид с низкого ракурса на женщину, стоящую у современного здания в городе
Женщина в шляпе целуется парень
Живот пары, держащейся за руки
Девушка обнимает козу на лугу
Руки в движении вокруг красивого зеленого суккулента в горшке на деревянном столе
Premium
Низкая часть отца с дочерью
Premium
Обрезанное изображение женщины, держащей мужчину за руку без рубашки на пляже
Premium
Низкий угол обзора пары, обнимающейся на фоне летящих в небе воздушных шаров
Premium
Мама, вид сбоку грудное вскармливание ребенка, сидящего на поле на фоне неба во время заката
Premium
Вид сзади пары, сидящей на камне на фоне ясного неба во время заката
Портрет счастливых сестер и братьев, сидящих на песчаном пляже
Premium
Низкая часть мужчины и женщины, лежащей на кровати
Азиатская пара отдыхает во время путешествия в свадебное путешествие на фоне гор
Крупный план супружеской пары, держащейся за руки
Premium
Вид под высоким углом на лежащих друзей в солнцезащитных очках на травянистом поле в парке
Вид сзади на женщину с поднятыми руками
Вид сверху на пару во время свадьбы
Премиум
Лесбийская пара целуется на фоне городского пейзажа
Вид сзади на девочку и мальчика, играющих на детской площадке
Premium
Счастливый бизнесмен обнимает коллегу в аэропорту
Premium
Вид сзади на пару, сидящую на виске на фоне неба
Крупный план человека с кошкой
PremiumКрупный план пары, держащейся за руки
Крупный план пары, держащейся за руки в кольцах
Premium
Вид сзади на женщин из окна
Premium
Обрезанное изображение семьи
Обрезанные руки человека в форме сердца на фоне неба
Premium
Живот женщины с ребенком и бабушкой
Premium
Крупный план руки, держащей красную розу
Premium
Обрезанное изображение рук с сосновой веткой
Живот человека, жестикулирующего
Premium
Мужчина, плавающий в бассейне
Premium
Обрезанное изображение рук, касающихся деревянных перил
Премиум
Обрезанная рука с обручальными кольцами
Премиум
Крупный план рук, образующих сердце в море на фоне ясного неба
Премиум
Живот женщины, касающейся руки друга, сидя дома на кровати
Премиум
Низкий часть людей у озера на фоне ясного неба
Вид сбоку на мужчину, стоящего на горе
Средняя часть тела мужчины и женщины, держащихся за руки, сидящих дома
Крупный план пары, стоящей на открытом воздухе
Живот пары, держащейся за руки
Премиум
Сын с отцом стоят на железнодорожных путях в лесу
Обрезанные руки, держащиеся за кольца
Премиум
Вид сверху на друзей на одеяле для пикника
Живот пары, держащейся за руки 9000
Портрет молодой пары, выглядывающей из-под одеяла, лежащего дома на кровати
Premium
Крупный план рук людей
Premium
Живот отца с новорожденным ребенком
Счастье женщины в хиджабе, когда она с дочерью
Премиум
Вид сбоку на женщин, стоящих лицом к лицу на фоне растений
Живот беременной женщины, касающейся живота
Премиум
Кошка, сидящая рядом с женщиной в постели
Живот пары, показывающей кольца
Premium
Молодая пара целуется зимой
Premium
Низкая часть девочки, спускающейся по ступенькам, пока мама стоит дома
Мужчина и женщина стоят на фоне неба
Premium
Живот пары, обнимающейся на террасе здания
Premium
Обрезанное изображение пары, держащейся за руки
Premium
Обрезанное изображение отца и сына, держащихся за руки на железнодорожном полотне 02 Premium 9003 9003 9003
Силуэт пары, целующейся на фоне ночного неба
Живот пары с руками
Premium
Обрезанное изображение пары, держащейся за руки, сидящей на скамейке
Premium
Обрезанная рука пары, держащейся за руки на пирсе
Premium
Обрезанное изображение рук, держащих насекомое
Premium
Вид сзади супружеской пары, сидящей на скале на фоне моря
Premium
Вид сбоку на мужчину, несущего девушку 9000 на спине на горной дороге
Портрет женщины с маленькой дочерью в эрго-рюкзаке на фоне осенних гор.
Крупный план мальчика, нюхающего растение на открытом воздухе
Букет в руке невесты, счастливой в день свадьбы.
Premium
Вид сверху на мальчика, лежащего на ковре
Живот пары, держащейся за руки в городе
Premium
Женщина, держащая человека за руку на горах на фоне неба зимой
Пара, прогуливающаяся по красивым полям лаванды на эко -ферма.
Крупный план рук единой семьи.
Детали уличного стиля осеннего кожаного тренча. женские руки с темным маникюром.
Живот пары, держащейся за руки, стоя на открытом воздухе
Цветы в вазе с подсветкой на столе во время заката
Вид сзади пары, стоящей на пляже
Живот пары, держащейся за руки
Вид сзади пары, сидящей под зонтиком на тропинке напротив поле
Премиум
Крупный план пары, держащейся за руки
Крупный план пары, держащейся за руки
Букет в руках жениха. сделать счастливый свадебный подарок молодой невесте.