Грибы картинки для детей осень: D0 be d1 81 d0 b5 d0 bd d0 bd d0 b8 d0 b5 d0 bb d0 b8 d1 81 d1 82 d1 8c d1 8f d0 b3 d1 80 d0 b8 d0 b1 d1 8b: скачать картинки, стоковые фото D0 be d1 81 d0 b5 d0 bd d0 bd d0 b8 d0 b5 d0 bb d0 b8 d1 81 d1 82 d1 8c d1 8f d0 b3 d1 80 d0 b8 d0 b1 d1 8b в хорошем качестве

Инструкция: как собирать грибы в Великобритании?

Началась осень, а вместе с ней и британский грибной сезон. Сейчас леса Великобритании полны ароматных белых, подосиновиков, подберёзовиков и многих других грибов. В такое время, конечно же, очень хочется отправиться в лес по грибы, так что редакция Afisha.London побеседовала с опытным грибником Романом Максименко – создателем группы на Facebook «Грибники Туманного Альбиона». Роман рассказывает, какие грибы можно встретить в Великобритании и как здесь обстоят дела с законодательством.

В России, Украине, Беларуси и других странах Восточной Европы очень развита культура сбора грибов, но вот относительно Великобритании существует мнение, что здесь грибы не собирают и что это запрещено законом. На самом деле, всё не совсем так. Культура сбора грибов в Великобритании есть, просто она не очень сильно развита. А запреты и правда существуют, но какого-то жёсткого моратория здесь всё-таки нет.

Белые да рыжики

Грибы, растущие в Великобритании, мало чем отличаются от грибов, скажем, России. Так что практически все грибы, которые можно встретить в британских лесах, будут вам знакомы. Какого-то доминирующего вида здесь нет: представлено всё разнообразие, может быть, даже больше видов, чем в России и Украине. Скорее всего, это связано с благоприятными погодными условиями: здесь нет резких заморозков, редко выпадает снег и много дождей. В дополнение к знакомым грибам, леса Великобритании порадуют и экзотическими видами, которых не встретишь в Восточной Европе. В пищу их не употребляют, но зато они очень фотогеничны и непременно порадуют вас при находке.

Рыжик. Фото: Joan Disley/Flickr

Белый. Фото: Tiina & Geir/Getty Images

Здесь очень много рыжиков. Эти грибы можно употреблять даже сырыми, без какой-либо термической обработки, а вообще они прекрасны в засоленном виде и до сих пор являются праздничным лакомством у жителей Восточной Европы. В народе рыжики называют «царскими грибами» – это очень ценные грибы первого сорта. Ещё в Великобритании часто встречаются прекрасные белые грибы, прямо как с картинки. На юге Англии много губчатых грибов – подберёзовиков, подосиновиков, белых, а вот лисичек здесь совсем чуть-чуть: они в основном встречаются на севере и в Шотландии.

Незнакомые грибы

Относительно своих продвинутых соседей-гурманов – Франции, Швейцарии и Италии, англичане не очень ценят грибы. Но всё же, по сравнению с Россией, Украиной и Беларусью, они употребляют больше видов грибов, обращая внимание на то, что в Восточной Европе принято игнорировать. Здесь очень популярны ежовики, на которые в России никто не обращает внимание. В Великобритании они продаются даже в Tesco. Ещё в Англии популярен один подвид лисичек, которого в Восточной Европе попросту практически нет, – здесь их называют «зимними лисичками». Они темнее обычных лисичек – не такие рыжие и яркие, с тёмным налётом.

Зимние лисички. Фото: Jörg Hempel/CC BY-SA 3.0 de

Мухомор Цезаря. Фото: Lazaregagnidze/CC-BY-SA-3.0

Чтобы хорошо разбираться в местных грибах можно приобрести английскую «грибную библию», книгу, которая есть у каждого уважающего себя грибника – «Mushrooms and Other Fungi of Great Britain and Europe» Роджера Филлипса. Эта книга представляет из себя очень детальную подборку всех грибов, которые встречаются в Англии, с многочисленными и очень качественными фотографиями.

«Благодаря этой книге, – говорит Роман, – я узнал, что многие грибы, которые мы обычно считаем поганками, на самом деле съедобные. Просто надо знать, как с ними обращаться. В Англии такие грибы ценятся – здесь их считают деликатесом.»

В Великобритании очень ценят мухомор Цезаря, или цезарский гриб, – близкий родственник мухомора, который можно легко спутать с его ядовитым братом. На самом же деле, даже обычные мухоморы можно употреблять в пищу: в них есть галлюциногенный токсин, который достаточно легко выводится из гриба. Но с мухоморами, конечно, всё равно надо быть осторожными, ведь в семейство мухоморовых входят не только цезарский гриб и мухомор красный, но и смертельно ядовитая бледная поганка.

Читайте также: Что делать в Лондоне в сентябре?

 

Считается, что грибница – это настолько большой организм, что сбором грибов ей не навредить. Она находится глубоко в почве в симбиозе с корневой системой деревьев. Относительно методов сбора, некоторые говорят, что грибы лучше «выкручивать», а не выдёргивать, чтобы не повреждать какие-то волокна. Также есть мнения, что грибы нельзя срезать, потому что из-за этого оставшаяся в земле ножка начинает гнить. Но ведь несобранные грибы всё равно гниют, так что это не самый страшный грех.

«Я никогда не встречал грибов с какими-либо корнями: на грибах не остаются нити грибниц,» – говорит опытный грибник Роман.

Фото: Andrew Ridley/Unsplash

Грибы исчезают только при активной разработке леса и смене климата. Если вдруг сухое место внезапно затопит, растущие там грибы безусловно погибнут, но вот деятельность человека по сбору грибов никак не влияет на плодовитость грибницы. Стоит только взглянуть на промышленный сбор грибов в России, Украине и Беларуси – там лесные грибы собирают не только ради удовольствия, но и на продажу. И ничего, из года в год грибницы продолжают стабильно плодоносить. Есть те, кто пытается упрекнуть грибников, мол, они уничтожают целые виды, а получается, что чем больше люди собирают грибы, тем больше грибница плодоносит. Однако нельзя срывать «малышей». Есть определённая культура сбора грибов, и согласно ей, это дурной тон. В грибных группах делают замечания, когда люди начинают выколупывать ещё совсем зародыши.

«Когда мы в детстве ездили за грибами, мой дедушка говорил: «Ну зачем выколупывать маленькие грибочки? Оставь. Не ты соберёшь, кто-то другой соберёт. Пусть гриб поднимется, сформируется.»

В Великобритании существуют специальные законы, которые регулируют собирательство. Есть закон «The Theft Act» 1986 года, который регулирует не только сбор грибов, но и дикорастущих ягод, различных плодов и растений. Это закон четырёх «F» – fruit, fungi, flowers and foliage. Согласно этому закону, сбор всего дикорастущего не является актом воровства, если вы собираете в личных целях и для собственного потребления. Это очень важный момент: если вы соберётесь продавать грибы у дороги с ведёрком или попытаетесь их сбыть, например, в небольшой магазин, то вы нарушите закон и буквально совершите кражу. Если вы идёте в лес собирать грибы для себя, то вам не понадобится никакая лицензия – спокойно отправляйтесь.

Бабушки продают грибы у дороги. Фото: Константин Шабалов/Спутник

Одна из самых популярных точек среди британских грибников, New Forest, пару лет назад запретила сбор грибов даже для личного пользования. Ранее по закону можно было собирать по 1,5 кг грибов на человека, но лазейкой злоупотребляли «грибные банды», которые несмотря на запрет продавали собранные грибы. Теперь за грибами New Forest зорко следит Forestry Commission. Кстати, именно Forestry Commission и занимается выдачей лицензий на коммерческий сбор грибов. Лицензии они выдают неохотно, но всё-таки выдают. Например, в New Forest произошла интересная история, когда одна женщина доказала через суд, что коммерческий сбор грибов в этом лесу – это традиционный вид деятельности её семьи на протяжении уже нескольких поколений. В итоге ей дали лицензию на сбор грибов в New Forest.

Читайте также: Почему британцы так любят разноцветные носки?

 

Если вы собираете грибы для себя, то собирать можно практически везде, кроме нескольких мест: например, нельзя заниматься собирательством на территориях, принадлежащих королеве. Среди таких территорий – Ричмонд-парк и Виндзор. Эти места объединены под названием Crown Estate и находятся под охраной. Там действуют локальные законы, запрещающие какой-либо сбор грибов, ягод и т.д. Есть одно место, где существует особенно строгий запрет – это Epping Forest. Этот лес находится под охраной City of London и является заповедной зоной, в которой запрещено собирательство. Там даже был громкий скандал с некой литовской женщиной, которая получила условный срок за сбор в этом лесу: она спорила с охранниками, не соглашаясь отдать грибы.

Фото: REX

Фото: Phil Yeomans/BNPS

На многих частных территориях, где есть «public right of way», или право находиться на частной территории (это может быть обозначено табличкой), можно собирать грибы. Однако следует спрашивать разрешения (seek permission) при любой представившейся возможности. Если вдруг вы увидите какого-то человека, который явно там работает, обязательно обратитесь к нему и спросите, не возражает ли он, что вы собираете грибы. В реальности, за подчинением большинству законов в этой сфере следят достаточно плохо, но это не значит, что их надо нарушать. Да, возможно, сбор грибов в запрещённом месте не кажется столь тяжким преступлением, особенно в сравнении со всем, что происходит вокруг, но закон есть закон.

В то время как в России и Украине грибные сезоны идут несколькими волнами, в Великобритании они устроены по-другому. Здесь нет летних грибных слоёв, зато есть мощная осеняя волна, когда грибов настолько много, что даже неважно, знаете вы какие-то специальные места или нет – грибы вы всё равно найдёте. В этом году сезон начался где-то на прошлой неделе, то есть в первых числах сентября: об этом можно судить по фотографиям в грибных сообществах на Facebook. Эта волна будет продолжаться до конца октября, возможно, что-то ещё можно будет найти и в начале ноября. В отличии от Восточной Европы, грибы здесь резко не пропадают из-за заморозков. Благодаря этому в Великобритании грибной сезон заканчивается очень медленно и плавно, почти уходя в зиму, когда можно найти зимние лисички, которые собирают даже в декабре-январе.

Фото: Aran Goyoaga

Если вам не улыбнулась удача и вы не смогли собрать грибы самостоятельно, то их, конечно, можно купить. Основное место – это Borough Market. Там есть большая лавка, специализирующаяся на грибах, в том числе и на трюфелях. Держат её итальянцы, что не удивительно, но там бывают грибы и испанского, и португальского происхождения. Ещё одна грибная лавка есть на рынке Covent Garden, в которой работает грибной специалист. Однако она предназначена скорее для ресторанного бизнеса, нежели для широкой публики. Кстати, там иногда попадаются лисички из России и Беларуси. В сезон купить грибы всегда можно в польских и литовских магазинах, а также в больших сетевых супермаркетах вроде Tesco.

Грибы на рынке Borough Market. Фото: Brooke Jackson/Too Many Apples

1. Одежда как защита

Ходить в лес надо в том, в чём вам максимально комфортно, но всё-таки в первую очередь внимание надо обращать на безопасность. Важно убедиться в том, что ваша одежда как следует вас защитит. Чтобы уберечься от клещей, по возможности не оставляйте открытых участков кожи. Штаны заправляйте в носки, а затем в сапоги. На голову лучше надевать платок или хлопковую шапку, а если волосы длинные, то как следует их прячьте. Также не оставляйте открытой шею. После леса лучше переодеться в свежую одежду, а грибную сразу убрать в пакет для стирки. Обязательно осматривайте кожу после грибного похода, а во время нахождения в лесу регулярно проверяйте руки.

2. Резиновые сапоги

Это самая комфортная обувь для походов в лес. Тем более, что в Великобритании есть такая прекрасная фирма, как Hunter. Их сапоги и удобные, и красивые. Резиновые сапоги очень пригодятся в лесах, полных ручейков, болотистой местности и грязи. А также вы будете более спокойны, если вам попадётся змея, правда в Англии их совсем немного.

«Я видел только мёртвых змей, – рассказывает Роман, – видимо их до меня уже кто-то убил, скорее всего животные. Достаточно агрессивных гадюк, которых часто можно встретить в России, здесь либо нет, либо они ловко прячутся.»

3. Грибной нож

В походы за грибами берите с собой специальный нож. Грибники, как правило, любят складные ножи фирмы Nell– они продаются в Decathlon за £5-6. Также есть специальные «грибные» ножи с щёточкой и сантиметром, например, Mushroom Knife от Opinel. Обратите внимание на то, что носить с собой большие ножи нельзя – они считаются оружием. А вот карманные складные ножики, в том числе грибные, разрешены.

Грибной нож Opinel. Фото: Opinel

4. Не уверен – не бери

Стоит брать только те грибы, в которых вы точно разбираетесь. Не собирайте незнакомые вам грибы, даже с целью потом спросить о них в сообществе. Лучше просто сфотографировать и пойти дальше. Также не берите грибы, которые растут вдоль больших дорог, ведь даже съедобные грибы могут оказаться отравленными из-за выбросов свинца и других тяжёлых металлов.

Важно запомнить, что каждый ответственный британский грибник должен знать и уважать закон. Не стоит на авось собирать грибы в запрещённых местах, например, в Epping Forest или New Forest, ведь это может кончиться штрафом и потерей всего собранного, а также – это проявление бескультурья и неуважения к природе и стране. В заключение, разговоры о том, что в Великобритании никто не собирает грибы и что здесь это повсеместно запрещено – миф. Сейчас самый сезон, и британские леса полны белых, рыжиков и подосиновиков, так что смело берите корзинку, надевайте резиновые сапоги и отправляйтесь по грибы!

Благодарим за беседу Романа Максименко, опытного грибника и создателя группы «Грибники Туманного Альбиона». 

Редакция Afisha.London

Фото на обложке: Andrew Ridley/Unsplash

Читайте также:

Забота о природе как образ жизни

National Trust: сокровищница Великобритании

Английский чай: достояние королевства

Ядовитые грибы. Картинки для детей

Осень, осень! Какая прекрасная пора! Можно гулять по лесу и наслаждаться красотой природы. Вот дерево с красными листьями, а вот с желтыми…

А вот совсем необычный цвет листьев, такой цвет редко можно встретить. А что вы любите в осеннюю пору в лесу?

Осеннюю пору  любят дети и их родители. В этот период начинается грибной сезон, к сожалению, он прибавляет много хлопот медицинским работникам. К врачам обращается много пациентов, которые отравились, и среди них огромное количество детей. Чтобы избежать подобной ситуации, необходимо уметь разбираться в грибах с детского возраста.

А вы разбираетесь в съедобных и не съедобных грибах?

Лично я собираю только те грибы, в которых на 100% уверена, что они съедобные. И то потом переспрашиваю у знатоков леса, если есть хоть малейшее сомнение.

Так какие же грибы ядовитые? Перед тем как начать соревнования со своими детьми по сбору грибов, необходимо их ознакомить со съедобными и ядовитыми грибами.

К съедобным грибам относятся такие как: грузди, боровики, шампиньоны, подберезовики, подосиновики, маслята, вешенки, лисички, рыжики. Они считаются не опасными и годны для приема пищи.

Существуют так называемые условно съедобные грибы, они очень вкусные, но изначально горькие и их необходимо приготовить. Такие грибы требуется жарить, варить, солить, мариновать. К ним относятся моховики, сморчки, сыроежки и др.

Существует множество разновидностей съедобных и условно съедобных грибов. Важно, чтобы дети не собирали ядовитые грибы, которые нельзя употреблять в пищу.

Ниже приведем примеры несъедобных ядовитых грибов и способы с помощью, которых можно быстро научить ваших детей разбираться в них.

У данного гриба есть длинная тонкая ножка с ажурной юбкой под шляпой. Ножка поганки будто вставлена в стакан, при этом не врастает.

Он считается одним из самых опасных грибом среди всех мухоморов. Этот гриб похож на бледную поганку, отличается от мухомора с красной шляпкой и белыми точками на ней. Вонючий мухомор растет со шляпкой-конусом бледно-желтой расцветки. Если на него наступить, то вы почувствуете очень неприятный запах.

У данного гриба красивый внешний вид, который привлекает детей, и он приятно пахнущий. Главная особенность – это его пластинки, расположенные внизу шляпки и сращиваются с ножкой.

Также следует помнить, что у съедобных грибов есть множество двойников, которые также могут быть ядовитыми. Они очень похожи на своих грибов-собратьев, но все же их не сложно отличить. Они могут вкусно пахнуть и обладать сладким вкусом, что также может привлекать ваших детей.

Первые признаки отравления ядовитыми грибами следующие: тошнота, рвота, слабый пульс, повышение температуры тела, воспаление кишечно-желудочного тракта, боли в животе, диарея, галлюцинации. Как только вы заметили малейшие признаки отравления ядовитыми грибами, следует немедленно обратиться к врачу. Эти признаки могут проявиться через час, пять часов, либо через сутки и даже трое суток.

Грибы детям до 8 лет употреблять в пищу не рекомендуется!

Но если ребенок отравился, то необходимо принимать определенные меры незамедлительно!

• Вызовите скорую помощь. До ее приезда требуется очистить желудок вашему ребенку, то есть сделать промывание, чтобы токсины не проникли в кровь. Сразу напоите ребенка подсоленной водой, а затем необходимо надавить на корень языка и вызвать тем самым рвоту.
• Дайте вашему ребенку несколько таблеток активированного угля.
• Дайте ребенку слабительное.
• Необходимо обеспечить теплом ноги и живот.

Для того, чтобы избежать отравления ядовитыми грибами, необходимо складывать в корзину только хорошо знакомые грибы!

Не срезайте грибы, которые растут около железнодорожных путей, трассы, промышленных и химических зон.

В пищу необходимо использовать молодые грибы, избегая червивых.

Перед употреблением грибы следует тщательно очистить.

Грибы требуется обрабатывать не позже 2-3 часов после сбора. Не нужно дожидаться порчи и потемнения.

Перед походом в лес  обязательно ознакомьте ваших детей с правилами поведения в лесной зоне, тогда ваша прогулка сможет доставить вам и вашему малышу много удовольствия и радости!

Людмила Разумова

Приглашаю вас почитать статьи блога на тему безопасности в лесу:

Съедобные и ядовитые ягоды

Что делать, если потерялся в лесу. 10 правил безопасности

А теперь посмотрите забавное видео, как американские дети пробуют русскую еду.

Осень — идеальное время для пиршества грибов

Blickling Gold: Трейси Брайн

Осень — мое любимое время гулять на свежем воздухе. Выберите солнечный день, и на фоне голубого неба с золотыми деревьями захватывает дух. В такие дни мои заботы улетучиваются вместе с опадающими листьями.

Природа — мое тонизирующее средство. Когда жизненные стрессы давят на меня, прогулка по лесу возвращает мне весну. Когда я вдыхаю приземленность ливня или наблюдаю за полетом птиц, я чувствую себя живым.

Когда вы идете по одному и тому же месту, неделя за неделей или месяц за месяцем, вы видите цикл времен года. Приятно знать, что нас ждет. Каждую осень белки прячут желуди в укромных местах, а летучие мыши прячутся. Перелетные птицы уезжают в более теплые страны, а весной возвращаются для размножения. Когда я нахожусь рядом с природой, я чувствую себя более связанным с жизнью, с естественным укладом вещей.

Я люблю гулять в одиночестве, иначе я слишком много говорю и скучаю по достопримечательностям и звукам. Когда я один, я вижу кору на деревьях и красоту расторопши.Я слышу, как галки «чак-чакают», устраиваясь на насесте. Я смотрю, как садится солнце, отбрасывая тени на озеро, теперь тихо, так как гуси гудели в ночном небе. Природа выживает. Я черпаю силу в ее непрерывности и нахожу мир в ее естественной красоте.

Но природа тоже для деления. Иногда моя радость теряется без никого рядом со мной. Фотографии никогда не запечатлевают целое: небо, деревья, листья, виды, звуки, запахи, великолепный распад. Два года осень была одинокой.Но не в этом году — я гуляю по лесу с дочерью.

Когда наши дети были маленькими, любимым занятием было полоскать осенние листья. Но гуляя с дочкой, теперь уже взрослой, я не мог убедить ее помахать вместе со мной. С давно минувшего детства она смотрела, закатывая глаза. Но потом мы нашли грибы. Какая радость! Это была ее идея.

Мы как дети бегали по лесу. Кто найдет самого большого, самого маленького, самого красивого, самого странного? Мы осторожно, осторожно, чтобы не раздавить эти умопомрачительные творения.Споры разносятся ветром, они прорастают между опавшими листьями на лесном полу.

Выглядывание из шелушащейся коры или смелое положение, как медь, на мшистых холмах или торжество на пне. Как герои сказок или женщины в шляпах, как блестящие камни или булочки, размером больше вашей стопы или меньше пальца. Прямые грибы, нежирные грибы, нетронутые грибы, покусанные грибы. Праздник голодных белок.

Мы искали, мы кричали, мы низко наклонялись и щелкали грибами на наших мобильных телефонах.Мы пошли глубже в лес, очарованные этими потрясающими грибами.

Нет сомнений в том, что грибы великолепны, но их даже больше, чем кажется на первый взгляд. Споровая часть плода — это то, что мы видим, но под землей тонкие нити распространяются повсюду в сети, называемой мицелием. Грибы — переработчики, супергерои природы. Они разрушают органические отходы и перерабатывают углерод и минералы. Они тоже трейдеры. Через мицелий они кормят и поливают деревья и растения, а взамен получают сахар.Грибы волшебные!

Так что бери пальто и фотоаппарат и отправляйся в лес. Не пропустите осенний праздник грибов. Бери своих детей. Будь ребенком сам. Хрустящие листья, липкая грязь, мокрая трава — гонка продолжается. Кто может найти в грибах самое волшебное? Но не держите это в секрете — природа — делиться! # грибы # осень

изображений Tracy Brighten.

© Защищено авторским правом. Все права защищены.Если вы хотите переиздать мою работу в коммерческих или некоммерческих целях, пожалуйста, свяжитесь с нами! Спасибо.

О Tracy Brighten

Последнее обновление публикации: 5 декабря 2019 г.

Органическое и здоровое питание.Дети собирают грибы в осенний сезон Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 104677687.

Органическая и здоровая пища.Дети собирают грибы в осеннем лесу.

Таблица размеров

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всесторонний

4800 x 3200 пикселей | 40.6 см x 27,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

4800 x 3200 пикселей | 40,6 см x 27,1 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать.Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

В поисках осенних грибов

Майк Кребилл
Из сентябрьского / октябрьского номера журнала Iowa Outdoors за сентябрь / октябрь 2009 г.

Когда дело доходит до охоты за грибами, весенний сморчок — король леса.Тем не менее, осень — прекрасное время для прогулок на свежем воздухе и прекрасное время для семейной охоты за грибами. Дни прохладнее, цвета красивые, еще теплая земля и сентябрьские дожди производят буйство грибов. Хотя это правда, что вы не наткнетесь на ценимого сморчка, здесь можно найти множество ароматных грибов.

АРОМАТИЧЕСКИЙ ПАДНИЙ ГРИБ
Львиная грива (научное название Hericium erinaceus ) выглядит как белый помпон чирлидера, а по вкусу напоминает лобстера.Серный гриб (он же лесной цыпленок) имеет текстуру, достойную своего названия, со сверхъестественным сходством с курицей, приготовленной в курином бульоне. У лесной курицы свой вкус, она восхитительна, приготовленная на гриле и полированная соусом барбекю.

Лисичка (в частности, Cantharellus cibarius ) немного острая, но ее с нетерпением ждут здесь и за рубежом. Любимая моя сестра — это лисичка от серого до черного, известная как черная труба. Было бы хорошо, если бы в Айове были более распространены король болеутов; его мясная текстура и ореховый вкус сделали его любимым здесь и в Европе.Вешенки — очень популярный съедобный продукт с приятным фруктовым запахом, не похожий на устричный вкус; название относится к форме его колпачка.

Среди других осенних съедобных продуктов, которые можно выбрать, — лохматая грива, гигантский пуховик и два меньших по размеру пухлых шарика, которые растут на дереве. Мои ученики седьмого класса любили покрывать маленькие кусочки гигантских шариков из теста с луковыми кольцами, жарить их во фритюре до светло-золотистого цвета, а затем обмакивать в ранчо. Я считаю вкус безвкусным при приготовлении любым другим способом.

«Гигантские слоенки получаются мягкими, когда их готовят на масле на сковороде, хотя большинство людей их едят именно так», — соглашается Дэйв Лейтон, президент грибного клуба Prairie States Mushroom Club. «Но неочищенные и сырые в салате или на бутерброде, они восхитительны. Это одни из немногих, которые я ем сырыми, и я без проблем делился ими с другими, хотя многие эксперты советуют не есть сырые грибы. Всегда осторожно пробуйте новые грибы, сырые или приготовленные ».

НАЧАЛО РАБОТЫ
Лучший и самый безопасный способ начать изучение грибов — это выйти на улицу с кем-нибудь, кто может их идентифицировать.Это очень важно, если вы собираетесь собирать и есть грибы, так как вы должны быть уверены в их идентичности и съедобности. В большинстве штатов, например в Айове, есть клуб охоты за грибами, который можно найти с помощью простого поиска в Интернете. Члены варьируются от экспертов, которые зарабатывают на жизнь изучением грибов, до давних любителей и новичков. Отправляясь с семьей на набеги (охота за грибами) с дубинкой, вы получите удовольствие и получите прекрасную возможность учиться.

Айовы — грибной клуб Прерий-Стейтс. Нажмите на «Набеги» на боковой панели, и вы сможете узнать дату, время и место следующей прогулки.Сайт информативен, с фотографиями и ссылками, которые открывают для вас новый мир.

ШЕСТЕРНЯ ДЛЯ СБОРА И НАКОНЕЧНИКИ
Для переноски грибов предпочтительнее корзина или сетчатый мешок. Вощеная бумага, вощеные пакеты для сэндвичей или бумажные ланч-пакеты помогают отделить, содержать в чистоте и защитить различные виды грибов. Никогда не кладите грибы в полиэтиленовые пакеты; они быстро испортятся.

Садовая лопатка упрощает копание у основания музеев, чтобы убедиться, что они не мухоморы.(У грибов Amanita есть вольва, чашеобразный мешок вокруг основания стебля и кольцо вокруг стебля — важные характеристики для идентификации этой группы грибов со смертельно ядовитыми членами.)

Нож удобен для разрезания стебля гриба, его прикрепления к дереву, удаления поврежденных частей или грязи. Кисть размером 1,5 дюйма удобна, чтобы смахнуть грибы и очистить их.

Средство от насекомых помогает, когда насекомые уже не в порядке. Нанесите его перед тем, как выйти из машины, чтобы вам не приходилось носить его.В начале сентября олени могут доставлять неудобства; для защиты наденьте кепку. Прежде чем отправиться в путь по высокой траве, кустарникам или лесу, защититесь от клещей, натянув носки на штанины. Это не даст им забраться в ваши штаны и укусить вас или вонзиться в вашу кожу, прежде чем вы вернетесь домой. Обязательно внимательно осмотрите себя, когда вернетесь домой.

В качестве другого коллекционного снаряжения пригодится походная палка. Помимо помощи вам вверх и вниз по холмам и при пересечении ручьев, его можно использовать для перемещения листьев и сгибания небольших растений, чтобы обнаружить спрятанные грибы.

Сообщать людям, куда вы собираетесь, — хорошая мера предосторожности, когда вы выходите на улицу. Свисток и сотовый телефон могут помочь другим найти вас, если вы потерялись или получили травму. Компас может помочь вам вернуться, если вы определите азимут перед тем, как отправиться в путь. Некоторым людям нравится носить с собой GPS-навигатор. Камера под рукой. Лично мне нравится носить с собой бутылку с водой. Я испытываю жажду в походах.

ОПРЕДЕЛЕНИЕ ГРИБОВ
Есть несколько способов идентифицировать грибы.Самый простой и безопасный способ — отнести настоящие образцы к эксперту и позволить этому человеку идентифицировать их за вас. Если вы станете членом клуба по охоте за грибами, это поможет вам наладить эти контакты. Поиск ботаника или вызов гербария в колледже или университете также могут дать вам рекомендации. Натуралист, работающий в окружном совете по охране окружающей среды, может знать, или может знать, к кому обратиться. Возможно, ваш местный офис расширения при Университете штата Айова сможет указать вам правильное направление. Однако найти эксперта каждый раз, когда вы хотите, чтобы идентифицировать гриб, может быть непросто, поэтому вам следует научиться определять грибы самостоятельно.

Отправка фотографий по электронной почте или размещение фотографий в Интернете, чтобы люди могли догадаться, далеко не так безопасно. Чтобы без тени сомнения распознать гриб, требуется нечто большее, чем просто картинка. Хотя догадки могут помочь вам сузить круг возможных вариантов, они не гарантируют идентичность гриба — это необходимо, если у вас возникают какие-либо идеи о том, как съесть гриб.

Вы можете просмотреть иллюстрации в полевом справочнике по грибам и найти совпадение или близкие совпадения. Так делают даже люди, которые годами занимаются идентификацией грибов.Однако они знают, что единственный надежный способ идентифицировать гриб — это сопоставить все описательные характеристики, описанные в книге, с неизвестным образцом. Если вы выберете этот метод, убедитесь, что все характеристики совпадают. Если они этого не сделают, это не ваш гриб!

Последний способ — вырубить гриб. Чтобы сэкономить время и предотвратить ошибки при идентификации, авторы полевых руководств часто включают ключ.

Ключ отделяет группы грибов друг от друга на основе утверждений «правда-ложь» об их характеристиках.Используемые термины могут быть вам незнакомы, поэтому найдите время, чтобы узнать, что они означают. Возможно, вам понадобится сделать отпечаток спор, так как ключи часто разделяют грибы по цвету спор. Чтобы сделать отпечаток спор, поместите шляпку грибка вниз так, чтобы половина ее была на белой бумаге, а половина — на черной. (Белые споры будут лучше отображаться на черной бумаге, а споры темного цвета будет легче увидеть на белой бумаге.) Накройте крышку миской и оставьте ее на два часа, прежде чем проверять, не выпали ли споры. вне.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБОВ
Немногие грибы можно есть сырыми. Достаточное приготовление пищи расщепляет некоторые виды токсинов, которые могут вызвать заболевание. И наоборот, приготовление пищи не уничтожит все токсины и не сделает даже ядовитые грибы безопасными для употребления. Не менее важно помнить, что вы должны быть уверены в идентичности и съедобности своего гриба, прежде чем приступить к его приготовлению. Кардинальное правило: «В СОМНЕНИИ — ВЫБРОСЬТЕ!»

Подобно продуктам, выбирайте лучшее для еды.Чем красивее они выглядят и чем они свежее, тем лучше они будут на вкус. И так же, как ланч, сырая курица, сырой гамбургер или молоко, грибы могут быть испорчены бактериями, что может вызвать болезнь. Используйте их сразу или высушите. Большинство грибов плохо замораживаются.

Как люди реагируют на еду из грибов, зависит от химического состава их тела. Моя мама заболела из-за того, что ела те же грибы, что и остальные члены нашей семьи. В другой семье Кеокук все женщины были госпитализированы после еды из грибов; мужчины не были обеспокоены.Чтобы избежать подобных проблем, выполните две вещи: 1) убедитесь, что это гриб, затем внимательно изучите его съедобность и 2) съешьте небольшое количество гриба в первый раз, независимо от того, насколько вкусным он может быть. Подождите 24 часа, чтобы увидеть, как ваше тело отреагирует, прежде чем употреблять больше.

Всегда сохраняйте обратно один гриб для идентификации на случай, если он понадобится в больнице. Доктор Лоис Тиффани — уважаемый ботаник из Университета штата Айова более 50 лет, ныне на пенсии — долгое время работала токсикологом в грибном клубе прерий и принимала звонки из больниц по поводу отравления грибами.Ей или другим специалистам было бы полезно получить образец того, что было съедено.

Рецепты можно найти во многих грибных книгах, кулинарных книгах и в Интернете.

ОБЩЕЕ СМЫСЛЕНИЕ ГРИБОВ
Грибы, богатые витамином В2, ниацином и медью, а также низкокалорийные, являются полезным дополнением к любой диете. Однако некоторые грибы могут вызвать проблемы с желудочно-кишечным трактом, а в редких случаях — даже смерть. Следуйте советам из этой статьи, нижеприведенным советам и предлагаемой литературе, чтобы убедиться, что грибы, которые вы кладете на тарелку, безопасны.

1. Ядовитые грибы противны на вкус.
Правда: По словам жертв, Мухомор Смертельной Капы (ответственный за 90 процентов всех смертей от отравления грибами) имел хороший вкус.

2. Животные оставляют ядовитые грибы в покое.
Правда: Насекомые, слизни и бурундуки могут есть и едят ядовитые для человека грибы.

3. Любой гриб можно смело есть после приготовления.
Правда: Никакой способ приготовления не сделает все ядовитые грибы безвредными.

4. Белые грибы можно есть.
Правда: Самые распространенные смертоносные грибы — белые (группа мухоморов).

5. Даже специалисты погибли, сорвав неправильные грибы.
Правда: Этот миф увековечивается каждый год. При ближайшем рассмотрении часто обнаруживается, что умерший человек был далеко не специалистом и совершил глупую ошибку, которую никогда бы не совершило большинство охотников за грибами. Даже коллекционеры, которые недолго собирали пищу для лесных грибов, вряд ли умрут от отравления грибами. Все, что для этого требуется, — это немного потренироваться в том, что можно и чего нельзя делать при сборе грибов, и руководствоваться здравым смыслом.Пока человек не научится различать грибы по их характеристикам, разумно придерживаться тех видов, которые не имеют ядовитых двойников. Пробовать новые виды только после идентификации и под руководством знающих коллекционеров, которые их съели.

6. Если он растет на дереве, это никуда не годится.
Правда: Некоторые грибы, растущие на дереве, несъедобны, некоторые ядовиты, а некоторые просто восхитительны. Вешенки, например, всегда можно найти на дереве, и они считаются съедобными.

7. Легко отличить поганку от гриба.
Правда: Только если на нем сидит жаба! Разница между ними в том, что поганка когда-то относилась к ядовитому грибку; гриб съедобный. Этот нюанс, кажется, исчез, и мы редко слышим о том, чтобы использовать «поганку». Вместо этого мы говорим о безопасных и ядовитых грибах. Нет простого способа определить, что является безопасным, а что нет, если не тратить много времени на определение вида.Как только идентичность станет известна, в описании можно указать съедобность.

8. У каждого съедобного гриба есть ядовитый двойник.
Правда: Некоторые делают, а многие нет. Вы можете быть в безопасности, если остановитесь на 11 съедобных видах в этом выпуске. По-прежнему разумно убедиться, что они соответствуют всем характеристикам, описанным в ссылках, перечисленных в статье. Настоятельно рекомендуется поохотиться на них с грибным клубом Прерийских штатов.

12 лучших съедобных диких грибов

Большинство грибников прекращают появление сморчков весной, но этого быть не должно.Съедобные грибы можно собирать круглый год (даже зимой), а мягкие осенние температуры способствуют росту, который уступает только весне. Вот 12 съедобных лесных грибов, которые стоит искать этой осенью.

Пуховые грибы
Идентификация: Пуховики, возможно, самый простой гриб, который можно идентифицировать из этого списка. Вы найдете их такими же маленькими, как бейсбольный мяч, и большими, как баскетбольный мяч. Незрелые разновидности других грибов могут внешне выглядеть как комок, но для уверенности их можно разрезать.Если плоть полностью твердая от одного конца до другого, то это клубок. Если есть какая-то полость, стебель или колпачок, то это что-то другое.

Когда: Пуговицы будут расти с весны до осени. Как и большинство грибов, они, скорее всего, появятся после дождя и при умеренных или теплых температурах. Если весной или летом вы находили клубочки, то осенью их можно будет найти в тех же местах.

Где: Пуховики растут повсюду, но, похоже, предпочитают нарушенные участки.Я нашел их на открытых пастбищах и в густых лесах, поэтому неизвестно, где появится этот гриб.

Приготовление: У качественного шарика-слоеного шарика плотная белая мякоть. Если есть какой-либо оттенок пурпурного или черного, либо обрежьте эти области, либо отбросьте все. Слойки часто называют грибами для завтрака, потому что они хорошо сочетаются с омлетами и буррито на завтрак. Я использую их в качестве дополнительных грибов к гамбургерам или пасте, но их также можно превратить в имитацию пиццы или палочки из моцареллы.

Лохматые грибы
Идентификация: Лохматые гривы являются частью «четвёрки безупречных» — группы диких грибов, которые легко идентифицировать и у которых нет множества несъедобных двойников. У них отчетливая чешуйчатая коническая кепка, напоминающая парик британского адвоката. Как только они начнут стареть, у них образуется черная слизь, которая начинается у основания жабр и продвигается вверх.

Когда: У лохматых грибов один из самых продолжительных периодов выращивания грибов: они появляются с весны до осени.Они предсказуемо появляются после осадков.

Где: Это наиболее вероятный съедобный гриб, который может появиться у вас на заднем дворе. Лохматые гривы любят неспокойные места, такие как велосипедные дорожки, канавы, футбольные поля, парки, лодочные трапы, игровые тропы и т. Д. Они чаще растут на открытом воздухе, чем в плотном покрытии.

Приготовление: Лохматые гривы имеют очень нежную мякоть и более короткий срок хранения, чем другие дикие продукты. Готовьте их в течение нескольких часов или дней после сбора урожая и используйте их для приготовления стейков, гамбургеров, пасты, супов или жаркого.

Лесной цыпленок с грибами
Идентификация: Лесной цыпленок — еще один из четырех надежных, что означает, что на самом деле лесной цыпленок не похож на него. Свое название они получили из-за своих петушиных ярких цветов, которые легко заметить в лесу. Они растут исключительно на деревьях или из земли над корнями. Некоторые называют их «серными грибами». Иногда они растут массивными гроздьями, слишком большими для сбора урожая одним человеком.

Когда: Цыплята являются сезонными в зависимости от региона. Я часто нахожу их в конце августа — начале октября на Великих равнинах, но в других частях страны они вырастают уже в апреле и в конце ноября.

Где: Цыплята чаще всего появляются на только что мертвых деревьях. Деревья могут быть стоящими или упавшими. На стоящих деревьях вы часто найдете их на уровне талии или ниже, но я также видел их на высоте 20 футов.

Приготовление: Цыплята — выносливые грибы, что позволяет использовать их в различных кулинарии.В веганском мире это любимый заменитель в любом рецепте, в котором есть курица или тофу. Мне они нравятся как лесная курица альфредо, лесная курица с лапшой и лесная курица, обжаренная, перемешивая.

Лесная курица с грибами
Идентификация: Лесная курица — это женский аналог лесной курицы (не буквально, просто по названию). Они растут на схожих участках и имеют похожую форму, но без ярких цветов. Они растут в виде большой розетки с плотно сложенными шляпками в форме ложки или веера.Они часто бывают коричневого или кремового цвета. Некоторые собиратели называют их майтаке, головой барана или головой барана.

Когда: Куры могут появляться с весны до осени, но чаще всего встречаются в конце лета и в начале осени. Скорее всего, они вырастут после дождя и теплой погоды.

Где: Куры встречаются не только на дубах, но почти. Обычно они находятся у подножия лиственных деревьев и старых пней.

Подготовка: Куры — одни из лучших лесных грибов, которые можно найти.Они сытные, как лесная курица, и могут использоваться как заменитель курицы в любом рецепте. Их мясистая текстура делает их одними из самых простых грибов для супа.

Вешенки
Идентификация: Как курица или лесная курица, устрицы растут исключительно на деревьях. В отличие от курицы или лесной курицы, у устриц есть жабры. Они часто растут небольшими группами, имеющими плоскую веерообразную форму. Их цвета не сильно различаются; они почти всегда белые.

Когда: Устрицы чаще всего появляются после сильного дождя и умеренных температур. Они начнут появляться примерно в то же время, что и сморчки, но появятся осенью.

Где: Устрицы часто растут на умирающих или мертвых лиственных породах, таких как сахарный клен и бук. Они будут расти на стоящих или упавших деревьях. Это обычный гриб, который можно найти вдоль водных путей.

Приготовление: Устрицы — одни из немногих грибов из этого списка, которые вы найдете в продуктовом магазине.В них нет особого вкуса, но зато у них отличная текстура. Используйте их как бесплатный гриб к мясу, макаронам, супам и жареному движению. Устрицы — популярный выбор в азиатской кухне.

Медовые грибы
Идентификация: Мед имеет довольно мягкий вид. Их шляпка гладкая, с жабрами, прикрепленными к стеблю или начинающими спускаться по нему. Их название происходит от цвета, а не от вкуса — опята могут быть от белого до слегка розоватого оттенка. Они будут расти группами, и будет казаться, что стебли происходят из одного и того же места.У меда есть множество несъедобных двойников (некоторые даже токсичны). Это гриб не для новичков — убедитесь, что вы точно знаете, что везете домой.

Когда: В более теплом климате встречаются практически круглый год, но чаще появляются осенью после дождя.

Где: Они наиболее распространены на Среднем Западе и на побережьях. Их часто можно найти вокруг гниющих, умирающих или мертвых твердых пород дерева, но иногда их можно найти рядом с древесной щепой или стоячими хвойными деревьями.

Приготовление: Некоторые называют опята слизистыми и неаппетитными, но они по-прежнему подходят для хорошей еды. Вы бы не стали готовить их в отдельности, как цыплят или кур, но использовали бы их для дополнения к мясу или овощам.

Львиная грива
Идентификация: Львиная грива — один из самых уродливых съедобных грибов. Они похожи на своего тезку вместе с другими своими прозвищами (бородатый зубной гриб и помпон). Они белые в свежем виде, но становятся желтыми или коричневыми после расцвета.

Когда: Они появляются в середине лета и остаются до конца осени.

Где: Растут исключительно на деревьях лиственных пород, особенно на дубе и буке. В отличие от большинства других грибов, которые растут на дереве, они обычно находятся на деревьях выше, чем у основания.

Приготовление: Львиные гривы обладают приличным вкусом и текстурой, но они более востребованы в лечебных целях. Многие утверждают, что они полезны для здоровья мозга и помогают предотвратить деменцию, болезнь Альцгеймера и Паркинсона.Готовьте их дольше, чем большинство грибов, потому что они содержат столько влаги, что для их потоотделения требуется много времени и тепла.

Грибы лисички
Идентификация: Лисички — одни из самых уважаемых лесных грибов. Они хорошо узнаваемы по ярко-оранжевой и желтой окраске. Некоторые утверждают, что у них фруктовый запах, который чаще всего описывают как абрикосовый. Грибы Джек-о-фонарь очень токсичны и в чем-то похожи друг на друга, но сходство заканчивается цветом.Спутать лисичку с фонариком — все равно что спутать оленя с антилопой.

Когда: Лисички появляются уже в конце весны, но чаще встречаются в конце лета и в начале осени.

Где: Лисички растут в спелых лесах и чаще всего встречаются вокруг клена, бука, тополя, березы, сосны, пихты и дуба. Они часто вырастают большими группами, которые легко заметить на расстоянии. Ищите почву с большим количеством влаги, например, низины и водоемы.

Приготовление: С этими грибами легче всего работать на кухне. Они легко очищаются и могут использоваться в самых разных областях. Из-за их яркого цвета и прекрасного вкуса мне нравится делать их основным элементом блюда — обжаривать на сковороде в качестве закуски или загружать поверх ломтика дичи.

Грибы-омары
Идентификация: Лобстеры занимают одно место с лисичками и лесными цыплятами для эстетики.У них яркая оранжевая мякоть, напоминающая приготовленное мясо лобстера. Их шляпка и ножка неправильные и непоследовательные. Не многие другие грибы похожи на них.

Когда: Лобстеры появляются уже в июле, но чаще встречаются в сентябре и октябре. У них довольно короткий срок хранения по сравнению с другими грибами из этого списка.

Где: Эти грибы чаще всего растут вокруг деревьев (их фаворит — болиголов). Если вы найдете менее известные Russulas или Lactarius , скорее всего, поблизости есть омары.

Приготовление: Еще одна причина, по которой их называют омарами, заключается в том, что их аромат чем-то напоминает морепродукты. Я думаю, что вам нужно использовать свое воображение, чтобы почувствовать это, но многие поддерживают это утверждение. Омары — это мясистые грибы, и это здорово, потому что для удаления почвы и плесени часто требуется много обрезки. Эти грибы часто встречаются в блюдах, требующих белого вина.

Белые грибы
Идентификация: Существует около 300 видов грибов, и почти все они съедобны.Есть пара, которая лучше других, как подберезовик царь, подберезовик и подосиновик. Некоторые собиратели называют их белыми. У них луковичный стебель и большая шляпка, которые обычно естественного цвета, например, коричневого и коричневого.

Когда: Болеты встречаются с весны по осень, но чаще всего встречаются в конце лета и в начале осени.

Где: Болеты произрастают в спелых лесах. Их можно найти рядом с различными деревьями, такими как сосна, ель, болиголов, пихта, красный кедр, осина и береза.

Подготовка: Болеты известны тем, что содержат в себе жутких ползунков. Нередко выбирают подберезовики, в которых полно червей и насекомых, что делает их несъедобными. Однако обычно вы можете найти достаточно, чтобы собрать любой урожай. Болеты отлично подходят для любых приготовлений, в том числе для обезвоживания.

Черные грибы-трубочки
Идентификация: Черные грибы-трубочки не похожи ни на что другое в этом списке. У них нет жабр или других видимых спороносных структур, и их форму лучше всего описать как инструмент, в честь которого они названы.Несмотря на свое прозвище, они часто коричневого или серого цвета. Некоторые называют их черными лисичками.

Когда: Черные трубы встречаются летом и осенью на большей части их ареала. В более теплых регионах они обычны зимой. Часто появляются после дождя.

Где: Они растут вокруг разлагающихся материалов и деревьев. Черные трубы чаще всего встречаются в лесных массивах возле дубов и буков. Их сложно заметить из-за их цвета, но если вы видите мох или другие грибы, велика вероятность, что поблизости звучат трубы.

Подготовка: Несмотря на свой внешний вид, у черных труб не очень нежная мякоть. Некоторые описывают их вкус как насыщенный и дымный. Вы захотите использовать их в качестве бесплатного гриба в блюдах с другим сильным вкусом, таких как супы, соусы и рецепты морепродуктов.

Головня кукурузная
Идентификация: Головня кукурузная растет на початках кукурузы. Вы можете легко увидеть это на внешней стороне шелухи — свежая кукурузная головня будет белой, а старая кукурузная головня будет черной.Нет двойников, с которыми можно было бы спутать это.

Когда: Это обычное явление, когда кукуруза подвергается стрессу после сильного града, урагана, засухи или другого события. Чаще всего он появляется в конце лета, но может остаться и осенью.

Где: Встречается на любых сортах кукурузы. Ищите напряженные стебли, которые чаще всего встречаются на краях поля, подверженных ветру, или на возвышенностях, где не так много влаги. Его можно найти по всей Северной Америке.

Приготовление: Убирать нужно только твердую и белую головню.Обычно требуется минимальная очистка. Это деликатес в Мексике, и его чаще всего едят в кесадильях, тако и супах. Подготовить его нужно в течение нескольких дней после сбора урожая.

Изображения через Wiki Commons.

книг для молодежи — Североамериканская микологическая ассоциация

Примечание. Некоторые из этих книг больше не издаются, но их все еще можно найти в библиотеках, на amazon.com или ebay.com.

Научная литература

• Аллен, Берг, Душек, Тейлор, Микроорганизмы, грибы и растения .Холт, Райнхарт и Уинстон, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 2002 г. (Три учебника: аннотированное издание для учителей, учебные материалы и список заданий для оценивания) (4–8 классы)
• Арнольд, Катя и Свуп, Сэм. Катиная книга грибов . Генри Холт и Ко., Инк., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1997 (классы 4-8)
• Арора, Дэвид и Бауэрс, Жаннет, Книжка-раскраска «Грибы мира». Dover Publications, Inc., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1984 (классы K-4)
• Ассиндер, Сью, Раттер, Гордон, Как гриб получил свои пятна , Руководство по объяснению грибов.Образовательная группа Британского микологического общества, Королевские ботанические сады, Кью, Ричмонд, Суррей, TW9 3AE UK и Исследовательский совет биотехнологии и биологических наук, Polaris House, Суиндон, Уилтшир, SN2 1UH UK, 2002 (классы K-8 и руководство для учителей)
• Carson, Mary Kay, Fungi . Sundance / Newbridge Educational Publishing, 2004 (9–12 классы)
• Конклин, Глэдис, Кольца феи и другие грибы. Дом отдыха, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1983 (классы K-4)
• Delafosse, Claude, and Heliadore, Le champignon , (на французском языке).Editions Gallimard Jeunesse, Париж, Франция, 1995 г. (классы K-3)
• Хеллер, Рут, Никогда не цветущие растения . Гроссет и Данлэп, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1984 (классы K-3)
• Джонсон, Сильвия, Грибы . Lerner Publishing Company, Inc., Миннеаполис, Миннесота, 1982 (классы K-3)
• Кавелер, Люси, Чудеса грибов. John Day Co., Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1964 (классы K-3)
• Кендрик, Брайс, Справочник по грибам для молодых людей . Mycologue Publications, Ватерлоо, Онтарио, Канада, 1986 (классы 4-8)
• Миллман, Лоуренс, Очаровательные грибы Новой Англии .Kollath & Stensass Publishing, Дулут, Миннесота, 2011
• Моллен, Кора и Вебер, Ларри, Очаровательные грибы Северного леса . Kollath & Stensaas Publishing, Дулут, Миннесота, 2007 (классы 4–12)
• Pascoe, Elaine, Fungi (Детское руководство по классификации живых существ) . PowerKids Press, 2003 (классы К-5)
• Перри, Филлис, Дж., Давайте узнаем о грибах . Харви Хаус, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1974 (классы K-4)
• Пахарь, Венди, Грибки: свое собственное королевство .Программа сохранения диких ресурсов, штат Пенсильвания, 2007 г. (4-8 классы)
• Ройстон, Анджела, Жизненный цикл гриба . Библиотека Хайнемана, Чикаго, Иллинойс. 2009 (классы К-3)
• Сельсам, Миллисент, Грибы . William Morrow and Co., Inc., 1986 (классы K-3)
• Стюарт, terraBrie, Файлы грибов: Руководство по грибам для педагогов, классы K-6 (второе издание) . Фонд друзей окружающей среды, Национальный совет по растениям Альберты, Nature Alberta, Канада, 2013 (классы K-Взрослые)
• Tesar, Jenny, Fungi.Наш Живой Мир Серия . Blackbirch Press, Inc. Вудбридж, Коннектикут, 1994 (классы 1-4)
• Уотлинг, Рой, Дети и токсичные грибы: Основное руководство по лечению грибковых отравлений у детей . Королевский ботанический сад, Эдинбург, Шотландия, 1995
• Ватт, Барри, Гриб . Silver Burdett Co., 1986 (классы К-3)
• Вебстер, Вера Р., Эксперименты с растениями . Childrens Press, Чикаго, 1982 (4-8 классы)

Художественная литература

• Басня Эзопа, Тарлет, Ева, Кузнечик и муравьи .Silver Burdett Co., Морристаун, Нью-Джерси, 1985 (классы K-3)
• Amato, Mary, Invisible Lines , Egmont, USA, New York, 2011 (классы 5-8)
• Барклем, Джилл, Осенняя история . Philomel Books, Putnam Publishing Group, Нью-Йорк, 1980 (классы K-3)
• Бесков, Эльза, Дети леса . Floris Books, 15 Harrison Gardens, Эдинбург, Шотландия, 2005 (классы K-3)
• Bodecker, N.M., Бедствие в грибном центре .Макадам / Кейдж, 2004 г. (классы К-3)
• Браун, Джудит, Макс и трюфельная свинья . E.M.Hale & Co., 1966 (2-5 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Безбилетный проезд на грибную планету . Little Brown and Company, Бостон, Массачусетс, 1988 (классы 4-8)
• Кэмерон, Элеонора, Планетоид мистера Басса . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс, 1958 (классы 4-8)
• Кэмерон, Элеонора, Тайна мистера Басса . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс (4–8 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Time and Mr.Бас . Little, Brown and Company, Бостон, Массачусетс (4–8 классы)
• Кэмерон, Элеонора, Чудесный полет на планету-гриб . Little Brown and Co., Бостон, Массачусетс, 1988 (4–8 классы)
• Доррос, Артур, Грибок, съевший мою школу . Scholastic Press, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 2000 (классы K-5)
• Гейтс, Сьюзан, Убийственные грибы съели мой грамм . Книги тупиков, 2000
• Гинзбург, Мирра, Грибы под дождем . Macmillan Publishing Co., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1974 (классы K-3)
• Гуралева Наташа, Приключения маленького Герберта в Грибной стране , 3 тома, доступно на www.mushroomland.net, 2008 (возраст 4-8, 7-11 и 8-12)
• Хэдли, Мэгги, Грибок Фред идет на набеги . Британское микологическое общество, Королевский ботанический сад, Кью, Ричмонд, Суррей TW9 3AE UK, 2002 (классы K-4)
• Кран, Фернандо, Себастьян и гриб. Delacorte Press, 1976 (классы К-4)
• Лейстер, Мэри, Ви Зеленая Ведьма, Стеммер Хаус, 1979 (классы K-3)
• Lobel, Anita, Under a Mushroom, Harper Row (классы К-3)
• Монселл, Мэри Элиз, Кракл-Крик.Атенеум, Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 1990 (классы К-4)
• Мур, Инга, Охотник за трюфелями. Издательство Kane / Miller Book Publishers, Бруклин, Нью-Йорк, 1987 (3–6 классы)
• Романова Наталья, когда-то было дерево. Dial Books, Нью-Йорк, Нью-Йорк, 1985 (классы K-4)
• Сеймур, Миранда, Каспер и Тайное Королевство. Silver Burdett Co., 1987 (классы К-3)
• Сникет, Лемони (он же Дэниел Хэндлер), Мрачный грот (Серия неудачных событий, книга 11) . Иллюстрировано Хелквистом, Бреттом.Харпер Коллинз, Нью-Йорк, 2004 (5–8 классы)
• Тарлот, Ева, Кузнечик и муравей . Silver Burdett Co., Морристаун, Нью-Джерси, 1985 (классы K-3)
• Truupold, Irma, Страна зеленого солнца , Tallinn Periodika (классы K-3)

Составлено Sandy Sheine

11 съедобных грибов в США (и как определить, что они не токсичны)

Охота за грибами — это полезный способ выйти на улицу и узнать больше о природе.В США есть много разных съедобных грибов, в том числе вкусные лисички и сморчки.

Охота за грибами тоже может быть довольно опасной — многие грибы очень похожи по внешнему виду. Очень легко случайно собрать не те грибы, что приведет к разрушительным (или даже смертельным) последствиям. Если сомневаетесь, выбросьте грибы.

Лучше всего узнавать об охоте за грибами и их идентификации у специалиста (или хотя бы из подробного путеводителя по грибам). Не просматривайте несколько фотографий и не выходите на пробу «грибы» — тщательно исследуйте двойников, определяя характеристики, коллекцию и хранение.

Для правильной идентификации съедобных грибов может потребоваться окрашивание и исследование спор — вот почему так важно получить помощь!

Без лишних слов, давайте взглянем на некоторые из распространенных (и вкусных) съедобных грибов в Соединенных Штатах!

# 1: Грибы сморчка (

Ареал: Встречается на большей части территории США, особенно под деревьями лиственных пород в садах, на гарях и на нарушенных территориях.

Сезон урожая: Короткое время весны — точное время зависит от местоположения.

Опознавательные признаки: Характерный «сотовый» колпачок, глубоко морщинистый, желто-серый. Полый по центру. От 2 до 9 сантиметров в высоту и от 2 до 5 сантиметров в толщину.

Опасных двойников: Немногие грибы имеют одну и ту же решетчатую верхушку. Если сомневаетесь, выбросьте их.

Приготовление: Сильный вкус, лучше всего готовить на сливочном масле и часто сочетается с луком-пореем.

# 2: лисичка (

Ареал: Встречается в Северной Америке, Евразии, Центральной Америке и Африке, в основном в хвойных лесах (но может быть найден на лугах, в горных березовых лесах или буковых лесах в зависимости от местоположения и конкретных видов). Обычно они растут кучками среди мха.

Сезон сбора урожая: С конца лета до декабря, в зависимости от района и вида.

Опознавательные признаки: Грибы желтого или золотистого цвета, воронкообразные, мясистые. Под шляпкой проходят жаберные гребни, спускающиеся по стеблю. Лисички могут пахнуть фруктовыми, древесными или землистыми.

Опасных двойников: Лисичка ложная более темная (почти оранжевая) и имеет более темный центр, переходящий к светлым краям. Это не опасно, но неприятно на вкус и может вызвать расстройство желудка. Грибы Джек-о-фонарь можно спутать с лисичками.Жабры гриба джек-о-фонарь намного тоньше, глубже и нежнее, чем гладкие, тупые и неглубокие жаберные гребни лисички. Грибы Джек-о-фонарь ядовиты.

Приготовление: Лисички часто имеют слегка острый вкус. Они довольно жирные и часто готовятся с добавлением масла, вина или сливок.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 3: Гриб-кольцо феи (

Ассортимент: Широко распространен в Северной Америке.Предпочитает расти на травянистых участках, таких как лужайки, поля или даже дюны. Часто они растут в кратерах на месте пней.

Сезон урожая: Летом и осенью, в теплом климате может расти круглый год.

Опознавательные признаки: Эти маленькие грибы растут кольцом или дугой. Колпачок обычно имеет диаметр от 1 до 5 сантиметров. В молодом возрасте шляпка может немного закручиваться, но по мере созревания гриба она переворачивается. Колпачок иногда описывают как подобный соску с выступающим центром.Гриб фейри-кольцо сухой и лысый, обычно светло-коричневого или желто-коричневого цвета (но может быть белым). Стебель очень жесткий (это одна из самых надежных идентификационных характеристик этого съедобного гриба) и может прикрепляться или не прикрепляться к жабрам. Отпечаток спор будет белым. Подробнее о том, как определить сказочные грибы, читайте здесь.

Опасные двойники: Clitocybe dealbata похожи, но у них нет жесткого стебля. Жабры намного больше, чем у волшебного кольца (с хорошо расставленными жабрами).

Подготовка: Снимите шток, не трогая крышку. При необходимости смойте холодной водой, затем дайте высохнуть. У них нет сильного вкуса, поэтому используйте более простые рецепты, чтобы их аромат сиял.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 4: Sweet Tooth, Wood Hedgehog или Hedgehog Mushroom (

Ареал: Широко встречается в Северной Америке, Европе, Австралии и Северной Азии.

Сезон урожая: Лето и осень.

Опознавательные признаки: У деревянного ежа на нижней стороне шляпки есть шипы или зубы, а не ребристые жабры — это определяющая характеристика вида! Если смотреть сверху, он похож по форме на лисичку (но имеет бледно-оранжево-коричневый цвет, а не золотистый). У этого гриба синяки темно-оранжевые или желтовато-коричневые. Шляпка бывает разной формы, обычно широко выпуклая, от 2 до 17 сантиметров в поперечнике.

Опасных двойников: Нет ядовитых двойников, хотя этот вид можно спутать с родственными североамериканскими видами Hydnum albidum и Hydnum albomagnum .

Приготовление: Деревянный ёжик имеет сладковато-ореховый вкус. Он хрустящий, его можно заморозить.

Фото любезно предоставлено Wikimedia Commons.

# 5 Луговой гриб или полевой гриб (

Ареал: Этот вид встречается в Северной Америке, Европе, Азии, Северной Африке и Новой Зеландии.Обычно он встречается на лугах и может расти отдельно или в «кольце фей».

Сезон урожая: Весна, лето или осень после дождя.

Опознавательные признаки: У лугового гриба белая шляпка диаметром от 5 до 10 сантиметров. У зрелых грибов шляпка плоская. Под крышкой вы найдете розовые жабры у молодых грибов, красновато-коричневые у молодых грибов и темно-коричневые жабры у зрелых грибов. Ножка (стебель) от 3 до 10 сантиметров в высоту.Мякоть грибов приобретает красновато-коричневый цвет, а отпечаток спор — темно-коричневый.

Выбросьте все экземпляры, у которых нет отчетливых розовых жабр. Будьте особенно осторожны с белыми грибами — есть смертельные двойники.

Опасных двойников: Этот вид тесно связан с несколькими видами — некоторые смертоносны, другие съедобны. Amanita virosa смертельно опасен и в молодом возрасте напоминает луговой гриб. Достаточно одной крышки, чтобы убить человека.Жабры смертоносного мухомора Amanita virosa белые, как и отпечаток спор. Amanita bisporigera и Amanita ocreata также являются токсичными двойниками, обнаруженными в Северной Америке. A. ocreata можно определить по беловатым жабрам и плодовым телам от белого до розоватого цвета. A. bisporigera также имеет белые жабры. Эти грибы являются одними из самых ядовитых известных грибов и вызывают печеночную недостаточность. Все вместе они известны как «уничтожающие грибы-ангелы».”

Другие двойники включают Agaricus xanthodermus, , который вызывает гастрономические расстройства и может быть идентифицирован по желтому пятну, которое появляется на ножке (стебле) при разрезании, и Agaricus arvensis, , который также съедобен. Agaricus arvensis имеет белые жабры (как у смертоносного Amanita virosa ) в молодом возрасте, но в зрелом возрасте они приобретают тусклый шоколадный цвет. Agaricus arvensis часто пахнет анисом. Эти двойники подчеркивают причину, по которой так важно получить помощь специалиста при обучении распознаванию грибов!

Приготовление: По вкусу этот гриб очень похож на шампиньон, но его срок хранения меньше.Вкусно обжаривать, обжаривать или даже добавлять в салаты в сыром виде.

# 6 Гриб лохматой гривы, парик юриста, лохматый чернильный колпачок или гривистый агарик (

Диапазон: Луга и луга в Северной Америке и Европе.

Сезон сбора урожая: С июня по ноябрь, в зависимости от температуры.

Опознавательные признаки: Этот вид съедобен только в незрелом состоянии — до того, как жабры почернеют.У него мохнатая шляпка, которая в молодом возрасте свисает на большую часть стебля и покрыта рыхлой чешуей. Жабры быстро меняют цвет с белого на розовый, затем на черный. Этот вид нужно собирать до того, как жабры почернеют.

Опасных двойников: Гривистый агарик можно спутать с обычным чернильным колпачком, который может вызвать рвоту, диарею и другие неприятные симптомы при употреблении в пищу в течение нескольких часов после употребления алкоголя. Симптомы могут быть пугающими, но исчезнут без дальнейшего употребления алкоголя.Выраженность этих симптомов обычно пропорциональна количеству потребляемого алкоголя.

Приготовление: Этот гриб содержит много воды, поэтому его можно добавлять в супы и бульоны, включая ризотто.

Фотография сделана Доном Лури и предоставлена ​​Flickr.

№ 7 Лесная курица, Баранья голова, Овечья голова, Синьорина или Майтаке (

Ареал: Этот гриб растет у подножия деревьев, особенно дубов, в Китае, Японии и на северо-востоке Северной Америки.Об этом сообщили даже на западе, в Айдахо.

Сезон урожая: С конца лета до начала осени после дождя. Это многолетний гриб, который часто растет на одном и том же месте год за годом, но только в течение очень короткого периода жизни.

Опознавательные признаки: Этот клубневидный гриб растет большой группой, которую некоторые называют коралловидной. Шляпки серо-коричневые, завитые или ложкообразные. В Японии гриб может вырасти до 100 фунтов, но часто намного меньше.Стебли белые, ветвистые. По мере старения грибов они становятся довольно жесткими.

Опасных двойников: Нет токсичных двойников Лесной Курицы, но ее можно спутать с Meripilus giganteus, , которая также съедобна. M. giganteus толще и окрашивается в черный цвет по краям.

Приготовление: Урожай ножом — для срезания этого гриба нужен большой. Урожай, когда гриб молодой, для лучшего вкуса и текстуры.Этот гриб распространен в японской кухне, его вкусно обжаривают в сливочном или оливковом масле, или как часть многих блюд. Посетите сайт

Фотография сделана Katja Schulz.

# 8 Зуб головы медведя, голова обезьяны, помпон, бородатый еж или гриб львиная грива (род

Ареал: Эти виды встречаются по всему миру, особенно на севере в альпийских лесах или лиственных лесах.Как и многие другие грибы, они хорошо растут на затененных участках на гнилых бревнах.

Сезон урожая: Осень.

Опознавательные признаки: Этот гриб может напоминать сотни крошечных сосулек, свисающих с бревна или крепких стеблей гриба. Это довольно характерно. Все белые части гриба съедобны.

Опасных двойников: Все четыре вида, обитающие в Северной Америке, съедобны. Опасные двойники могут существовать в других частях мира.

Приготовление: Готовьте на сливочном масле или используйте зимой в супах.

# 9 Гигантские шарики (

Ареал: Гигантский пуховик водится в регионах с умеренным климатом по всему миру, в основном на лугах, полях и лиственных лесах.

Сезон урожая: С конца лета до начала осени.

Идентификационные характеристики: Гигантские шарики обычно вырастают от 10 до 50 сантиметров в поперечнике, хотя, как сообщается, они могут вырасти до 150 сантиметров в поперечнике! Внутренняя часть зрелого гигантского пуффбола зеленовато-коричневая.Они съедобны в молодом возрасте, когда внутренняя мякоть белая, а не зеленовато-коричневая. В зрелом возрасте их опасно есть!

Опасных двойников: Все настоящие виды пуховиков съедобны в молодом возрасте, но ядовиты во взрослом возрасте. Перед едой разрежьте их, чтобы убедиться, что они белые. Проблема в том, что клубочки могут напоминать многие другие виды грибов в молодом возрасте, в том числе некоторые очень токсичные виды. Чтобы отличить их друг от друга, разрежьте гриб. Пуховики будут иметь сплошной белый интерьер, а у двойников могут быть другие цвета.Другие ядовитые двойники имеют белый интерьер, но при разрезе видны силуэт шляпки или жабр — убедитесь, что их нет перед едой.

Гигантские пуффболлы также можно спутать с земными шарами, особенно в Великобритании. Земные шары изнутри темнее на начальном этапе развития, но могут быть белыми в молодости. Кожа земного шара твердая и покрыта бородавчатыми шишками. Перед едой убедитесь, что слоеный шарик гладкий, имеет стебель и белый цвет. Если сомневаетесь, выбросьте!

Приготовление: Не мыть — грибок впитает воду.Их можно хранить несколько дней в холодильнике без особой потери качества.

# 10 Серный шельфовый гриб или куриный гриб (

Ареал: Растет на мертвых или взрослых дубах и некоторых других лиственных породах, особенно к востоку от Скалистых гор.

Сезон сбора урожая: Обычно лето, но можно встретить с весны по лето при подходящем климате.

Опознавательные признаки: У этого грибовидного гриба нет жабр. Он большой, оранжевый или светло-розовый сверху, с ярко-желтой нижней стороной. Они растут группами на самых разных деревьях, в первую очередь на дубах. Убедитесь, что вы можете точно идентифицировать дерево хостов.

Опасных двойников: Этот вид может быть опасен для употребления в пищу, если он растет на определенных деревьях, если его едят в старом возрасте или при неправильном приготовлении. Прежде чем закапывать, попробуйте маленькие, молодые, хорошо приготовленные кусочки.Особое подозрение вызывают экземпляры, растущие на нескольких видах деревьев (сосна, можжевельник, ель, болиголов, эвкалипт, акация, пихта или тамарак) — избегайте их. Если вы не можете точно определить дерево, потому что оно мертвое, перестрахуйтесь и пропустите «гриб». Серные шельфовые грибы, растущие на перечисленных породах деревьев, на самом деле являются токсичными другими видами.

Приготовление: Только молодые шляпки этого гриба достаточно мягкие, чтобы их можно было приготовить — не беспокойтесь о жестких стеблях или более старых образцах.Они известны своим богатым мясным вкусом.

# 11 Черный трубчатый гриб

Ареал: По всей Северной Америке, особенно в замшелых лиственных лесах (дуб и бук — любимые соседи). Часто они растут возле смывов и ручьев, предпочитая влажные и темные участки.

Сезон урожая: Летом и осенью, зимой в южных районах.

Опознавательные признаки: Эти грибы растут в опавших листьях, и их очень трудно обнаружить. Однако они растут группами, так что, если вы их найдете, вам повезло! Шляпка этого гриба чернильно-черная, темно-коричневая или серая, имеет форму вазы или трубы. Нижняя сторона гладкая, без жабр, пор и зубов. Верх кепки может иметь небольшие чешуйки, но в целом текстура гладкая или слегка морщинистая.

Опасных двойников: Нет — этот вид хорош для начинающих собирателей! Гриб в черной урне чашеобразный и не ядовитый, но, безусловно, не вкусный!

Приготовление: Эти грибы обладают насыщенным дымным ароматом.Вытирайте начисто, поскольку они часто довольно грязные. Можно быстро промыть, но не топите их! В сушеном виде они хорошо сохраняют аромат. Они восхитительны, обжаренные с чесноком и маслом или посыпанные супом или зерновыми.

Когда дело доходит до охоты за грибами, помните об эффекте Даннинга-Крюгера. Этот эффект напоминает нам, что мы часто очень уверены в своих навыках, когда наши навыки на самом деле низки, и становимся скромными только тогда, когда понимаем, насколько что-то сложно!

Обязательно обратитесь за помощью к специалисту и используйте жабры, отпечатки спор и черенки, чтобы правильно идентифицировать грибы.В вашем районе могут быть опасные двойники, поэтому знание местных условий просто необходимо!

осенних мероприятий для ваших детей, достойных фото

Я один из таких людей. Из тех, кто любит погоду в ботинках и свитерах. Тот, кто не может не улыбнуться, когда подают латте с тыквенными специями. Я отношусь к тому типу людей, которые охватывают все падения до того, как на самом деле произойдет осеннее равноденствие.

Честно говоря, я живу в северном климате, где листья начинают меняться в августе.

У нас в Мичигане четыре очень ярких сезона, и осень всегда была моим любимым. Я приветствую более прохладные температуры, потому что это означает, что мне будет уютно в теплой одежде на свежем воздухе.

Богатые, жемчужные тона осени — моя любимая палитра цветов.

С годами мой энтузиазм по поводу осени распространился и на моих детей, и мы всегда с нетерпением ждем наших сезонных традиций. И хотя мои дети могут полюбить костюмы на Хэллоуин и сладости в стиле «кошелек или жизнь», меня привлекают простые занятия, которые заставляют нас выходить на улицу, чтобы насладиться видами и звуками осени.

Этот список осенних мероприятий — одни из самых любимых, и они также удивительно достойны фотографирования.

Тыквенный патч

Не думаю, что есть более волшебная осенняя традиция, чем отправиться на ферму за идеальной тыквой. Мне нравится видеть, как вкусы моих детей в выборе тыквы меняются с годами. Я видел, как отдают предпочтение крошечным тыквам и тыквам необычной формы, а некоторые такие большие, что их невозможно отнести в машину.

Когда я фотографирую эти прогулки, я стараюсь быть осознанным с детской одеждой. Я часто считаю, что самое простое — лучше. Поскольку тыквенная грядка красочная, я люблю одевать своих детей в нейтральную одежду, которая, как я знаю, хорошо фотографирует.

Тыква резная

После того, как мы выбрали идеальные тыквы, всегда очень весело приносить их домой и превращать в наши собственные особые фонарики из тыквы. Это занятие особенно любимо и достойно фото, потому что детские выражения чертовски милые!

Моему сыну Вуди всегда противен процесс чистки тыквы.И все же он умоляет делать это каждый год! Фотография сделана из его выражений лица. Между тем энтузиазм моего сына Арчи по поводу тыквенной массы и резьбы по дереву создает прекрасное сопоставление.

Если вы ищете возможность запечатлеть всех своих детей в одном кадре, это отличное занятие именно для этого.

Выпечка

Сохраните это фотогеничное занятие на черный день. Если ваш климат похож на наш, осень может быть довольно влажной. Выпечка и создание натюрморта для меня — это увлекательный творческий выход.Когда мои дети участвуют в процессе, всегда интересно.

Натюрморт — прекрасная возможность поэкспериментировать с цветом, фактурой и композицией. Это гораздо более терпеливый предмет, чем дети!

Это также прекрасное время, чтобы запечатлеть все мельчайшие детали. Я часто начинаю с простого, а затем медленно наращиваю, пытаясь найти баланс.

Цветные прогулки

Нам очень повезло в Мичигане, что у нас самый великолепный осенний сезон.В зависимости от климата осень может выглядеть для вас немного иначе. Однако это не значит, что сейчас не самое лучшее время, чтобы гулять с детьми на свежем воздухе.

Мы любим гулять, особенно осенью, когда прохладно и нет жуков! Мы играем в поиск каждого цвета радуги в процессе исследования. Это держит детей в курсе того, что они видят, и добавляет веселое соревнование в наши исследования.

Прогулка на свежем воздухе — также отличный способ сохранить здоровье, творческую перезагрузку и дает мне возможность фотографировать детей, наслаждающихся природой.

Коллекционирование сокровищ

Собирайте сокровища на прогулке! Пусть ваши дети собирают разноцветные листья, желуди, шишки, грибы и даже камни и палки (любимые мной дети).

Принесите свою коллекцию домой и создайте статуэтку или постройте осенний арт-проект (как этот).

Игра в листьях

Вы найдете меня (вместе со всеми на севере Среднего Запада) снаружи, сгребающим листья в груды, чтобы нам не пришлось убирать весной.Между тем, моих детей можно увидеть, играющими в эти груды листьев, и они часто сводят на нет всю проделанную мной работу.

Если вы хотите запечатлеть радость, это идеальное осеннее занятие для фотографирования. Каждую осень наши деревья опадают и покрывают землю своими яркими красочными листьями.

Едет сено

У вас есть местная ферма в нескольких минутах езды? Скорее всего, этой осенью у них будет много всего интересного для вас и вашей семьи. Для меня это одна из моих любимых вещей в осени.Принесите пончики и теплый яблочный сидр!

Катание на сене — простой, хотя и увлекательный способ заставить всех хихикать и развлекаться. Как и резьба по тыкве, это отличный способ запечатлеть всех ваших детей в кадре.

Хэллоуин

Мои дети говорят о Хэллоуине 365 дней в году. Они начинают планировать свои костюмы за несколько месяцев вперед. Это определенно одно из самых захватывающих событий за последние годы, и я хочу запечатлеть все волнения, пока они еще достаточно маленькие, чтобы так их полюбить.

Хэллоуин — это время для них быть тем, кем они хотят быть (что на данный момент включает в себя в основном супергероев). Каждый год я фотографирую каждого из своих детей, одетых в соответствии с выбранным им персонажем. Затем я всегда стараюсь запечатлеть их всех в шутку.

Если ваши дети собираются пошутить, подумайте о том, чтобы пригласить их в город накануне вечером, чтобы сделать снимки, где они находятся. Таким образом вы избегаете толпы и незнакомцев в кадре и у вас будет больше времени для творческой компоновки изображений.

Сбор яблок

Наряду с походом на тыквенный участок, это одно из моих любимых осенних занятий. Много яблок — значит, дома будет много вкусных яблочных пирогов! Более того, это замечательное занятие, которое стоит сделать с вашими детьми.

Мичиган известен своими восхитительными яблоками. Глубокая зелень деревьев и яркие красные фрукты создают прекрасный фон для фотографий. И эти длинные великолепные ряды предоставляют идеальные возможности для кадрирования ваших объектов.

Кукурузный лабиринт

И последнее, но не менее важное: приведение ваших детей в кукурузный лабиринт обязательно создаст эпические образы. Скорее всего, на местной ферме рядом с вами есть одна и другие осенние развлечения для всех возрастов.