Огурцы как нарисовать: Как нарисовать огурец

Содержание

Как нарисовать огурец и помидор

Собралась было я назвать статью «Как рисовать овощи» и из любопытства глянула в интернет: какие ещё овощи можно (и нужно будет) нарисовать. Тут то меня и ждало открытие — огурец и помидор формально являются… да! — фруктами.

Так-то вот – условности: условлено, что те съедобные плоды, которые содержат семена — это фрукты. А те, что съедобны, но не предназначены для размножения растения – это овощи. Такова современная классификация. Хотя я годами годами называла огурцы и помидоры овощами (и они не возражали).

Но, узнав кто есть кто на самом деле, теперь будем придерживаться правды: как нарисовать фрукты — огурец и помидор?

Начнём по порядку.

Нарисуем огурец поэтапно

Возьмём огурец или даже два и рассмотрим.

Огурцы длинные зелёные. Один слегка изогнут. Не так круто, как но есть немножко. Однако, если банан лежит всегда на брюшке,а концы приподняты, то огурец согласен на любое расположение: ему и скобкой вверх и скобкой вниз всё к лицу. Учтя опыт сложностей при штриховке банана, положу огурец удобно – дугой вверх.

Нарисуем контуры- ай да огурчики получились – сразу узнаваемые(если знать и чём речь идёт). Ну, раз так, то эту картинку назовём «Раскраска огурец»:

И начнём раскрашивать. Сначала карандашами. Что у нас есть в наборе? Салатный, травянисто-зелёный, сине-зелёный (хм…явно не подходит — пусть остаётся в коробке),коричневый, серый и чёрный. Вооружившись всей этой гаммой, приступаем.

Вот! Умничка я, что правильно огурец расположила – рука сама идёт по удобной дуге.

Носик огурца посветлее и с белыми продольными полосками, а хвостовой конец тёмно-зелёный и почти чёрный.И вот тут я признаю, товарищи, акварельные карандаши –отличная штука, но яркие, насыщенные цвета ими передать трудно.Даже при наложении многих перекрывающихся слоёв цвет получается прозрачно-воздушный. Хотя, если добавить ещё и несколько пупырышков на шкурку, огурчик выглядит довольно мило.

А ведь ещё один ждёт своей очереди. Ну, нет! Карандашами накладывать по десять слоёв мне уже надоело – нужного тона добиться не получается, а бумага скоро рваться начнёт. Как решать будем?

Ко мне, моя верная акварель!

С красками дело пошло веселее и намного быстрее. Правда, тоже пришлось накладывать несколько слоёв, но не 10 же! Хотя есть и свои минусы – теперь бумага намокла и сразу слегка выгнулась. Зато, какой насыщенный цвет!

Навожу тени под обоими огурчиками…Эххх! Была- не –была! Раз у нас такая дискотека пошла, давайте сюда помидор! Я и помидор нарисую.

Поэтапно нарисуем помидор

С натуры. И красками.

Карандашный рисунок помидора ничего сложного из себя не представляет-окружность. Если что интересное и есть, так это хвостик- короткий черешок с пятью длинными,изогнутыми заострёнными чашелистиками.

И теперь на волне вдохновения постараемся нарисовать портрет сеньора Помидора как можно более похожим.

На этот раз цвета пришлось накладывать множеством слоёв- очень уж разнообразны оттенки на боках: и красный и оранжевый и охра и алый и пурпурный.

Блик! Товарищи, блик не забывайте! В акварельной технике белой краски нет — так что надо предусмотреть и место, где блик не закрасить случайно в общий цвет румянца. Тени и рефлексы (отсветы на боках) тоже анализируйте внимательно. По мне так тень не просто темно-бордовая, а аж малиновая и даже с неким намёком на холодный фиолетовый. Так то. В детстве, учась в художественной школе, я этого видеть не желала, а теперь вот стала взрослой и мне стали интересны оттенки и нюансы. Увы, а за невнимательность мне попадало именно тогда –в детстве. Эх-ма, всему своё время.

Иногда начинающему художнику требуется знать, как нарисовать помидор. Ему в помощь будет эта статья. Здесь рассматриваются самые разные способы рисования томата: простым карандашом, в цвете, целиком и в разрезе. Некоторые мастер-классы помогут изобразить томат художникам, делающим на этом поприще свои первые шаги. Другие рассчитаны на более искушённых мастеров.

Мастер-класс рисования томата в цвете

Перед тем как нарисовать помидор, следует определиться, будет он изображаться в цвете или простым карандашом с наложением теней. Конечно, второй вариант более сложный. И занимаются такими рисунками обычно достаточно опытные художники.

Поэтому есть смысл сначала рассмотреть способ того, как нарисовать помидор в цвете. Тем более, что именно красочная картинка с этим плодом чаще всего требуется на практике: при оформлении кабинетов, альбомов, книг по кулинарии, стен в столовых и на кухнях, при изготовлении табличек для шкафчиков в детских садах.

Для того чтобы изобразить плод томата, сначала вычерчивают овал.
В верхней его части делают набросок будущей плодоножки с листиками.
Затем следует придать чашелистикам объём.
С одного бока располагают блик. Он имеет форму полумесяца и слегка смещён к низу.
Второй блик значительно меньше размером, покороче и потолще, располагается с противоположной стороны от первого.

Весь плод (за исключением бликов) окрашивается в красный цвет.
На нижний удлинённый блик накладывают более тёмный оттенок красного.
Верхний блик должен быть значительно светлее общего фона плода.
Плодоножку и чашелистики раскрашивают зелёным цветом.

Мастер-класс рисования эскиза помидора

Каждый художник, даже ставя перед собой задачу написать картину масляными красками, пастелью или акварелью, сначала делает эскиз карандашом. Только потом уже он приступает к оформлению картины в цвете.

Этот мастер-класс показывает, как нарисовать помидор карандашом поэтапно для начинающих.

Необязательно начинать делать набросок с общего очертания. В этом мастер-классе эксперт рекомендует как раз нанести на лист в первую очередь штрихи нижней части плодоножки.
Затем следует придать объём этой детали.
Так как нарисовать помидор невозможно, не начертив контур самого плода, то следующий этап — нанесение его. Обычно это бывает овал либо круг.

Плод томата, написанный акварелью

После того как контурный набросок готов, можно приступить к окрашиванию его. Так как нарисовать помидор акварелью можно используя плавные переходы по интенсивности цвета, художник обычно наносит краску на объект в несколько приёмов.

Сначала нужно закрасить весь плод достаточно светлым тоном. Затем нужно сделать более тёмными края томата, не затрагивая середину. Можно наложить и третий, переходный оттеночный круг. Он должен быть по интенсивности менее ярок, чем на краях, но более насыщен, чем посередине.

Конечно, самым маленьким художникам достаточно будет и задания аккуратно закрасить весь помидор. Можно предложить им сделать светлой краской блик сбоку.

Мастер-класс рисования томата простым карандашом

Самым сложным в изобразительном творчестве считается наложение теней простым карандашом. Здесь будет показано, как нарисовать помидор карандашом поэтапно.

Вычерчивается круг.
В верхней его части делается набросок плодоножки и чашелистиков.
Плодовой зелени придаётся объём.
Чашелистики делятся пополам, и на них наносится штриховка. В месте стыка штрихов должен образоваться тупой угол.
Под чашелистиками располагают тени. Их выполняют также штриховкой, можно даже крестообразной.
По краю плода делают штриховые линии, они должны быть менее интенсивными, чем на плодоножке и чашелистиках.
Чем ближе к середине круга, тем нажим карандаша ослабевает, расстояние между чёрточками увеличивается.
В последнюю очередь рядом с томатом изображают тень. Её штрихуют более плотно, чем сам помидор.

Мастер-класс: как нарисовать помидор в разрезе простым карандашом

Пожалуй, это самый сложный этап в изображении плодов томатов.

Начинают рисование с изображения овала. Только он будет имитировать сам разрез, поэтому располагается чуть выше плоскости, на которой будет лежать половинка плода. Да и сам овал должен быть сильно вытянутым и слегка наклонённым к поверхности.
Снизу к овалу пририсовывается полукруг — это нижняя часть помидора.
На овале изображаются бороздки, в которых располагаются семена.
Нижняя часть томата штрихуется более интенсивно, чем сам срез. Следует соблюдать правило штриховки шара: по краям он более тёмный, чем к середине.
Бороздки имеют самую интенсивную штриховку. По срезу можно сделать чёрточки ближе к контуру овала.

Мастер-класс рисования разрезанного томата в цвете для начинающих

Можно сделать картинку с помидором в разрезе, не имея особых художественных навыков.

Сначала, как и в предыдущем варианте, делается контур самого томата. Поскольку плод изображается в разрезе, наносят на лист овал с дорисованной к нему снизу частью окружности.

Затем внутри среза располагают параллельные овалу дуги, причём внутренняя должна быть меньше наружной — той, что ближе к контурной линии.
Края дуг соединяют.
Таким же образом рисуют вторую семенную бороздку, которая располагается с противоположной стороны от первой.
Внутри них изображают семена.
Сами бороздки окрашивают более тёмным цветом, чем овал и нижнюю часть помидора. Семена могут быть жёлтыми или кремовыми.
Срез имеет самый светлый оттенок.
Нижняя часть томата красится в цвет, средний по интенсивности между тонами бороздок и среза.

О том, как рисуют целый плод, уже рассказывалось в статье выше.

1. Материалы

Бумага.

Для работы я использовала бумагу для акварели Каменногорской фабрики Ленинградской области. Она очень удобная для меня, довольно плотная, есть текстура и не впитывает краску. Также люблю текстурную бумагу, она обычно в формате ватмана продаётся в художественных или канцелярских магазинах.

Кисти.

Для акварели предпочитаю белку. Кисти лучше покупать в художественных салонах, там и качество лучше и они длиннее, а не для детской ручки. Можно пользоваться щетинистой кистью для размывки и придания текстуры. Также все очень советуют колонковую кисть, но она очень дорогая, поэтому не пробовала, не знаю.

Кистями для акварели лучше ничем кроме акварели не рисовать(ни гуашью, ни темперой,…) у этих красок более плотная текстура, крупнее пигменты, и в основе другие клеящие вещества, вымыть их из кисти полностью практически невозможно.

Акварель.

У меня два набора акварели. Первый, «Петербургская» художественная 12 красок, просто божественная акварель, чистые живые цвета, хорошо смешиваются и прозрачные слои. А второй, «Ладога» 24 цвета, всё практически тоже, но в наборе цвета какие-то термоядерные и кислотные, практически все надо с охрой или сепией смешивать, чтобы цвет приличный был.

2. Главная ошибка.

Очень часто начинающие художники допускают одну и туже ошибку при работе с красками, они берут чистый цвет из лотка краски и ровненько им всё закрашивают. А при работе с акварелью допускают и ещё одну ошибку, если первый слой был бледненьким, то второй они красят практически без воды, размазюкивая краску по бумаге. Запомните: акварель любит воду (чистую).

На примере вместо натюрморта с помидоркой, мы видим красный круг на зелёном фоне. Вот чтобы этого избежать умные люди и придумали живопись. Та живопись которую мы знаем сейчас, сформировалась в начале 20-го века в художественном направлении импрессионизм.

3. Тональный эскиз.

Прежде чем начать работу в цвете, необходимо сделать тональный эскиз, его можно делать и простым карандашом.

В данном случае видно, что помидорка и фон практически одного тона, но яркий свет и рельефная тень не дают помидорке потеряться на фоне.

4. Работа в цвете.

Разобравшись в свето-тенях, можно приступать к работе в цвете.

Главным сейчас является выбор света, так если светит солнце, то освещённые участки будут тёплого оттенка (для этого добавляется жёлтый), а тени будут синие. Если настольная лампа накаливания или свеча, то также свет будет тёплый, только более насыщенный, а тень холодной. Если лампа дневного освещения или неон, то наоборот, свет будет голубоватый, а тень тёплого, коричневого оттенка. Также есть такое время, как красный закат, в этом случае весь мир будто бы пропитан морковным цветом, а тени цвета ультрамарина, и где-то даже бирюзовые.

Опираясь на эти знания, я решила показать 2 варианта, первый при солнечном свете, а второй на закате.

Итак приступим.

4.1 Поскольку солнечный свет белый, я сразу прокладываю тени (использую ультрамарин), где и как мы рассмотрели в тональном эскизе. Я привыкла делать тени вырисовывая объём предмета, многие же просто одним тоном закрашивали тени, а в итоге работы мало чем отличались. Также во многих самоучителях акварели предлагается и жёлтым прокладывать свет, но я люблю его вмешивать в основной тон. А вот при закате в начале надо покрыть весь лист морковно-розовым цветом, который будет просвечивать через все слои краски.

4.2 Обязательно давайте хорошо просохнуть слоям с краской, чтобы они не смазались, и не потекли. На «закатной» помидорке я также проложила тень, а на дневной проложила основные цвета, для этого я смешивала много цветов, помимо зелёного и красного брала охру, жёлтый, оранжевый, синий. Обратите внимание на помидорку, рядом с бликом я использовала оранжевый, а ближе к столу красный.

4.3 Сейчас, я снова проложила цвета, усилила их насыщенность, тени, добавила рефлексы (это зелёный на помидорке, а красный на столе).

Рис. 1 Фотография помидора

Создадим новый документ в Иллюстраторе (Ctrl+N) и поместим туда фотографию (Файл/Поместить или Ctrl+V) так, чтобы было удобно смотреть на нее (рис. 2).

Рис. 2 Фотка помидора, вставленная в новый документ за пределами области
кадрирования

Рис. 3 Я заблокировала слой с фотографией (F7), чтобы он нам не мешал

К сожалению, любая фотография, а особенно моя любительская, имеет цветовой шум.

Наш глаз усредняет цвета пикселей, и создается верное общее впечатление. Пипетка же берет цвет только одного пиксела, а он может не совпадать с нашим впечатлением о цвете этой области фотографии. Поэтому, даже если вы пользуетесь пипеткой, старайтесь корректировать цвет узловых точек.

На свету помидор — более оранжевый, желтый.

В тени цвет темнее и холоднее.

В местах рефлекса от белой поверхности — ближе к розовому, цвет менее насыщенный.

Я стараюсь брать яркие и максимально чистые цвета.

После того, как поставлены все необходимые точки, можно подкорректировать цвет и форму, чтобы цветовые переходы были естественными и форма была правильной. Теперь можно рисовать листики.

Создадим для листа новый слой и заблокируем слой с помидором.

Нарисуем лист инструментом Карандаш (N) (рис.7), скопируем его (Ctrl+C) и вставим 2 раза на задний план (Ctrl+B).

Рис. 7 Рисование листа карандашом (N)

Сделаем самый нижний лист более темным и холодным, а средний светлым и более теплым. Изменим форму верхнего и среднего листа так, чтобы получилось примерно как на рисунке 8.

Рис. 8 Создание краев помидорного листа

Теперь нарисуем зеленый прямоугольник и поместим его между верхним и вторым листом. У верхнего листа отменим заливку, чтобы остался один контур и применим обтравочную маску (см. Совет 1).

Как описано выше, создадим сетчатый градиент и примерно набросаем свет и тени.

Рис. 9 Градиентная заливка листа

Теперь добавим рельеф морщинок на листе. Для этого карандашом (N) или пером (P) нарисуем фигуру, как на рисунке 10.1. Зальем ее градиентом из белого в темно-зеленый.

В окне Прозрачность применим режим Умножение 15-20 % (рис. 10.2).

Рис. 10 Создание рельефа на листе:

1-4 — рисование теней;

5 — рисование бликов;

6 — добавление теней и коррекция деталей.

Таким же образом добавим побольше морщинок листу. Затем вдоль наиболее явных складок нарисуем подобную форму, зальем ее светло-желтым цветом и применим режим наложения Осветление с прозрачностью 10 % (рис. 10.5).

Теперь осталось добавить несколько теней (наиболее холодного темно-зеленого цвета) с прозрачностью 5-8 % (рис. 10.6).

Черенок. Его можно сделать так же, как листик — основную форму образовать мешами, а поверх наложить полупрозрачные плашки.

Рис. 11 Рисование черенка

Осталось добавить тени: от листа на помидоре и от самого помидора.

Заблокируем слой с листом и создадим новый под ним. Тень нарисуем инструментом Перо (P). Сделаем заливку белым цветом. Затем создадим градиентную сетку так, как мы это делали раньше, и расположим цвета примерно, как на рисунке 13. Все края должны быть белыми, иначе тень получится слишком резкой. Там, где нужна большая резкость, расстояние цвета от края должно быть меньше.

Рис. 12 Создание тени от листа:

1 — темно-зеленый или зеленовато-коричневый;

2 — темно-красный цвет.

Устанавливаем режим наложения — Умножение, и тень готова!

Тень от помидора сделаем так:

Нарисуем форму тени карандашом (N) или пером (P), либо просто создадим эллипс, зальем белым цветом. Перейдем в режим создания сетчатого градиента (U), поставим в центре фигуры опорную точку и установим для нее серый или розовато-серый цвет. Применим режим наложения Умножение с прозрачностью 50 %.

Скопируем этот объект и вставим его на передний план немного уменьшив его. Выделим инструментом Прямое выделение (А) точку, в которой обозначен серый цвет, и поменяем его на помидорный красный (рис. 13).

Рис. 13 Создание тени от помидора

Верхний (красный) эллипс сделайте менее прозрачным, можно даже поставить 100 % непрозрачность.

Теперь можно добавить деталей (капелек воды, например), и помидор готов!

Как рисовать контур огурца. Как нарисовать огурец карандашом поэтапно

Чем старше становится малыш, тем активнее он познает мир. Сначала всё ограничивается игрушками-погремушками, потом ему в руки попадают разные развивающие предметы, затем книжки с цветными картинками, на которых ребенок уже узнаёт и показывает животных, людей, овощи и фрукты… Естественно, мама всячески помогает малышу, рассказывает о тех или иных зверях, птицах, растениях.

Но для лучшего эффекта было бы неплохо еще и порисовать вместе с ребенком — вы рисуете, он наблюдает, запоминает, делает выводы. Параллельно можно рассказывать ему о свойствах, внешнем виде, цвете изображаемого и т. п.

Изобразим

Сегодня поговорим о том, как нарисовать огурец. Он простой формы, одного цвета, так что малышу будет легко запомнить этот овощ и больше не путать с другими. Таким же образом постепенно можно познакомить его с остальными овощами, фруктами, ягодами. Неплохо бы создать картотеку из собственных рисунков, а потом играть с ребенком.

Например, попросить его показать помидор (он должен достать нужную картинку). Или вы будете предлагать ему изображение, скажем, арбуза, а он пусть назовет его. Со временем можно даже попросить малыша показать, как нарисовать огурец карандашом, как изобразить дыню, морковку. В общем, вариантов для развития — масса. Итак, начнем.

Как нарисовать огурец поэтапно?

Первым делом наметьте примерное начало и конец овоща. Пусть это будут две точки, одна чуть ниже, другая — повыше. Соедините их ровной линией. Затем снизу пририсуйте дугу, которая одним концом будет упираться в первую точку, другим — во вторую. Сверху изобразите кривую, тоже соединяющую обе начальные точки. Получился силуэт, по форме уже напоминающий будущий огурец. Теперь ластиком сотрите лишние точки и линии и придайте контурам овоща окончательную форму. Далее нужно понять, как нарисовать огурец так, чтобы он стал похож на настоящий. Для этого с левой стороны огурца, на его кончике, нарисуйте цветочек.

А на противоположной стороне пририсуйте хвостик в виде двух коротких параллельных линий, находящихся на небольшом расстоянии друг от друга. У основания огурца соедините их маленькой дугой. Добавьте усик, отходящий от хвостика, изобразив его в виде двух закрученных линий, расположенных почти вплотную друг к другу. Потом прорисуйте легкими штрихами полоски вдоль всего огурца, а на них изобразите характерные пупырышки. Готово!

Теперы вы на собственном опыте знаете, как нарисовать огурец. Но картинка будет неполной без шершавых, немного колючих огуречных листьев. Давайте попробуем изобразить и листик.

Последний этап

Сначала наметьте размер листа двумя пересекающимися перпендикулярными линиями. Затем тщательнее прорисуйте основную линию и от нее — лучики, расходящиеся в стороны. Оформите контуры листа — он слегка похож на треугольник с резными сторонами. Удалите лишние линии. Аккуратно, легкими штрихами прорисуйте прожилки. Изобразите основание листа — «палочку», на которой он держится. Всё! Отныне вам не составит труда показать малышу, как нарисовать огурец.

Стремительное развитие человечества приводит к тому, что люди начинают интересоваться весьма загадочными вещами, например, почему небо синее, почему свет нельзя держать в руках и откуда вообще они взялись. На эти вопросы ответ ищут самые умные умы, но с открытием понятия ДНК было обнаружено, что все вокруг имеет ДНК ровно так же, как и человек, что тонко намекает на возможность происхождения всего от человека, либо человека от всего. Самым близким сородичем человека по ДНК оказался огурец. Я тоже был в шоке, поэтому должен показать вам как рисовать огурец. Огурец — разновидность кактуса без острых иголок, самый культурный вид овоща, респектабельно относится к человеку и олицетворяет собой все твердое, долговечное и нужное. Для лучшего восприятия окрашен в нежный зеленый цвет. Особым свойством огурца является то, что он состоит из воды чуть больше, чем человек, а значит он чуть более человечный. Впервые был обнаружен китайцами в самой дикой некультурной среде, где растет до сих пор.

Как и любая иная форма жизнина этой на планете, вышел из моря, где еще водятся его предки — морские огурцы, весьма редкие и шустрые водоросли. Обычный огурец быстро познает суть существования и бытия, от чего становиться желтым и толстеет, ибо понимает всю никчемность своей жизни.

Еще не все свойства огурчика открыты, но вот некоторые соображения:

Объединив в одно целое огурец, молоко и желудочный сок можно найти смысл жизни. По крайней мере на несколько часов;
Его можно использовать как оружие, доказано Чаком Норрисом;
Из него можно сделать салат, если добавить майонезик;
Именно из-за высокой ценности огурца как закуски были изобретены спиртные напитки;

Попробуйте нарисовать зеленого по этой инструкции:

Как нарисовать огурец карандашом поэтапно

Шаг первый. Для начала Вам понадобиться форма, в которой вы нарисуете огуречик. Пусть она будет прямоугольной и с маленьким стержнем на левой стороне.
Шаг второй. Исходя из предыдущего этапа, округлите контуры.
Шаг третий. Добавьте пупырышек и обведите контуры четче.
Шаг четвертый. С помощью горизонтальной штриховки зарисуйте огурец.
У Вас получилось? Надеюсь, что да. И рекомендую попробовать другие плоды природы, менее или более вкусные.

Огурец – популярный и любимый многими овощ. Выглядит он достаточно просто, однако при его изображении есть некоторые нюансы. Чтобы понять, как нарисовать огурец наиболее реалистично, следует обратить внимание на его слегка загнутую форму, характерную пупырчатую поверхность, неравномерный цвет и плодоножку. Иногда с противоположного от нее края остается подсохший желтый цветок. Эти детали желательно учитывать, чтобы получившийся рисунок был похож на настоящий огурец.

Реалистичный пример

Предлагаемая последовательность научит, как нарисовать огурец карандашом. Детальное визуальное объяснение будет понятно художникам с любым уровнем подготовки.

Карандашный рисунок удобнее всего начинать с подготовки эскиза. Для огурца это может быть вытянутый прямоугольник со скошенными углами и намеченной плодоножкой.

Затем углы эскиза скругляются до получения продолговатого овала, немного загнутого внутрь. В полученном рисунке уже можно угадать огурец.

В конце штриховкой передается структура поверхности и тень для придания объема изображению. Рисунок готов.

Пошаговый пример рисования огурца

Для того, чтобы научиться изображать овощ вместе со стеблем, листьями и цветочком, предлагаем воспользоваться подсказками ниже. Этот способ подробно объясняет, как нарисовать огурец поэтапно и с учетом всех необходимых деталей, придающих сходство конечному результату с настоящим овощем на грядке.

Этап 1
Размечается будущее изображение вспомогательными линиями, напоминающими стороны прямоугольника.

Этап 2
По ним рисуется основной контур фигуры.

Этап 3
На переднем плане схематично изображается цветок огурца и его усики. На заднем фоне — видимая часть листиков.

Этап 4
Пора приступить к детализации изображения: на поверхности овоща прорисовываются объемные пупырышки, на листьях и цветке – прожилки. Край огурца немного затемняется.

Этап 5
Получившийся рисунок заштриховывается. Также его можно раскрасить либо растушевать штрихи и оставить черно-белым.

Простой пример для детей

Показать, как нарисовать огурец ребенку можно сразу в цвете. Это несложно, не требует много времени и усилий.

Сначала изображается контур овоща в виде продолговатого овала, слегка зауженного в центре. С краю – хвостик плодоножки.

Затем линиями передается его неравномерная поверхность.

После этого можно сразу приступать к раскрашиванию. Основной цвет – темно-зеленый. Неровности заполняются более светлым цветом.

Лист огурца

Листик – наиболее сложный элемент растения. Но чтобы понять, как нарисовать лист огурца, достаточно придерживаться рекомендуемой последовательности, и результат будет отличным.

Сначала изображаются прожилки основные, показывающие его пятиконечную форму. Затем, более тонкими линиями, между ними добавляются мелкие прожилки.

После этого, по вершинам лучей проводятся соединяющие их дуги. От основных добавляются еще более мелкие прожилочки. Лист готов.

Теперь его можно добавить к любому рисунку огурца. Например, это может выглядеть так:

Кривой огурец

Умея рисовать обычный овощ, понять, как нарисовать кривой огурец, проще простого. Для этой цели также изображается сначала форма, но загнутая по желанию.

На ней прорисовываются детали поверхности: полоски. Можно добавить и пупырышки.

Готовое изображение заполняется цветом.

Банка

Для того, чтобы понимать, как нарисовать банку с огурцами, достаточно уметь рисовать сам овощ. Стеклянную банку можно нарисовать достаточно легко любой желаемой формы. Например, такой:

Также можно изобразить более сложный вариант, с крышкой. Подготовленную прозрачную емкость следует заполнить огурчиками, нарисованными любым из предложенных способов. И уже готовое изображение заполняется цветом.

Как утверждают дизайнеры и искусствоведы, этот необычный и очень древний узор сегодня переживает очередной виток популярности, на его основе уже многие знаменитые марки брендовой одежды успели выпустить совершенно разные и весьма оригинальные формы одежды.

Но почему именно «турецкий огурец»? Что за странное название такое и откуда оно берет свое начало? Почему он настолько популярен и почему известен буквально во всем мире? Давайте разбираться.

История удивительного орнамента

«Турецкий огурец», «персидский кипарис», «японский огурец», «восточный огурец», бута, «Слеза Аллаха» и, пожалуй, еще одно из его самых распространенных названий – Пейсли… И это далеко не все «имена» этого уникального узора, который не просто известен практически на весь белый свет, но и практически в каждой стране имеет свою, особую, историю происхождения.

Этот рисунок действительно способен похвастаться древней, и так до конца и неизведанной, историей его происхождения, которая, как утверждают специалисты, началась в древней империи Сасанидов, приблизительно в 225 году до нашей эры. По сути, это территория современного Ирана и Ирака, а потому родоначальниками турецкого огурца можно считать именно эти страны.

Благодаря торговым связям, со временем, ткани с Пейсли попали в страны средней Азии, распространились в Африке и Индии, откуда, в принципе, и попали в Европу в начале XVII века благодаря британским переселенцам.

Красивый восточный орнамент обычно покрывал платки и шали, которые высоко ценились в те времена, их могли себе позволить только аристократичные и богатые особы.

Необычный узор настолько понравился европейцам, что в шотландском городке под названием Пейсли даже запустили массовое производство тканей с «огуречным» узором, откуда, кстати, он и получил свое очередное название. Правда, первое время продукция сильно уступала индийской, не радовала скудная палитра цветов, да и качество было значительно хуже.

Но, со временем, фабрики развивались все больше и шире, «огурец» с Востока становился все популярнее и распространился в массы, что лишило его первоначальной ценности и уникальности аутентичных мотивов. К концу XIX века Пейсли и вовсе утратил актуальность, впав в период длительного забвения.

Вспомнили о его существовании лишь спустя столетие, причем произошло это благодаря знаменитой группе The Beatles, внезапно «турецкие огурцы» становятся символом движения хиппи. После этого о необычном рисунке снова забывают, и очередное перерождение знаменитого «восточного огурца» приходится на середину 2000-х и продолжается до сих пор.

Значение

Но почему же все-таки «турецкий», да ещё и «огурец»? В основном, это русское название, ведь мотивы таких узоров частенько встречаются на тканях русских барышень, начиная с 18-го века. Ярким примером являются павловские платки и шали, ивановский ситец с его набивным орнаментом, платья и чехлы на мебель и так далее.

А название получилось просто: «огурец», поскольку форма узора сильно напоминает данный овощ, ну, а «турецкий», потому что рисунок пришел к нам с Востока, а на Руси в то время, с ним, больше всего, ассоциировалась Турция.

Как мы уже говорили, в каждой стране этот рисунок получил свое название и загадочную трактовку. Например, в Индии каплевидная форма узора олицетворяется с символом бога Ганеши, манго, либо же с пальмовым листом. По мнению индийцев, это символ жизни, движения вперед, энергии и силы природы, наверное, не зря именно с помощью «огурцов» украшают традиционный наряд индийской невесты.

Для всех арабских стран узор имеет одно название – «слеза Аллаха», а вот название «персидский кипарис» символизирует лист кипарисового дерева, который, в свою очередь, говорит о вечности и жизни. В Турции «восточные огурцы» именуют «бобами», а в Азербайджане – Бута. По сути, «бута» в переводе означает «пламя» или «огонь», который в древнейшей религии мира, зороастризме, опять-таки, символизирует жизнь.

Пейсли сегодня

В наши дни мотивы огурца с Востока широко используется не только в одежде, платках и шалях, но и в дизайне интерьера, с его помощью украшают постельное белье и чехлы на мебель, обычно посредством вышивки или цветной печати.

Очень интересно турецкие огурцы смотрятся на элементах декора, вязаных крючком или спицами, вышитых нитками или бисером, расписных или даже кованых. Элементы такого орнамента можно встретить на посуде, различных аксессуарах, обоях, плитке, женских сумках и даже в предметах ювелирного искусства!

Современные девушки с большим удовольствием носят украшения в виде колье, сережек или подвесок, которые повторяют знаменитую форму «Турецкого боба». Кроме этого, огуречные мотивы встречаются даже в ландшафтном дизайне, маникюрном искусстве, кулинарии и любых других отраслях человеческой жизнедеятельности.

Сегодня проявления огуречного узора самые удивительные и разнообразные: элементы могут быть крупные и мелкие, утонченные и, напротив, нарочито грубые, размытые и четкие, украшенные множеством дополнительных завитушек и узоров, монотонные или выполненные в насыщенной цветовой гамме.

Еще не все свойства огурчика открыты, но вот некоторые соображения:

Объединив в одно целое огурец, молоко и желудочный сок можно найти смысл жизни. По крайней мере на несколько часов;
Его можно использовать как оружие, доказано Чаком Норрисом;
Из него можно сделать салат, если добавить майонезик;
Именно из-за высокой ценности огурца как закуски были изобретены спиртные напитки;

Попробуйте нарисовать зеленого по этой инструкции:

Как нарисовать огурец карандашом поэтапно

Шаг первый. Для начала Вам понадобиться форма, в которой вы нарисуете огуречик. Пусть она будет прямоугольной и с маленьким стержнем на левой стороне. Шаг второй. Исходя из предыдущего этапа, округлите контуры. Шаг третий. Добавьте пупырышек и обведите контуры четче. Шаг четвертый. С помощью горизонтальной штриховки зарисуйте огурец.
У Вас получилось? Надеюсь, что да. И рекомендую попробовать другие плоды природы, менее или более вкусные.

Леопардовый принт, шахматная клетка и огурцы. Книга о fashion-иллюстрации и модных эскизах

Творчество

Леопардовый принт, шахматная клетка и огурцы. Книга о fashion-иллюстрации и модных эскизах

31 июля 2021 2 280 просмотров

Олеся Ахмеджанова

Шелк, вельвет, габардин и велюр. Зебра, горох, леопард и огурцы. Юбки, платья, костюмы и брюки. Магия, благодаря которой наброски превращаются в настоящие наряды. Всё это — в книге о fashion-иллюстрации и модных эскизах. Именно с них и начинается создание одежды.

Вместе с Наоки Ватанабе — преподавателем одного из лучших институтов моды в Японии — вы овладеете техническим рисунком и цветной иллюстрацией и узнаете тонкости fashion-эскизов. Автор рассказывает, как создавать гармоничный силуэт, выигрышно изобразить разные виды тканей, рисовать аксессуары — от шляп до туфель.

Каждый разворот посвящен одной теме, чтобы можно было прочесть, понять суть и сразу рисовать.

Fashion-иллюстрация и дизайн одежды

Изучение поз

Поза зависит от углов, под которыми сходятся кости. В положении стоя вместе с позвоночником наклоняется плечевой пояс. Тазовый пояс смещается при переносе веса на одну ногу. Главное правило — «под опущенным плечом приподнятое бедро».

Тело человека более или менее симметрично и его размеры постоянны независимо от позы

Рассматривая позы, представляйте себе лежащую на боку букву Н. Поза с весом на одной ноге выглядит естественно. Но учитывайте, что заметный перекос создает избыточные складки на одежде и усложняет композицию. В некоторых фазах движения плечевой пояс параллелен тазовому, но такие позы не всегда выглядят естественно.

При одном положении торса можно нарисовать много поз для разных предметов одежды, если научиться естественно изображать руки и ноги в любых фазах движения

Разные ткани — разные техники

Тонкие и прозрачные ткани нужно рисовать тонкими светлыми линиями. Для прозрачных тканей важно учитывать эффект наложения цветов. Чтобы у вас получилась ткань, а не стекло, регулируйте уровень прозрачности. Варьируйте линии и плотность слоя краски, чтобы визуально разделить слои и показать их порядок (линии нижнего слоя в местах пересечения должны быть прерывистыми).

Слева — прозрачная ткань, справа — блестящая

Рисовать блестящие ткани сложно, поскольку они освещены несколькими источниками. Делите иллюстрации на две категории: с одним источником света и с рассеянными бликами от неопределенного источника. В первом случае наиболее выгодно смотрится вертикальный блик от плеча до колена, подчеркивающий грудь.

Два важных правила рисования орнамента

Первое: орнамент повторяет все изгибы и складки ткани. Например, горошины становятся вертикальными овалами, когда ткань свернута в рулон или уложена складками. Второе: учитывайте, как орнамент ложится по выкройке. Орнамент на рисунке должен выглядеть естественно.

На рисунке слева полоски на юбке выглядят естественно, но если распрямить изделие, орнамент исказится. Справа орнамент нарисован верно, с учетом направления долевой нити на рукавах, полочках жакета и юбке.

Есть много стилей печатных и тканых орнаментов, включая ряд типовых, которые стоит освоить. Орнаменты рисуют в том же порядке, что и печатают: от нижнего слоя к верхнему. Места наложения цветных пятен удобно прорабатывать акварелью или маркерами.

Леопардовый принт, шахматная клетка, тартан, огурцы, полоска хикори и собачий зуб — это всё примеры орнаментов!

Что еще вас ждет в книге:

Как нарисовать лицо, губы, глаза и прическу
Плоское на объемном: зазор между тканью и телом
Свойства ткани и складки
Цвет — это интуиция
«Восьмиголовая» пропорция
Вытачки, сборки, плиссировка и драпировка

Помните: в fashion-иллюстрации главное — не изображение лица и тела, а четко показанная модель одежды и верный подбор цветов. Эскиз помогает создать представление о будущем образе. Благодаря ему будет понятно, возможно ли воплотить вашу идею в жизнь.

По материалам книги «Fashion-иллюстрация и дизайн одежды»

P.S.: Подписывайтесь на рассылку по творческим книгам. Будете первыми узнавать о скидках и получать отрывки из книг. Мы присылаем только самое интересное.

Обложка: источник

Как нарисовать огурец красиво?

Но для лучшего эффекта было бы неплохо еще и порисовать вместе с ребенком – вы рисуете, он наблюдает, запоминает, делает выводы. Параллельно можно рассказывать ему о свойствах, внешнем виде, цвете изображаемого и т. п.

Изобразим

Как нарисовать огурец поэтапно?

Первым делом наметьте примерное начало и конец овоща. Пусть это будут две точки, одна чуть ниже, другая — повыше. Соедините их ровной линией. Затем снизу пририсуйте дугу, которая одним концом будет упираться в первую точку, другим – во вторую. Сверху изобразите кривую, тоже соединяющую обе начальные точки. Получился силуэт, по форме уже напоминающий будущий огурец. Теперь ластиком сотрите лишние точки и линии и придайте контурам овоща окончательную форму. Далее нужно понять, как нарисовать огурец так, чтобы он стал похож на настоящий. Для этого с левой стороны огурца, на его кончике, нарисуйте цветочек.

Последний этап

Сначала наметьте размер листа двумя пересекающимися перпендикулярными линиями. Затем тщательнее прорисуйте основную линию и от нее – лучики, расходящиеся в стороны. Оформите контуры листа – он слегка похож на треугольник с резными сторонами. Удалите лишние линии. Аккуратно, легкими штрихами прорисуйте прожилки. Изобразите основание листа – «палочку», на которой он держится. Всё! Отныне вам не составит труда показать малышу, как нарисовать огурец.

Как нарисовать огурец — Полезные заметки обо всем

Рисование огурца, ну и вообщем всех овощей – красивый метод отработки базисных способностей рисования. В построении эскиза огурца нет ничего не сложного, самая увлекательная работа – заливка цветом.

Вам пригодится

Лист бумаги, обычной карандаш, ластик, материалы для работы в цвете (акварель, гуашь, обыкновенные карандаши либо мелки).

Изберите метод рисования огурца – с натуры либо по памяти. В первом случае подберите подходящий овощ, фон для него и разместите натюрморт на плоскости. В качестве фона вы может взять ткань светлых цветов либо лист белоснежной бумаги. В случае сотворения рисунка огурца по памяти поглядите в книжках либо вебе изображения с этим овощем. Если вы рисуете огурец не впервой, сможете сделать композицию из нескольких овощей.

Лист бумаги расположите по горизонтали. При помощи обычного карандаша начните делать рисунок. Поначалу проведите линию – центральную ось огурца. Если вы рисуете с натуры, проверьте направление этой полосы методом прикладывания карандаша к рисунку и наведя его на натуру. Ограничьте ось с 2-ух концов, обозначив длину овоща. После чего проведите три-четыре горизонтальных полосы, пересекающих осевую. На их отметьте ширину овоща и постройте эллипсы. Эллипсы сможете отрисовывать не совершенно ровненькие, ведь форма огурца в перспективе не является безупречным овалом. Рисование овалов помогает лучше осознать и воспроизвести форму предмета в рисунке.

После построения оси и эллипсов нарисуйте саму форму огурца. Направьте внимание на его концы. У неких овощей они заостренные, у других округленные. Ластиком сотрите полосы построения. После чего наметьте размещение тени, также набросок на кожице. У 1-го из концов огурца могут быть зеленые полосы.

Начните работы в цвете. Если вы только начинаете обучаться отрисовывать, вам подходят «легкие» материалы для работы — обыкновенные карандаши либо акварельные краски. Поначалу нанесите основной цвет – зеленый. Потом сможете экспериментировать с цветами. Обычно один из концов овоща имеет желтоватый колер, в то время как другой – зеленый либо даже изумрудный. После нанесите тень. Не забудьте про пупырышки на овоще. Их вы сможете нарисовать зеленоватыми точками, а потом оттенить голубым и выделить желтоватым цветом. На светлой стороне огурца эти бугорки рисуйте совершенно малозаметными. Если вы рисуете огурец с натуры, уделите внимание расположению на нем разных цветов, также отсветам овоща на фоне.

Как нарисовать огурец для детей

Все уроки рисования | Для детей

Узнайте, как нарисовать огурец для детей шаг за шагом с помощью этого урока рисования для школьников и дошкольников.

Привет ребята! В этом уроке мы научим вас рисовать огурец для детей поэтапно. Нарисовать огурец на самом деле не очень сложно, ведь в нем не так много замысловатых деталей. Форма очень похожа на рисунок кактуса. Главное при рисовании огурца обратить внимание на его слегка изогнутую форму, характерную пупырчатую поверхность, цветок на стебле.

Забавные факты: огурцы более чем на 90% состоят из воды и содержат всего около 150 калорий на килограмм огурцов, что делает этот овощ диетическим продуктом. Кроме того, в огурцах содержится огромное количество витаминов и микроэлементов: С, А, Е, кальций, калий, железо и многие другие. Поэтому рекомендуем помимо рисования простого огурца еще и съесть его.

Необходимое время: 20 минут.

Как нарисовать огурец для детей

Нарисуйте контур огурца.
Выберите на листе бумаги подходящее место для будущего огурца и нарисуйте вытянутый овал. Обратите внимание, что центр овала слегка изогнут.
Нарисуйте продольные полосы.
Для придания объемности нарисуйте продольные линии разного размера примерно посередине овала.
Нарисуйте шишечки огурца.
Огурец может быть гладким или иметь пупырышки. Огуречные пупырышки можно нарисовать в виде маленьких кружочков разного размера.
Нарисуй цветок.
На верхнем краю огурца нарисуйте цветок, который выглядит как корона из трех элементов.
Нарисуй лист.
Рядом с цветком нарисуйте лист с неровными краями. Лист слегка изогнут и направлен вниз.
Раскрасьте рисунок.
Можно, как и мы, светло-зеленым карандашом раскрасить им огурец, темно-зеленым карандашом листик и желтым цветочек.

На этом простой урок по рисованию огурца для начинающих заканчивается.Если вам понравилось, то вы можете поделиться этой работой с друзьями в социальных сетях. И мы с вами не прощаемся, ведь вы можете посмотреть и другие уроки рисования для детей!

СВЯЗАННЫЕ УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ ПО РИСОВАНИЮ

16 способов использовать лишние огурцы с грядки

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Узнать больше.

Когда огород решает посадить огурцы, он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО решает их посадить. Вы можете получить тонну лишних огурцов , и это может стать ошеломляющим.Задаетесь вопросом, что делать с лишними огурцами? И ознакомьтесь с этой статьей, чтобы узнать о других видах избыточной продукции из вашего летнего сада.

Использование лишних огурцов

Через несколько недель их не будет в наличии, и вы будете безумно скучать по ним. Узнайте, что вы можете сделать, чтобы получить максимальную отдачу от них, пока они здесь.

Или для получения полного руководства о том, как использовать еще больше продуктов, ознакомьтесь с Как использовать все садовые продукты, которые вы выращиваете, без консервирования , нажав на эту ссылку.

Я ОБОЖАЮ огурцы и люблю делать соленья со своими детьми. Это забавное воспоминание, которое у нас было годами. Я помню, когда мой 27-летний друг был молод, и летом мы вместе возделывали сад. Это было намного меньше, чем то, что мы выращиваем сейчас, но это было весело, и она до сих пор это помнит.

(Возможно, это из-за моего иррационального страха перед змеями. Однажды мы ухаживали за нашим маленьким участком, и она увидела одну из них и закричала, и я толкнул ее вниз, чтобы быстрее попасть в дом.Не один из моих самых гордых моментов, но она пережила это. На днях я снова извинился за это, и она сказала, что считает это забавным. Я отвлекся)

Вернемся к лишним огурцам. Когда наше маленькое растение начало плодоносить огурцы, оно пошло как сумасшедшее. Как только на них попадает тепло, они взрываются ростом. В том году мы провели забавный научный эксперимент с бутылками с водой. Мы взяли крошечный огурец на лозе и поместили его в пустую бутылку из-под воды. Затем мы позволяем ему расти, пока оно не заполнит бутылку.

Затем мы сорвали с ветки огурец и накрыли бутылку крышкой. Затем мы спросили всех родителей детского сада, могут ли они понять, как мы получили этот большой огурец в этой бутылке. Это было действительно весело для детей. Я налил жидкость для травления в бутылку и годами хранил ее в холодильнике, чтобы мы могли продолжать расспрашивать людей. Никто никогда не понимал этого до того, как мы сказали им.

(ознакомьтесь с моей любимой маркой семян здесь)

Хотите заняться садоводством, но не знаете с чего начать? Кликните сюда.Или для получения информации о том, как выращивать огурцы вертикально, нажмите здесь. А что лучше всего растет с огурцами? Ознакомьтесь с растениями-компаньонами для огурцов здесь.

✔Вот ссылка на отличный планировщик огорода, который можно распечатать и использовать дома! Как мило!

Каждый год у нас избыток огурцов, и мы хотя бы раз за сезон делаем кучу солений. Нажмите здесь, чтобы увидеть, как мы делаем соленья для холодильника из наших лишних огурцов.

Что делать с лишними огурцами на огороде

Я люблю просто нарезать лишние огурцы и съесть их.Я люблю их просто так или с щепоткой укропа. Дети едят миски и миски свеженарезанных огурцов. Они здесь фавориты. Я также люблю делать бутерброды с огурцом с поджаренным куском хлеба, кусочком сливочного сыра, а затем ломтиками огурца с укропом. Ням ням. Вкус потрясающий!

Слишком много огурцов, что делать

Любимое блюдо здесь — салат из огурцов. Раньше я делала его для себя, но дети всегда выпрашивали его. Я подумал, что дети не будут есть огурцы в миске с уксусом, но я позволил им попробовать.Им это понравилось.

Снова и снова мы готовим тонны огуречного салата из наших лишних огурцов, и дети его ОБОЖАЮТ! Нажмите на выделенную ссылку, чтобы перейти к рецепту.

Что делать с огурцами

Я делаю супер освежающую термальную воду с огурцами и кусочками цитрусовых. Нажмите сюда, чтобы проверить это.

Еще один любимый салат, который я часто готовлю, это нарезанный бальзамический салат. Это очень освежает. Он похож на обычный, но в нем больше овощей и немного сыра.Со свежей моцареллой все лучше.

Совместное использование лишних огурцов

После того, как мы съели все наши лишние огурцы, мы тоже любим делиться. Я люблю расставлять груды огурцов, чтобы дети могли забрать их домой. У меня есть несколько детей, которые наберут полный мешок и укусят их еще до того, как они выйдут из дома со своими мамами. Они съедают весь мешок, прежде чем возвращаются домой. Огурцы имеют много преимуществ для здоровья, поэтому мне нравится это слышать.

Мы также хотели бы поделиться с нашими друзьями и семьей.Лишние огурцы мы отвозим в местный приют для бездомных и семьям, которые могут их использовать.

Делиться тем, что вы выращиваете в саду, — одно из величайших удовольствий выращивания еды. А когда кому-то действительно нравится то, что он получает, это еще лучше. Огурцы станут прекрасным подарком!

Консервирование огурцов

Знаете ли вы, что огурцы можно замораживать? Посмотрите, как здесь. В нем даже рассказывается, как их использовать после того, как вы их разморозите.

Вы также можете обезвоживать их и делать огуречные чипсы.Они действительно хороши и нравятся даже детям.

Что приготовить из огурцов

Вот более 30 рецептов огурцов, которые вы можете приготовить уже сегодня!

Хотите узнать больше о том, что можно приготовить из свежих огурцов? Вот еще несколько замечательных рецептов огурцов.

Есть так много способов насладиться вкусным, ярким хрустящим огурцом, что тонна лишних огурцов — настоящее благословение. Есть один из моих самых любимых из сада.

Более подробная информация о том, как построить приподнятые грядки, соорудить решетку для ваших растений, а также основные сведения о садоводстве, которые вам нужны, доступны здесь, в этих видеороликах для начинающих о садоводстве. Для получения дополнительной информации нажмите здесь. Вы даже можете бесплатно скачать тур о том, какие типы грядок есть в наших дошкольных садах.

Ознакомьтесь с другими изделиями для консервирования пищевых продуктов.

Сохранение персиков из сада, Сохранение зеленой фасоли из сада, Использование излишков острого перца из сада, Использование излишков помидоров из сада.

Хранение садовой продукции, чтобы она прослужила как можно дольше

Не забудьте закрепить на потом

Сколько чашек кубиков или ломтиков в огурце?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

В рецептах часто рекомендуют 2 чашки нарезанных кубиками огурцов или 1 нарезанный кубиками огурец, но сколько огурцов нужно купить в магазине или сколько в итоге получится . Стремясь облегчить ваши кулинарные приключения, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно определить, о каком количестве огурцов идет речь.

Огурцы относятся к семейству тыквенных и растут на стелющихся побегах. Сегодня их выращивают в большинстве стран мира, но изначально они пришли из Южной Азии. Существует множество видов огурцов различной формы, текстуры, вкуса и цвета, включая оранжевый, желтый, зеленый и белый. В повседневном питании используются два основных сорта: «английские» огурцы и «нарезанные» огурцы; оба обычно можно найти в вашем местном продуктовом магазине.

Чтобы ответить Сколько нарезанных кубиками огурцов в чашке Мы пошли на рынок, чтобы проверить варианты продуктов.Изучив их предложения, мы обнаружили, что к каждому из этих двух типов нужно обращаться отдельно.

Нарезанный огурец: Нарезанный огурец обычно вырастает от 7 до 9 дюймов в длину. Этот тип обычно можно найти во всех продуктовых магазинах, где продаются продукты, и он дешевле, чем английские огурцы. Нарезные сорта имеют восковую, темно-зеленую жесткую кожуру, которая имеет более горький вкус. Для менее горького опыта удалите кожицу и семена перед едой. Кирби и персидский — хорошо известные названия этого типа огурцов для нарезки.

Мы решили выбрать 1 средний нарезанный огурец длиной примерно 8 дюймов и весом 1/2 фунта для нашего количества нарезанных огурцов в чашке тестовых образцов.

При нарезке наши образцы давали от 1,25 чашки до 1,5 чашки для более тонких и толстых ломтиков соответственно. Образцы огурцов, нарезанные кубиками, дали щедрые 1,5 стакана. Когда вы натираете огурец для рецепта, ваш конечный результат составит около 2/3 того количества, которое вы могли бы нарезать. Другими словами, из нашего 1 среднего огурца получилось чуть меньше 1 стакана.

Английский огурец: английские огурцы иногда называют бессемянными, европейскими, бессемянными или тепличными огурцами. Их легко найти в магазине, так как они более узкие и обычно продаются длиной от 12 до 14 дюймов; если оставить его наедине, этот сорт вполне способен вырасти до 2 футов в длину. Из-за того, что снаружи они не покрыты воском, каждый фрукт индивидуально упакован в защитный пластик, чтобы свести к минимуму потерю влаги и продлить срок хранения. Более тонкая гладкая кожица английского огурца и отсутствие семян облегчают его приготовление и употребление в пищу.Кроме того, они на вкус менее горькие, но и менее сочные, чем нарезка.

Мы решили выбрать 1 средний английский огурец длиной примерно 14 дюймов и весом 1/2 фунта для наших тестовых образцов сколько английских огурцов в чашке . огурцы. Когда наш 1 средний огурец был нарезан кубиками, получилось всего 1,25 стакана.

Независимо от того, какой сорт огурца вы покупаете, выбирайте твердый и безупречный.Избегайте прядей с мягкими пятнами, особенно на концах. Кроме того, огурцы с желтыми полосами указывают на то, что они уже прошли свой пик.

А вы знали, откуда пошло выражение «крут как огурец»? Между внутренней температурой огурца и окружающей температурой снаружи может быть разница в 20 градусов. Огурцы часто едят как овощ, но с научной точки зрения они считаются фруктами, поскольку содержат закрытые семена и развиваются из цветка. А 26 сентября 2015 года англичанину Дэвиду Томасу приписывают выращивание самого тяжелого огурца в мире.Он был взвешен в 23 фунта 7 унций на осенней выставке в Малверне в Вустершире, Великобритания

Будь то нарезанный огурец или английский огурец, в следующий раз, когда ваш рецепт потребует чашку нарезанных или нарезанных кубиками огурцов, вы будете чувствовать себя уверенно, зная, что вам нужно. Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любого пользовательского сколько огурцов в… измерений вам нужно.

Пользовательские преобразования для среднего огурца

Один средний огурец равен

Есть &frac78; Чашка (210 мл) тертого огурца «нарезка» в огурце среднего размера
1¼ чашки (300 мл) нарезанных кубиками «английских» огурцов в огурце среднего размера
В огурце среднего размера содержится от 1¼ до 1½ стакана (330 мл) нарезанного ломтиками огурца
1½ чашки (360 мл) нарезанных кубиками огурцов, нарезанных кубиками в огурце среднего размера
1 пинта (473 мл) маринованных огурцов весом 1 фунт в огурце среднего размера
2 чашки (480 мл) ломтиков «английского» огурца в огурце среднего размера

Я нуждаюсь: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910Чайная ложка(и)Столовая(ые) жидкая унция(и) в объемеЧашка(и)Пинта(ы)Кварта(ы)Галлон(ы)Миллилитр(ы)Литр(ы)

of Натертый «нарезанный» огурец нарезанный кубиками «английский» огурец ломтиками Тебе нужно 1.1 Средние огурцы

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: копченый коктейль «Манхэттен»

Что такое огурец?

Здесь вы можете узнать, что такое огурец на самом деле.

Огурцы — это фрукт или овощ?

Огурцы содержат семена и растут из цветущей части растения огурца, поэтому технически они являются фруктами, а не овощами. Однако мы склонны думать о них как об овощах, потому что их часто едят с другими свежими овощами.

Какие бывают огурцы?

Разновидностей много, но основными являются огурцы нарезные и огурцы маринованные.

Огурцы сорта «Нарезка» длинные, с толстой темно-зеленой кожицей. Это обычные продукты, которые вы можете легко найти в продуктовом магазине круглый год. Они продаются свежими, их можно есть сразу или использовать в качестве ингредиента для салата.

С целью уменьшения количества семян в огурце был выведен сорт «бессемянных» огурцов.На самом деле они не бессемянные, но семена намного меньше и тонкие. Английский огурец является одним из самых известных из них. Эти огурцы довольно длинные, до 12-15 дюймов в длину. В магазине их обычно заворачивают в полиэтилен, чтобы защитить их тонкую кожу.

Огурцы, нарезанные ломтиками, можно засолить, но результат будет не таким хорошим, как при мариновании настоящих огурцов.

Некоторые сорта огурцов обычной нарезки:

● Straight Eight Cucumbers имеет очень однородную форму и меньший канал семян в центре, чем у большинства сортов

● Садовые огурцы – чаще всего можно найти в продуктовых магазинах.

● Английские огурцы.

Огурцы

«Маринованные» выращиваются с расчетом на маринование. Хотя их можно есть свежими, они идеально подходят для маринования. Они короче и шире, чем нарезанные огурцы, с более тонкой кожицей, черными колючками и разного цвета, от желтого до темно-зеленого.

Огурцы — это легкодоступная банка соленых огурцов, которую вы можете купить в магазине. Огурцы — это не разновидность огурца, а часто национальный солевой огурец, который собирают, когда он маленький.В любом случае, они вкусные!

Примеры засолки огурцов:

● Кирби Огурцы – самый известный

● Bush Pickles – производит сладкие огурцы длиной от 3 до 5 дюймов. Как следует из названия, они выращиваются на кустовом растении.

● Национальная засолка

● Бостонский маринад

Как выглядят и на вкус огурцы?

Огурцы цилиндрической формы, обычно с зеленой хрустящей кожурой и твердой текстурой.Считается, что чем темнее кожа, тем они питательнее. Внутри они бледно-зеленые с семенами в центре. Огурцы имеют высокое содержание воды и (в основном) приятный и освежающий вкус.

Разве не интересно, что фраза «крутые как огурец» происходит от того, что они такие хрустящие, прохладные и освежающие?

Кукурбитацин, содержащийся в стеблях и листьях огурцов, естественным образом делает некоторые огурцы горькими. Обычно весь огурец не поражается, только кончики и слой под кожурой.Некоторые огурцы могут иметь жесткую кожуру и крупные семена. Погодные условия также могут влиять на вкус огурцов во время выращивания, вызывая у них неприятный вкус.

Чем хороши огурцы и в чем они используются?

Огурцы состоят более чем на 90% из воды, поэтому они отлично подходят для поддержания хорошей гидратации, они являются хорошим источником питательных веществ и низким содержанием калорий (читай: легкая закуска)! Огурцы также обладают противовоспалительными свойствами, поэтому в следующий раз, когда вы проснетесь с опухшими глазами, не забудьте приложить ломтики огурца прямо к опухшим участкам, чтобы уменьшить отечность.

Огурцы лучше всего подавать сырыми в салатах, бутербродах или просто в качестве закуски. Они отлично подходят для приготовления холодного огуречного супа и соусов, таких как цацики. Вы можете добавить ломтики огурца в воду для получения дополнительной дозы питательных веществ, и они также идеально подходят для добавления в некоторые коктейли, такие как мартини и G&T.

Один из лучших способов продлить срок хранения огурцов – это их засолка. Замариновав лишние огурцы, вы избежите их потери, и вы сохраните их хруст при мариновании.

Какие хорошие заменители огурцов?

Цуккини

— отличная альтернатива огурцам в салатах, потому что они хрустящие, как огурцы, содержат большое количество воды и очень похожи друг на друга. Если у вас нет кабачков под рукой, вы также можете использовать стебли сельдерея, которые хрустят и имеют приятный вкус.

Могу ли я кормить огурцами собаку, кошку или другое домашнее животное?

Если есть в умеренных количествах, огурцы станут отличным лакомством для вашего питомца, а благодаря высокому содержанию воды они действительно помогут поддерживать водный баланс.Нарежьте огурец на удобные кусочки, чтобы защитить питомца от удушья.

Вызывают ли огурцы газы?

Огурцы содержат кукурбитацин, который у некоторых людей может вызвать расстройство желудка.

Как хранить огурцы

Вот что мы узнали о хранении огурцов.

Как долго свежие огурцы хранятся при комнатной температуре?

Целые неразрезанные огурцы могут храниться 2-3 недели при комнатной температуре.Удивительно, но огурцы лучше всего хранятся при комнатной температуре.

Как хранить нарезанные свежие огурцы

К сожалению, нарезанные огурцы плохо хранятся из-за высокого содержания воды.

Оберните нарезанный огурец бумажным полотенцем и поместите в неплотный пакет в холодильник. Это сохранит огурец сухим и предотвратит образование конденсата. Это также защитит огурец от газа этилена, выделяемого другими фруктами и овощами в вашем холодильнике.

Этилен — природный растительный гормон, который выделяется некоторыми фруктами и овощами в виде газа, часто называемый «гормоном старения». Фрукты и овощи, хранящиеся неправильно, созреют быстрее при контакте с ними.

Хотя это и не очень популярный метод, вы можете хранить ломтики огурца в герметичном контейнере, наполненном водой, в холодильнике до недели.

Можно ли заморозить огурцы и если да, то как?

Замороженный огурец не так хорош, как свежий, но его можно замораживать, а замороженные огурцы хорошо сочетаются с напитками, супами, смузи и т. д.

№

Положите ломтики огурца в один слой на противень и заморозьте на несколько часов, а лучше на ночь. Поместите замороженные ломтики огурца в пакет с застежкой-молнией или контейнер для морозильной камеры и верните их в морозильную камеру до тех пор, пока они не потребуются.

Как нарезать огурцы

Вот что мы узнали о нарезке огурцов.

Как почистить огурцы

Используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, стараясь не повредить кожуру.Рекомендуется вымыть огурец в растворе из трех частей воды и одной части уксуса, чтобы удалить вредные бактерии, особенно если вы собираетесь есть кожуру. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Можно ли есть кожуру огурца или нужно сначала очистить ее?

Кожуру огурца можно есть, только обязательно предварительно очистите огурец, промыв его в растворе воды и уксуса или в простой прохладной проточной воде, если под рукой нет уксуса.Фрукты и овощи всегда следует мыть перед едой, чтобы удалить бактерии.

Очищение огурца снизит его пользу для здоровья, так как клетчатка и питательные вещества сохраняются в коже. Обычно нет необходимости удалять кожицу, поэтому очищайте их только в том случае, если этого требует рецепт, или если они слишком горькие для еды.

Если вам не повезло откусить горький огурец, отрежьте еще один ломтик от его центра и попробуйте еще раз, чтобы убедиться, что центр вкуснее. Если это так, просто выбросьте кончики, иначе вы также можете очистить огурец, так как обычно неприятна кожа и тонкий слой под кожей.

Если это не сработает, вы можете попытаться спасти огурец одним из следующих предложенных способов.

1. Отрежьте конец и протрите им круговыми движениями кусок, из которого вы его отрезали. При этом вы увидите белую пенистую жидкость, из-за которой выходит горечь из огурца. Повторите процесс с другой стороны. Когда закончите, промойте огурец прохладной проточной водой.

2. Разрежьте огурец вдоль пополам, посолите обе половинки в месте разреза и потрите их друг о друга.Снова начнет выделяться горькая белая жидкость. Сделайте это еще пару раз, прежде чем смыть водой.

3. Отрежьте концы и очистите огурец. Проведите зубцами вилки по огурцу, пока весь огурец не покроется гребнями, которые выделяют горькую пенистую жидкость. Промойте и повторите эту процедуру несколько раз перед едой.

Некоторые огурцы также имеют (совершенно съедобное) восковое покрытие на кожуре, предотвращающее потерю влаги. Замачивание на 2 минуты в растворе воды и уксуса поможет размягчить восковой налет, чтобы его можно было стереть.

Иногда огурцы имеют шипы для защиты от хищников. Чтобы удалить шипы, протрите огурец тканью или мягкой овощной щеткой.

Как нарезать огурцы

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Мытье огурцов раствором из трех частей воды и одной части уксуса — хороший способ удалить вредные бактерии. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий.Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Положите огурец на чистую разделочную доску. Острым ножом аккуратно срежьте концы, затем надрежьте огурец горизонтально от одного конца до другого.

В качестве альтернативы, отрезав кончики, разрежьте огурец вдоль пополам. Тонко нарежьте каждую половинку горизонтально, срезом вниз, от одного конца к другому.

Вы также можете нарезать огурец на длинные тонкие полоски, называемые нарезкой Жульен (также известной как аллюметт или французская нарезка).После того, как огурец будет очищен, а кончики обрезаны, нарежьте его тонкими ломтиками по диагонали от одного конца к другому. Затем ломтики укладываются друг на друга и очень тонко нарезаются от края до края, чтобы получить «нарезку жульеном».

Как нарезать огурцы кубиками

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Огурцы вымойте, затем обсушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Положите огурец на чистую разделочную доску.Острым ножом аккуратно срежьте концы, затем разрежьте огурец вдоль пополам. Далее каждую половинку снова разрежьте вдоль, затем нарежьте горизонтально на кубики нужного размера.

Как приготовить пюре из огурцов

Положите огурец на чистую разделочную доску. Используя овощечистку или нож для очистки овощей, очистите кожуру огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.

Нарежьте огурец удобными кусочками и положите их в блендер или кухонный комбайн. Пульс или процесс до пюре. Процедите пюре через сито, чтобы оно стало однородным. Пюре можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 30 дней.

Как натереть или шинковать огурцы

Коробчатая терка хорошо подходит для шинковки огурцов.

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Промывка в прохладной проточной воде удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Используя овощечистку или нож для очистки овощей, очистите кожуру огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.Помните, что кожица насыщена питательными веществами, поэтому, если она не горькая, лучше не трогать ее.

Разрежьте огурец вдоль пополам и выскоблите семена. Нарежьте половинки помельче, чтобы их было легче натереть. Измельчите кусочки на больших отверстиях терки.

После того, как огурец будет измельчен, отожмите как можно больше жидкости. Посыпьте его солью и дайте постоять несколько минут. Соль вытянет лишнюю влагу, и блюдо может стать сырым, если его не слить.

Как приготовить огуречный сок

Сначала очистите огурец: используйте щетку для овощей, чтобы почистить огурец, не повреждая кожицу. Мытье огурцов раствором из трех частей воды и одной части уксуса — хороший способ удалить вредные бактерии. Обычная вода, если у вас нет под рукой уксуса, также удалит большинство бактерий. Высушите чистой тканью или бумажным полотенцем.

Используя овощечистку или нож для очистки овощей, очистите кожуру огурца или, если вы оставляете кожуру, просто обрежьте оба конца.Помните, что кожура насыщена питательными веществами, поэтому, если она не горькая, лучше оставить ее.

Нарежьте огурец удобными кусочками и положите их в блендер или кухонный комбайн. Пульсируйте или обрабатывайте кусочки до жидкого состояния, добавляя воду, пока не достигнете желаемой консистенции. Процедить сок через сито, чтобы он стал однородным.

Вам действительно нужны только огурцы и вода, чтобы сделать огуречный сок, но добавление к нему лимонов и мяты добавит немного вкуса и повысит питательную ценность.Наслаждайтесь соком сразу или храните в холодильнике до 24 часов.

Есть ли в огурцах семена и можно ли их есть? Как удалить семена?

Да, у огурцов есть семена, и большинство из них крошечные съедобные семена. У некоторых огурцов образуются крупные и твердые семена, особенно если их срывают в перезрелом состоянии. Эти семена лучше удалить перед употреблением в пищу мякоти.

Чтобы удалить семена, сначала тщательно промойте огурец в воде или в растворе воды и уксуса.На разделочной доске острым ножом разрежьте огурцы вдоль пополам, затем ложкой или даже ложкой для мороженого осторожно соскоблите все семена, но убедитесь, что вы удаляете только семена, так как их легко случайно удалить. плоть тоже!

Можно ли есть огуречную зелень?

Некоторые люди едят умеренное количество очень молодых листьев огурца. Однако, поскольку листья огурца могут вызвать рвоту, мы не рекомендуем это делать.

Как хранить средний огурец

Общая информация об огурцах

Огурцы чувствительны к переохлаждению при температуре ниже 45 градусов по Фаренгейту.Огурцы в основном водяные; после сбора они, как правило, очень быстро высыхают, что затрудняет их хранение с хорошим качеством.

Как созреть огурец

Огурцы, хранящиеся при температуре выше 50 градусов, продолжают созревать; однако они имеют тенденцию желтеть.

Краткосрочное хранение огурцов

Огурцы лучше всего растут в прохладном и влажном месте; Храните огурцы в пластиковом пакете в холодильнике или рассыпьте в более свежей части холодильника, чтобы они поглощали влажность окружающего воздуха.Огурцы сохранят свои качества от 10 до 14 дней.

Нарезанные огурцы можно надежно завернуть в полиэтилен и хранить в холодильнике в течение 2–3 дней.

Огурец Долгосрочное хранение

Огурцы плохо замораживаются или сохнут. Поэтому засолка – лучший способ долго хранить молодые огурцы.

Примечания к огурцам

Существует два основных типа огурцов: нарезанные (как «английские», так и «нарезанные») огурцы, которые обычно едят свежими; и те, которые выращены специально для засолки.Впрочем, любой из огурцов можно замариновать на разный вкус и текстуру.

Рецепты средних огурцов

Мои любимые соленья — это соленья из огурцов в хлебе и масле. У них просто отличный вкус, и я люблю есть их прямо из банки. Приготовление солений с молочнокислым брожением — это простой и интересный способ попробовать что-то новое. Наши ферментированные соленья — это укроп, но вы можете использовать различные специи, которые вам нравятся.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: вяленый цитрусовый лосось Sous Vide

Что такое преобразователь продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное измерение. Часто при приготовлении пищи люди используют бутилированные соки, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие подобные рецепты в столовые ложки, чашки и другие конкретные измерения.

Конвертер продуктов

также можно использовать, чтобы выяснить, сколько овощей нужно купить, когда вам нужно, например, «Чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент конвертации, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы в конечном итоге получить то количество, которое вам нужно для приготовления пищи.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter, и если у вас есть какие-либо предложения по его улучшению и упрощению приготовления пищи, сообщите нам об этом.

Как заставить огурец храниться дольше после того, как я его срежу

Хрустящие свежие огурцы — хороший выбор для здорового перекуса и приятного обезжиренного дополнения к салатам.

Хрустящие свежие огурцы — хороший выбор для здорового перекуса и приятного обезжиренного дополнения к салатам. По данным Министерства сельского хозяйства США, 1 чашка нарезанных огурцов содержит всего 14 калорий. Заранее подготовьте овощи, например, храните нарезанные огурцы в холодильнике, чтобы их было легко перекусить.

Поскольку огурцы, как правило, продаются целыми, а высокое содержание воды в них означает, что они быстро портятся после разрезания, вы можете не покупать их из-за опасений по поводу отходов.Однако, если вы будете следовать указаниям по лучшему способу хранения огурцов, вы сможете наслаждаться ими до недели даже после того, как нарежете их.

Подробнее: Почему всегда нужно есть огурцы с кожурой

Хранение срезанных огурцов

Шаг 1: Вырежьте то, что вам нужно

Острым ножом отрежьте только то количество огурца, которое вы собираетесь использовать немедленно. Оставшийся огурец будет храниться дольше, если вы оставите его целым.

Шаг 2: заверните его в пластик

Оторвите кусок полиэтиленовой пленки и поместите ее поверх и вокруг срезанного конца огурца. Разгладьте полиэтиленовую пленку поверх среза так, чтобы между полиэтиленом и огурцом не было зазоров или пузырьков воздуха, и плотно закрепите пленку вокруг боковых сторон огурца.

Обертка приклеится к самой себе лучше, чем к кожуре огурца, поэтому для плотного прилегания наложите пленку друг на друга.

Шаг 3: Поместите в сумку

Поместите огурец в пластиковый пакет с застежкой-молнией, разровняйте пакет, чтобы удалить из него воздух, и затем надежно закройте его.

Шаг 4: Охладите нарезанные огурцы.

Поместите завернутый и упакованный огурец на одну из верхних полок вашего холодильника, установив температуру на 40 градусов по Фаренгейту или ниже, как рекомендовано Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов.

Храните огурцы в той части холодильника, где нет яблок и помидоров, так как они могут перезреть.

Чтобы снизить риск болезней пищевого происхождения, поместите огурцы в холодильник в течение двух часов или одного часа, если продукты находятся в среде с температурой 90 F или выше, как рекомендовано Центрами по контролю и профилактике заболеваний.

Шаг 5: Отрежьте конец

Используйте остаток огурца в течение недели после покупки. Когда вы развернете огурец, чтобы использовать его снова, отрежьте и выбросьте примерно полдюйма от ранее отрезанного конца. Даже при бережном хранении самый конец нарезанного огурца немного подсохнет, а внутренность останется хрустящей и хрустящей.

Подробнее: 7 полезных свойств сока сельдерея и огурца для здоровья

Следуйте этим советам

Если вы включаете в свой рацион зеленые салаты с огурцами, не портите себе настроение жирными заправками.Придерживайтесь оливкового масла и уксуса или нежирной заправки, или попробуйте просто немного бальзамического уксуса для сладкого вкуса без жира.

То же самое относится к нарезке огурцов, моркови и хранению сладкого перца в качестве сырокопченых с соусом. Выбирайте нежирные соусы, такие как сальса или хумус, а не сливочные или сырные соусы.

Если у вас остался огурец, который вы не собираетесь есть в ближайшее время, нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в кувшин с ледяной водой. Добавьте несколько листьев свежей мяты, чтобы получить освежающий и ароматный напиток.Для сладкого варианта добавьте немного меда вместо сахара.

Сделайте овощи более привлекательными, храня ломтики огурца, а также другие нарезанные овощи в прозрачных контейнерах в холодильнике. Делая их более заметными, когда вы открываете холодильник, вы можете увеличить свои шансы выбрать здоровые овощи вместо других закусок. Если вы последуете этому совету, нарежьте столько огурцов, сколько вы можете использовать за день или два.

21 из лучших огурцов для засолки

1.Бостон Пиклинг

Этот сорт восходит к 1877 году, но созревает так же быстро, как и некоторые из более поздних гибридов.

Он производит сладкие, нежные плоды с черными шипами, которые готовы к сбору урожая через 55 дней после посева.

Держите его собранным, и это растение обеспечит вас достаточным количеством ярко-зеленых плодов с тупыми концами для любых солений, которые вы только можете пожелать.

Это тот, который моя сестра Кэти вырастила, когда жила в Бостоне, и он производил так щедро, что соседи перестали открывать дверь, когда увидели, что у нее с собой сумки с дополнительными продуктами.

Но производительность не проблема, если вы увлеченный садовник и кустарь. У них так мало семян, и они настолько хрустящие, что их можно использовать в суши, гаспачо и других рецептах, где вы обычно используете тонкокожие или азиатские огурцы.

«Бостонский маринад»

Если у вас небольшая семья или вы не собираетесь сохранять урожай в течение длительного времени, я бы посоветовал выращивать сразу несколько растений «Бостон Пиклинг».

Они созревают так быстро, что второй урожай можно сажать в конце лета или даже в начале осени.Просто помните, что они будут расти и цвести с меньшим энтузиазмом при более низких температурах воздуха и почвы.

Семена

«Бостон Пиклинг» доступны в различных размерах упаковки на True Leaf Market .

2. Блонд Бутби

Семья Бутби из Ливермора, штат Мэн, подарила миру эти миниатюрные семейные реликвии огурцов несколько поколений назад.

Плоды имеют кремовую кожуру не совсем белого цвета с черными шипами, что придает им вид соли и перца. Они созревают через 55-65 дней после посева.

Соберите их размером четыре дюйма, чтобы использовать в домашних консервных проектах. Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус для употребления в свежем виде, когда они достигают семи дюймов в длину и обычно не нуждаются в очистке.

Хотя лозы этого типа могут достигать более шести футов в длину, растения хорошо растут в контейнерах.

«Бутби Блонд»

Урожай идеален для хлеба с маслом. Их хрустящая нежная мякоть вбирает в себя как сладость, так и пряность этого всеми любимого рецепта.

Это семейные реликвии, поэтому они не так устойчивы к болезням, как некоторые. Чтобы вырастить их, убедитесь, что между растениями достаточно места, и поддерживайте их на решетках.

Им нужна хорошая циркуляция воздуха, чтобы защититься от мучнистой росы, распространенной болезни этого сорта.

Семена

‘Boothyby’s Blond’ можно приобрести в Palm Beach Medicinal Herbs через Amazon .

3. Берпи Пиклер

‘Burpee Pickler’ — это гибридный сорт, разработанный — как вы уже догадались — Burpee.Этот раннеспелый тип виноградной лозы дает высокие урожаи от трех до пяти дюймов через 53 дня.

Устойчивый к болезням и толерантный к вирусу мозаики огурца, бледно-зеленые плоды однородной формы с мелкими семенами и тонкой кожицей.

«Берпи пиклер»

Для достижения наилучших результатов выращивайте на шпалере или заборе, поскольку лозы могут достигать восьми футов в длину.

Вы можете найти семена ‘Burpee Pickler’ в упаковках по 100 штук по адресу Burpee .

4.кустистый

‘Bushy’ – российский сорт, представленный в США Американской биржей сохранения семян в 1992 году.

Как следует из названия, этот сорт куста компактный, с лозами, вырастающими всего от трех до четырех футов в длину.

«Кустистый»

Идеально подходит для выращивания в контейнерах или небольших садах. ‘Bushy’ устойчив к холоду и дает невероятный урожай средне-зеленых плодов размером от 4 до 5 дюймов уже через 48 дней.

Найдите пакеты с семенами по одному грамму, одной унции и четыре унции , доступные на рынке True Leaf .

5. Калипсо

«Калипсо» — гибридный сорт с исключительной устойчивостью к болезням. Не боится мучнистой росы, антракноза, парши и вируса огуречной мозаики.

Первоначально разработанный как высокоурожайный маринованный огурец для коммерческих производителей Сельскохозяйственной экспериментальной станцией Университета Северной Каролины, «Калипсо» производит твердые темно-зеленые огурцы длиной три дюйма.

«Калипсо»

Этот тип лозы требует шпалеры, и вы можете ожидать обильного урожая через 50-60 дней.

Найдите доступные семена в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

6. Двойной выход

Нужно наполнить много больших банок? Эта семейная реликвия, представленная компанией Джозефа Харриса в Колдвотере, штат Нью-Йорк, как раз для этого.

Растения дают ранний урожай, принося плоды размером от четырех до пяти дюймов всего через 52 дня после посева.

И они безжалостны. Они известны тем, что производят по два плода одновременно на многих листовых соединениях, и если вы будете их собирать, они будут плодоносить в течение длительного периода времени.

«Двойной выход»

Тонкие огурцы имеют маленькие черные колючки и темно-зеленую кожицу, сохраняющую свой цвет долгое время после сбора урожая.

Если вы хотите как можно скорее начать сезон консервирования и маринования в замороженном виде, это может быть хорошим выбором для вас.

Семена

Double Yield доступны в упаковках по 250 и 1000 семян в Garden Trends через Amazon .

7. Свежие соленья

Этот эксклюзивный гибрид Burpee вырастает всего до 12-15 дюймов в высоту и шириной от 35 до 40 дюймов, что делает его естественным выбором для выращивания в контейнерах.

Но не думайте, что экономия места повлияет на производительность. Если вы сможете собирать и поливать растения, они отплатят вам до 55 плодами каждый в течение сезона сбора урожая .

Очень много приправ и острых или сладких ингредиентов для рассола!

«Свежие огурцы»

Или вы можете сорвать трехдюймовые плоды с растений и съесть их на месте, пока вы жарите на гриле во внутреннем дворике, как я. Они имеют одинаковый хрустящий хруст в маринованном или свежем виде.

Садоводам во влажных районах выращивания: это растение превосходно противостоит ложной мучнистой росе.

Семена

«Свежие огурцы» доступны в пакетах по 20 семян в Burpee .

8. Хокус

‘Hokus’ – сорт семейной реликвии, который дает крошечные колючие корнишоны однородной формы. Вы можете собирать урожай рано, когда плоды имеют длину всего от одного до двух дюймов, или позволить им достичь своего зрелого размера в четыре дюйма в длину.

«Хокус»

В этих симпатичных булочках очень мало семян и хрустящая текстура.Виноградные лозы достигают шести футов в длину и дают обильный урожай через 60 дней.

Вы можете найти пакеты по 500 миллиграммов семян в Botanical Interests .

9. Домашние соленья

Еще один высокоурожайный сорт «Домашние соленья» всходит довольно быстро, примерно через 55 дней после посева.

Для тех, кто хочет приготовить соленья с огурцами, это хороший выбор.

Плоды имеют средне-зеленый цвет и отличную текстуру, хрустящие и сладкие, если вы собираете их, когда они достигают длины от полутора до шести дюймов.

«Домашние соленья»

Еще одно преимущество, которое вы, возможно, ищете: этот сорт дает лозы длиной всего четыре или пять футов, что идеально подходит для выращивания на небольших площадях и в контейнерах.

Он также довольно вынослив, устойчив к угловой пятнистости листьев, вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе и другим заболеваниям.

«Домашние соленья» доступны в полутораграммовых пакетиках с семенами от Botanical Interests и в виде живых саженцев от Ferry Morse через Walmart .

10. Мед Плюс

На первый взгляд «Мед Плюс» может показаться слишком гладким для солений, но на самом деле он хорошо выдерживает рассол и высокую температуру.

Шкурки имеют характерный цвет, от очень светло-золотистого до бледно-зеленого. Это привлекательно в сочетании с белым уксусом и красочным красным перцем в прозрачной банке.

Одна рекомендация: берите плоды размером от трех до четырех дюймов, если вы собираетесь консервировать или замораживать их. Чем больше, тем текстура не такая четкая.

«Мед Плюс»

Для меня самым привлекательным аспектом этого сорта является его стремление к финишу. Всего через 40 дней после посева начинают созревать плоды. Каждое растение может дать более 20.

«Honey Plus» — это , доступный в пакетах по 30 семян от Burpee .

11. Лимон

Для чего-то необычного, почему бы не попробовать лимонные огурцы? Эти сферические плоды напоминают своего тезку, но на вкус они ничуть не цитрусовые — вместо этого они имеют сладкий, мягкий вкус и хрустящую текстуру.

Идеально подходят как для употребления в свежем виде, так и для засолки. Ярко-желтые плоды имеют привлекательную светло-оранжевую крапинку на кожуре и размером с теннисный мяч.

«Лимон»

Готовый к сбору урожая через 60-65 дней, этот семейный сорт вырастает от шести до восьми футов в высоту и требует шпалеры.

Этот сорт, который иногда называют «Яблоко», восходит к 19 веку, впервые появившись в каталогах семян в 1894 году.

Вы можете найти пакеты по 35 или 100 семян в Burpee .

12. Листочек H-19

Как следует из названия, «Little Leaf H-19» имеет более мелкие листья, чем обычно можно увидеть на растениях огурца. Это упрощает сбор ярко-зеленых плодов с белыми шипами размером от трех до пяти дюймов.

Маленькие не только листья. Компактные, устойчивые к болезням растения имеют короткие многоветвистые лозы, которые вырастают до трех футов в высоту, что идеально подходит для контейнерного садоводства.

«Листенька H-19»

Обильный урожай можно ожидать через 57 дней.Мы должны поблагодарить экспертов Университета Арканзаса за разработку этого гибрида, выпущенного на рынок в 1991 году.

Семена можно найти в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

13. Миниатюрный белый

Если вы или ваши дети любите перекусывать сладкими и хрустящими незрелыми огурцами, этот сорт с открытым опылением станет желанным дополнением к вашему огородному участку.

Он компактен, его лозы вырастают всего до метра в длину, что означает, что опоры не обязательны.

Кремовая кожура плодов делает их заметными во время сбора урожая.

«Миниатюрный белый»

Когда вы наедаетесь свежими кусочками, оставшиеся кусочки как раз подходят для приготовления очень хрустящих трехдюймовых укропчиков.

Семена

«Миниатюрные белые» доступны в упаковках различных размеров от Eden Brothers .

14. Национальная засолка

Этот гибридный сорт, также известный как «National Pickle» или «National Association Pickle», был выведен Джорджем Старром на Мичиганской сельскохозяйственной экспериментальной станции для Национальной ассоциации упаковщиков солений.

Доступный для широкой публики с 1924 года, этот плодовитый сорт дает средне-зеленые, хрустящие плоды с мягким вкусом и без намека на горечь через 55 дней.

«Национальная засолка»

Устойчивые к парше и вирусу огуречной мозаики лозы достигают до пяти футов в высоту.

Вы можете найти семена в упаковках различных размеров и оптом на рынке True Leaf Market .

15. Северное маринование

Родом из штата Мэн, открытый опыляемый сорт «Northern Pickling» является ранним сортом, дающим средне-зеленые плоды размером от трех до пяти дюймов всего через 48 дней.

Хрустящие, со сладким вкусом и без намека на горечь, эти однородные лепешки можно есть и в свежем виде.

«Северное маринование»

Компактные, устойчивые к болезням растения вырастают от трех до трех с половиной футов в высоту и идеально подходят для выращивания в небольших садах или в контейнерах во внутреннем дворике.

Пакеты семян можно найти в магазине David’s Garden Seeds через Amazon .

16. Парижский

Впервые завезенный в США в 1892 году, «Парижанин», также известный как «Улучшенный бурбон», представляет собой французскую семейную реликвию, которая дает тонкие, шестидюймовые плоды со средней зеленой мякотью и ярко выраженными шипами.

Всего через 50 дней вы можете собрать урожай классических французских маринованных корнишонов длиной два дюйма, чтобы насладиться ими с сырной тарелкой, или оставить их созревать до полного размера и наслаждаться маринованными или свеженарезанными.

«Парижский»

Полуплетистые растения вырастают до 1,5 м, имеют кустовидный рост.

Пакеты по 30 семян можно найти в Burpee .

17. Собери бушель

«Pick a Bushel» — это гибридный сорт, который дает обилие средне-зеленых плодов длиной от трех до шести дюймов со сладким вкусом и хрустящей твердой текстурой всего через 50 дней.

Этот кустовой сорт стал победителем Всеамериканской селекции в 2014 году и может похвастаться хорошей устойчивостью к болезням.

«Выбери бушель»

Идеально подходит для выращивания в контейнерах, ‘Pick a Bushel’ вырастает до двух футов в ширину и от двух до трех футов в высоту.

Пакеты по 30 семян можно приобрести в Burpee .

18. Рассол

Выведенный Берпи, «Picklebush» представляет собой гибридный сорт, который имеет светло-зеленые плоды размером от трех до четырех дюймов с белыми колючками на густых компактных растениях за 52 дня.

Имея в зрелом возрасте всего два фута в высоту, ‘Picklebush’ идеально подходит для любителей солений с очень небольшими площадями для выращивания – им будет хорошо на солнечном балконе квартиры.

Пиклбуш

Растения устойчивы к парше, мучнистой росе и вирусу мозаики.

Если вы готовы добавить этот компактный сорт в свой огород, вы найдете пакеты по 50 семян в Burpee .

19. Рейнский рассол

Мои предки Deisinger могут быть причиной того, что я так люблю огурцы «Rhinish Pickle», которые также известны под названием «Vorgebirdstauben».

Это раннеспелая немецкая семейная реликвия, созревающая за 55 дней.

В Европе собирают плоды «рейнского маринада» высотой три или четыре дюйма и используют их для приготовления тех маленьких кислых солений, которые так вкусны на разделочных досках и вместе с сытными бутербродами.

«Рейнский рассол»

Они хрустящие и сладкие прямо с ветки. Только не позволяйте им вырасти более чем на пять дюймов, иначе плоды станут немного мягче, а семена немного крупнее.

Семена

‘Rhinish Pickle’ доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

20. Супремо

‘Supremo’ — еще один гибридный сорт, выведенный Burpee. Темно-зеленые, трех-четырехдюймовые плоды со светлыми полосами образуются на сильнорослых, компактных, кустистых растениях, которые достигают зрелой высоты от одного до двух футов.

«Супремо»

Сладкие и нежные на вкус, с твердой хрустящей текстурой фрукты также можно использовать в свежем виде в салатах и бутербродах.

Вам также не придется долго ждать, так как они будут готовы к сбору урожая через 52 дня.

Найдите пакеты с 30 семенами , доступные в Burpee .

21. Висконсин SMR 58

Этот сорт был выведен в Университете Висконсина на лозах, которые дают зрелые плоды через 55-60 дней после посева.

Урожайность огромна. Огурцы Wisconsin SMR 58 заполнили многие кладовые на Среднем Западе множеством солений для неурожайных зимних месяцев.

Плоды немного отличаются от типичных сортов. Зеленые с черными шипами, они вырастают на шесть дюймов в длину, на два с половиной дюйма в ширину и немного сужаются к концу.

«Висконсин SMR 58»

Я бы порекомендовал решетку или забор для поддержки этих лиан, чтобы эти более длинные плоды росли прямо, а не искривлялись.

Если вы ищете хорошее средство от болезней, этот сорт устойчив к парше и вирусу огуречной мозаики.

Семена

‘Wisconsin SMR 58’ доступны в упаковках различных размеров на True Leaf Market .

Забудьте пока о перцах, Питер Пайпер

Что мне больше всего нравится в выращивании этих овощей, так это то, что они занимают центральное место в моих рецептах консервирования, но мы также можем наслаждаться их урожаем в течение всего сезона в салатах и соусах.

Я также люблю выбирать новый сорт для выращивания на приподнятых грядках каждый год или два. Разнообразие — изюминка вегетарианского блюда!

А ты? Есть ли у вас опыт выращивания каких-либо сортов, упомянутых здесь, или каких-либо фаворитов, не вошедших в мой список?

Мы будем рады поделиться вашими мыслями и вопросами в разделе комментариев, который вы найдете ниже.

И если вы хотите вырастить невероятный урожай этих любимых домашних огородов для маринования или употребления в свежем виде, ознакомьтесь с этими справочниками по огурцам далее:

© Ask the Experts, LLC. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 12 мая 2021 г. Последнее обновление: 13 февраля 2022 г. Фотографии продуктов через Botanical Interests, Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers, Garden Trends, Palm Beach Medicinal Herbs и True Leaf Market. Фотографии, не указанные в титрах: Shutterstock.С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум.

Как и когда собирать огурцы

Существует два типа огурцов: мелкие маринованные, неровные и грубые, и крупные, нарезанные ломтиками, которые предназначены для употребления в свежем виде. Маринованные огурцы также вкусны и хороши для еды, хотя и не такие большие, как нарезанные огурцы. Однако из нарезанных огурцов не получаются хорошие соленья из-за высокого содержания воды. Независимо от того, какой сорт вы выберете, вам понравится их свежая, хрустящая текстура и универсальность.

Как вырастить огурцы

Огурцам требуется длительный вегетационный период, и большинство из них готовы к сбору урожая через 50–70 дней после посадки. Плоды созревают на лозе в разное время, но важно собирать их, когда они готовы, чтобы избежать появления горького вкуса, который появляется у огурцов, которые слишком долго остаются на лозе.

На пакетах с семенами указан приблизительный размер огурцов и количество дней до сбора урожая с даты прорастания, что дает вам общее представление о том, когда они будут готовы к сбору урожая.Следите за тем, чтобы раскрылись первые женские цветки — это те, у которых миниатюрный огурец находится прямо под цветком, — и ждите спелых плодов через 8–10 дней. Проверяйте виноградные лозы ежедневно после того, как они начнут плодоносить. Огурцы растут быстро.

Как узнать, когда огурец готов к уборке

Огурец готов к сбору, когда он соответствует размеру и цвету спелого огурца своего сорта. Большинство огурцов имеют темно-зеленый цвет, но некоторые сорта имеют белый или желтый оттенок или пятнистый вид, поэтому проверьте этикетку или упаковку семян.Лучшее время для сбора огурцов во многом зависит от сорта, который вы выращиваете, и от того, как вы планируете использовать огурцы. Вот некоторые общие рекомендации:

Если вы собираете маринованные огурцы для приготовления сладких солений или корнишонов, собирайте их, когда они достигают длины около двух дюймов. Если вы планируете делать соленья из укропа, рекомендуется собирать урожай, когда огурцы достигают длины от трех до четырех дюймов.
Большинство нарезанных огурцов для употребления в пищу в свежем виде следует собирать, когда они достигают длины от семи до девяти дюймов и имеют темно-зеленый цвет.Если они станут намного больше этого размера, они будут горькими и не будут иметь приятной текстуры.

Ель / Марго Кэвин

Как собирать огурцы

Надевайте перчатки, когда собираете огурцы. Некоторые из них, особенно засолочные сорта, колючие. Если на огурцах много колючек, удалите их, проведя тканью или мягкой овощной щеткой по длине плода.

Используйте острый нож или секатор, чтобы срезать огурец из виноградной лозы. Обязательно оставьте небольшой участок стебля длиной один дюйм, прикрепленный к огурцу.Это предотвратит гниение конца стебля при хранении, если вы не будете использовать огурец сразу.

Использование ножа или секатора — самый простой способ сбора огурцов и наименее стрессовый метод для растения. Если скрутить или потянуть лиану, можно повредить растение.

Сорта огурцов без отрыжки подвержены образованию синяков. Аккуратно положите их в контейнер, пока будете собирать спелые плоды.

Продление сезона огурцов

Некоторые люди оставляют огурцы на лозе и позволяют им расти как можно больше, но вкус лучше, если их собрать раньше.Сбор огурцов, как только они созреют, стимулирует растение плодоносить дольше в течение сезона. Чтобы продлить сезон:

Посев семян в помещении, чтобы растения были готовы к потеплению. Огурцы — теплолюбивые растения, и вы не можете сеять семена в открытом грунте рано.
Посадите два или три сорта огурцов с разным количеством дней до созревания.
Удалите поврежденные плоды с лозы, чтобы растение не тратило на них энергию.

Вы можете хранить огурцы в холодильнике около недели, но вкус лучше всего проявляется вскоре после того, как вы их соберете.Маринованные огурцы хранятся немного дольше. Не храните огурцы в полиэтиленовых пакетах или контейнерах с крышками. Храните их прямо в овощном ящике холодильника или в открытом контейнере с бумажным полотенцем, чтобы собрать лишнюю влагу.

Ель / Сандхья Мораес

Производство огурцов

Огурцы хорошо подходят для мелкомасштабных и неполных сельскохозяйственных работ. Для производителей с площадью менее 5 акров существует несколько рынков, и многие полевые операции, такие как подготовка земли, посадка и сбор урожая, могут быть наняты по индивидуальному заказу.

Огурцы ( Cucumis sativas ) относятся к семейству Cucurbitaceae, которое также включает кабачки, тыквы, дыни, арбузы и тыквы. Обычно огурцы однодомные — на одном и том же растении образуются как мужские, так и женские цветки. Мужские цветки появляются на главном стебле раньше и в значительно большем количестве, чем женские. Многие современные гибриды являются гиноэозными — они дают только женские цветки и называются чисто женскими сортами. Рекомендуемые сорта для Пенсильвании представлены в таблице справа.

Табл. Рекомендуются нарезка огурцов культиваров для Пенсильвании

4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444. все женские цветки Sc 909PM,

Тип	CULTIVAR	Устойчивости к болезням *
Стандартных срезы: gynoecious — в основном или все женские цветки	Бристоля	парша, PM, А.Н., ALS, CMV, WMV, ZYMV, PRSV.	Dominator	Scab, PM, AN, ALS, CMV
Стандартные Slicers: Gynoecious — в основном или все женские цветы	General Lee	Scab, PM, CMV
Intimidator	Scab, PM, AN, ALS, CMV
Стандартные слайсеры: гинекологические — в основном или все женские цветки 90 949	Mongoose	Scab, PM, AN, ALS, CMV, WMV, ZYMV, PRSV
Standard Slicers: gynoecious — в основном или все женские цветки	Python	Scab, PM, CMVAN, 909
Стандартные слайсеры: гинекологические — в основном или все женские цветки	Speedway	Scab, PM, AN, ALS, CMV
Стандартные слайсеры: гинекологические — в основном или все женские цветки	Stonewall,	Stonewall	, ALS, CMV
Стандартные Slicers: Gynoecious — в основном или все женские цветы	SV3462CS	Scab, PM, AN, DM, ALS, ZYMV
, ALS, ZYMV
, GAS, ALS, ZYMV
: GIMV: ZYMV
: GIMV: ZYMV
. SV4719CS	парша, PM, А.Н., DM, ALS, ZYMV
Стандарт Срезы: gynoecious — в основном или все женские цветки	Талладега	парша, PM, А.Н., ALS, CMV, WMV
Стандартный Slicer s: гинодомные – в основном или все женские цветки	Thunder	Scab, PM, AN, ALS, CMV, ZYMV Длинностебельчатые (однодомные – как мужские, так и женские
Длинностебельные: однодомные – как мужские, так и женские цветки	Suyo Long	PM
Long Slicers: однодомные — мужские и женские цветки	Tasty Green	PM

Long, кроме Suyo 6 ‘0’0 Hybrid*Высокая или средняя устойчивость к болезням: Парша = парша CMV = вирус мозаики огурца PM = мучнистая роса WMV = вирус мозаики арбуза AN = антракноз ZYMV = вирус желтой мозаики цуккини DM = ложная мучнистая роса PRSV = вирус кольцевой пятнистости папайи ALS = угловая пятнистость листьев

Огурцы родом из Индии и были завезены в Китай 2000 лет назад. Затем их завезли в Европу, скорее всего, сначала в Грецию, откуда их культивирование распространилось на Италию, Германию и Францию. Плиний Великий утверждал, что в его время огурцы выращивали в Африке, а также в Италии, и что у императора Тиберия (14–37 гг. Н.э.) огурцы были на столе каждый день.Огурцы были выращены Христофором Колумбом на Гаити в 1494 году. В 1539 году Эрнандо де Сото нашел сорта огурцов во Флориде, которые были лучше, чем те, что выращивались в Испании, а также сообщалось, что огурцы выращивались в Вирджинии в 1609 году. Ранние сорта огурцов не были такие же гладкие или симметричные, как современные сорта, а селекционная работа по получению гибридов не начиналась до 1880 года.

Соединенные Штаты собирают огурцы для двух основных целей: засолки и реализации в свежем виде. В 2012 году 11 200 ферм в северо-восточных штатах произвели более 6 600 акров огурцов.Стоимость продукции для Соединенных Штатов составляет более 410 миллионов долларов. Пенсильвания произвела 337 акров огурцов, в основном для продажи в свежем виде.

Маркетинг

Свежие огурцы обычно доступны в Пенсильвании с конца июня до конца ноября. Они традиционно продаются в деревянных ящиках или картонных коробках весом от 47 до 55 фунтов. Для производителей огурцов доступны несколько маркетинговых альтернатив: оптовый маркетинг, аукционы продукции, кооперативы, местные розничные торговцы, придорожные прилавки и операции по выбору.Планируя производство, сначала подумайте о своих возможностях выхода на рынок. Вы должны провести некоторое исследование рынка, потому что часто производители переоценивают свои возможности продавать на данном рынке. Производство многих овощных культур на площади менее одного акра является типичным для большинства производителей.

В оптовой торговле производители часто заключают контракты с поставщиками на рынок и отгружают огурцы по заранее установленной цене. Если вы не пользуетесь услугами подрядчика и сами отправляете огурцы на оптовый рынок, ваш товар будет подвергаться наибольшим колебаниям цен.Аукционы продукции работают еженедельно; однако вы должны доставить огурцы на аукцион. Сбытовые кооперативы обычно используют ежедневные объединенные затраты и цены, которые распределяют колебания цен по всем участвующим производителям. Местные розничные торговцы — еще один возможный рынок, но вы должны найти время, чтобы связаться с менеджерами по производству и предоставить огурцы хорошего качества, когда они потребуются магазинам. В зависимости от вашего местоположения процессоры могут быть или не быть маркетинговым вариантом. Переработчики с меньшей вероятностью будут заключать контракты с производителями с небольшими площадями (менее 5 акров).Для получения дополнительной информации о маркетинге обратитесь к « Сельскохозяйственные альтернативы: маркетинг фруктов и овощей» для мелких производителей и производителей, работающих неполный рабочий день. «

Варианты розничного маркетинга включают — собственные операции, которые дают возможность получать цены выше оптовых на ваши огурцы, но у вас могут быть дополнительные расходы на рекламу, строительство и содержание объекта, обслуживание ваших клиентов.Благодаря самовывозу вы экономите на затратах на сбор урожая, но вы должны быть готовы принять некоторые потери. Фермерские рынки — еще один вариант розничной торговли, но вам следует связаться с рынками заблаговременно до начала маркетингового сезона, чтобы убедиться, что есть свободные места, и узнать, каким требованиям вы должны следовать. Для получения дополнительной информации о придорожных рынках см. « Альтернативные сельскохозяйственные продукты: Развитие рынка придорожных ферм. »

Выбор места

Огурцы следует выращивать на почвах с хорошей скоростью инфильтрации воды и способностью удерживать влагу.Почва не должна быть уплотненной, а рН должен быть 5,8–6,6. Огурцы очень чувствительны к холоду, и растения, как и плоды, могут пострадать даже от небольшого мороза. Лучший средний диапазон температур для выращивания огурцов в течение вегетационного периода составляет от 65°F до 95°F; температуры выше 95°F или ниже 50°F замедляют рост и созревание урожая. Огурцы требуют постоянного поступления влаги в течение вегетационного периода. Колебания влажности, особенно истощение почвенной влаги, вызовут деформацию роста, что может снизить как урожайность, так и качество урожая.

Огурцы обычно высевают, когда температура почвы превышает 60°F, а температура воздуха ночью не опускается ниже 50°F. В более прохладных регионах огурцы обычно выращивают из рассады, начатой в теплице за 18–24 дня до высадки в поле. Поскольку это теплолюбивая культура, их не следует пересаживать до тех пор, пока температура почвы не достигнет 60 ° F на глубине 3 дюймов от поверхности почвы. Их можно выращивать на приподнятых грядках с черной, синей или серебристой пластиковой мульчей и использовать капельное орошение для оптимального роста растений и урожайности.Капельное орошение можно использовать для внесения удобрений в течение вегетационного периода. Маринованные огурцы обычно выращивают на переработку и без использования приподнятых грядок и пластиковой мульчи.

Нарезанные огурцы обычно сажают одиночными рядами на пластиковые грядки с расстоянием 9–12 дюймов между растениями в ряду и 5–7 футов между рядами. Если вы не используете приподнятые грядки с пластиковым покрытием, можно использовать расстояние 3–4 фута между рядами. Огурцы машинного сбора обычно сажают на трехрядные грядки.Для комбайнов с 84-дюймовыми головками расстояние между рядами составляет 26–28 дюймов, а расстояние между растениями в ряду — 4–5 дюймов. Для комбайнов с 90-дюймовыми головками расстояние между рядами составляет 30 дюймов, а расстояние между растениями в ряду — 3–4 дюйма. Такое расстояние обеспечивает примерно от 55 000 до 65 000 растений на акр.

Рекомендации по удобрениям должны основываться на результатах ежегодных испытаний почвы. Рекомендуемое количество азота для огурцов составляет 75 фунтов на акр для переработки и свежего рынка. Как правило, для почв Пенсильвании вносят половину перед посадкой, а оставшуюся часть вводят через систему капельного орошения в течение вегетационного периода.

Опыление

Насекомые-опылители, в том числе медоносные пчелы, кабачковые пчелы, шмели и другие дикие пчелы, необходимы для опыления и завязывания плодов. Инсектициды, применяемые к цветам или сорнякам во время цветения, могут негативно повлиять на популяции насекомых-опылителей, особенно на медоносных пчел. Бессемянные огурцы являются партенокарпическими и не требуют опыления для производства.

Борьба с вредителями

Борьба с сорняками может быть достигнута с помощью хорошей системы севооборота, гербицидов и пластиковой мульчи в случае свежих огурцов.Для огурцов доступно несколько предпосадочных и послевсходовых гербицидов, в зависимости от конкретной проблемы с сорняками и стадии роста огурцов. Если уровень заражения невелик, ранняя культивация (до посадки виноградной лозы) может помочь свести к минимуму проблемы с сорняками.

Насекомые могут стать серьезной проблемой при выращивании огурцов. Огуречный жук, тля, совка, личинка семенной кукурузы, листовые минеры и клещи могут привести к потере урожая. Мониторинг популяций насекомых поможет вам определить, когда следует использовать пестициды и как часто следует распылять их.

Несколько болезней огурцов, особенно бактериальное увядание, мучнистая роса, ложная мучнистая роса, угловая пятнистость листьев, антракноз и фитофтороз, а также вирусы, такие как огуречная мозаика (CMV), желтая мозаика цуккини (ZYMV) и арбузная мозаика (WMV, типы 1 и 2), могут снизить урожайность. Многие из этих болезней можно предотвратить, используя хорошую систему севооборота, используя почву с хорошим дренажем воды и воздуха и высаживая устойчивые к болезням сорта.

Многие пестициды, необходимые для выращивания огурцов, являются пестицидами ограниченного использования, и для их приобретения требуется лицензия на пестициды.Тесты на применение пестицидов обычно проводятся через Департамент сельского хозяйства Пенсильвании. Для получения дополнительной информации посетите веб-страницу сертификации специалистов по применению пестицидов Penn State Extension . При использовании каких-либо пестицидов на вашем предприятии не забывайте следовать всем рекомендациям на этикетке в отношении норм внесения и требований к средствам индивидуальной защиты (СИЗ). Также помните, что любые Стандарты защиты работников (WPS) распространяются как на владельца, так и на сотрудников.

Сбор и хранение

Для лучшего вкуса и текстуры нарезанные огурцы следует собирать, когда они 1.25–2 дюйма в диаметре и 6–8 дюймов в длину, в зависимости от сорта. Поскольку огурцы опыляются в разное время, необходим многократный ручной сбор урожая на поле, обычно через день. Чтобы убедиться, что вы продаете высококачественный продукт, сортируйте огурцы по размеру и степени зрелости и проверяйте их на наличие повреждений насекомыми.

Маринованные огурцы, как правило, собирают машинным способом и по контракту с местным переработчиком, хотя рынок свежих маринованных огурцов также ограничен.

Отвод тепла от огурцов имеет решающее значение для продления срока их хранения и сохранения хорошего внешнего вида. Охлаждение сразу после сбора урожая поможет гарантировать высокое качество. Огурцы, которые хранятся при температуре 55 ° F и относительной влажности 95 процентов, сохраняют хорошее качество в течение примерно 10–14 дней.

Правила охраны окружающей среды

Все сельскохозяйственные предприятия в Пенсильвании, включая мелкие фермерские хозяйства и фермерские хозяйства, работающие неполный рабочий день, действуют в соответствии с Законом штата Пенсильвания о чистых ручьях.Особой частью этого закона является Закон об управлении питательными веществами. Части акта могут относиться или не относиться к вашей деятельности, в зависимости от того, есть ли у вас домашний скот на вашей ферме. Однако все операции могут быть источником загрязнения поверхностных или подземных вод. Из-за такой возможности вам следует обратиться в местный отдел охраны почв и водных ресурсов, чтобы определить, какие правила могут относиться к вашей работе.

Надлежащая сельскохозяйственная практика и Надлежащая практика обработки

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAP) и Надлежащая практика обработки (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите рассмотреть для своей деятельности.Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему за счет снижения вероятности возникновения болезней пищевого происхождения, возникающих в результате попадания зараженных продуктов к потребителям. Кроме того, несколько крупных сетей распределения продуктов питания начинают требовать от своих производителей продукции, сертифицированной GAP и GHP. Эти программы устанавливают стандарты гигиены труда, использования навоза и качества воды.

Эти методы требуют проверки со стороны назначенной третьей стороны, и за проверку взимается плата.Перед инспекцией вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то из ваших сотрудников для надзора за выполнением этого плана. Вам необходимо будет проверять водоснабжение, используемое вашими работниками или для орошения сельскохозяйственных культур и применения пестицидов, не реже двух раз в год. Контрольный список вопросов, которые необходимо задать во время проверки, можно найти на веб-странице аудита GAP и GHP Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США. Для получения дополнительной информации о GAP и GHP обратитесь в местный отдел по распространению знаний или в Департамент сельского хозяйства вашего штата.

Управление рисками

Вы должны тщательно продумать, как управлять рисками на своей ферме. Во-первых, вы должны застраховать свои объекты и оборудование. Это можно сделать, проконсультировавшись со своим страховым агентом или брокером. Особенно важно иметь адекватный уровень страхования имущества, транспортных средств и гражданской ответственности. Вам также понадобится страхование компенсации работникам, если у вас есть сотрудники. Вы также можете подумать о своих потребностях в страховании жизни и здоровья, а также о том, нужно ли вам покрытие на случай перерыва в работе или нечестности сотрудников.Дополнительную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса см. в разделе «Альтернативы для сельского хозяйства: Страхование сельскохозяйственного бизнеса». Существуют программы страхования урожая, предназначенные для того, чтобы помочь фермерам справиться как с риском урожая, так и с недостатком доходов. Однако страхование отдельных культур доступно не для всех культур. Если индивидуальное страхование недоступно для того, что вы выращиваете, вы можете использовать программу защиты доходов всей фермы (WFRP), чтобы застраховать доход от всей вашей фермы.Чтобы использовать WFRP, вы должны иметь формы Графика F Службы внутренних доходов (IRS) за 5 лет. Для получения дополнительной информации о страховании урожая свяжитесь с агентом по страхованию урожая или посетите веб-сайт Агентства по управлению рисками Министерства сельского хозяйства США по страхованию урожая.

Наконец, у Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США есть программа под названием «Программа незастрахованной помощи» (NAP), которая предназначена для обеспечения минимального уровня защиты от риска урожая для производителей коммерческой сельскохозяйственной продукции, не имеющих страхового покрытия урожая от нескольких рисков.NAP предназначен для снижения финансовых потерь, когда стихийные бедствия вызывают катастрофическое сокращение производства. Покрытие NAP можно получить в местном отделении Агентства сельскохозяйственных услуг Министерства сельского хозяйства США. Плата за подачу заявки на участие в этой программе может не взиматься с правомочных фермеров с ограниченными ресурсами.

Образец бюджета

В данную публикацию включен образец бюджета производства свежих огурцов. В этом бюджете используется индивидуальная аренда для большей части полевых работ, что может быть более экономичным для меньшей площади.Фермеры, у которых есть собственное оборудование, должны компенсировать свои расходы на арендную плату. Бюджет суммирует поступления, затраты и чистую прибыль предприятия по производству огурцов. Этот образец бюджета должен помочь убедиться, что все расходы и поступления включены в ваши расчеты.

Затраты и доходы часто трудно оценить при подготовке бюджета, поскольку они многочисленны и изменчивы. Таким образом, вы должны рассматривать этот бюджет как приблизительный и внести соответствующие коррективы в столбец «Ваша оценка», чтобы отразить вашу конкретную ситуацию с производством и ресурсами.Этот бюджет разработан для одного акра; однако ваш масштаб производства должен основываться на рыночных соображениях. Дополнительную информацию об использовании бюджетов урожая можно найти в « Сельское хозяйство Альтернативы: Составление бюджета для сельскохозяйственного решения Создание ».

Вы можете внести изменения в интерактивные файлы бюджета в формате PDF для этой публикации, введя свои собственные цены и количества в ячейки с зеленым контуром для любого элемента. Ячейки, обведенные красным, автоматически вычисляют ваши пересмотренные итоги на основе изменений, внесенных вами в ячейки, обведенные зеленым.Вам нужно будет щелкнуть и добавить свою расчетную цену и информацию о количестве во все ячейки, обведенные зеленым, чтобы заполнить свой индивидуальный бюджет. Когда вы закончите, вы можете распечатать бюджет, используя зеленую кнопку «Печать формы» в нижней части формы. Вы можете использовать красную кнопку «Очистить форму», чтобы удалить всю информацию из вашего бюджета, когда вы закончите.

Образец бюджетный рабочий лист

Первоначальные требования к ресурсам

Земля: 1 Акра

Производственный труд: 7-10 часов

Сбор и оценка: $ 3,800–4 2007 на акр

. Капитал: . 9 500

Оборудование:

Трактор

Пластиковый слой мульчи

Овощный трансплантатор

БУМПРЕЗИТЕЛЬ

Для получения дополнительной информации

ПУБЛИКАЦИЯ

DUNN, J.W., JW Berry, LF Kime, RM Harsh и JK Harper. Развитие придорожного фермерского рынка. University Park: Penn State Extension, 2006.

Dunn, JW, JK Harper, and LF Kime. Маркетинг фруктов и овощей для мелких и частично занятых производителей. University Park: Penn State Extension, 2009.

Gross, KC, CY Wang, and M. Saltveit. Коммерческий склад фруктов и посадочного материала. USDA-ARS, Справочник по сельскому хозяйству № 66.Вашингтон, округ Колумбия: руководитель отдела документации, правительственная типография, 2004 г.

Харпер, Дж. К., С. Корнелис, Л. Ф. Ким и Дж. Хайд. « Сельскохозяйственные альтернативы: составление бюджета для принятия решений в области сельского хозяйства ». Университетский парк: Penn State Extension, 2013.

Киме, Л. Ф., Дж. А. Адамик, Э. Э. Ганц и Дж. К. Харпер. A сельскохозяйственные альтернативы: страхование сельскохозяйственного бизнеса. University Park: Penn State Extension, 2004.

Lamont, WJ, M.Д. Орзолек, Дж. К. Харпер, Л. Ф. Ким и А. Р. Джарретт. « Сельскохозяйственные альтернативы: капельное орошение для выращивания овощей. » Университетский парк: Penn State Extension, 2012.

Махер, Р. и Х. В. Керр. Как сделать маленькую ферму прибыльной: Применяйте 25 руководящих принципов/Выращивайте новые культуры и новые рынки/Максимизируйте чистую прибыль на акр. North Adams, Mass.: Storey Books, 2010.

MacNab, A.